Ben jij net als ik een echte zoetekauw? Dan is het soms lastig om al die overheerlijke zoete lekkernijen te weerstaan. De winkels liggen er vol mee: SNOEP! Maar gezond snoep? Dat is wat lastiger te verkrijgen. Snoep bestaat al heel wat jaren. In landen als Egypte en Griekenland werd honing gebruikt waar fruit en bloemen in werden gedipt om zo snoepjes te creëren. ( bron ) Tegenwoordig is snoep in elke supermarkt te vinden: drop, lolly's, chocolade, spekjes, noem het maar op. Niet bepaald gezond, maar wel heel erg lekker! Ik laat je in dit artikel zien hoe je op een gezonde manier kunt snoepen. In deze post lees je De 4 meest gezonde snoep keuzes Deze 3 gezonde snoepjes raden wij aan Gezond snoep zelf maken: 5 X recepten Conclusie: gezond snoepen De 4 meest gezonde snoep keuzes Vaak als ik op werk was kreeg ik trek rond een uur of 3 , ik ging dan weleens naar de automaat om hier een Snickers, of andere kant en klare snack uit te halen. Ik vergat vaak zelf wat te snoepen mee te nemen. Dan kies je (helaas) toch sneller voor een ongezonde optie. Gelukkig heb ik daar verandering in gebracht! Snoepen hoeft niet ongezond te zijn. Mijn tip is om zelf wat mee te nemen naar werk, zodat je dit niet op het werk koopt. Ik heb hieronder mijn favoriete gezonde snoepjes op een rijtje gezet. 1. Donkere chocolade Probeer een zo puur mogelijke chocoladereep te kopen. Donkere chocolade is rijk aan antioxidanten, onderzoek  toont aan dat donkere chocolade het risico op een hartaanval zelfs aanzienlijk kan verminderen. Een echte traktatie! Tip: Dit is een leuke koekjes en repenmix om smaken uit te testen 2. Noten Snoepen hoeft niet altijd zoet te zijn, toch? Noten zijn het perfecte tussendoortje en je kunt er heerlijk van snoepen. Een bron van vezels, eiwitten en vitaminen. Ook worden noten gelinkt aan een lager cholesterolgehalte. Tip: probeer de combinatie noten en donkere chocolade, deze walkabout mix  is mijn favoriet. Smullen! 3. (Gedroogd) fruit Snoep is gemaakt van fruitextracten, dus waarom niet gewoon een stuk fruit eten? Bessen en aardbeien vind ik zelf net zo lekker zoet als snoepgoed. Dit kun je gerust eten af en toe. Gedroogd fruit is ook een lekkere en gezonde optie om te snoepen, denk aan gedroogde abrikozen, maar ook cranberries en dadels. Mijn tip: de gedroogde dadels  van De Notenshop. 4. Snackgroenten Gezond snoepen kan zeker met de verschillende snackgroenten die verkrijgbaar zijn in supermarkten en bij groentespecialisten. Denk aan komkommers, paprika, wortel en snoeptomaatjes. Extra lekker: ik maak deze ricotta kruidendip  om de snack groenten in te dippen. Deze 3 gezonde snoepjes raden wij aan Deze snoepjes zijn super lekker om te snacken en ook nog eens gezond, yay! Naast noten, gedroogd fruit en snackgroenten zijn er nog veel meer verantwoorde opties. Je kunt deze gewoon kopen in de supermarkt of online bestellen. We zijn benieuwd wat jouw favoriet is. Côte d'Or - Pure chocolade Zoals we al aangaven, pure (donkere) chocolade past helemaal in het rijtje van gezond snoepen. Vooral onderstaande reep vind ik erg lekker. Ook goed om te weten, samen met cocoa life bouwt Côte d'Or aan een duurzame toekomst van cacao. Côte d'Or - Pure Chocolade Food2Smile - Gimme Gummy Mix Het snoep van Food2Smile is suikervrij en bevat geen toegevoegde suikers. Ook bevat het meeste snoep geen gluten, lactose en gelatine. Met alleen natuurlijke kleur- en smaakstoffen is dit snoep zeker het proberen waard! Food2 Smile - Gimme Gummy Mix BEAR - Fruit Rolls Deze Bear fruit rolls zijn gemaakt van puur fruit en 100% natuurlijk. Ook bevatten ze geen toegevoegde suikers. BEAR - Fruit Rolls Aardbei Gezond snoep zelf maken: 5 X recepten Koolhydraatarm snoepen wordt een feestje met onderstaande recepten! Ga gewoon zelf aan de slag en maak je eigen snoep, ik weet zeker dat je extra geniet van het eindresultaat. Geroosterde amandelen met kaneel Haal de wintergeuren in huis met deze heerlijke geroosterde amandelen met kaneel. Een simpele, maar goede en koolhydraatarme snack. Koolhydraatarme Chocolade truffels Houd jij ook zo van snoepen en lekkernijen? Dan heb ik goed nieuws. Vandaag namelijk een recept om gezonde pure chocolade truffels te maken. Kan jij de verleiding nog weerstaan? Ik niet! Recept voor amandelkoekjes Eet deze amandelkoekjes bij de koffie of serveer ze bij het dessert. Je gaat er gegarandeerd van genieten! De amandelen en het amandelmeel zorgen voor een intense amandelsmaak. Keto fudge met slechts 5 ingrediënten Snel en eenvoudig recept voor een heerlijke koolhydraatarme fudge. Dit tussendoortje bewaar je in de koelkast… als je dit kán bewaren. Chocoladebroodjes met sesam en pindakaas Een zoet en hartig tussendoortje. Dit chocoladebroodje heeft een lekkere bite dankzij een beslag van pindakaas en een topping van sesamzaad. Is suikervrij snoep gezond(er)? Goed bezig denk je, als je een suikervrije winegum eet! Want daar zitten toch helemaal geen suikers in? Er zijn veel suikervrije snoepjes te krijgen, maar helaas betekent dit niet dat deze snoepjes gezonder voor je zijn. Er worden in suikervrij snoep vaak kunstmatige zoetstoffen toegevoegd, zoals aspartaam . Er mag dan minder suiker in suikervrij snoep zitten, het aantal calorieën, vet en koolhydraten staat vaak wel gelijk aan het traditionele snoepgoed. Gezond is het dus niet. Voor mensen die voor gezondsheidsredenen (zoals diabetes) suikervrije producten moeten eten, kan dit wel een uitkomst zijn. Conclusie: gezond snoepen Snoepen kan dus gezond zijn als je voor één van bovenstaande opties kiest. Neem wat lekkers mee naar werk, zodat je niet stiekem naar de automaat gaat voor dat zakje chips (zo verleidelijk!). Goed om te onthouden : te is nooit goed (behalve in het woord tevredenheid). Ik raad je dan ook aan om niet te veel van dit lekkers te snoepen. Let ook op met suikervrije producten , deze zijn niet altijd wat ze lijken. Chocoladeliefhebbers hebben geluk, een blokje donkere chocolade op een dag is zelfs gezond en brengt verschillende gezondheidsvoordelen met zich mee.

Buikvet verliezen, we willen het allemaal wel. Maar het is een ware plaag lijkt het wel. Het is zeker een van de hardnekkigste problemen  waar veel van mijn cliënten last van hebben. En het is super frustrerend,  want soms lijkt het wel alsof NIKS werkt. Dat bewegen en sporten gewoon niet helpt. En wat je ook eet, er gaat geen grammetje vanaf. Dit is in veel gevallen te verklaren. Want vaak is buikvet een gevolg van een stoornis waarbij je lichaam koolhydraten niet goed afbreekt en als vet opslaat. Dan heeft sporten vaak geen zin. In dit artikel geef ik je de oorzaken van buikvet bij vrouwen boven de 40. Tevens vertel ik welke stappen je moet nemen om buikvet te verliezen . Want er zijn zeker oplossingen om ervoor te zorgen dat je lichaam stopt met het opslaan van vet rond je buikstreek. In dit artikel over buikvet verliezen lees je: 1. Chronische stress zorgt voor vetopslag rond de buikstreek 2. Vetopslag door een overschot aan toxische stoffen 3. Pas op met koolhydraten met een hoge G.I. (Glycemische Index). 4. Teveel (dierlijke) vetten… 5. Geen buikvet verbranden door verkeerd trainen 6. Buikvet aanmaken door de overgang. Tot slot: Buikvet verliezen MOTIVATIE Ik ben blij dat je dit artikel nu leest. Want als je deze informatie goed bestudeerd, dan weet ik zeker dat dit de eerste stap is op weg naar een strakke buik, benen en billen. DOWNLOAD BUIKVET VERLIEZEN Dit zijn de belangrijkste oorzaken van een dikke buik  bij vrouwen: Chronische Stress Overschot aan toxische stoffen in je lichaam. Koolhydraten met een hoge glycemische index (GI) Teveel slechte vetten eten Verkeerde manier van bewegen/trainen De overgang We gaan nu kort in op deze oorzaken van dat ellendige buikvet. Want als jij weet hoe een dikke buik ontstaat, dan kun je vervolgens aan de slag met het verliezen van buikvet. Verder lezen:  Wil je werken aan een strakkere buik, bekijk dan ook deze 4 oefeningen om te verbranden . Deze kan je eenvoudig zelf thuis doen. 1. Chronische stress zorgt voor vetopslag rond de buikstreek Het stresshormoon cortisol zorgt voor het aanmaken van buikvet. Hier is hoe het in zijn werk gaat. Cortisol  is een lichaamseigen stofje, wat je gewoon nodig hebt. Het zorgt ervoor dat je 's ochtends wakker wordt en de nodige energie krijgt om de dag te beginnen. Maar helaas is het zo dat veel vrouwen last hebben van stress. En stress zorgt voor een overproductie van cortisol. Hierdoor kan je lever het hormoon niet meer goed verwerken en zul je veel meer buikvet aanmaken dan je lief is. Ook suikers en ongezonde vetten zorgen ervoor dat je lichaam meer cortisol aanmaakt. En er zijn zelfs aanwijzingen dat cortisol ervoor zorgt dat jij meer honger hebt en dus meer gaat snacken. Dit is dus een  vicieuze cirkel  die ervoor zorgt dat je steeds dikker wordt. Buikvet verliezen door minder stress Hoe ga je om met een rij in de supermarkt of een file op de snelweg? Onze natuurlijke reactie hierop is stress. Hoe zou jij hier anders mee om kunnen gaan? Als je in de rij staat in de supermarkt, probeer dan te ontspannen. Ga bijvoorbeeld een gesprekje met iemand aan. En als je in de file staat, zet een luisterboek op (of je favoriete muziek). "You can choose to enjoy!" Dit zijn tips tegen stress, dit helpt je bij het verliezen van vet rond je buik. Focus op je ademhaling! Neem 5 minuten en concentreer je op diep in- en uitademen. Werkt super! Oefen met mediteren. Of, als je dat lastig vind, probeer één van de volgende oefeningen. Wees dankbaar voor de dingen in je leven. Neem een moment en sluit je ogen. Som de dingen op waarvoor je dankbaar bent. Dit kunnen kleine dingen zijn zoals dat je buik gevuld is, de kansen die je hebt gekregen, het dak boven je hoofd... Neem 5 minuten en focus op 1 ding. Bijvoorbeeld je voetstappen op de grond. De wind die langs je gezicht suist. Of de smaak en textuur van elke hap die je neemt. Zet je favoriete muziek op en DANS. Zo verbrand je gelijk wat calorieën :) Beweeg! Ga een stukje wandelen (minimaal 5.000 stappen per dag) of doe je favoriete workout! 2. Vetopslag door een overschot aan toxische stoffen Zoals gezegd zijn toxische stoffen een belangrijke oorzaak van buikvet. Gifstoffen blokeren het afvallen . Maar hoe zit dit eigenlijk? Laten we allereerst eens kijken waar toxische stoffen precies vandaan komen? Toxische stoffen krijg je onder andere binnen door (zie afbeelding): Roken Alcohol Bestrijdingsmiddelen (koop daarom zoveel mogelijk biologisch) Zware metalen (o.a. in zalm en tonijn, maar ook in ons drinkwater) Luchtvervuiling BPA's uit plastic Toxische stoffen zijn zo gevaarlijk voor je lichaam, dat ze veilig worden opgeslagen in je vetcellen. De meeste vetcellen bevinden zich rond je buik, benen en billen. Je kunt er dus vanuit gaan dat als je teveel toxische stoffen binnenkrijgt, dat ze op deze plekken worden opgeslagen. Je maakt hier dan meer vet aan.. Bovendien hou je dus letterlijk vet vast op deze plekken als je lichaam te toxisch is. Als je buikvet wilt verliezen, dan is een detox kuur geen overbodige luxe. 3. Pas op met koolhydraten met een hoge G.I. (Glycemische Index). Gezond eten activeert je vetverbranding. Het belangrijkste advies wat ik je kan geven: stop met het eten van koolhydraten met een hoge G.I.  Zoals je weet zijn koolhydraten een noodzakelijke bron van energie (naast eiwitten en vetten). Maar de ene koolhydraat is de andere niet. Je wil de volgende koolhydraten vermijden, omdat deze een hoge GI  hebben: Brood ( 74 ) Pasta ( 49 ) Witte Rijst ( 73 ) Mars/Snickers ( 61 ) Coca Cola ( 63 ) Melk chocolade ( 43 ) Pure chocolade (22) Deze koolhydraten zijn killing voor je buik. Want door deze koolhydraten te eten zal je bloedsuikerspiegel enorm pieken met als mogelijk gevolg dat je lichaam koolhydraten gaat opslaan als vet.. Vooral als je teveel slechte koolhydraten combineert met teveel slechte vetten kun je buikvet verliezen wel 'op je buik schrijven' 😉. 4. Teveel (dierlijke) vetten... Laten we dit misverstand eens uit de wereld helpen. Veel mensen denken dat vetten gezond zijn. Ik kan je verzekeren, ook van gezonde vetten kun je teveel eten. Want je lever en alvleesklier kunnen in de problemen komen als ze teveel vetten moeten verwerken. Met leververvetting als gevolg. Tevens zorgen teveel vetten ervoor dat je cellen moeite krijgen met het opnemen van glucose, onze belangrijkste brandstof. Het grootste probleem is de inname van slechte vetten.  Dit zijn verzadigde vetten & transvetten  die van nature veel voorkomen in de volgende producten: Vlees Kaas en melk Koek gebak en snacks. Wil je weten hoeveel vet per dag gezond is, lees dan verder in deze post . Daarin lees je ook wat de verschillende soorten vet zijn. Ik raad je daarnaast ook echt aan om minder vlees en zuivel te eten.  Dit is een van de beste dingen die je kunt doen om buikvet te vermijden en tevens de kans verkleinen op diabetes en hart- en vaatziekten. Buikvet verliezen door gezonder eten tips? Deze tips helpen je om minder buikvet aan te maken. Eet verse groente bij je ontbijt, bijvoorbeeld heerlijk in een omelet. Eet het liefste maar 1 keer per dag brood of andere koolhydraatrijke producten. Je eet dan gevarieerder en daardoor krijg je meer groente binnen en dus meer verschillende belangrijke voedingsstoffen. Gezond eten zit hem vooral in de hoeveelheid vezels dat je eet. Wanneer je denkt dat je die via volkorenbrood voldoende binnenkrijgt, dan heb je het mis. Groente en fruit leveren veel meer vezels op. Bovendien is het is een must om veel groente te eten, zeker voor een goede zuur/base verhouding. Pas op met vet vlees zoals salami, hamburgers, shoarma en worst Pas op met teveel zuivel, want kaas en melk bevatten verzadigde vetten. Eet regelmatig (6 x per dag). Zo blijft je vetverbranding actief. Probeer niet teveel te eten tijdens de 3 grote maaltijden (hiervan piekt je bloedsuikerspiegel en zul je buikvet aanmaken). Eet veel gezonde snacks Met ons koolhydraatarm dieet heb je een gebalanceerd weekmenu in handen. Dan weet je zeker dat je van alles voldoende en van niets teveel binnenkrijgt. 5. Geen buikvet verbranden door verkeerd trainen De meest gemaakte fout qua bewegen en trainen is dat je slechts gaat wandelen, fiets of andere cardio sporten gaat doen. Terwijl juist krachttraining  key is. Een belangrijk geheim van buikvet verbranden is namelijk om de verbranding in rust te verhogen ( basaal metabolisme ). Dit doe je spieren te trainen. Hierdoor verbrand je 24-uur per dag meer calorieën. Je kunt dan letterlijk je buikvet kwijtraken terwijl je slaapt ;) Maar laten we eerst eens kijken naar waarom ons lichaam eigenlijk training nodig heeft. Onze oergenen zijn verantwoordelijk. Want onze voor-ouderen waren gewend om perioden van honger af te wisselen met perioden van overvloed. Dit geldt ook voor de zware krachtsinspanning die nodig was voor de jacht. Opgevolgd door een periode van rust, waar men zo weinig mogelijk energie verbruikte. Anno 2020 zijn deze extreme omstandigheden natuurlijk al lang niet meer van toepassing. Toch zijn onze genen nog zo ingesteld en daarom raakt ons lichaam van slag als we niet meer die zware krachtsinspanningen leveren. Uiteindelijk draagt dit bij aan het ontstaan van ziektes zoals overgewicht en diabetes. 6. Buikvet aanmaken door de overgang. Wist je dat vrouwen gemiddeld op hun 51e de overgang ervaren? Maar waar ikzelf van schrok is dat al 10 jaar hiervoor verschijnselen kunnen optreden. En dit kan ook nog aanhouden tot 8 jaar na de overgang. Naast ingrijpende emotionele klachten (stemmingswisselingen, depressie en angsten) kunnen ook veel lichamelijke klachten opspelen. Iedereen heeft wel gehoord van opvliegers (plotseling opkomende golven van warmte rond de hoofd/hals). Maar ik wil me graag vooral focussen op gewichtstoename en vooral hardnekkig buikvet  wat bij veel vrouwen dus ontstaat. Door hormonale veranderingen maak je dus ineens veel meer buikvet aan. Bovendien neemt de energieverbranding in rust af. Aankomen is dus bijna onvermijdelijk. Hierbij komt ook nog eens een verhoogd hongergevoel en een verlaagd verzadigingsgevoel kijken. Een oneerlijke strijd lijkt het wel voor vrouwen die op gewicht willen blijven tijdens deze periode . Want zonder dat je het merkt eet je meer en verbrand je minder. En helaas ontwikkelt zich bij 40% van alle vrouwen tijdens of na de menopauze hyperinsulinemie... Betekent dit dat je hier niks aan kunt doen? Nee, natuurlijk kan je er wel wat aan doen. Tot slot: Buikvet verliezen MOTIVATIE Als je bij deze paragraaf bent aangekomen ben je blijkbaar echt serieus om buikvet te gaan verliezen. Want anders had je ook niet dit hele artikel gelezen. Hiermee wil ik je feliciteren  :) Want je hebt de eerste stap gezet naar een platte buik en strakke billen. Maar breng je dit in de praktijk? Het begint allemaal met een doel. Ik wil je vragen om nu even een moment te nemen en goed na te denken wat je doel is mbt buikvet verliezen. Doelen omschrijf je concreet, dus bijvoorbeeld: " Op 01-01-2020 weeg ik ... kg en is mijn buikomtrek ... cm ". Bonus: extra motivatietips voor buikvet verbranden Tot slot tips die ik heb om je te motiveren om eindelijk eens van dat buikje af te komen: Bedenk wat er gaat gebeuren als het je lukt. Hoe zie je er dan uit als je voor de spiegel staat? Weer heerlijk in je bikini? Misschien pas je die ene broek weer... Je hoeft jezelf niet meer te schamen voor je buik en billen? Minstens zo belangrijk: bedenk wat er met je gaat gebeuren als het niet lukt... Hoe erg is dit in jouw leven. Welke negatieve consequenties gaat dit hebben voor je gezondheid en je figuur? Herhaal! Denk elke dag na over bovenstaande positieve en negatieve consequenties. Visualiseer ze. Denk erover voor het slapen gaan. En als je opstaat. "We are what we think"  - Buddha. Pas een bikini en bekijk jezelf in de spiegel. Zou jij op dit moment klaar zijn voor het strand? Die volgende workout ga jij tot het naatje! No Excuses! Kijk, laten we eerlijk zijn. We zijn (bijna) allemaal lui aangelegd (de schrijver inclusief). Dit is niet onze schuld, want het zit in ons reptielenbrein. Dit komt doordat we vroeger zoveel mogelijk energie moesten besparen voor de jacht en om te vechten of vluchten. Dit betekent dat we stiekem dus altijd onder die volgende workout proberen uit te komen... Geen probleem, we hebben dit allemaal. Maar je moet er dus commitment tegenover stellen. Daadkracht tonen. Afzien... Zeg gewoon tegen jezelf: "Jawel, i got this" ❤️ Ik ben benieuwd, hoe tevreden ben jij met jou buik? Misschien heb je vragen of goede ideeën? Laat hieronder een comment achter.

9 tips die je helpen om snel te herstellen en de nare gevolgen van een besmetting te voorkomen. Inhoud Weerstand is de sleutel tot herstel Hoe goed ben jij voorbereid?  Kan ik m'n lichaam beschermen tegen Corona en de griep? Zo maakt het lichaam ons immuun Tip 1. Zorg voor een gevarieerde darmflora Tip 2. Zorg voor een natuurlijk sterke huid. Tip 3. Een fit immuunsysteem heeft een fit lichaam nodig Tip 4. Onspan je, minder stress verhoogt je weerstand tegen virussen Tip 5. Beperk je alcohol consumptie Tip 6. Supplementen die je kunt nemen Tip 7. Neem je rust Tip 8. Welke voedingsmiddelen verhogen de weerstand? Tip 9. Volg onze gloednieuwe 7-Daagse Smoothie Detox Plan Weerstand is de sleutel tot herstel Nu in de tweede golf wordt ons duidelijk wat de gevolgen van een besmetting op de langere termijn kunnen zijn. En niet alleen voor ouderen. Ook voor jonge mensen is het vaak een lange weg naar volledig herstel . Klachten als vermoeidheid en longproblemen kunnen nog weken aanhouden. Dit lijkt vooral het geval bij mensen die in eerste instantie lichte klachten hadden en niet de tijd nemen om volledig te herstellen. Hierdoor ervaren mensen een terugslag. Een volledig herstel is dus cruciaal. Goede voeding voor snel herstel De WHO (world Health Organization) adviseert bij besmetting rust te nemen. veel water te drinken en voldoende voedzame voeding te eten. Ze hameren op een gezonde levensstijl, waarbij het eetpatroon de hoofdrol speelt. De situatie Voor wie nog niet cijfer-moe is delen we hier de cijfers van 14 oktober. Dit doen we om aan te geven dat de kans dat jij onderweg ook besmet wordt steeds groter wordt. En dat zeg ik niet om je bang te maken, maar om je te motiveren om je goed voor te bereiden. Op het moment van schrijven zijn er bijna 190.000 mensen in Nederland positief getest. Hiervan zijn er 6.631 overledenen te betreuren. Dit is 3,5%. De meeste doden zijn ouderen en mensen met andere ziektebeelden zoals hart- en vaatziekten, longziekten en diabetes 2.  Als je gaat kijken wie er op de intensive care terecht komen door Corona, dan zie je een veel diverser beeld. Een deel van de patiënten zijn jong en middelbare leeftijd. Eén ding hebben zij met elkaar gemeen: Maar liefst 80% van alle mensen op de intensive care blijken OVERGEWICHT & een slechte gezondheid te hebben. ( bron ) Dit is schrikbarend. de vraag is dus: Hoe goed ben jij voorbereid?  We weten inmiddels allemaal wat we moeten doen om het virus zoveel mogelijk in te dammen. Thuis blijven is het belangrijkste advies.  Maar waar je nog weinig over hoort is hoe je door middel van gezonde voeding jezelf maximaal kunt beschermen. Want de effecten van gezonde voeding zijn enorm. Door de juiste voeding te nemen kun je ervoor zorgen dat je snel hersteld van Corona. Zodat je niet in het ziekenhuis opgenomen hoeft te worden en geen blijvende schade oploopt.   Ma’s Tip: Lees de informatie in deze blog goed door en zorg dat je aan je gezondheid werkt de komende weken.. Dat kan bijvoorbeeld door een smoothie detox te volge n . Je eet dan maximaal gezond en minimaal junk. Want als jij sterk en gezond bent, kun je de impact van het Corona virus beperken tot een minimum.  Kan ik m’n lichaam beschermen tegen Corona en de griep? Deze post gaat niet over handen schudden, wassen, mondkapjes en waar je wel en niet heen moet gaan (alhoewel ik je wel sterk aanraad om gewoon lekker veel thuis te blijven). Het feit is dat we, hoe dan ook, dagelijks worden blootgesteld aan miljoenen bacillen, bacteriën en pathogenen. De griep is daar één van. Nu is Corona daar ook één van. We kunnen het risico verminderen dat we worden blootgesteld aan deze virussen, maar het is nooit volledig te vermijden . De kans dat we ziek worden wanneer we bloot worden gesteld aan een variant van de griep die ons lichaam nog niet kent is groot. Zo ook geval met Corona. De grote vraag is dus: hoe zorg ik ervoor dan mijn lichaam een infectie overleeft. Daar gaat deze post over. Zo maakt het lichaam ons immuun Voordat we de keuken vullen met sinaasappels en de deuren sluiten, is het goed om te kijken hoe ons lichaam ons beschermt tegen virussen en bacteriën. Wanneer een ziektekiem ons lichaam nadert hebben we drie belangrijke schilden . De huid is natuurlijk onze buitenste beschermlaag. Slijm , daarom is snot zo belangrijk voor ons en is niezen zo gevaarlijk voor een ander. Microbiota. Dit zijn superkleine microben (mini-organismen) die in en op ons lichaam aan het werk zijn. Ze maken bijvoorbeeld antibacteriële chemicaliën aan en concurreren met ziektekiemen voor ruimte en voedsel. Achter dit moeras van slijm en microben ligt onze tweede beschermlaag . Een stevige laag van cellen (epitheelcellen) die antimicrobiële stofjes en, belangrijk in het geval van Corona, hele agressieve antivirus stofjes aanmaakt. Zodra een ziektekiem ook door déze verdediging breekt, dan gaat het de strijd aan met onze witte bloedlichamen . Dit zijn onze immuuncellen. Eén soort, de macrofagen , is uitgerust met een rijk wapenarsenaal om deze pathogenen uit te schakelen. Helaas zijn macrofagen niet zo precies. Daarvoor hebben zij hun vriendjes lymfocyten . Lymfocyten zijn de witte bloedlichamen die onthouden welke kiemen je lichaam binnen zijn gekomen en hoe deze bestreden moeten worden. Een belangrijk duo dus. Het geheugen van de lymfocyten zorgt er voor dat je lichaam snel af kan rekenen met een virus. Dat is je immuunsysteem. Ons immuunsysteem heeft misschien blinde vlekken of is nog onbekend met nieuwe pathogenen. Een gezonde levensstijl zorgt ervoor dat je verdedigingsmechanismen zo goed mogelijk werken. Je bent maar 43% mens Laat deze even op je inwerken: Je lichaam bestaat voor 43% uit menselijke cellen, de rest van je cellen bestaat uit microben. ( Microben zijn bacteriën, schimmels en ééncellige organismen ) Misschien is dit te groot (of te klein) om te bevatten of krijg je jeuk bij de gedachten dat micro-organismen ons lichaam domineren. Bedenk dan dat het goede nieuws is dat we in symbiose leven met microben . Symbiose betekent zoiets als: als jij goed voor hen zorgt, zorgen zij goed voor jou. We leven bij elkaars gratie. Onhouden: Hét inzicht van de maand is het belang van microben in ons lichaam. Je ziet nu dat het van cruciaal belang is dat we door gezonde voeding goed zorgen voor deze microcosmos in ons lichaam. Deze voeding hoort daarbij. Laten we snel verder gaan met de tips Tip 1. Zorg voor een gevarieerde darmflora De eerste vraag is dus: hoe houdt je jouw microobjes te vriend? Het volledige antwoord op deze vraag is een studie op zich. Dit is de zeer beknopt versie. De microbiota leeft vooral in de donkere zuurstofloze krochten van ons maag-darmkanaal. Ze beschermen ons tegen gevaar van buitenaf en bouwen aan ons immuunsysteem van binnenuit. Ze kunnen deze taak goeduitvoeren wanneer zij een gevarieerd en voedzaam dieet voorgeschoteld krijgen. Waar gaat de microbiota in jouw lichaam goed op: Vezelrijk voedsel Peulvruchten Gefermenteerd voedsel zoals kombucha , kefir , kimchi , augurken en zuurkool. Neem probiotica supplementen, je bestelt ze hier . (dan heb je ze morgen al in huis) De meningen over probiotica supplementen zijn verdeeld. Het is nog niet vastgesteld dat deze de lange reis door je maag en darmkanaal overleven en of ze lang genoeg actief zijn om hun schone taak te vervullen. Het is beter om een gevarieerd dieet te eten met bovenstaande componenten erin verwerkt. Tip 2. Zorg voor een natuurlijk sterke huid. Onze huid houdt niet alleen de boel bij elkaar, maar het heeft ook een belangrijke beschermfunctie. In onze huid floreert ook microbiota, maar daar weten we eigenlijk weinig van. Wat we wel weten is dat teveel zon ook schadelijk is voor deze huidflora . Dat treft even, in de wintermaand! Lastiger wordt het als we realiseren dat we met teveel wassen ook de microbiota van onze huid schrobben . Met het gebruik van antibacteriële producten helpen we dus ook onze bondgenoten om zeep! Intensief gebruik van hydraterende crèmes, make-up en parfum heeft hetzelfde effect. Tip 3. Een fit immuunsysteem heeft een fit lichaam nodig Witte bloedlichamen kunnen een beetje lui worden, hierdoor voeren zij hun taak niet goed uit. Je kan ze in beweging brengen door je lichaam in beweging te brengen . Meer bewegen draagt zo bij aan een goede weerstand . Onderzoeken hebben aangetoond dat amateur wielrenners die hun hele leven fietsten op hun 70ste nog de weerstand hadden van een youngster. Maar wat is voldoende beweging? Voldoende beweging om fit en vitaal te zijn is 150 minuten per week een milde activiteit (wandelen, fietsen, tuinieren) of 75 minuten sportieve activiteit (Rennen, snelzwemmen of naar de sportschool). Jong en oud varen wel bij deze tip en alle beetjes helpen. Dus in tijden van een lock down, ren gewoon lekker die trap op en neer… Een prettige bijzaak van sporten is dat het stress-verlagend werkt. Minder stress is sowieso goed voor je lichaam, maar in het licht van dit onderwerp zou je ‘Ontspannen’ als aparte tip kunnen zien. Dat doen we dus ook maar. Tip 4. Ontspan je, minder stress verhoogt je weerstand tegen virussen Cortisol, het hormoon wat je lichaam aanmaakt tijdens stress heeft een negatief effect op onze weerstand. Wanneer iemand waterpokken heeft gehad, dan blijft het virus altijd achter in slaapstand in ons lichaam. Het komt voor dat iemand tijdens periodes van zware stress opnieuw last krijgt van dit virus, omdat de verlaagde weerstand het aanwezige virus niet in bedwang kan houden. Hoe jij het beste ontspant dat weet je zelf het beste. In deze post leer je meer over stress + tips voor ontspanning. Als een avond stappen met de dinnies jouw stress verlaagt, houd dan wel rekening met de volgende tip: Tip 5. Beperk je alcohol consumptie Het is slecht weer en de overheid adviseert je niet onnodig met andere mensen in contact te zijn. Misschien is het verleidelijk om knus in quarantaine met een flesje wijn op de bank de epidemie uit te zitten. Nou vergeet het maar. Weet je nog hoe belangrijk de rol van macrofagen is? Het zijn onze soldaten in witte bloedlichamen. Te veel inname van alcohol blokkeert de werking van macrofagen . Ook zijn er studies die aantonen dat alcoholconsumptie zorgt voor een afname van lymfocyten -dat zijn die slimme vriendjes, die onthouden hoe je elk virus en bacterie wat ooit je lichaam in is geweest kan bestrijden. Twijfel je nog, of je deze epidemie nuchter uit wilt zitten, lees dan gelijk even deze post over levergevaren . Tip 6. Supplementen die je kunt nemen Goede kwaliteit Vitamine C Vitamine C is een antioxidant die je immuunsysteem voedt. Bovendien de virussen die verantwoordelijk zijn voor symptomen en aandoeningen zijn zeer allergisch en gevoelig voor vitamine C. Hoewel vitamine C onze cellen beschermt tegen oxidatie, heeft het de mogelijkheid om een ziekteverwekker te oxideren, waardoor deze verwond raakt, afbreekt en verdwijnt. Vitamine C is ontstekingsremmend en helpt het aantal witte bloedcellen in ons bloed te verhogen door onze neutrofielen, eosinofielen, basofielen en macrofagen te versterken; en versterkt over het algemeen het immuunsysteem tegen virussen. Daarom is het essentieel om voldoende vitamine C binnen te krijgen. Neem dagelijks een goede dosis van hoge kwaliteit vitamine C. Je kan dit vandaag nog online bestellen , dan heb je het morgen huis. Kanttekening: Te veel vitamine C is schadelijk , zeker op de lange termijn. Daarom is het veiliger deze vitamine uit voeding te halen. Dat is bovendien zij eenvoudig. Weerstand verhogen met vitamine D Koop je te zware supplementen, dan plas je het overschot aan vitamine C gewoon weer uit. Je lichaam kan deze niet opslaan. Wil je geen geld door de wc spoelen en je lichaam meer weerstand geven tegen corona of de griep, investeer dan in vitamine D. Vitamine D is cruciaal voor je weerstand. Normaal gesproken haal je dit vooral uit zonlicht. Nu hoef ik jou niet te vertellen dat het daar momenteel een beetje aan schort. Je bestelt dit bijvoorbeeld bij Svensson -onze hofleverancier voor vitamine supplementen. Voor nog geen €15,- heb je voor 120 dagen genoeg vitamine D3 . Het is een sterk en veilig gedoseerde capsule. Daar kom je de winter wel mee door. Zink helpt je beschermen tegen corona en de griep Wil je all the way gaan, overweeg dan tijdelijk meer zink tot je te nemen. Zink is een spoorelement wat je binnenkrijgt via vlees, kaas, graan en schaaldieren. Heb je een gebalanceerd dieet zal je geen zink tekort oplopen. Hoe biedt zink extra bescherming tegen Corona en de griep? Het zit zo. Veel enzymen in je lichaam bevatten zink. Enzymen zijn stoffen die verschillende processen uitvoeren in je lichaam, zoals metabolisme, de opbouw van eiwitten, vernieuwing van weefsel, groei etc. Zo zijn er ook enzymen die een functie hebben in het afweersysteem. Daarom is zink belangrijk. Daar komt bij dat zink nodig is om vitamine A, wat opgeslagen zit in de lever, vrij te maken voor gebruik. Ook zorgt zink voor het aanmaken van thymushormonen, wat het immuunsysteem stimuleert. Tip 7. Neem je rust Van al dat sporten, koken en gezond eten wordt je slaperig. En daar is niks mis mee. Want dat brengt ons bij de laatste tip: Slapen is super belangrijk . Een lichaam wat te weinig slaap krijgt is ontvankelijker voor ziektekiemen. Bovendien kan een moe lichaam zichzelf minder goed herstellen. Uit onderzoek is gebleken dat een lichaam zonder gezond bioritme minder weerbaar is tegen bacteriën en ziektekiemen. Omdat je bioritme bepaald wordt door slaap, is regelmatig en voldoende slapen belangrijk voor je weerstand. Tip 8. Welke voedingsmiddelen verhogen de weerstand? Vul je koelkast met gezonde producten en blijf lekker thuis. Het beste advies is dan ook om op een rustig moment je boodschappen te doen, je koelkast te vullen en thuis te wachten tot alles is overgewaaid. Dit zijn 11 voedingsmiddelen die direct bijdragen aan een betere weerstand: Basilicum. Geeft je immuunsysteem een boost met deze basilicum smoothie. Chilipeper . Bevat capsaïcine. Dit verbetert de bloedcirculatie, kalmeert luchtwegen en maakt slijm los. Maak een grote pan chili con carne en laat die epidemie maar losbarsten. Paprika bevat ook capsaïcine en zit ook nog eens barstens vol vitamine c. Knoflook en ui . Is niet alleen goed voor hart en vaatziekten, maar bevat ook allicine. Bovendien zijn deze zwafelhoudende groente ontstekingsremmend en helpen ze het zuiveren van je lever Broccoli . Zoals eerder besproken echt een krachtige groente! Bak dit weekend een vers broccolibrood . Gember . Zit vol antioxidanten, heeft een ontstekingsremmend effect en is wereldwijd het meest gebruikte natuurlijke medicijn.  Kurkuma . Net als gember een antioxidant die ontstekingsremmend werkt. Wel gebruiken in combinatie met zwarte peper om beter opgenomen te worden. Noten en Zaden . Dit is een perfecte aanvulling voor elke maaltijd of als tussendoortje. Vol vezels, gezonde vetten en mineralen zoals calcium, ijzer en magnesium. Kies jouw favoriet uit onze top 5 gezonde noten . Quinoa mag ook op deze lijst. Deze heeft als bijkomend voordeel dat alle essentiële aminozuren (bouwstenen voor je lichaam) erin zitten. Hier lees je meer over quinoa . Limoen . Zit vol bioactieve stoffen die het immuunsysteem een boost geven. Bevat ook veel vitamine C. Peulvruchten . Zoals we al eerder aangaven zijn peulvruchten goede voeding voor je darmflora. Deze vezelrijke eiwitbommetjes zitten ook vol calcium, ijzer, foliumzuur, B-vitamines, zink en magnesium. Wortel. Wortel is de beste bron van bètacaroteen. Bètacaroteen wordt omgezet in vitamine A en zorgt voor een goede weerstand. Daarnaast is het een belangrijke antioxidant. Dubbele winst dus. Je maakt bijvoorbeeld deze gezonde wortelsmoothie met bleekselderij of een snelle wortelspaghetti . Pompoen bevat dit ook, dus die mag ook op je lijst! Verse kruiden . Koop deze week extra veel verse kruiden. Tijm, rozemarijn en munt hebben bijvoorbeeld een heilzame werking, zijn bacterie dodend en bevatten antioxidanten. Zelf ben ik onlangs met de de sapkuur van Sapje tegen gekomen en schreef er een review over. Tipje van de sluier, ik ben razend enthousiast en ze bezorgen alle thuis, wanneer het jou uitkomt. Tip 9. Volg onze gloednieuwe 7-Daagse Smoothie Detox Plan Onthouden: Door je lichaam te voeden met specifieke micro- en marco nutriënten verhoog je je weerstand. Door je lichaam correct te voeden kan het zichzelf genezen. Dit is de makkelijkste manier om je weerbaarheid te verhogen en minder kans te lopen op Corona of een andere griep. Maar hoe krijg je in godsnaam precies de goeie micro- en macronutrienten binnen? Dat is een goede vraag! Het is namelijk niet eenvoudig om al deze gezonde producten in de juiste hoeveelheid binnen te krijgen. Daarom hebben wij alles al voor je uitgestippeld… Hoe werkt de 7-Daagse Detox ? In een week tijd verhoog je jouw weerstand door ‘clean eating’ en je reinigt het lichaam van toxische junk , die zich al die jaren heeft opgebouwd in jouw systeem. Je krijgt van ons: Weekmenu voor 7 dagen Volledig uitgewerkte recepten Boodschappenlijstje Koop de 7-Daagse Smoothie Detox voor €14,95- Hiermee kunnen wij je niet garanderen dat je niet besmet wordt. Maar je zet in ieder geval wel een stap in de goede richting. Want nogmaals: door goed voor je lichaam te zorgen, stel je het in staat om zichzelf snel te genezen. Daarom kan ik de 7-daagse Weerstands Cleanse gewoon van harte aanraden. Bovendien bevat het verassend lekkere recepten zoals de aardappelsalade & kikkererwten roerbak.

Keto is razend populair de laatste jaren. Maar helaas zijn niet alle keto recepten even gezond, want veel ketogene gerechten bevatten teveel dierlijke vetten. Daarom zijn wij voor je aan de slag gegaan en hebben een weekmenu voor je samengesteld met de gezondste & lekkerste keto recepten. Weekmenu overzicht: Keto ontbijt recepten Keto lunch gerechten Diner en hoofdgerechten Bonus: gratis keto tussendoortje en dessert recepten Lekkerste recepten voor gratis keto weekmenu DOWNLOAD KETO MENU Keto ontbijtrecepten Ga jij voor een lekker bakkie yoghurt met crunchy granola of voor een warm ontbijtje zoals scrambled eggs? Verwen jezelf, smakelijk! Keto Granola | Crunchy Coco Super makkelijk zelf te maken en klaar in maar 10 minuutjes! Niet alleen lekker als ontbijt, maar ook als crunchy snack. Scrambled eggs met mozzarella Engelse scrambled eggs kunnen prima als ontbijt of tijdens de lunch. Nét even romiger en zachter dan Hollands roerei. Recept voor de lekkerste koolhydraatarme eggs Benedict Weliswaar zonder broodje, maar daardoor zeker niet minder lekker of verzadigend! Probeer dit recept voor eggs Benedict. We zijn benieuwd hoe het je smaakt! Keto lunch gerechten Deze lunch recepten zijn perfecte meeneem maaltijden voor naar het werk. Dat is handig, want het is vaak moeilijk om goede keto lunch gerechten te vinden in de bedrijfskantine. Koolhydraatarme Quiche Lorraine mét bodem Deze hartige taart met bacon en ui is een handige meeneem lunch. We gebruiken amandelmeel om een lekkere korst mee te maken. Zo blijft deze heerlijke quiche koolhydraatarm. Keto Flammkuchen Keto Flammkuchen: een eeuwenoud recept voor flinterdunne knapperige pizza's, maar dan in een koolhydraatarm jasje. Keto Lasagne met Spinazie en Gehakt Daag koolhydraatbom, hallo rijke en romige Italiaanse lasagne! Boordevol groenten en gezonde voedingstoffen. Én helemaal keto proof. Diner en hoofdgerechten in het Weekmenu Wij zijn vooral erg van van de diner recepten in dit keto menu. Kenmerkend voor de hoofdgerechten zijn de ruime hoeveelheden room en kaas. Daardoor krijgt het snel de beleving van comfort food. Niet slecht, als je op dieet ben, toch? Keto Andijvie gesmoord in Roomsaus Dit recept is zeer koolhydraatarm, en met de roomsaus echt in keto stijl. Wist je dat vet er voor zorgt dat de voedingsstoffen van de andijvie beter worden opgenomen? Aan de slag dus! Tip voor het avondeten: Dit keto recept is nog geen volledig diner. Voor een complete maaltijd kan dit andijvie gerecht serveren met een mals gebakken kipfilet of een een goede gehaktbal. Keto Kip Kiev | Krokante Kraker met Peterselie Boter Keto eten is óók comfort food. Verwen jezelf met een krokant stukje kip gevuld met de smeuïgste peterselie boter. Lekker met een snelle groene salade! Keto Mac ’n Cheese met bloemkool Er gaat niks boven een Mac ‘n Cheese. Dit keto recept is zonder macaroni. Hier stelen bloemkool en een romige kaassaus de show. Keto Broccoli met Romige Saus en Biefstuk Deze keto broccoli met een boterzachte Hollandaise saus is de perfecte combo bij een sappig biefstukje. Gezond en ontzettend lekker! Keto tip : Wij serveren dit diner met bloemkoolrijst. Voor een een ketogene maaltijd hoef je niks aan dit recept toe te voegen. Makkelijk! Witlof ham kaas volgens Belgisch recept Deze ovenschotel laat je watertanden. Je maakt hem gruyère kaas en rauwe ham. De gezonde witlof zwemt in een romig sause van ei en room. Zo lekker kan koolhydraatarm zijn. Keto Nasi Goreng met gebakken bloemkoolrijst Keto nasi, recept met gebakken bloemkoolrijst. Heerlijk Oosters keto gerecht met gebakken ei en kip. Op smaak gebracht met koriander, lente ui en rode peper. Hoe pittig eet jij de nasi? Bonus: gratis keto tussendoortje en dessert recepten Wie onze filosofie kent, weet dat wij prat gaan op snacken. De juiste tussendoortjes zorgen ervoor dat je geen verkeerde dingen gaat snoepen. Daarom bevat een keto weekmenu altijd een reeks snack recepten. Nou ja, recepten… dit zijn gewoon super snelle keto tussendoortjes: Handje Amandelen 20 gram cottage cheese Portie olijven Gekookte ei 2 plakjes kipfilet of kaas Stengels bleekselderij 20 gram pure chocolade En deze keto tussendoortje zijn favoriet op onze website: Keto fudge met slechts 5 ingrediënten Snel en eenvoudig recept voor een heerlijke koolhydraatarme fudge. Dit tussendoortje bewaar je in de koelkast… als je dit kán bewaren. Bacon-roomkaashapjes Deze hapjes zijn binnen no-time klaar en zijn gegarandeerd een succes. Maak ze tijdens een feestje of gewoon, wanneer je er zin in hebt! 🙂 Antipasti van mozarella en tomaat Alweer een Italiaans gerecht met daarin de kleuren van de vlag: dit keer een antipasti van mozarella, tomaat en basilicum. Lekkerste recepten voor gratis keto weekmenu Bij het samenstellen van dit gratis weekmenu hebben we vooral gekeken naar keto recepten die naast gezonde vetten  ook voldoende plantaardige eiwitten  en vezels bevatten. Over het Keto Dieet: Mocht je onze  uitgebreide post over het Keto Dieet  gemist hebben, dit is één van de conclusies: Het is een goede manier om op korte termijn gewicht kwijt te raken. Klik hier voor een goede start . In ketose raken is namelijk erg belangrijk bij dit dieet en heeft voordelen voor je interne systeem. Wij raden aan dit dieet tijdelijk te volgen. Er zitten vaak teveel dierlijke vetten in een een keto weekmenu en te weinig natuurlijk vitaminen en mineralen. Om je te helpen hebben wij bij de keto recepten van de 50 Dagen Keto Challenge daar al rekening mee gehouden. Check het hier .

Bloemkool is een ronde witte koolsoort die groeit als een bol van bloemkoppen op een steeltje. Deze groente is familie van de spruit, broccoli en natuurlijk de witte- en rode kool. De milde smaakt maakt deze groente erg divers en populair. Ook is de bloemkool beter verteerbaar dan andere koolsoorten. Bloemkool is niet voor niets één van de meest gekochte groente in Nederland. Van oudsher wordt de bloemkool gekookt, in een triootje van aardappel, vlees en groente. Tegenwoordig belandt hij op de grill, rauw in de salade of fijn geschrapt als vervanging van couscous. Ook kun je er een heerlijke soep van maken (Tip: vervang de broccoli in dit recept met bloemkool en je hebt een heerlijke romige soep!). In dit artikel lees je vooral waarom deze mooie groente zo gezond is én jou helpt bij het afvallen. Waarom is bloemkool gezond? Feitjes en kennis Voedingswaarde Vers uit Nederland verkrijgbaar Koolhydraatarme recepten met bloemkool Wat Bloemkool, kool, kool roosjes. Familie van de Brassicaceae , kruisbloemfamilie (Net als spruiten, broccoli, kool). Het hart van de kool bestaat uit eetbare bloemkoppen. Deze komen in witte, paarse en groene varianten. Kopen Een verse kool heeft stevige frisse bladeren, die stevig aan de kool vast zitten. Het hart zelf heeft een egale kleur. Een kleine donkere verkleuring is niet erg. Let wel op; stoten kan snel leiden tot beurse en rotte plekken. Wanneer Bloemkool van Nederlandse bodem is van juni t/m oktober verkrijgbaar. In de koelkast blijft hij maximaal een week goed. Na 3 minuten blancheren kan je hem een jaar lang in de vriezer bewaren. Waarom is bloemkool gezond? In Nederland staat bloemkool in de top 10 van meest populaire groente. Bij Makkelijk Afvallen staat hij zelfs in de top 3! Hier lees je waarom wij zo’n fan zijn van dit witte kooltje. Sulforafaan tegen kanker. Sulforafaan is een sterke antioxidant. Deze stof kom vrij wanneer door kauwen de cellen van bepaalde groente worden gebroken. Het beschermt je huid tegen ultraviolet licht en kanker. Ook gaat het ontstekingen en cel-beschadiging tegen, waardoor het een kankerremmende werking heeft. Uit onderzoek is gebleken dat deze stof ook een remmend effect heeft op tumoren in de borst, lever en long. Bijna alle groente uit de kruisbloemfamilie bevatten sulforafaan. Gaat ontstekingen te lijf . Interne ontstekingen zijn de hoofdoorzaak van veel chronische ziekten. De antioxidanten in bloemkool, zoals kaempherol, hebben een ontstekingsremmende werking. De aanwezige vitamine C help ook hierbij. Sterke botten . Nu zal je niet snel een vitamine K tekort oplopen, maar bloemkool is een goede bron van deze vitamine. Deze draagt actief bij aan gezonde en sterke botten. Detoxgroente. Leden van de kruisbloem familie zijn rijk aan zwavelhoudende glucosinolaten. Deze planteigen pesticide heeft voor mensen een ontgiftende werking en helpt het lichaam met het opnemen van nutriënten. Boost je brein. Bloemkool bevat choline . In 1998 is bepaald dat choline een essentiële voedingsstof is. Ons lichaam maakt dit zelf aan, maar niet voldoende. Je hebt ongeveer 425 mg per dag nodig en veel mensen komen hier niet aan. Met een gebalanceerd dieet zorg je dat je voldoende hiervan binnen krijgt. Deze stof beïnvloedt de gezondheid en werking van je  lever, hersenen (en hersenontwikkeling), het zenuwstelsel en de spijsvertering. Bloemkoolbladeren zijn ook supergezond Bloemkoolbladeren zijn rijk aan calcium en een bron van vezels Een bloemkoolplant is enorm. Wie bloemkool heeft ziengroeien op het land of in de moestuin, weet dat het eetbare hart het middelpuntis van een flinke kool. Er omheen zit een groots boeket aan groene bladeren. Hebje de kans, neem deze ook mee naar huis. Want het blad van de kool is supergezond. Wat dacht je bijvoorbeeld van 600mg calcium per 100 gram? Voor mensen die geen melk drinken, is het een perfect bron van calcium. In India wordt het blad aangemerkt als superfood en een perfecte aanvulling op een veganistisch dieet. Verder bevat het blad dezelfde voedingsstoffen als het hart, maar in grotere hoeveelheid. En, omdat het een bladgroente betreft, is het ook nóg rijker aan vezels. De bladen van de kool zijn knapperig en hebben een milde smaak. Ze zijn bijvoorbeeld erg geschikt als bijgerecht. Kort wokken in de boter en besprenkelen met gegrilde sesamzaadjes of bakken in de knoflook en blussen met soyasaus . Van de stevige bladeren maak je bijvoorbeeld een groene soep maken. Jammie! Afvallen met bloemkool Bloemkool past perfect in een dieet voor mensen die kilo’s kwijt willen. Ook past het perfect binnen een keto dieet, en is het een veelzijdige groenten die je zelfs als pastavervanger kunt gebruiken, zoals in onze Bloemkool Mac ’n Cheese . De groente bevat weinig calorieën, geen suiker en is laag in koolhydraten (2,9 per 100 gram). Hierdoor kan je er lekker veel van eten. Hier staat tegenover dat bloemkool veel verschillende micro nutriënten bevat en redelijk wat vezels. Deze vezels zorgen ervoor dat je aangenaam vol zit. Door een langzame vertering houd je dit gevoel vast en heb je later minder de neiging tot snaaien. Daarom is bloemkool ons koolhydraatarme dieet een graag geziene tafelgenoot. Bloemkool in een koolhydraatarm dieet Bloemkool is door zijn smaak en textuur een perfecte vervanging voor bijvoorbeeld rijst, couscous en risotto. Bekijk de lekkerste recepten onder deze pagina. Voedingswaarde bloemkool Energie 25 kcal Energie 106 kJ Koolhydraten 2,9 g Vet 0,2 g Eiwit 1,9 g Suikers 0,0 g Vitamines Vit. B1 0,04 mg Vit. A 0,0 mg Vit. B2 0,04 mg Vit. C 25 mg Vit. B3 0,5 mg Vit. D 0 µg Vit. B5 0,7 mg Vit. E 0,2 mg Vit. B6 0,132 mg Vit. K 31 µg Vit. B11 67 µg Vezels 2,2 g Mineralen Natrium 8 mg Ijzer 0,3 mg Kalium 296 mg Magnesium 12 mg Calcium 28 mg Koper 0,03 mg Fosfor 48 mg Zink 0,37 mg De voedingswaarden per 100 gram. Koolhydraatarme recepten met bloemkool Bloemkool is een perfecte vervanging voor koolhydraatrijke producten zoals aardappels en rijst. Je maakt hiermee eenvoudig Aziatische maaltijden en Hollandse stamppotten. Koolhydraatarm met bloemkool natuurlijk. Gebakken bloemkool uit de oven met kurkuma Gezond bijgerecht als aardappelvervanger uit de oven. Gebakken bloemkool en kurkuma is knapperig en gezond. Weinig werk, vult goed. Hoe maak je bloemkoolrijst Bloemkoolrijst kan je eenvoudig maken door een krop bloemkool fijn te raspen. Je bereidt het door het kort op te bakken in de boter. Met dit heerlijke basisrecept voor bloemkoolrijst heb je een koolhydraatarm alternatief voor rijst, couscous en risotto. Bloemkoolrisotto met kip en champignons Leuk diner recept. Met bloemkoolrisotto met kip zet je snel een smakelijke en koolhydraatarme maaltijd op tafel. Bovendien is bloemkool een behoorlijk gezonde groente. Room en kaas zorgen voor een aangename vulling en de smaakmakers zijn de in knoflook gebakken champignons. Wie kan dit weerstaan? Koolhydraatarme pizzabodem Wil jij gezonde pizza eten? Maak deze koolhydraatarme pizzabodem! De bodem is gemaakt van bloemkool en een stuk gezonder dan de traditionele variant.

De wortel of peen is een oranje knolgewas. Het is een gedomesticeerde versie van de wilde wortel. Naast oranje bestaat er ook een paarse, zwarte, rode, witte en gele variant. Deze groente heeft de reputatie goed te zijn voor je ogen. In elk geval verraad de kleur dat er bètacaroteen in zit. Dat is erg goed voor je gezondheid. Wortel heeft een zoete smaak en het past in gerechten uit alle windstreken. Een frisse salade of Hollandse stamppot, wokken in een oosters gerecht of als basis voor een Italiaanse pastasaus. Waarom is wortel gezond? Feitjes en kennis Voedingswaarde van wortels Vers uit Nederland verkrijgbaar Koolhydraatarme recepten met worteltjes Wat Wortels, Worteltjes, Bospeen, Waspeen, Winterpeen. Een knol en stengelgroente uit de schermerbloem familie (net als selderij en peterselie). Kopen Een verse wortel voelt hard en niet buigzaam. Het loof moet er fris uitzien. Zonder loof kan je wortels zo’n tot 2 weken koel bewaren in een gaatjes zak. Wanneer Winterwortel is het hele jaar vers uit Nederland verkrijgbaar. De Hollandse bospeen of worteltjes van mei t/m oktober. Waarom is wortel gezond? Afvallen. Wortelen bevatten veel vezels. Hierdoor is het erg geschikt om mee te nemen als gezonde snack. Het geeft je een verzadigd gevoel. Vezels . In 100 gram peen zit 3,4 gram vezels. Dat is ongeveer 10% van de ADH. Vezels zorgen voor een goede spijsvertering en zijn essentiële voedingsstoffen voor ons lichaam. Vitamine A. Een wortel is echt een vitamine A bommetje. In een portie van 100 gram heb je al 166% van je dagelijkse behoefte aan vitamine A, of retinol.  Vitamine A support je immuunsysteem en gezichtsvermogen. Bovendien krijg je er een mooie egale huid van. Hart- en vaat ziekten . Het eten van voedsel rijk aan bètacaroteen verlaagt de kans op hart- en vaat ziekten met 35 tot 45%. Obstipatie . Vezels dragen bij aan een gezonde stoelgang. Worteltjes zijn goed voor je ogen Fabeltje of feit? Wel degelijk de waarheid! De aanwezige bètacaroteen wordt door ons lichaam omgezet in vitamine A. Van deze vitamine is bekend dat het celgroei, de gezondheid van slijmvliezen, huid en haar bevorderd én bijdraagt aan het gezichtsvermogen. Daarnaast zorgen worteltjes ook voor een grote hoeveelheid rodopsine. Dit paarse pigment helpt zorgt ervoor dat we bij weinig licht ook kunnen zien. Deze waarheid heeft mythische vormen aangenomen tijdens de TweedeWereldoorlog. Er was in die tijd een groot voedseltekort, maar wortelen warenruimschoots beschikbaar. De Britse Royal Air Force vermelde dat het eten vanwortel er voor zorgt dat je ’s nachts de vijand goed kon zien. Dat geruchtheeft er voor gezorgd dat de piloten braaf hun bordje groente op aten. En als je nu nog twijfelt of worteltjes goed zijn voor jeogen.., heb je ooit een konijn met een brilletje gezien? Feitjes en kennis Wanneer het een wortel of een peen is Wortels en penen zijn verschillende benamingen voor dezelfde groente. De winterwortel (of -peen) is het hele jaar door verkrijgbaar. Deze variant is vaak groter en harder dan de wortel. Met het loof eraan wordt het verkocht als bospeen. Zonder loof en reeds schoongemaakt heet een waspeen. Haal het maximale uit je peen Veel van de voedingsstoffen uit de peen worden beter door je lichaam opgenomen als deze gegaard is. Daarnaast helpt vet je lichaam met het omzetten van bètacaroteen naar Vitamine A. Daarom werden worteltjes vroeger vaak met roomboter geserveerd. Wortels koken Snijd eerst het aanwezige loof van de peen. Het is verstandiger eerst de wortelen te wassen en dan te schrappen. Met het schrappen bedoelen we het schillen of schrapen van het buitenste laagje. Dit kan met een mesje (schrapen) of een dunschiller. Dan snijd je een plakje van de boven- en de onderkant. Wortelen bereiden Wortel of peen kan je koken, stomen, stoven of roerbakken. Rauw eten in plakjes of geraspt. Voor de experimenterende kok zijn glaceren, karamelliseren en pureren een optie.   Voedingswaarde wortel Energie 33 kcal Energie 140 kJ Koolh. 5,2 g Vet 0,2 g Eiwit 1 g Suikers 4,9 g Vitamines Vit. A 1,5 mg Vit. B3 0,6 mg Vit. B1 0,07 mg Vit. B5 0,27 mg Vit. B2 0,05 mg Vit. B11 13 µg Vit. E 0,5 mg Vit. K 7,7 µg Mineralen Natrium 60 mg Ijzer 2,1 mg Kalium 290 mg Magnesium 10 mg Calcium 40 mg Koper 0,13 mg Fosfor 35 mg Zink 0,6 mg De voedingswaarden per 100 gram. Koolhydraatarme recepten met wortel Ontbijt en smoothies Wortelsap met sinaasappel en bleekselderij Wortel-gember smoothie Recepten voor wortelsoep Wortel-paprikasoep, een hartig herfst recept Romige wortelsoep met gember Diner recepten Herfst Ovenschotel Met Regenboogwortels Wortelspaghetti met pecannoten – als basis of bijgerecht.

Prei is een stengelachtige groente uit de familie van de uien. De herkenbare geur en smaak geven dan ook pit aan veel verschillende recepten. Net als ui is ook de prei gezond. Het is een smaakvolle toevoeging bij knolgroente, zoals wortel, bieten en aardappel. Maar past ook goed in een rijke groente soep of oosterse wokschotel. Wist je dat je prei ook rauw kan verwerken in de sla. Het is een smaakvolle toevoeging bij knolgroente, zoals wortel, bieten en aardappel. Maar past ook goed in een rijke groente soep of oosterse wokschotel. Wist je dat je prei ook rauw kan verwerken in de sla. Waarom is prei gezond? Feitjes en kennis Voedingswaarde Vers uit Nederland verkrijgbaar Koolhydraatarme recepten met prei Wat is prei ? Groente uit de look familie (ui, bieslook, knoflook en lente-ui.) Dit herken je ook aan de scherpe geur. Er bestaat zomer, herfst en winterprei. Waarop moet je letten bij het kopen van prei? Groente uit de look familie (ui, bieslook, knoflook en lente-ui.) Dit herken je ook aan de scherpe geur. Er bestaat zomer, herfst en winterprei. Wanneer is prei beschikbaar ? Prei is het hele jaar door vers uit Nederland verkrijgbaar. Waarom is prei gezond? Fytonutriënten . Veel mensen gooien het groene gedeelte van de prei in de prullenbak. Dat is zonde, dit bevat namelijk de meeste fytonutriënten. Vitamines en mineralen zijn belangrijke futonutriënten,   Vitaminen . Een goeie portie is zo’n 150 gram. Hiermee heb je al snel 50% van je nodige vitamine C te pakken en 30% van je dagelijkse behoefte aan B11, foliumzuur. Bloedvaten . De flavonoïde keampferol stimuleert deproductie van stikstofmonoxide. Dit stofje zorgt ervoor dat de spieren rond debloedvaten ontspannen. Dit is goed voor de bloedvaten en bloedsomloop. Kanker . Prei bevat zeer veel polyfenolen. Meer dan wortel, tomaat en rode peper. En dat is goed nieuws. Dit stofje neutraliseert namelijk de schadelijke effecten van vrije radicalen. Nu is het wel zo dat familiegenoten ui en knoflook meer polyfenolen bevatten. Maar van prei eet je gemakkelijker een grotere hoeveelheid. Deze polyfenolen verlagen ook de kans op obesitas, diabetes type 2, aderverkalking en reumatoïde artritis. Een goede stem. Prei werd door de oude Grieken en Romeinen al geprezen vanwege de goede uitwerking die het heeft op de stem. Naar het schijnt was het de lievelingsgroente van Nero en de welbespraakte Aristoteles kende zijn helder stemgeluid toe aan deze neef van de ui. Schimmels . Prei bevat allicine. Allicine is eenzwavelverbinding die virussen en schimmels tegen gaat. Darmflora . Deze groente bevat de voedingsvezel inuline. Inuline stimuleert een gezonde darmflora. Hiermee kan het risico op darmkanker verkleind worden. Feitjes en kennis Verschillende gerechten en smaken Prei is een diverse groente, die je in veel situaties in kan zetten. Het kan het belangrijkste bestandsdeel zijn van een groentegerecht. Bijvoorbeeld als hoofdbestandsdeel in een soep of een groente quiche. Deze groente doet het ook heel goed als smaakmaker in wok-gerechten of rauw in een salade. Prei koken Prei heeft een knoflook of ui-achtige geur en smaak. De bladeren hebben een andere smaak dan de witte schacht. Het is dus zonde om het loof weg te gooien. Het blad is wel steviger, zeker bij winterprei. Dit is dus vooral geschikt voor soep, smoor- of stoof gerechten. De basis heeft een frissere smaak. Dit werkt dan ook uitstekend in de salade of in een roerbakmix. In elk geval geldt, hoe langer je de prei gegaard wordt, hoe zoeter de smaak. Prei snijden Wil je grote of kleine stukjes snijden? Eerst haal je het kontje eraf. De buitenste groene bladeren zijn vaak wat stugger en kan je eraf breken tot het witte gedeelte. Nu halveer je de groente. Voor fijne soepgroente halveer je de groente nogmaals. Deze stroken snijd je in dunne halve ringetjes of kwartjes. Was de gesneden stukjes nu grondig in een vergiet, want er kan aarde tussen het schutblad zitten. Voedingswaarde van prei Energie 30 kcal Energie 129 kJ Koolh. 4 g Vet 0,3 g Eiwit 1,8 g Suiker 3 g Vitamines Vit. A 0,09 mg Vit. B11 60 µg Vit. B1 0,12 mg Vit. C 60 µg Vit. B2 0,04 mg Vit. E 0,8 mg Vit. B6 0,25 mg Vit. K 9,5 µg Mineralen Natrium 5 mg IJzer 1 mg Kalium 250 mg Magnesium 10 mg Calcium 60 mg Koper 0,02 mg Fosfor 30 mg Zink 0,3 mg De voedingswaarden per 100 gram. Koolhydraatarme prei recepten Vitaminen . Een goeie portie is zo’n 150 gram. Hiermee heb je al snel 50% van je nodige vitamine C te pakken en 30% van je dagelijkse behoefte aan B11, foliumzuur. Bloedvaten . De flavonoïde keampferol stimuleert deproductie van stikstofmonoxide. Dit stofje zorgt ervoor dat de spieren rond debloedvaten ontspannen. Dit is goed voor de bloedvaten en bloedsomloop. Kanker . Prei bevat zeer veel polyfenolen. Meer dan wortel, tomaat en rode peper. En dat is goed nieuws. Dit stofje neutraliseert namelijk de schadelijke effecten van vrije radicalen. Nu is het wel zo dat familiegenoten ui en knoflook meer polyfenolen bevatten. Maar van prei eet je gemakkelijker een grotere hoeveelheid. Deze polyfenolen verlagen ook de kans op obesitas, diabetes type 2, aderverkalking en reumatoïde artritis. Een goede stem. Prei werd door de oude Grieken en Romeinen al geprezen vanwege de goede uitwerking die het heeft op de stem. Naar het schijnt was het de lievelingsgroente van Nero en de welbespraakte Aristoteles kende zijn helder stemgeluid toe aan deze neef van de ui. Schimmels . Prei bevat allicine. Allicine is eenzwavelverbinding die virussen en schimmels tegen gaat. Darmflora . Deze groente bevat de voedingsvezel inuline. Inuline stimuleert een gezonde darmflora. Hiermee kan het risico op darmkanker verkleind worden. Koolhydraatarme prei recepten Gezonde en snelle preisoep Maak je soepjes gewoon lekker zelf. Een lekkere kom romige preisoep gaat er bij iedereen wel in! Heerlijk als voedzame lunch.  Koolhydraatarme hartige taart met prei Wil jij lekkere koolhydraatarme quiche maken? Deze hartige taart prei moet je zeker een keer proberen! Snel én gezond.  Bloemkool prei ovenschotel Een smakelijke bloemkool ovenschotel die al in 30 minuten klaar is. Heerlijk en makkelijk voor elke dag van de week!

De tuinboon is een peulvrucht. In tegenstelling tot andere bonen en peulvruchten past deze jongen perfect in een koolhydraatarm dieet. Het is wel een beetje een vergeten groente geworden. Want zeg nou zelf, hoe vaak zet jij nog tuinbonen op tafel? Misschien komt het omdat ze maar 2 maanden per jaar vers verkrijgbaar zijn. Of je nu voor vers gaat, ingeblikt of uit het vriesvak, hier lees waarom tuinbonen gezond voor je zijn. Én waarom je gelukkig van ze wordt. Waarom zijn tuinbonen gezond? Feitjes en kennis Voedingswaarde Vers uit Nederland verkrijgbaar Koolhydraatarme recepten Wat zijn tuinbonen ? Een peulvrucht waar van de zaden, de bonen, worden gegeten. Is directe familie van de sperzieboon, peultje, doperwt en alle andere bonen. Waarop moet je letten bij het kopen van tuinbonen? Verse bonen glimmen en voelen stevig. Bij twijfel de bonen openmaken. Het witte bedje aan de binnenzijde moet pluizig en wit zijn.  Koop ruim, 1 kg. ongedopt per persoon. Wanneer zijn tuinbonen beschikbaar ? De tuinboon is in juni en juli vers uit Nederland verkrijgbaar. Vaak alleen bij de betere supermarkten en speciaalzaken. De rest van het jaar alleen uit het vriesvak of conserven-schap. Waarom zijn tuinbonen gezond? Afvallen. Bonen en peulvruchten bevatten relatief veel koolhydraten. Maar wel de goede; vezels! Ook tuinbonen zijn vezelrijk. Vezels zorgen voor een voldaan gevoel na de maaltijd. Hierdoor eet je minder snel te veel. Omdat tuinbonen een redelijke hoeveelheid van veel verschillende vitaminen en mineralen bevat, ben je hiermee dus goed bezig. Bovendien zorgen deze vezels voor een verlaagd risico op kanker, hartziekte en werkt het gunstige voor mensen met diabetes type 2. Geluk. In tuinbonen kom je veel L-dopa tegen. Dit is een voorloper van dopamine. Dit is een neurotransmitter die ook wel het gelukshormoon wordt genoemd. Daar word je dus bij van. Ook helpt dopamine bij het tegengaan van Ziekte van Parkinson. Hartziekte . Uit onderzoek is gebleken dat mensen die regelmatig bonen eten, een lager LDL (slecht) cholesterolgehalte hebben. Een lager cholesterolgehalte vermindert het risico op hartziekte en -falen. Bovendien zijn bonen en dus ook tuinbonen gezond, omdat ze bijdragen aan een lagere bloeddruk en hogere HDL (goed) cholesterolwaarden. Diabetes type 2 . Bonen helpen mensen die te kampen hebben met diabetes type 2. Ze bevatten weel vezel en hebben een lage glycemische index. In deze post lees je hoe de GI van een levensmiddel bepaalt. Dit zorgt voor een geleidelijke stijging van de bloedsuikerspiegel, waardoor de diabetes onder controle blijft. Mensen die regelmatig bonen eten verlagen hun bloedsuikerspiegel en insuline waarden. Feitjes en kennis Tuinbonen koken Tuinbonen kan je koken, stoven en stomen. Afhankelijk van de grootte is de kooktijd 5 tot 10 minuten. Verse boontjes zijn eerder klaar dat oude. Hoe korter je de boon bereid, hoe knapperiger hij blijft. Bovendien gaat bij het kookproces veel van de vitamine C verloren. Stoven en smoren kost tussen de 10 en 15 minuten. Voor het gemak doe je ze 6 minuutjes in de magnetron en klaar is Kees. Schoonmaken Ga je verse tuinbonen schoonmaken, dan druk je met de duim de schil open. De bonen vallen er als het goed is uit. Als de boon wat ouder of stugger is, helpt een mesje natuurlijk ook. Dubbeldoppen Met het dubbeldoppen van tuinbonen haal je het stevige, bittere velletje van de boon. Wat je overhoudt is een frisgroene boontje met een zoetige smaak. Voor het dubbeldoppen kook je de bonen 5 tot 10 minuten. Even laten afkoelen. Met een schep mesje maak je een sneetje in de ronde kopse kant.Je knijpt nu zo de boon eruit.   Het is een tijdrovende karwei en je gooit wel een deel van je oogst weg. Maar de smaak is heerlijk. In exclusieve restaurants maken ze hier een puree van. Daar moet je dus wel geduld voor hebben. Alles eten! Als je zelf tuinbonen verbouwt, maak dan eens een salade met jonge blaadjes en peultjes. Die kan je gewoon eten en hebben een nootachtige smaak. De tuinboon zelf kan je nooit rauw eten. Voedingswaarde van tuinbonen Energie 51 kcal Energie 211 kJ Koolh. 4 g Vet 0 g Eiwit 5 g Suikers 0 g Vitamines Vit. A 0,019 mg Vit. B11 150 µg Vit. B1 0,1 mg Vit. C 80 mg Vit. B2 0,15 mg Vit. K 11,4 µg Mineralen Natrium 5 mg Ijzer 0,9 mg Kalium 400 mg Magnesium 28 mg Calcium 20 mg Koper 0,11 mg Fosfor 100 mg Zink 0,9 mg De voedingswaarden per 100 gram. Koolhydraatarme recepten met tuinbonen Italiaanse bruschetta met tuinbonen en Pecorino Met deze zomerse lunch waan je je zo in Italië. Heb jij koolhydraatarm brood op de plank, maak er dan een bruschetta van. Tuinbonensoep, een groen voorgerecht Met deze fris-groene vegetarische tuinbonensoep zet je in een wip een heerlijk voorgerecht op tafel. Samen met een sneetje Kha brood ook heel geschikt als lunch. Vezelrijke salade met dubbel gedopte tuinbonen Deze salade vult goed en is super gezond. Dubbel gedopte tuinbonen hebben een schitterende kleur en ze smaken lekker zoet. Bij haast mag je ze ook uit een blikje halen.

Witlof is een bittere groente. De witte kropjes groeien in het donker uit de cichorei wortel. Deze groeimethode is ooit per ongeluk door onze Belgische buren uitgevonden. Nu is lof niet weg te denken uit de Hollandse keuken is is de ovenschotel met ham en kaas een regelrechte klassieker. Wist je dat de bittere smaak in log er voor zorgt dat hij zo gezond is? Verder in dit artikel lees je meer over de kracht van bitterstof. Tegelijk maakt deze stof van lof geen kindervriend. Probeer daarom eens te roerbakken, dan wordt de smaak zoeter. Of op de barbecue halveren en insmeren met olie en balsamico. Rauwe witlof smaakt bitterder, maar is tegelijk wel weer fris en knapperig, in een salade met appel bijvoorbeeld. Waarom is witlof gezond? Feitjes en kennis Voedingswaarde Vers uit Nederland verkrijgbaar Koolhydraatarme recepten met witlof Is witlof gezond? Geen vitamines en mineralen?! Witlof staat in de top 10 van meest gegeten groenten in Nederland, maar bevat eigenlijk helemaal niet zoveel vitamines en mineralen. Daarmee is natuurlijk niet gezegd dat het ongezond is om witlof te eten. Het is wel goed om te beseffen dat er andere sla en bladgroenten zijn, die veel meer toevoegen aan je gezondheid. Gezondere alternatieven voor witlof: Andijvie: 7 x meer B11 (foliumzuur), vol vitamine A, K en rijker aan minerelen. Evenveel koolhydraten. Spinazie: Boost aan vitamine A, B11, K en mineralen als ijzer en kalium Prei: bevat meer vezels en vitamines (C en E) en je maakt er ook een klassieke ovenschotel met gehakt mee. Gelukkig is er ook veel positiefs te vertellen. Met dank aan de bitterstoffen helpt witlof je met afvallen én draagt het actief bij aan een betere gezondheid. Afvallen met witlof De Vlaamse boeren wisten al; “bitter in de mond, houdt het hart gezond “. En niet alleen het hart. De bitterstoffen in witlof hebben veel gunstige bijwerkingen voor ons systeem. Én ze helpen jou met afvallen. Actieve spijsvertering . Een bittere smaak stimuleert het aanmaken van gal, speeksel en maagzuur. Deze stoffen zorgen ervoor dat eten beter oplosbaar gemaakt wordt. Daarnaast stimuleren bitterstoffen de peristaltische bewegingen, waardoor het eten zich beter een weg vindt door het spijsverteringskanaal.  Al met al wordt de eten dus voorspoediger verteerd. Geremde eetlust. Omdat bitterstoffen een goede vertering stimuleren, voel je je eerder verzadigd. Hierdoor stop je op het juiste moment met eten. Daarom past witlof goed in een dieet voor mensen die willen afvallen. Activeer je immuunsysteem. Het eten van bittere stoffen schakelt je immuunsysteem aan. Wanneer bittere smaakreceptoren worden geactiveerd, is dan een signaal voor het lichaam om stikstofmonoxide vrij te geven, waarmee aanwezige bacteriën gedood worden. Neutraliseer je lichaam. Veel verwerkt voedsel en zoetigheid worden in ons lichaam omgezet in zuren. Om dit te compenseren is het extra belangrijk ook basische voedingsmiddelen te consumeren. Bitterstoffen hebben een basische werking. Onbeperkt eten. Met slechts 1 gram per 100 gram behoort witlof tot één van de meest koolhydraatarme groenten. Hier kan je hier dus nooit teveel van eten. Verder vonden wij aanwijzingen dat witlof ontstekingsremmendis, werkt als lever tonic en dat het dyspepsie, gasvorming, krampen, jicht en huidallergieën vermindert. Feitjes en kennis Hoe moet je witlof bereiden Witlof kan je rauw of gekookt eten. Verwijder eerst de buitenste blaadjes en snijd het kontje eraf. Sommige stronken hebben een harde kegelvormige pit. Deze blijft ook bij het koken vaak stevig. Als je dit niet lekker vind, haal je deze eruit. Hoe groeit witlof Witlof groeit in een donkere ruimte. Voor de kweek heeft de boer speciale groeikamers. De dikke wortels van de plant worden na het eerste groei-jaar in deze kamers opnieuw geplant. Na 4 weken is het blad volgroeid tot een kropje. In het donker ontwikkelt het blad geen chlorofyl waardoor hij wit blijft. Cichoreiwortel Als je optimaal gebruik wilt maken van de voedingswaarde van dit gewas, koop je het beste cichoreiwortel. De wortel bestaat voor een grootgedeelte uit inuline. Deze prebiotosche voedingsvezels voeden de juiste darmbacteriën. Daarnaast geeft het een zoete smaak, zonder dat het glucose bevat. Hierdoor is het geschikt voor mensen met diabetes. Witlofkoffie? Wist je dat je koffie man maken van de wortel van cichorei, de oorspronkelijke witlof plant? De geroosterde wortel heeft dezelfde geur en smaak als koffie, zonder de nadelige (én voordelige) effecten van cafeïne. Voedingswaarde witlof Energie 13 kcal Energie 58 kJ Koolhydraten 1,1 g Vet 0,2 g Eiwit 1,3 g Suikers 0,0 g Vitamines Vit. A 0 mg Vit. B11 20 µg Vit. B1 0,05 mg Vit. C 10,5 mg Vit. B2 0,03 mg Vit. E 0,2 mg Mineralen Natrium 5 mg Ijzer 0,7 mg Kalium 190 mg Magnesium 10 mg Calcium 25 mg Koper 0,15 mg Fosfor 26 mg Zink 0,2 mg De voedingswaarden per 100 gram. Koolhydraatarme recepten met witlof Witlof ham kaas volgens Belgisch recept Deze ovenschotel laat je watertanden. Je maakt hem gruyère kaas en rauwe ham. De gezonde witlof zwemt in een romige saus van ei en room. Zo lekker kan koolhydraatarm zijn. Gevulde witlof uit de oven Heb jij zin in een lekkere, gezonde groente? Maak deze gevulde witlof uit de oven! Lekker snel klaar en gegarandeerd smullen. Heerlijk, toch? 🙂 Witlofsalade met kip en peer Houd je niet zo van witlof? Dan ken je deze salade nog niet! Weer eens wat anders dan een gewone salade: witlofsalade met gerookte kip en peer. Heerlijke smaakcombinaties. Witlof lasagne Deze witlof lasagne is koolhydraatarm en vol met eiwitten. Mede door onze facebookvrienden tot stand gekomen.

Paprika geeft smaak en kleur aan al je gerechten. Ze komen namelijk in alle kleuren, smaken en maten. Kleine gele zoete snoeppaprika’s, diep paarse gloeiend hete chilipepers of frisse groene blokpaprika’s. Ze zetten vooral een flinke dosis vitamine C op tafel! Paprika is hét voedingsmiddel waarin de hoogste concentratie vitamine C in te vinden is; wel 1,5 keer zoveel als een sinaasappel! In de keuken kan je er behoorlijk mee variëren, want de smaak van paprika komt zowel rauw, gebakken als gegrild heel goed tot zijn recht. Paprika en pepers zijn vruchten uit de familie van de tomaat en de aubergine. In Nederland worden deze op grote schaal gekweekt in kassen. Waarom is paprika gezond? Feitjes en kennis Voedingswaarde Vers uit Nederland verkrijgbaar Koolhydraatarme recepten Wat is paprika ? Vrucht uit de nachtschadefamilie (o.a. tomaat en aubergine). Meestal aangezien als groente. Varianten zijn zoete puntpaprika’s en snoeppaprika’s. Waarop moet je letten bij het kopen van paprika ? Een gezonde rijpe vrucht glimt en voelt stevig aan. Een groen steeltje betekent dat hij vers is. Let op indien de vrucht beschadigd is of het velletje gerimpeld. Dit breidt zich snel uit. Wanneer is paprika beschikbaar ? Paprika’s zijn het hele jaar door verkrijgbaar uit Zuid-Europa. Maart t/m september koop je ze uit de Nederlandse kas. Biologisch, uit de volle grond, alleen in de warme zomermaanden. Waarom is paprika gezond? Vitamine C Paprika is de absolute koning als het gaat om vitamine C . In een portie van 100 gram zit genoeg vitamine C voor 2 dagen! Vitamine C is essentieel voor onze weerstand. Het heeft een functie als antioxidant. Antioxidanten vangen vrije radicalen in ons lichaam. Hiermee wordt voorkomen dat deze agressieve stoffen schade kunnen toebrengen aan cellen en weefsels. Op deze manier helpen antioxidanten op de lange termijn ziekten als kanker en hart- en vaatziekten voorkomen. Vitamine C helpt ons lichaam bij het opnemen van ijzer. Daarom is het ijzer-gewijs goed om paprika te eten in combinatie met spinazie, peulvruchten en rood vlees. Bij een tekort kan verminderde weerstand, vertraagde wondgenezing en zelfs scheurbuik ontstaan. Een teveel aan vitamine C kan leiden tot darmklachten of diarree. Goed voor je gezondheid Staar . De sterke combinatie van bètacaroteen en een hoge dosis vitamine C zijn een krachtig middel tegen staar en muculadegeneratie. Hart en vaten . Bètacaroteen is een kleurstof en heeft een functie als pro-vitamine A. Bètacaroteen beschermt de huid tegen UV schade en sterkt ons afweersysteem. Daarnaast helpt het ons aan sterkte bloedvaten. Loopneus . Capsaïcine bevorderd het afvoeren van slijm uit onze neus en luchtwegen. Vooral pittige pepers bevatten veel capsaïcine. Kanker . Chlorofyl, Lutheïne (vooral in rode) en zeaxanthine (vooral in gele paprika) en capsaïne beschermen ons tegen het ontstaan van kanker. Capsaïne schakelt kankerverwekkende stoffen uit en activeert het afsterven van bestaande kankercellen. Feitjes en kennis Paprika schoonmaken Voor je aan de slag gaat moet je eerst goed je paprika schoonmaken. Hij mag er mooi en glimmend uitzien, je weet nooit welke middelen de boer gebruikt heeft. Nu snijd je de bovenkant uit de paprika. Hiermee trek je de steel en de meeste zaadjes eruit. Halveer nu in de lengte en verwijder de overige zaadlijsten -dit zijn de binnenste uitstekende het witte gedeeltes. Nu heb je 2 plakken die je perfect in reepjes of blokjes kan snijden. Leg hiervoor de binnenkant naar boven en snijd eerst in de breedte.   Dat snijdt het makkelijkst. Hoe moet je paprika bereiden? Met paprika kan je op veel manieren bereiden. Het is een knapperige toevoeging in een frisse zomersalade of couscous. Als diner is gevuld met gehakt is natuurlijk een echte klassieker. Verder doet deze groente het heel goed in menig roerbak gerecht. Wil je echt het maximale uit de smaak halen? Dan kan je het beste een rode paprika grillen. Voor een optimaal gebruik van de antioxidanten uit paprika, verwerk je deze rauw in een salade. Ga je voor de positieve effecten van bètacaroteen? Die komen gekookt het beste tot hun recht (gestoofd of in een ovenschotel). Welke kleur paprika? Wil je weten welke kleur je het best kan kopen? Bedenk dan welke smaak jouw gerecht nodig heeft. De groene paprika heeft een frisse, licht scherpe smaak. Wist je bijvoorbeeld dat een groene paprika simpelweg een onrijpe rode paprika is? Een gele is meer neutraal en dus ook fris. De rode heeft een volle en zoetsappige smaak. Oranje zijn de echte kindervrienden, die zijn het allerzoetst.   Een kijkje in de groentekas Voedingswaarde van paprika Energie 29 kcal Energie 109 kJ Koolhydraten 4,5 g Vet 0,0 g Eiwit 1,0 g Suikers 3,5 g Vitamines Vit. A 0,09 mg Vit. B6 0,15 mg Vit. B3 1,0 mg Vit. B11 50 µg Vit. E 1,8 mg Vit. C 150 mg Mineralen Natrium 10 mg Ijzer 0,4 mg Kalium 350 mg Magnesium 10 mg Calcium 20 mg Koper 0,03 mg Fosfor 5 mg Zink 0,25 mg De voedingswaarden per 100 gram. Koolhydraatarme recepten met paprika Paprika gevuld met kruidig gehakt, spinazie en feta Ben je ook zo gek op gevulde paprika's? Goed nieuws! We hebben een heerlijk koolhydraatarm recept voor je met paprika gevuld met gehakt, spinazie en feta! Wortel-paprikasoep, een hartig herfst recept Ben jij al klaar voor de herfst? Met deze soep zeker! Een lekkere, makkelijke en supergezonde lunch. Heard enough? Enjoy! Gevulde paprika met tonijn en mozzarella Deze gevulde paprika met tonijn staat zo op tafel. Ontzettend gezond en een echt feestmaal! Extra lekker met een frisse salade van komkommer en tomaat erbij.

Spruiten zijn mini kooltjes met een typische mild-bittere smaak. Ze worden vooral in een hoofdgerecht geserveerd, traditioneel in de Hollandse ‘aardappel, vlees en groente maaltijd’. Heerlijk met spekjes en een lepeltje jus. Je kan deze vitamine C-bommetjes ook wokken, stoven, bakken in de oven en zelf grillen op de BBQ. Zo wordt deze winterkoning ineens een zomergast. Kinderen houden meestal niet van spruiten. Dit komt vooral door de bitterheid in het smaakpalet. Ben jij een persoon die spruitjes kookt? Bedenk dan dat dit een zwavelachtige geur verspreid, die die vooral bij kinderen een negatieve associatie oproept. Nu brengt koken niet echt het beste in de groente naar boven. Zeker spruiten worden snel te lang bereid. Hierdoor worden ze slap, bitter en, inderdaad, niet lekker. Onder dit artikel lees je onze favoriete recepten met spruitjes. Ma’s tip: Bereid spruiten met samen met iets zoets. Wat dacht je van stoven met appels, combineren met zoete aardappel of samen met druiven laten koken. Dat is niet alleen lekker voor de kleine tafelgenoten. Waarom zijn spruitjes gezond? Feitjes en kennis Voedingswaardetabel Vers uit Nederland verkrijgbaar Koolhydraatarme recepten met spruitjes Wat zijn spruitjes ? Spruiten, spruitjes of spruitkool. Koolgewas, waarvan de knoppen worden gegeten. Deze groeien in de blad-oksels  van de plant. Waar moet je op letten bij het kopen van spruitjes ? Let bij het kopen op dat de spruitjes stevig en gesloten zijn. De kleur moet groen zijn. Een beetje geel in het buitenblad is overkomelijk. Wanneer zijn spruitjes beschikbaar ? Nederlandse spruiten zijn het hele jaar verkrijgbaar.Het echte seizoen is van oktober t/m half februari. Spruitjes komen ook uit België, Frankrijk en Engeland Waarom zijn spruiten gezond? Vitamine C. Spruiten zitten bomvol vitamine C, wel 3 keer zo vol als een sinaasappel! En die kan je in de winter natuurlijk extra goed gebruiken voor je weerstand. Verder bevatten spruiten vitamine B6 en B11 en vitamine A . Wie hier maximaal van wil profiteren stoomt of kookt (in weinig water), de spruitjes het liefst zo kort mogelijk. Vezels . Spruit is een vezelrijke groente. Dit is bevorderlijk voor een goede spijsvertering en zorgt ervoor dat je lekker lang voldaan bent. Mineralen als kalium en fosfor helpen bij de opbouw en behoud van sterke botten. Omega 3 vetzuren en vitamine K spelen een essentiële rol bij je hersen- en zenuwfuncties. Daarmee gaan spruitjes met jou de strijd aan tegen vermoeidheid, concentratiestoornis en vergeetachtigheid. Daarnaast helpen ze tegen chronische aandoeningen als ADHD, ADD en dementie. Sulforafaan . Wetenschappers hebben in spruiten het actieve bestandsdeel sulforafaan aangetroffen. Volgens onderzoeken helpt dit bestandsdeel bij een verlaagde kans op kanker en alzheimer. Ook helpt het mensen met autisme bij het dagelijks functioneren. Glucosinolaat . Spruiten zijn een koolsoort. Veel koolsoorten, zoals mosterd en broccoli bevatten glucosinolaat. Planten gebruiken deze stof als bescherming tegen concurrerend onkruid. Van deze natuurlijke pesticide wordt gezegd dat hij kanker werende werking heeft voor mensen. Feitjes en kennis Spruitjes schoonmaken Voor je aan jouw favoriete bereidingswijze begint maak je de spruiten schoon. Snijd een dun plakje van het stronkje van de spruit weg en verwijder lelijke of beschadigde blaadjes. Van grote spruiten kun je de stronkjes insnijden met een mes. Dit verkort de kooktijd. Hoe groeien spruiten Spruitjes zijn kleine kooltjes. Ze groeien aan de stengel van de koolplant, in de oksel van het blad. Vroeger werden niet alle spruiten tegelijk rijp. Tegenwoordig zijn de rassen zodanig dat alle kooltjes tegelijk klaar zijn voor de oogst. Wereldwijde hit In het buitenland zijn de spruiten niet aan te slepen. Sinds 2017 kent ons trouwe kooltje een ongekende populariteit. Vooral in Duitsland, de Verenigde Staten en Italië roepen mensen massaal om dit Hollandse export product. Hiermee is de buitenlandse omzet in een paar jaar verdubbeld. Voedingswaarden spruiten Energie 37 kcal Energie 155 kJ Koolhydraten 4,2 g Vet 0,5 g Eiwitten 3,8 g Suikers 4,0 g Vitamines Vit. A 0,15 mg Vit. B6 0,3 mg Vit. B1 0,09 mg Vit. B12 80 µg Vit. B2 0,15 mg Vit. C 132 mg Mineralen Natrium 5 mg Ijzer 0,8 mg Kalium 300 mg Magnesium 20 mg Calcium 37 mg Koper 0,07 mg Fosfor 69 mg Zink 0,4 mg De voedingswaarden per 100 gram. Koolhydraatarme recepten met spruitjes Roerbak spruitjes met kip Doe eens wat anders met spruitjes! Maak bijvoorbeeld dit lekkere roerbakrecept met kip, spekjes en tijm. Gegarandeerd een succes, ook bij de allerkleinsten! Geroosterde spruitjes uit de oven Door de spruitjes te roosteren in de oven komt de notige smaak goed tot haar recht. Een gezond en elegant bijgerecht. Eenvoudige ontbijt gratin met spruiten en kaas Spruiten zitten vol vitaminen C en zijn een goede bron voor vitamine K en de nodige mineralen. Begin je dag goed met de spruiten gratin. Het fijne is dat je er eenvoudig 3 porties van de te maken. Dan heb je een gezonde snack om later mee te nemen.

Rijk aan antioxidanten, prestatie verhogend en erg lekker, deze knol heeft het allemaal. De rode biet is een oer-Hollands gewas met een kenmerkende aardse, zoete smaak. De kenmerkende, dieprode kleur wordt veroorzaakt door betanine, een krachtige bondgenoot in onze gezondheid en verantwoordelijk voor voor schitterende soepen, mooie salades en een compleet kleurenpalet op je bord. Wil je weten hoe bietjes in een gezonde, koolhydraatarme levensstijl passen? Lees dan snel verder. Inhoud Waarom zijn bieten gezond? Feitjes en kennis Voedingswaarde van bieten Vers uit Nederland verkrijgbaar Koolhydraatarme recepten met bietjes Wat zijn rode bieten ? Bieten, bietjes of rode biet. Vroegen bekend als ‘kroten’. De zomervariant wordt ook wel bosbiet genoemd. En knolgewas, groeit dus onder de grond. Waarop moet je letten als je bietjes koopt ? De winterbiet is op een koele plek meerdere weken houdbaar. De zomerbiet ongeveer een week. Kies bij het kopen de bieten die goed stevig aanvoelen. Wanneer zijn bietjes beschikbaar ? Dankzij de zomer- en winterbiet kan je het hele jaar door genieten van de Nederlandse biet. Oorspronkelijke seizoen is van juli t/m oktober. Waarom zijn bieten gezond? Bieten hebben een aantal specifieke bestandsdelen die bijzonder gezond voor ons zijn. Daarom mag deze paarse groente echt wel wekelijks op het menu. Gezonde bloeddruk . Onderzoek naar hypertensie (chronisch hoge bloeddruk) heeft aangetoond dat het mineraal nitraat uit bieten een positieve werking heeft. In ons lichaam wordt nitraat omgezet in stikstofoxide. Stikstofoxide verwijdt bloedvaten door ze te relaxen. Dit stimuleert de bloedsomloop. Dit effect is gemeten 3 uur na het drinken van 500ml bietensap. Bietensap is dus een eenvoudige en goedkope manier om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Kanker . De rode biet is rijk aan antioxidanten. Onder antioxidanten vallen vitamines C en E, spoorelementen zoals seleen en bioactieve stoffen. Antioxidanten beschermen jouw lichaam tegen het effect van vrije radicalen, zoals cel- en weefselbeschadiging, hart- en vaatziekten en kanker. Ontgiften . Betaïne en pectine in bietjes helpen de lever met het ontgiften van het lichaam. Bietensap past perfect in jouw volgende detox-kuur. Betalaïne . Betalaïne is een phytonutriënt. Deze is niet alleen verantwoordelijk voor de rode kleur die je in je urine tegenkomt na het eten van bietjes. Ze hebben ook een belangrijke ontstekingsremmende werking. Hiermee wordt het risico op hartziekten en diabetes type-2 verlaagd. Afvallen met bietensap Sport je graag of wil je extra afvallen met fietsen of hardlopen? Bietensap zorgt ervoor dat jij het langer volhoudt! Bieten zijn namelijk rijk aan het mineraal nitraat. Van nitraat is bekend dat het de bloedsomloop stimuleert in de fijne haarvaten van je spierweefsel. Drink je voor het sporten een flink glas pure bietensap, dan zorgt dit voor een boost in de effectiviteit van je spieren, waardoor je minder energie verbruikt voor hetzelfde resultaat. Met andere woorden; je houdt het langer vol! Bietensap in de duursport Onderzoek heeft ook aangetoond dat de betalaïnes, de samenstelling die bieten de rode kleur geeft, zorgen voor een afname in spierbeschadiging tijdens duursport én een sneller spierherstel stimuleren. Veel (duur)sporters gebruiken dus voedingssupplementen gebaseerd op bieten of drinken pure bietensap om hun prestaties op natuurlijke wijze te verhogen. Wel even oppassen; nitraat wordt door bacteriën in ons lichaam omgezet in nitriet. Een constante verhoogde toename van nitraat heeft een schadelijk effect op het lichaam. Af en toe een bietenboost kan absoluut geen kwaad. Feitjes en kennis Koken met bietjes Koken . Ga je bietjes koken? Kook ze dan met schil. Hiermee behoud je de smaak en gaan er minder voedingsstoffen verloren. Bostel of schrob de knollen schoon en kook ze in de pan. Wanneer de bieten gaar zijn, pel je de schil er eenvoudig vanaf. De zomerbiet kook je in 30minuten gaar. De winterbiet heeft soms wel anderhalf uur nodig. Prik met eenvork om te voelen of ze gaar zijn. Rauw . Verwerk je bieten liever rauw? Snijd de top en het harde kontje eraf en schil de knollen. Fijn snijden of raspen. Je vingers zitten na afloop onder het rode sap, dus wel uitkijken voor vlekken.   Voedingswaarde rode biet Energie 38 kcal Energie 158 kJ Koolhydraten 6 g Vet 0,1 g Eiwit 1,7 g Suikers 6,0 g Vitamines Vit. A 0 mg Vit. B11 19 µg Vit. B1 0,05 mg Vit. B12 0 µg Vit. B2 0,5 mg Vit. C 4,9 mg Mineralen Natrium 70 mg Ijzer 0,4 mg Kalium 400 mg Magnesium 14 mg Calcium 10 mg Koper 0,02 mg Fosfor 40 mg Zink 0,4 mg De voedingswaarden per 100 gram. Koolhydraatarme recepten met bieten Rode bieten smoothie Deze smoothie rode biet en banaan geeft je lichaam een flinke oppepper. Drink hem als ontbijt, bij de lunch of als gezond tussendoortje in de namiddag. Geniet ervan! Bietensap met sinaasappel en citroen Bietensap is een bom vol vitaminen en mineralen die goed zijn voor van alles! Met een fruitig zuurtje zorg je voor een goede balans met de hoge dosis nitraat die aanwezig is in rode biet. De sinaasappel maakt je smoothie lekker zoet. TIP: In plaats van twee rode bieten, kun je ook bietensap uit de supermarkt gebruiken! Bietensalade met feta Geniet van deze heerlijke frisse salade met gezonde bieten. Heerlijk als lunchgerecht! Frisse rode biet met gerookte makreel