Ontdek de Kracht van Matcha: Jouw Gids voor Gezond Afvallen

Maar eerst: waarom is matcha zo bijzonder?

Matcha poeder ken je waarschijnlijk wel van de heerlijke matcha thee, met die typische groene kleur.

Maar pas wel op, als je eenmaal matcha hebt geproefd, wil je niet meer anders. Niet alleen omdat het kruid super tasty smaakt, maar ook omdat het gewoon ontzettend gezond voor je is. En dat voel je.

In dit artikel leg ik uit wat matcha is, wat het doet met je lichaam en hoe matcha je kan helpen bij afvallen. Go matcha!

Voor jouw beste gezondheid

Ik kan je aanraden om ook te onderzoeken wat andere superfoods voor je kunnen betekenen. Hier lees je over de kracht van spirulina en chlorella. Beiden hebben bijvoorbeeld een positief effect op je figuur, je weerstand en hoe je je voelt. Welke past het beste bij jou?

In dit artikel lees je:

• Wat is matcha poeder?

• Waar kun je matcha voor gebruiken?

• Waar koop je matcha poeder?

• Waarom is matcha poeder gezond?

• Wat zijn de nadelen van matcha poeder?

• Matcha thee en koolhydraatarm eten

• Matcha poeder en je dagelijkse routine

• Matcha poeder en afvallen

  
  

Wat is matcha poeder?

Matcha is een soort groene thee die vrijwel in iedere gezondheidswinkel verkrijgbaar is. Ondanks dat het een thee is, wordt de superfood voornamelijk in poedervorm verkocht. Het kruid komt oorspronkelijk uit Japan. Daar is het een traditie om het blad fijn te malen, zodat je de plant in haar volledigheid binnenkrijgt.

Het idee daarachter is dat je op die manier alle antioxidanten, vitamines en mineralen binnenkrijgt, zonder dat het blad verloren gaat. Zoals bij munt wel het geval is.

Je kunt de poeder met water opkloppen, zoals traditiegetrouw in Japan wordt gedaan. Hierdoor ontstaat er een schuimachtige substantie die gebruikt wordt in theeceremonies.

Ma’s tip: Klop matcha thee niet langer dan 30 seconden om te voorkomen dat je drankje bitter wordt.

Je kunt het kruid ook gewoon in water of melk oplossen. Dat is net zo makkelijk en stiekem een stuk smakelijker!

Smaak

Maar hoe smaakt het kruid nu eigenlijk? Vaak wordt gezegd dat het kruid ontzettend bitter smaakt als je het in de thee doet, en dat doet het ook wel degelijk. Je zou dus kunnen stellen dat je moet wennen aan de thee, en dat zou ik zeker aanraden gezien alle gezondheidsvoordelen! Wat je eventueel kan doen om de smaak te verzachten, is een zoetstof toevoegen, zoals agavesiroop.

Onthouden

Matcha is een groene thee uit Japan. Je drinkt fijngemalen bladeren, waardoor je alle vitaminen en antioxidanten binnenkrijgt. Deze superfood smaakt een beetje bitter en is makkelijker te nuttigen met melk en agavesiroop.

Waar kun je matcha voor gebruiken?

Kun je naast thee ook andere dingen maken met het theeblad? Ja, zeker wel! Naast dat het een hoop gezondheidsvoordelen met zich meebrengt, kun je de poeder gebruiken voor allerlei verschillende doeleinden om de smaak te bevorderen.

Zo kom je matcha geregeld tegen in:

• schepijs

• chocolade

• snoep

• desserts

• latté

• milkshakes

• smoothies

  
  

Genoeg keuze dus! Met name in je smoothie is matcha een heel goed idee. In dit recept maken we bijvoorbeeld een groene thee smoothie.

Het poeder wordt namelijk gezien als een superfood en kan dus als een zeer bewuste en gezonde keuze zijn voor je shake. Daar vertel ik je zo graag meer over!

Onthouden

Matcha is een veelzijdig kruid dat je uitstekend kunt verwerken in een smoothie of gezonde shake.

Waar koop je matcha poeder?

Matcha poeder vind je tegenwoordig bij grotere supermarkten (Albert Heijn, Jumbo) en gezondheidswinkels. Let bij het kopen op kwaliteit: goedkope matcha (<€10) is vaak van mindere kwaliteit en smaakt bitter en muf.

Waar je op let bij goede matcha:

• Minimaal 5-7% polyfenolen (staat op verpakking)

• Fijn gemalen (niet korrelig)

• Felle groene kleur (niet geel of bruin)

• Vegan/plantaardig certificering

  
  

Onze eigen matcha:

Wij hebben ons eigen Matcha Thee Poeder ontwikkeld – speciaal voor wie bewust bezig is met koolhydraatarm eten en afvallen. Minimaal 7% polyfenolen, fijn gemalen voor optimale oplosbaarheid, 100% plantaardig. Beschikbaar in 150g voor €27,45.

Ma's tip: Klop matcha nooit met kokend water – gebruik lauw water (max 70°C) om de antioxidanten te behouden.

Waarom is matcha poeder gezond?

Er is nu al een paar keer geclaimd dat het poeder gezond zou zijn, maar wat doet het met je lichaam en is het werkelijk zo gezond? Ik zocht het voor je uit en verzamelde mijn inzichten tot 5 voordelen van matcha.

1. Matcha thee bevat ontzettend veel polyfenolen

Polyfenolen wie? Polyfenolen zijn antioxidanten die je lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Dit zijn moleculaire deeltjes die je DNA kunnen beschadigen. Hierdoor krijg je bijvoorbeeld beschadigingen in de cellen van je bloedvaten, waardoor cholesterol eenvoudiger groeit. Hiermee beschermt het je cellen tegen beschadiging doordat het DNA bedekt wordt. Die bescherming is veel beter dan bij bijvoorbeeld normale groene thee.

2. Matcha kan het cholesterol in je bloed verlagen

Dat niet alleen, schade die is aangericht door vrije radicalen kan door matcha volledig omgekeerd worden. Dat is dus heel goed nieuws voor mensen met cholesterolproblemen en te hoge ontstekingswaarden.

Verder lezen: Wil jij dieper ingaan op het actief ontgiften van jouw lichaam? Lees dan hier verder in mijn uitgebreide artikel over detoxen.

3. Matcha voorkomt of vermindert diabetes type 2

Naast de cholesterolverlagende functie kan ze bijdragen als je last hebt van ontstekingen. Dat komt omdat de poeder je bloedsuikerspiegel laag houdt, waardoor diabetes type 2 voorkomen kan worden. Mocht je er wel last van hebben, kan dit poeder je helpen de klachten te verminderen.

4. Matcha poeder helpt bij het afvallen

Dat komt mede door het vorige punt. Matcha houdt de bloedsuikerspiegel laag, wat bevorderend werkt voor het verliezen van gewicht. Gedurende de hele dag pieken en dalen deze waarden.

Nadat je gegeten hebt, stijgt je bloedsuikerspiegel fors, waardoor het lichaam insuline gaat aanmaken. Als het lichaam de overtollige glucose die uit het eten komt niet nodig heeft, zet de insuline deze om in lichaamsvet dat opgeslagen wordt rond de middel en buikstreek.

Wanneer glucose wel wordt omgezet in lichaamsvet, is de kans op diabetes een stuk groter. Het zijn met name de snelle (ook wel witte) koolhydraten die funest zijn voor je lichaam. Wil je meer weten over koolhydraten en wat voor invloed ze hebben op je lichaam? Lees dan hier ons uitgebreide artikel over koolhydraatarm eten.

Matcha houdt de bloedsuikerspiegel laag, waardoor minder vet wordt opgeslagen.

Wist je dat Gember thee ook een echte immuunsysteem booster is!

5. Matcha versterkt je immuunsysteem

Naast polyfenolen bevat het theeblad het antioxidant L-theanine. Dit aminozuur zorgt voor een kalmerend effect op de hersenen en daarom zou matcha goed kunnen helpen tegen stress. Daarbij stimuleert dit stofje ook het immuunsysteem. Hierdoor zorgt ze er ook voor dat je minder snel last krijgt van griep, verkoudheid of een andere ziekte. Matcha for president!

Onthouden

Dit kruid is vooral rijk aan antioxidanten. Deze beschermen je tegen vrije radicalen in je lichaam en werken stressverlagend. Daarnaast verlaagt matcha je cholesterol en bloedsuikerspiegel. Een gezonde bloedsuikerspiegel helpt je met afvallen en vermindert jouw kans op diabetes type 2.

Wat zijn de nadelen van matcha poeder?

Zo veel voordelen, er moet vast een addertje onder het gras zitten. Ik zou niet ontkennen dat matcha poeder geen nadelen heeft, dat zeker wel, maar geen desastreuze.

Ik heb er twee voor je op een rijtje gezet:

1. Matcha bevat cafeïne

Voor zover het een nadeel voor je is, matcha bevat wel cafeïne. Zelf vind ik het een fijne boost en heb minder last van een dip dan bij koffie.

Dit betekent wel dat je het drankje dus niet de hele dag door kan drinken. Na een aantal koppen – net zoals bij groene thee en koffie – werkt het averechts. Dan voel je je futloos en krijg je een after-cafeïne-dip, waardoor je waarschijnlijk minder productief bent.

2. Het is een prijzig product

We hadden het er zojuist over dat matcha poeder te verkrijgen is bij gezondheidswinkels. Hier haal je vaak vrij kwalitatieve matcha waar de prijs dan ook wel naar is (denk aan zo’n €25). Bestel je online, pas dan op met goedkope potjes.

De kans is namelijk vrij groot dat de matcha van mindere kwaliteit is, wat invloed heeft op de dikte en bitterheid van de poeder.

Matcha thee en koolhydraatarm eten

Zoals in het rijtje van de gezondheidsvoordelen al even genoemd werd, is matcha een goede keuze bij het afvallen. Dit komt omdat het bevorderend werkt voor je bloedsuikerspiegel, waardoor vet minder snel opgeslagen wordt. Drink maximaal zo’n 3 koppen per dag en je zult snel merken dat je gewicht verliest!

Matcha is dus een superfood die perfect te combineren valt met ons koolhydraatarm 28 dagen programma! Dit komt omdat koolhydraatarm eten – net zoals matcha – een positieve invloed heeft op de bloedsuikerspiegel.

Matcha poeder in je dagelijkse routine

De makkelijkste manier om te starten? Begin met 1 theelepel (3g) per dag in lauw water of plantaardige melk. Dat is goed voor een energieboost van 4-5 uur zonder de koffiedip.

3 makkelijke manieren om matcha te gebruiken:

1. Matcha latte: 3g matcha + 200ml warme havermelk + eventueel stevia. Klaar in 2 minuten.

2. Groene smoothie: voeg 1 tl matcha toe aan je groene thee smoothie voor extra antioxidanten.

3. Matcha yoghurt: 1 tl matcha door Griekse yoghurt met wat walnoten – perfect koolhydraatarm ontbijt.

   
   

Wil je meer inspiratie? Bekijk onze koolhydraatarme recepten met matcha als ingrediënt.

Matcha poeder en afvallen

Tot slot wil ik afsluiten met mijn advies om matcha te gebruiken als je wil afvallen. Het theeblad geeft je niet alleen een boost bij het gewichtsverlies, het zorgt ook voor een flinke dosis bescherming én kalmte in je hoofd. Go Matcha!

Want:

• Het geeft je tot 5u lang een fijne energie.

• Vermindert stress (in tegenstelling tot koffie).

• Bevat 137x meer antioxidanten dan gewone groene thee en versnelt je vetverbranding.

  
  

Veelgestelde vragen over matcha poeder

Hoeveel matcha poeder per dag is gezond?

1 tot 2 theelepels (3-6g) per dag is de optimale dosering. Dit levert je 130-260mg cafeïne – vergelijkbaar met 1 à 2 koppen koffie, maar met een gelijkmatiger effect door het L-theanine gehalte. Meer dan 4 theelepels per dag wordt afgeraden vanwege het cafeïne-gehalte. Begin met 1 theelepel 's ochtends en bouw rustig op. Drink matcha bij voorkeur niet na 16:00 als je gevoelig bent voor cafeïne.

Wil je weten hoe je matcha combineert met koolhydraatarm eten? Ons Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan legt dit stap voor stap uit.

Waar zit het verschil in prijs bij matcha?

Het verschil zit in het polyfenolgehalte en de maalgraad. Goedkope matcha (<€10) bevat vaak minder dan 3% polyfenolen, smaakt bitter en lost slecht op. Kwaliteitsmatcha – zoals ons Matcha Thee Poeder – bevat minimaal 7% polyfenolen, is fijn gemalen en heeft een zachte, kruidige smaak. Praktisch gezien gebruik je van kwaliteitsmatcha ook minder (3g vs 6g bij goedkope), wat de prijs per portie vergelijkbaar maakt.

Helpt matcha echt bij afvallen?

Matcha ondersteunt afvallen op 3 manieren. Ten eerste houdt het de bloedsuikerspiegel stabiel, waardoor minder vet wordt opgeslagen. Ten tweede bevat het EGCG (een catechine) dat de vetverbranding met 4-8% kan verhogen. Ten derde geeft het 4-5 uur energie zonder insulinepiek, waardoor je minder snel naar snacks grijpt. Matcha is echter geen wondermiddel – het werkt het beste in combinatie met koolhydraatarm eten. Lees meer in ons artikel over koolhydraatarm dieet.

Is matcha geschikt bij diabetes type 2?

Ja, matcha is juist interessant bij diabetes type 2. Het polyfenol EGCG verbetert de insulinegevoeligheid en houdt de bloedsuikerspiegel stabiel. Studies tonen aan dat regelmatig groene thee/matcha gebruik geassocieerd is met 15-20% lagere kans op diabetes type 2. Drink matcha zonder suiker of zoetstof voor maximaal effect op je bloedsuiker. Gebruik je medicatie voor diabetes? Bespreek matcha gebruik altijd met je arts. Meer over voeding bij diabetes vind je in ons Pre-diabetes Voedingsplan.

Kan ik matcha gebruiken als ik koolhydraatarm eet?

Absoluut! Matcha bevat vrijwel geen koolhydraten – 3g matcha poeder levert slechts 0,3g koolhydraten. Het past perfect in keto, LCHF en algemeen koolhydraatarm eten. Kies als basis voor je matcha drank voor ongezoete amandelmelk (0,5g KH/100ml) of kokosmelk in plaats van gewone melk (4,7g KH/100ml). Zo maak je een matcha latte met minder dan 2g koolhydraten totaal. Onze eigen Matcha Thee Poeder is 100% plantaardig en past in elk koolhydraatarm voedingspatroon.

Onze eigen Matcha Thee Poeder is speciaal geselecteerd voor wie bewust bezig is met afvallen en gezond eten. Minimaal 7% polyfenolen, fijn gemalen, 100% plantaardig – 150g voor €27,45. Of wil je eerst weten hoe matcha past in een compleet voedingsplan? Bekijk ons Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan– de meest populaire manier om te starten bij Makkelijk Afvallen.

Over de auteur

Dit artikel werd herschreven door Claudia Smet, afslankingsconsulente en bezieler van Makkelijk Afvallen. Met 25 jaar ervaring in biochemie en voeding helpt ze vrouwen afvallen zonder crashdiëten of honger.

→ Lees meer over Claudia en Makkelijk Afvallen