Frans stoofpotje met kip en peen
Ben je gek op een oud Hollands stoofpotje? Kijk dan eens naar dit gerecht met kip en groenten! Het gerecht komt oorspronkelijk uit Frankrijk en kan op verschillende manieren gegeten worden. Met brood of gewoon met mes en vork, waar je zin in hebt!
Diner
1
40 min.
25.7 G Koolhydraten
kCal
485
Koolhydraten
25.7 G
Vetten
21.4 G
Eiwitten
20.4 G
Vandaag een heerlijk Frans stoofpotje met kip. Een makkelijk gerecht uit de internationale keuken wat binnen 40 minuten op tafel staat. Bon appetit!
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
0.5 ui
5 gram ongezouten boter
30 gram magere spekreepjes
60 gram kastanjechampignons
75 gram kipdijfilet
2 winterpenen (+/- 300 g)
0.25 el arrowroot
100 ml kippenbouillon
30 gram crème fraîche
5 gram peterselie vers
Allergenen: Dit gerecht bevat lactose.
Histamines: ja
Exorfines: ja
Nachtschades: nee
Instructies
Snipper de ui. Verhit de boter in een braadpan en bak de ui, spekreepjes en kastanjechampignons 5 minuten op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de kipdijfilet in stukken.
Schil of schrap de wortels en snijd ze in stukken van 4 centimeter. Voeg de kip en de wortels toe aan het uimengsel en bak 3 minuten mee. Doe de bloem erbij en laat 2 minuten op laag vuur gaar worden.
Voeg al roerend de hete bouillon en crème fraîche toe. Breng aan de kook en stoof alles met de deksel schuin op de pan in 20 minuten gaar. Snijd ondertussen de peterselieblaadjes fijn. Schep door de kipstoof.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
0.5 ui
5 gram ongezouten boter
30 gram magere spekreepjes
60 gram kastanjechampignons
75 gram kipdijfilet
2 winterpenen (+/- 300 g)
0.25 el arrowroot
100 ml kippenbouillon
30 gram crème fraîche
5 gram peterselie vers
Allergenen: Dit gerecht bevat lactose.
Histamines: ja
Exorfines: ja
Nachtschades: nee
Instructies
Snipper de ui. Verhit de boter in een braadpan en bak de ui, spekreepjes en kastanjechampignons 5 minuten op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de kipdijfilet in stukken.
Schil of schrap de wortels en snijd ze in stukken van 4 centimeter. Voeg de kip en de wortels toe aan het uimengsel en bak 3 minuten mee. Doe de bloem erbij en laat 2 minuten op laag vuur gaar worden.
Voeg al roerend de hete bouillon en crème fraîche toe. Breng aan de kook en stoof alles met de deksel schuin op de pan in 20 minuten gaar. Snijd ondertussen de peterselieblaadjes fijn. Schep door de kipstoof.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Frans stoofpotje met kip
Als je het hebt over een stoofpotje kun je haast niet ontkennen dat je dacht aan rundvlees. Meestal wordt er inderdaad rund gebruikt bij dit soort gerechten, maar omdat we kip een betere en gezondere keus vinden, is dit stoofpotje met gevogelte. Heerlijk met peen, champignons en spekreepjes!
Waarom stoof?
Goeie vraag! Waarom stoof? Stoofpotjes zijn prachtige gerechten omdat de manier van bereiden extra dimensies toevoegt aan de smaakbeleving. Door de samenstelling een tijdje te laten sudderen mengen smaken met elkaar en komen ze samen in de jus die overblijft. Heerlijk met een klein beetje brood, maar om de koolhydraten laag te houden is het al een volmaakt gerecht. Heerlijk met een plakje gesmolten kaas (kies wel de 30+ variant). Wij zijn benieuwd wat je van dit gerecht vindt. Laat het ons weten in de comments!
Zoek jij meer inspiratie voor internationale, verantwoorde maaltijden? Wij verzamelden de lekkerste koolhydraatarme ontbijtjes, lunchgerechten en hoofdmaaltijden in ons Koolhydraatarm 28-dagen programma! Dat is 28 dagen lang onbezorgd genieten (inclusief handige boodschappenlijstjes!).
Eindelijk een eetplan dat wél bij je past
Ben je het zat om te diëten en jezelf alles te ontzeggen?
Dit gratis weekmenu geeft je rust, structuur en smakelijke recepten die echt verzadigen.
✔️Geen hongergevoel
✔️Gezond afvallen zonder stress
✔️Voor mannen en vrouwen die het anders willen doen
MA+ Tips!
Heropwarmtip
Stoofpotjes worden vaak nóg lekkerder de dag erna. Warm het gerecht langzaam op in een pan op laag vuur en voeg eventueel een scheutje bouillon of water toe om het sappig te houden.
Heb je weinig tijd? Gebruik de magnetron: dek het stoofpotje af, voeg 1-2 el water toe en verwarm 3 minuten op 750W. Roer halverwege door.
Budgethack
Gebruik diepvriespeen of een zak voorgesneden hutspotgroenten. Dat scheelt snijwerk én is vaak goedkoper. Crème fraîche kan vervangen worden door halfvolle kwark voor een extra budgetoptie. De nutritionele impact op je recept kan je makkelijk bekijken via onze app.
Bewaartrick
Maak gerust een dubbele portie – dit stoofpotje kun je 2 dagen in de koelkast bewaren of invriezen in porties. Handig voor mealprep.
Pro-keukenhack
Wil je extra smaak? Bak de spekjes en champignons eerst goed bruin. Voeg een scheutje droge witte wijn toe vóór de bouillon – dit geeft een diepere Franse stoof-smaak. Bereiding via de slowcooker
Bak ui, spekjes, kip en champignons kort aan in een pan (voor extra smaak).
Doe alles samen met de peen, bouillon en kruiden in de slowcooker.
Laat 6–7 uur op laag of 3–4 uur op hoog garen.
Roer op het einde de arrowroot (aangemaakt met wat koud water) en de crème fraîche erdoor om te binden en romigheid toe te voegen.
Voordeel:
De slowcooker zorgt ervoor dat de smaken nog dieper samenkomen, en je kip wordt boterzacht zonder dat je erbij hoeft te blijven. Handig voor mealprep of drukke dagen.
Extra gezondheid
Wortelen zijn rijk aan bètacaroteen (voor gezonde ogen en huid), champignons leveren vezels en mineralen, en kipdij is een goede bron van eiwitten. Samen een voedzame, koolhydraatarme maaltijd.
Dit stoofpotje is laag in koolhydraten en rijk aan vezels uit peen en champignons. Daardoor geeft het een stabielere bloedsuikerrespons. Ideaal voor mensen met diabetes of insulineresistentie die op zoek zijn naar een voedzame maaltijd zonder pieken in de bloedsuiker.
Eindelijk een eetplan dat wél bij je past
Ben je het zat om te diëten en jezelf alles te ontzeggen?
Dit gratis weekmenu geeft je rust, structuur en smakelijke recepten die echt verzadigen.
✔️Geen hongergevoel
✔️Gezond afvallen zonder stress
✔️Voor mannen en vrouwen die het anders willen doen
Tips!
Frans stoofpotje met kip
Als je het hebt over een stoofpotje kun je haast niet ontkennen dat je dacht aan rundvlees. Meestal wordt er inderdaad rund gebruikt bij dit soort gerechten, maar omdat we kip een betere en gezondere keus vinden, is dit stoofpotje met gevogelte. Heerlijk met peen, champignons en spekreepjes!
Waarom stoof?
Goeie vraag! Waarom stoof? Stoofpotjes zijn prachtige gerechten omdat de manier van bereiden extra dimensies toevoegt aan de smaakbeleving. Door de samenstelling een tijdje te laten sudderen mengen smaken met elkaar en komen ze samen in de jus die overblijft. Heerlijk met een klein beetje brood, maar om de koolhydraten laag te houden is het al een volmaakt gerecht. Heerlijk met een plakje gesmolten kaas (kies wel de 30+ variant). Wij zijn benieuwd wat je van dit gerecht vindt. Laat het ons weten in de comments!
Zoek jij meer inspiratie voor internationale, verantwoorde maaltijden? Wij verzamelden de lekkerste koolhydraatarme ontbijtjes, lunchgerechten en hoofdmaaltijden in ons Koolhydraatarm 28-dagen programma! Dat is 28 dagen lang onbezorgd genieten (inclusief handige boodschappenlijstjes!).
Eindelijk een eetplan dat wél bij je past
Ben je het zat om te diëten en jezelf alles te ontzeggen?
Dit gratis weekmenu geeft je rust, structuur en smakelijke recepten die echt verzadigen.
✔️Geen hongergevoel
✔️Gezond afvallen zonder stress
✔️Voor mannen en vrouwen die het anders willen doen
MA+ Tips!
Heropwarmtip
Stoofpotjes worden vaak nóg lekkerder de dag erna. Warm het gerecht langzaam op in een pan op laag vuur en voeg eventueel een scheutje bouillon of water toe om het sappig te houden.
Heb je weinig tijd? Gebruik de magnetron: dek het stoofpotje af, voeg 1-2 el water toe en verwarm 3 minuten op 750W. Roer halverwege door.
Budgethack
Gebruik diepvriespeen of een zak voorgesneden hutspotgroenten. Dat scheelt snijwerk én is vaak goedkoper. Crème fraîche kan vervangen worden door halfvolle kwark voor een extra budgetoptie. De nutritionele impact op je recept kan je makkelijk bekijken via onze app.
Bewaartrick
Maak gerust een dubbele portie – dit stoofpotje kun je 2 dagen in de koelkast bewaren of invriezen in porties. Handig voor mealprep.
Pro-keukenhack
Wil je extra smaak? Bak de spekjes en champignons eerst goed bruin. Voeg een scheutje droge witte wijn toe vóór de bouillon – dit geeft een diepere Franse stoof-smaak. Bereiding via de slowcooker
Bak ui, spekjes, kip en champignons kort aan in een pan (voor extra smaak).
Doe alles samen met de peen, bouillon en kruiden in de slowcooker.
Laat 6–7 uur op laag of 3–4 uur op hoog garen.
Roer op het einde de arrowroot (aangemaakt met wat koud water) en de crème fraîche erdoor om te binden en romigheid toe te voegen.
Voordeel:
De slowcooker zorgt ervoor dat de smaken nog dieper samenkomen, en je kip wordt boterzacht zonder dat je erbij hoeft te blijven. Handig voor mealprep of drukke dagen.
Extra gezondheid
Wortelen zijn rijk aan bètacaroteen (voor gezonde ogen en huid), champignons leveren vezels en mineralen, en kipdij is een goede bron van eiwitten. Samen een voedzame, koolhydraatarme maaltijd.
Dit stoofpotje is laag in koolhydraten en rijk aan vezels uit peen en champignons. Daardoor geeft het een stabielere bloedsuikerrespons. Ideaal voor mensen met diabetes of insulineresistentie die op zoek zijn naar een voedzame maaltijd zonder pieken in de bloedsuiker.
Eindelijk een eetplan dat wél bij je past
Ben je het zat om te diëten en jezelf alles te ontzeggen?
Dit gratis weekmenu geeft je rust, structuur en smakelijke recepten die echt verzadigen.
✔️Geen hongergevoel
✔️Gezond afvallen zonder stress
✔️Voor mannen en vrouwen die het anders willen doen
Deze zijn ook lekker...
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Met haar jarenlange ervaring en passie voor voeding inspireert ze dagelijks duizenden mensen om gezonder te leven. Dankzij haar duidelijke aanpak en de toegankelijke recepten van Makkelijk Afvallen hebben we al meer dan 150.000 mensen geholpen om niet alleen blijvend af te slanken, maar ook hun energie, bloedsuiker en algemene gezondheid te verbeteren.
Claudia gelooft dat goede voeding méér is dan een getal op de weegschaal — het is de basis voor een krachtig, gelukkig en veerkrachtig leven. Haar missie: jou motiveren om elke dag bewuste keuzes te maken, zonder in te boeten op smaak of plezier.
