5 redenen waarom kip gezond is tijdens afvallen
- 9 jul
- 4 minuten om te lezen
Wie al een tijdje op de lijn let, weet dat ‘kip, het meest veelzijdige stukje vlees’ een magere keuze is en bomvol eiwitten zit. Is kip gezond? Ja, daar ga je vanuit. Of weet je dat zeker? Ooit gehoord van de ESDL- bacterie bijvoorbeeld? Daar hoor je namelijk geen kip over.
In de koolhydraatarme - en keto wereld zijn de kip gerechten in elk geval niet aan te slepen. Razend populair zijn ze. Zijn die negatieve berichten over kip dan paniekzaaierij of kan je beter voor een alternatief kiezen? Ontdek in deze post alles wat je moet weten over kip. Zo maak jij de juiste keuzes, val je af én blijf je gezond!
Ontdek hier:
Is kip gezond?
Ja, mits je de juiste veilige bereiding aanhoudt. Daarover later meer. Kip en gevogelte passen binnen een gevarieerd voedingspatroon. Volg je een keto dieet? Dan is kip een gezonde keuze.
5 redenen waarom kip gezond is
Het is mager en bevat weinig slechte verzadigde vetten
het zit boordevol eiwitten, waardoor je lekker lang verzadigd bent
het is rijk aan vitamine B2 en B6, voor een goede werking van hormonen, je immuunsysteem en energievoorziening.
het bevat 0 gram koolhydraten, dus helemaal keto proof
het is rijk aan fosfor en seleen, wat goed is voor gezonde botten, tanden en lichaamscellen.
Is het vel van kip gezond?
Wanneer je wilt afvallen, kan je beter geen kip met vel eten. In het velletje zitten juist wel weer veel verzadigde vetten. Zo zijn er nog een aantal bewerkte kipproducten die jou niet helpen bij gewicht verliezen: gepaneerde kip, kipnuggets, kipknakworst en kipburgers.
De beste keuze is onbewerkte kip. Maak er een feestje van met je favoriete kruiden. Proef de meest populaire keto kip recepten. Die kan je hieronder gratis downloaden.
Let op bij kip bereiden
En dan nu het stukje waar we het gaan hebben over het “gevaar” van kip. Lees hieronder wat er gebeurt als je kip niet goed verhit.
Hoe gevaarlijk is de ESBL-bacterie?
ESBL-bacteriën kunnen aanwezig zijn in de darmen van mensen en dieren. Deze bacteriën zijn ongevoelig voor antibiotica. Voor mensen die last hebben van een infectie, kan de behandeling voor deze infectie door de aanwezige ESBL-bacteriën moeilijk zijn. Gezonde mensen hoeven zich hier geen zorgen over te maken.
Tijdens het slachten van kippen kunnen ESBL-bacteriën de buitenkant van het kippenvlees besmetten. Wanneer je kip niet goed verhit, kan je besmet raken met ESBL-bacteriën.
Voor iedereen geldt: bereid kip op een veilige manier. Geniet van je malse kippetje en gebruik onderstaande bereidingswijze (bron).
Veilig kip bereiden
Let op de houdbaarheidsdatum
Gebruik een aparte snijplank voor het snijden van kip
Breng op smaak met je favoriete kruiden
Was je handen en keukengerei goed na het snijden en de bereiding (gebruik zeep en warm water)
Zorg dat je kippetje door en door gaar is, zo weet je zeker dat alle schadelijke bacteriën dood zijn
Je kan kip grillen, bakken, braden, koken, roerbakken en bereiden op de BBQ
Eet smakelijk en geniet ervan!
Voel je kiplekker
Gezond afvallen met kip tijdens je keto dieet is dus gewoon mogelijk en biedt eindeloze mogelijkheden voor heerlijke maaltijden. Enkel en alleen kip eten is natuurlijk niet gezond. Zorg voor een gebalanceerd dieet dat je helpt om op een gezonde manier af te vallen en ondersteunt bij het behalen van je doelen.
Wil je gewoon weer lekker in je vel zitten? Houdt het dan vooral leuk, lekker en makkelijk. Op deze manier zorg je ervoor dat je je dieet volhoudt. Je kan dit en je staat er niet alleen voor. Het enige wat je nodig hebt, zijn de juiste recepten. Bekijk hier de 50 Dagen Keto Challenge. Zet ‘m op!
Onze populaire recepten met kip
Veelgestelde vragen over kip en gezondheid
Is kip gezond als je wilt afvallen?
Ja, kip is een van de beste keuzes bij afvallen. Onbewerkte kipfilet bevat gemiddeld 31 gram eiwit per 100 gram bij slechts 165 kcal en 0 gram koolhydraten. Eiwitten verzadigen langer dan koolhydraten of vetten, wat betekent dat je minder snel naar tussendoortjes grijpt. Kies altijd voor onbewerkte kip zonder vel en bak of gril het — zo houd je de calorieëndichtheid laag en de voedingswaarde hoog.
Hoeveel eiwitten zitten er in kip per 100 gram?
Kipfilet (zonder vel, gekookt) bevat gemiddeld 31 gram eiwit per 100 gram. Kippenbout bevat iets minder eiwit maar meer vet: circa 25 gram eiwit per 100 gram. Ter vergelijking: rundvlees bevat gemiddeld 26 gram eiwit per 100 gram, tonijn uit blik circa 24 gram. Kip scoort dus hoog, zeker als je de kostprijs meerekent — kip is vaak de goedkoopste eiwitbron per gram eiwit.
Is kip keto proof?
Ja. Onbewerkte kip bevat 0 gram koolhydraten, ongeacht het deel (filet, bout, dij) — zolang je geen marinade of panering met suiker of bloem gebruikt. Bij keto (max 20–25g KH per dag) past kip in elke maaltijd. Let op bewerkte kipproducten zoals marinades uit de supermarkt, kipkroketten en gepaneerde kip — die bevatten vaak verborgen koolhydraten en passen niet in een keto eetpatroon.
Hoe bereid je kip veilig? (ESBL-bactêriën)
ESBL-bactêriën kunnen aanwezig zijn op de buitenkant van kippenvlees. Ze worden volledig gedood bij een kerntemperatuur van 75°C. Zorg er dus altijd voor dat kip door en door gaar is — geen roze vlees, geen rood sap. Was je handen en keukengerei na contact met rauw kip. Bewaar rauw kippenvlees altijd afgesloten onderaan in de koelkast, nooit boven andere voedingsmiddelen. Gezonde mensen lopen weinig risico bij een juiste bereiding.
Geschreven door Claudia — Industrieel Ingenieur Biochemie en afslankingsconsulente. 25 jaar ervaring in voeding en metabolisme, vertaald naar praktische programma’s voor 220.000+ mensen.
Opmerkingen