Staat de zoutpot ook standaard bij jou op tafel? Je bent niet de enige. We strooien er rijkelijk mee. Zeg nou zelf, dat gekookte eitje of lapje biefstuk smaakt wel echt verrukkelijk met een paar grove korrels, toch? Is zout nou ongezond of toch niet? Na het lezen van deze post weet jij precies waar je op moet letten en of die pot zout mag blijven staan. In deze post lees je: Wat is zout? Hoeveel zoutinname is ongezond? Waar zit stiekem veel zout in (verstopt)? Hoe kun je zout vervangen? Hoeveel zout heeft een volwassene écht nodig? Conclusie: Is het nodig om zelf zout toe te voegen? Wat is zout? Je bent vast wel eens kopje onder gegaan in de zee en weer proestend boven water gekomen. Daarbij heb je ongetwijfeld gemerkt dat zeewater enorm zout is. Zout is een natuurlijk mineraal afkomstig uit de zee. De keuze is reuze. Zo heb je zeezout, Himalayazout, bakkerszout en ga zo maar door. Keukenzout klinkt het meest bekend. Deze witte korreltjes zijn voor de meeste onder ons niet weg te denken uit de keuken. Samen met zoet, zuur, bitter en umami, is zout een van de vijf basissmaken die wij met onze tong kunnen waarnemen. Wat maakt deze smaakmaker tot een van de meest besproken onderwerpen op het gebied van gezondheid? Dat begint bij natrium . Keukenzout bestaat voor 40% uit natrium en 60% uit chloride. Natrium speelt zowel een positieve als negatieve rol bij onze gezondheid. Wat is de functie van natrium? Zout en natrium worden vaak door elkaar gehaald. Niet gek, want keukenzout is de belangrijkste bron van natrium in onze voeding. Er hangt vaak een donkere wolk boven deze begrippen. Niet geheel onterecht. Maar toch heb je natrium wel nodig, ook voor je gezondheid! Waarom? Natrium speelt een positieve rol bij: Het regelen van de vochtbalans Een goede werking van de spier- en zenuwcellen Het regelen van de bloeddruk. Kan een tekort aan natrium kwaad? Weest gerust, een tekort komt zelden voor. Met een gemiddelde inname van 7,9 gram zout per dag hoeft de gemiddelde Nederlander zich niet druk te maken over een tekort ( bron ). Ben je onverhoopt ziek en heb je last van ernstige diarree of braken. Let dan goed op of je een of meerdere van onderstaande klachten ervaart. Deze klachten kunnen wijzen op een tekort aan natrium: Lusteloosheid; Misselijkheid; Braken; Epileptische aanvallen; Verwardheid; Hoofdpijn. Mocht je een of meerdere van bovenstaande klachten ervaren, neem dan contact op met je huisarts. Vaak zijn de klachten niet chronisch en daarom vrij makkelijk te verhelpen. Nu weet je welke klachten kunnen wijzen op een tekort. Maar wat zijn de risico's van te veel zout? Lees snel verder. Hoeveel zoutinname is ongezond? Een snufje hier en een snufje daar. Herkenbaar? Zonder dat je het beseft strooi je elke dag met gemak meer dan de maximale dagelijkse hoeveelheid over je eten. Per dag mag je in totaal maximaal 6 gram zout binnen krijgen. Even voor je verbeelding, 6 gram staat gelijk aan 1 volle theelepel! Een theelepeltje per dag, daar zit je zo op… Wat is het risico van te veel zout? Volgens het RIVM lijkt de zoutinname tussen 2010 en 2016 onder Nederlanders te zijn gedaald van 8,7 gram naar 7,9 gram per dag ( bron ). We worden steeds bewuster van de risico's en de negatieve effecten hiervan op onze gezondheid. Dit zijn er nogal wat: Verhoogde bloeddruk: door het eten van zoute (bewerkte) voedingsmiddelen  of het toevoegen van zout houdt je lichaam meer vocht vast. Hierdoor stijgt de bloeddruk. Dit kan ook de kans op hart- en vaatziekten vergroten De kans op een verhoogde bloeddruk is groter bij een te hoge BMI. Is jouw BMI te hoog? Dan is het voor jou extra belangrijk om eens je zoutinname onder de loep te nemen. Ook opgelet voor mensen met diabetes type 2. Uit onderzoek blijkt dat de kans op hart- en vaatziekten 2 keer zo groot is bij mensen met diabetes type 2  die te veel zout eten (Diabetesfond, 2014). Maagkanker: zout is een bijtende stof en een hoge concentratie hiervan tast het maagslijmvlies aan. Er zijn aanwijzingen dat zout eten het risico op maagkanker kan vergroten (Stichting tegen kanker, 2018). Nierziekten: jouw nieren zorgen ervoor dat je het te hoge gehalte aan natrium uit plast. Dan zal je denken: “goed geregeld”. Nou nee. Doordat jouw nieren hard moeten werken, kunnen ze beschadigd raken. Botontkalking: bij het uitplassen van het te hoge natrium gehalte gaat ook calcium verloren. Dit mineraal heb je nodig voor de opbouw en het onderhoud van je botten en gebit. Een tekort aan calcium kan botontkalking veroorzaken. De positieve en negatieve effecten van zout / natrium voor je op een rijtje: Positieve effecten Negatieve effecten Zorgt voor een goede vochtbalans Verhoogt de bloeddruk Goede werking spier- en zenuwcellen Vergroot de kans op hart-en vaatziekten Regelt de bloeddruk Meer risico op maagkanker Vergroot de kans op nierziekten De kans op botontkalking neemt toe Maar liefst 80% van de hoeveelheid zout die wij eten komt uit bewerkte producten. Waar zit stiekem veel zout in (verstopt)? Zout is dé smaakmaker. Fabrikanten maken daar maar al te graag gebruik van. Smakelijke producten gaan als zoete broodjes over de toonbank. Daarbij wordt het ook gebruikt om de houdbaarheid of de structuur te verbeteren. Vooral kant- en klaar maaltijden zijn boosdoeners. In de volgende producten zit stiekem veel zout verstopt: Soepen Sauzen Vleesproducten Brood Kaas Vis Hartige snacks zoals frikandel en loempia (RIVM, 2012). Onbewerkte voedingsmiddelen bevatten niet veel zout. Een appel bijvoorbeeld bevat maar 1 mg natrium en 0 gram zout. Voor een courgette geldt precies hetzelfde. Een pizza salami daarentegen bevat 2,5 gram natrium en maar liefst 5,5 gram zout! Nog een half grammetje erbij en je zit al aan de max voor de rest van je dag ( Nevo online, 2021 ).   Tip: eet zo veel mogelijk onbewerkte voeding zoals groente, fruit, noten, peulvruchten, onbewerkt vlees en vis . Hoe dichter bij de natuur, hoe lager het risico op een te hoge zoutinname. Hoe kun je zout vervangen? Koken zonder zout. Dan smaakt je eten toch nergens naar? Oké, net als elke andere gewoonte is minderen met deze smaakmaker even wennen. Saai en smaakloos hoeft het absoluut niet te zijn. Hoe jij zonder gebruik van deze korrels als chef de cuisine uit de verf komt, vertellen wij jou hieronder. Een aantal veel gebruikte zoutvervangers: Sojasaus Deze oh zo geliefde Aziatische smaakmaker wordt door veel mensen gezien als dé zoutvervanger. Is dat wel zo terecht? 1 eetlepel sojasaus bevat 2,5 gram zout en 1 eetlepel zout bevat 14,6 gram zout. Een erg groot verschil! Toch zijn er nog betere én verrukkelijke opties. Zeekraalzilt Zeekraal wat? Ja, je leest het goed. Dit is poeder gemaakt van gedroogde zeekraal. Bevat per eetlepel 4,9 gram zout. Dat vinden wij nog steeds wat aan de hoge kant. Losalt Hierbij is natrium gedeeltelijk vervangen door kalium. Bevat per eetlepel 5 gram zout. Wederom geen aanrader. Zeker niet voor nierpatiënten, omdat kalium bij nierfalen niet goed uit het lichaam wordt verwijderd. Natuurlijke alternatieven voor zout Verse kruiden, verse kruiden en nog eens verse kruiden! Hier kan je helemaal op los gaan. Eindeloos mee te variëren, combineren en ook nog eens zoutarm! Onze favorieten smaakcombinaties: Geen kant- en klare versie, maar jouw eigen smaakvolle crispy aardappeltjes uit de oven met knoflook, paprikapoeder en rozemarijn; Een snufje lavas, nootmuskaat of notenkruid over sperziebonen. Een simpele manier om jouw groente op te leuken; Met knoflook, gember, koriander en rode ui maak jij van elk Aziatisch gerecht een ware smaakexplosie Een simpel stukje zalm tover jij met citroensap, dille en knoflook om tot hét neusje van de zalm Italiaanse kip met pit door het gebruik van chilivlokken, knoflook, oregano en citroensap. Loopt bij jou ook al het water in je mond? Ben je naast zout ook benieuwd hoeveel suiker je mag per dag? Lees hier hoeveel suiker per dag ongezond is. Hoeveel zout heeft een volwassene écht nodig? Het is erg ingewikkeld om precies te bepalen hoeveel zout of natrium iemand dagelijks nodig heeft. De een verliest meer door zweten of urineren dan de ander. We kennen nu de maximale dagelijkse hoeveelheid van 6 gram zout per dag. Een aanbevolen hoeveelheid hebben we in Nederland niet. Wel is in Amerika door het Institute of Medicine  een  adequate inname  voor natrium vastgesteld. Voor volwassenen geldt een inname van 1,5 gram natrium per dag en komt overeen met 3,75 gram zout. Dat haal je makkelijk met: Twee boterhammen besmeerd met halvarine en belegd met runderrookvlees Een salade met geitenkaas Een granenreep als tussendoortje Diner met kant - en klare kruidenmix. Conclusie: Is het nodig om zelf zout toe te voegen? Het ongezouten advies is: Nee, extra zout heb je niet nodig!  Er zijn natuurlijk uitzonderingen zoals mensen die fanatiek sporten of wanneer je onder extreem warme omstandigheden werkt. Eet je zo veel mogelijk van wat moeder natuur ons biedt? Zelfs dan bevat onze voeding voldoende zout. Af en toe een korreltje toevoegen kan geen kwaad, zolang je de maximale hoeveelheid van 6 gram zout per dag in je achterhoofd houdt. Je weet nu dat je in een rap tempo aan het limiet zit, dus vervang zout liever door een andere smaakmaker. Zeg maar vaarwel tegen de zoutpot op tafel! Laat ons gerust weten hoe onze favoriete smaakcombinaties jou hebben gesmaakt. Zet nu de volgende stap en leer wat gezond eten is met 7 simpele regels.

Aiden Goggins  en Glen Matten , twee bekende Britse voedingsdeskundige beloven niets dan goeds met het Sirtfood dieet; optimale vetverbranding en 3 kilo gewichtsverlies in de eerste week. Afvallen door het drinken van rode wijn en eten van chocolade. Klinkt hemels, toch? Hoe dat kan en of het gezond is ontdek je hier. Ik kan je wel alvast beloven dat ook jij kan afvallen mét een rood wijntje en blokje pure chocolade. In deze post lees je: Het sirtfood dieet, wat is dat?  Sirtuïnes? Wat zijn dat?    Hoe werkt het Sirtfood dieet?  Wat mag je eten met het Sirtfood dieet? Is de claim betrouwbaar?  MA’s conclusie: Is het dieet gezond?   Het sirtfood dieet, wat is dat?  Het Sirtfood dieet is gebaseerd op voeding die een groep genen, genaamd sirtuïnes, activeren. De zogenoemde skinny genes zorgen ervoor dat je vet verbrandt en spiermassa opbouwt. Het dieet bestaat uit 2 fases van in totaal maar drie weken. Volgens verschillende beroemdheden zoals zangeres Adele en televisie-chef-kok Lorraine Pascale is dit hét revolutionaire plan waarmee de kilo´s er vanaf vliegen.  Sirtuïnes? Wat zijn dat?     Sirtuïne is een afkorting voor Silent Information Regulator Eiwit. Deze eiwitten spelen een belangrijke rol bij verschillende functies in ons lichaam. In totaal zijn er 7 van dit soort eiwitten. Drie van deze eiwitten hebben wetenschappelijk effect op ons metabolisme ( bron ).   Wat doen deze eiwitten?  Sirtuines hebben een aantal bijzondere eigenschappen. Dit is wat zij doen in ons lichaam:  Reguleren ouderdomsverschijnselen zoals de celcyclus en celvernieuwing;  Zijn betrokken bij het aflezen en repareren van DNA.  Jouw DNA bepaalt de mate van vetopslag. Het onderdrukken van DNA kan dus zorgen voor minder of geen vetopslag. Dit is wat het Sirtfood dieet belooft te doen. Wie wil dat nou niet?  Wat betekenen deze sirtuïnes voor jou?  De genen die normaal voor gewichtstoename zorgen, worden door de sirtuïnes op bijzondere wijze onderdrukt. Je lichaam slaat minder vet op en de skinny gene zou geactiveerd worden, waardoor je gewicht verliest. Belangrijk om te weten: het onderdrukken van genen is een dynamisch proces. Hierdoor worden zij soms wel en soms niet onderdrukt. Sirtuines, de skinny gene?  Is er écht sprake van een skinny gene? Wat er wel gebeurd is dat het gen die ervoor zorgt dat je aankomt wordt onderdrukt. Wat er niet gebeurd is het activeren van afslank genen. Er bestaat dus geen echte skinny gene. Jammer! Kan je dan alsnog afvallen als Adele? Lees snel verder hoe dat kan. Hoe werkt het Sirtfood dieet?   Het Sirtfood dieet duurt drie weken en verloopt in twee fases. De eerste fase is erg streng, bevat weinig caloriën en bestaat uit specifieke voedingsmiddelen zoals rode wijn en chocolade. Tijdens het hele dieet eet je voornamelijk voeding die sirtuïnes activeren.   Week 1  De meest strenge fase, maximaal 1000 kcal per dag tijdens de eerste drie dagen. Wat mag je eten?  Drie sirtfood- rijke groene sappen; Maximaal twee caloriearme maaltijden.  Vanaf dag 4 krijg je (wellicht letterlijk) meer ruimte en mag je maximaal 1500 kcal per dag. Uitgedrukt in eten is dat: Twee sirtfood- rijke groene sap; Twee hoofdmaaltijden; 15-20 gram chocolade 85%. Na 19.00 uur is het feest voorbij en mag je niets meer eten.  Week 2 & 3  De tweede en laatste fase (14 dagen), ook wel de onderhoudsfase genoemd. Je hoeft nu geen kcal meer te tellen. Yes! Wat moet je wel doen?  Drie hoofdmaaltijden bestaande uit hoofdzakelijk sirtfoods; Een sirtfood- rijk tussendoortje; Een sirtfood- rijke groene sap.  Ook in deze fase moet de laatste maaltijd voor 19.00 uur jouw buik gevuld hebben.  Hoe nu verder?  Gefeliciteerd! De drie intensieve weken zitten erop. Om het gewichtsverlies te behouden is het belangrijk dat je sirtfoods blijft toevoegen aan je dagelijkse voeding.  Je streefgewicht nog niet behaald? Aiden en Glen adviseren dan de twee fases te herhalen.  DOWNLOAD 9 TIPS BUIKVET Wat mag je eten met het Sirtfood dieet? Yes! Het gedeelte waar we allemaal op zitten te wachten, eten. Wat je gaat doen is zo veel mogelijk voeding met een hoog gehalte aan polyfenolen aan je sappen en maaltijden toevoegen. Deze stofjes verhogen namelijk de sirtuïne activiteit in ons lichaam ( bron ).  Dé 20 sirtfoods die je moet kennen Het goede nieuws is dat je deze voeding gewoon bij je lokale supermarkt kan kopen. Daarnaast zijn sirtfoods makkelijk toe te passen in je dagelijkse eetpatroon en ook nog eens allemaal plantaardig ! Check hieronder waar jij je winkelmandje mee kan vullen.   Dit zijn de 20 sirtfoods die je moet kennen:  Groente: boerenkool , rawit peper, rode ui, roodlof en rucola Fruit: aardbeien, appels, bosbessen, dadels Specerijen: lavas, kurkuma Kruiden: peterselie, groene thee Overige: rode wijn, kappertjes, pure chocolade, boekweit, olijfolie, soja  en walnoten.  Is de claim betrouwbaar?  Aiden en Glen beweren dat het dieet klinisch bewezen is. Maar is dat ook zo? Onderzoeken waarbij sirtuines aantoonbaar de vetverbranding verhoogt is uitgevoerd onder fruitvliegjes en muizen ( bron ). In deze onderzoeken worden de sirtuïnes geactiveerd door calorierestrictie en niet door inname van sirtfoods.  Oké, er is bewijs. Als je het mij vraagt is dit aan de magere kant. Om de claim van de auteurs te beamen is meer onderzoek nodig gericht op sirtfoods en het effect hiervan op de sirtuïne activiteit.  Het revolutionaire plan of niet?  Dat het sirtfood dieet succesvol is als het gaat om afvallen is niet heel gek. Je hoeft geen glazen bol te hebben om te voorspellen dat je met een dergelijke extreme calorierestrictie resultaat gaat behalen.  Daarbij vraag ik mij af: ‘Hoe doe je dit op lange termijn?’ Het dieet biedt geen afbouwfase. De kans op het gevreesde jojo effect ligt daarom op de loer. Daar zit je natuurlijk niet op te wachten.  Met elk ander dieet, zelfs inclusief dat rode wijntje en blokje pure chocolade, van 1000-1500 kcal per dag kan je afvallen. Het sirtfood dieet is dus geen revolutionair plan.   MA’s conclusie: Is het dieet gezond? Dol op sirtfoods? Wij juichen het gebruik hiervan zeker toe. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen. De aanwezige polyfenolen hebben een ontstekingsremmende eigenschap en dragen bij aan je gezondheid. Houd dit dus vooral in je achterhoofd bij het doen van je boodschappen.  Tip: neem de rode wijn niet van harte en beperk tot maximaal 1 glas per dag. Voor de gezondheid van een gezond volwassen persoon kunnen deze 3 weken geen kwaad. Wel beperkt het jou tot de inname van 20 voedingsmiddelen. Dit zorgt voor een tekort aan voedingsstoffen en eiwit. Door de hoeveelheid groene sappen die je drinkt, heeft het dieet veel weg van een detox.  Goed om te weten: hou rekening met mogelijke bijwerkingen zoals honger, duizeligheid, vermoeidheid en (voor je omgeving) moodswings. Sirtfoods en diabetes Heb je diabetes type 1 of 2? Dan raden wij dit dieet af. De koolhydraatrijke sappen in combinatie met strikte calorierestrictie kunnen zorgen voor een verandering in bloedsuikerwaardes. Dit is gevaarlijk voor de gezondheid van mensen met diabetes.  Kan je afvallen als Adele?   Ja! Net als bij elk ander dieet met een lage calorie-inname kan dat zeker. Kleine kanttekening, Adele kreeg hoogstwaarschijnlijk hulp van verschillende professionals zoals een diëtist en personal trainer. Net als Adele sta jij er niet alleen voor. Er is een manier waarbij je én veel keuzes hebt, veel voedingsstoffen binnen krijgt én ook nog eens veilig en verantwoord kan afvallen met opbouw- en afbouwfase. Wil jij dat ook? Klik hier voor ons 28 dagen detox dieet.

Koolhydraatarme tussendoortjes ? Die zijn ontzettend lekker! Om af te vallen zul je echt minder koolhydraten moeten eten en de koolhydraatrijke  tussendoortjes zoals koek, snoep en chocola laten staan. Hierbij onze favoriete koolhydraatarme tussendoortjes. Enjoy! Wat zijn koolhydraatarme tussendoortjes? Koolhydraatarme tussendoortjes zijn gezonde snacks  die je ongeveer 3 keer per dag kunt eten. Snacken is namelijk geen enkel probleem, het is alleen belangrijk dat je de juiste snacks kiest. In deze blog krijg je suggesties hoe je zwaar bewerkt voedsel met veel suikers  en koolhydraten, zoals koekjes, snoep, frisdrank en chocolade, kunt vervangen door gezonde koolhydraatarme tussendoortjes! Lekker genieten van gezond eten dus. Het gaat er vooral om dat je andere keuzes maakt dan normaal ( bron ). Afvallen? Anders eten! Wij hebben goed nieuws voor je! Je hoeft geen honger te lijden om af te vallen. En je hoeft jezelf ook niet suf te gaan sporten. Het is namelijk niet de bedoeling dat je minder gaat eten. Je moet minder koolhydraten gaan eten, maar dat betekent nog niet dat je iets tekort hoeft te komen. In een koolhydraatarm dieet  gaat het erom dat je recepten met veel koolhydraten gaat vervangen door recepten met veel eiwitten en gezonde vetten. Zo voorkom je suiker cravings en is afvallen makkelijker! 23 koolhydraatarme tussendoortjes Hierbij onze favoriete tussendoortjes die uiteraard koolhydraatarm  zijn. Wij zijn benieuwd wat je ervan vindt! Heb je nog toevoegingen aan deze lijst? Laat een comment achter! 1. 5 cherrytomaatjes Voedingswaarden: Calorieën: 15 Koolhydraten: 2 Eiwitten: 1 Vetten: 0  Weinig tijd? Pak dan snel wat cherrytomaatjes uit de koelkast! 2. 1 haring (met uitjes) Voedingswaarden: Calorieën: 87 Koolhydraten: 0 Eiwitten: 10 Vetten: 5 Het enige echte Hollandse tussendoortje: haring! Wist jij al dat haring een gezonde snack is? Het bevat veel eiwitten en gezonde vetten.  Dit past perfect bij een koolhydraatarm dieet. 3. 3 plakjes rookvlees met 4 plakjes komkommer en 30 gram hüttenkäse Voedingswaarden: Calorieën: 88 Koolhydraten: 2 Eiwitten: 12 Vetten: 4 Een eiwitbommetje dankzij de eiwitten in rookvlees en hüttenkäse, ideaal! 4. 2 wortelen (winterpeen of bospeen) Voedingswaarden: Calorieën: 8 Koolhydraten: 1 Eiwitten: 0 Vetten: 0 Niet alleen zijn wortelen   goed voor de ogen, ze zijn ook nog eens hartstikke gezond. Een geschikt koolhydraatarm tussendoortje dus. 5. Gekookt ei Voedingswaarden: Calorieën 68 Koolhydraten: 0 Eiwitten: 6 Vetten: 5 Een gekookt ei geeft je veel energie en is binnen no-time klaar. Ideaal als je weinig tijd hebt. Tip: als je elke dag een gekookt ei  wilt, kun je ze ook allemaal in één keer koken, efficiënt en effectief! We raden wel aan om niet meer dan 6 eieren per week te eten. Dit omdat 7 of meer eieren per week eten samenhangt met een hoger risico op diabetes. 6. 4 schijfjes komkommer met filet American Voedingswaarden: Calorieën: 50 Koolhydraten: 1 Eiwitten: 6 Vetten: 2 Heb jij dit als eens geprobeerd? Vervang het toastje voor komkommer en je hebt een hartige koolhydraatarme snack! 7. Schaaltje biologische magere kwark (150 gram) Voedingswaarden: Calorieën: 96 Koolhydraten: 6 Eiwitten: 15 Vetten: 1 Heb jij na het eten vaak nog trek? Neem dan een schaaltje biologische magere kwark. Dit is een gezond tussendoortje of toetje. 8. 4 schijfjes komkommer belegd met gerookte zalm Voedingswaarden: Calorieën: 80 Koolhydraten: 1 Eiwit: 10 Vetten: 4,5 TIP: Verwerk low carb snacks in deze gratis weekmenu's  en je bent good to go :) Even zorgeloos genieten van lekkere gezonde recepten, ideaal! 9. 3 plakjes 30+ kaas met 3 schijfjes komkommer (of 3 cherrytomaatjes) Voedingswaarden: Calorieën: 185 Koolhydraten: 2 Eiwitten: 19 Vetten: 11 Beleg de schijfjes komkommer met 30+ kaas en je hebt een gezonde snack. 10. 3 plakjes serrano ham met 30+ kaas en rucola Voedingswaarden: Calorieën: 179 Koolhydraten: 0 Eiwitten: 20 Vetten: 11 Zin in een Italiaanse snack? Normaal gesproken bevat de Italiaanse keuken veel koolhydraten. Lekker maar niet zo handig in een koolhydraatarm dieet. Dit Italiaans tussendoor is gelukkig door de selectie gekomen en mag je gerust eten. Buon appetito! 11. Handje noten (30 gram, ongeveer 15 stuks) Voedingswaarden: Calorieën: 192 Koolhydraten: 4 Eiwitten: 7 Vetten: 16 Wil jij een snelle en gezonde snack? Neem een handje noten. De gezonde vetten zorgen voor een verzadigd gevoel, zodat je er weer even tegenaan kan! 12. 50 gram kipfilet met komkommer Voedingswaarden: Calorieën: 82 Koolhydraten: 1 Eiwitten: 10 Vetten: 3 Ja zo simpel kan een tussendoortje zijn. Kipfilet met komkommer, klaar! 13. 125 ml magere yoghurt met een mandarijn Voedingswaarden: Calorieën: 76 Koolhydraten: 9 Eiwitten: 5 Vetten: 0 Magere yoghurt met een mandarijn kan je zowel als tussendoortje nemen of na het eten als toetje. 14. Handje olijven, 10 stuks Voedingswaarden: Calorieën: 22 Koolhydraten: 0 Eiwitten: 1 Vetten: 1 Olijven kunnen op de borrelplank blijven staan! Ze zijn namelijk gezond en koolhydraatarm. 15. 3 plakjes salami en 3 zoetzure augurkjes Voedingswaarden: Calorieën: 123 Koolhydraten: 1 Eiwitten: 6 Vetten: 10 Hmmm! Als je dit eerder had geweten! Ben je vaker inspiratieloos? No worries, I got you ;) Bekijk hier onze post over: 'Wat eten we vandaag?' 16. 150 ml magere kwark met 1 kiwi Voedingswaarden: Calorieën: 147 Koolhydraten: 15 Eiwitten: 16 Vetten: 2 Kiwi wordt vaak vergeten, maar geeft een heerlijk tropisch smaakje aan je simpele schaaltje kwark. Daarbij zit kiwi bomvol vitamine. 17. 50 gram gerookte zalm met rucola Voedingswaarden: Calorieën: 80 Koolhydraten: 1 Eiwitten: 10 Vetten: 4,5 Een luxe snack die jou voorziet van gezonde vetten én veel eiwitten. 18. 4 plakjes komkommer, 3 plakjes kipfilet en 30 gram hüttenkäse Voedingswaarden: Calorieën: 82 Koolhydraten: 2 Eiwitten: 13 Vetten: 2 Deze hapjes lijken wel een traktatie. Smullen maar! 19. Rijstwafel met pindakaas en roomboter Voedingswaarden: Calorieën: 198 Koolhydraten: 8 Eiwitten: 4 Vetten: 16 Heb je zin een lekkere crispy snack? Rijstwafels zijn in dat geval je partner in crime. Besmeer met een gezond smeersel naar keuze zoals hummus, pindakaas of hüttenkase. 20. 3 augurken met 3 plakjes achterham Voedingswaarden: Calorieën: 51 Koolhydraten: 1 Eiwit: 6 Vetten: 1 Krijg je bezoek en wil je toch iets gezonds op tafel zetten? Maak een lekkere borrelplank met hapjes zoals deze augurkjes omwikkeld met ham. Ziet er ook nog eens leuk en gezellig uit. 21. Rijstwafel met 30+ kaas en 4 plakjes komkommer Voedingswaarden: Calorieën: 88 Koolhydraten: 7 Eiwitten: 7 Vetten: 3 Persoonlijk is deze snack mijn favoriet. Ik houd van de combinatie rijstwafels met kaas en komkommer en krijg dus geen genoeg van deze snack! Wat vind jij? 22. Schaaltje magere kwark met 20 gram amandelen Voedingswaarden: Calorieën: 228 Koolhydraten: 9 Eiwitten: 19 Vetten: 12 Door noten of zaden aan je schaaltje zuivel toe te voegen, creëer je een lekkere bite. 23. 1 stengel rauwe bleekselderij met 2 eetlepels pikante hummus dip Voedingswaarden: Calorieën: 50 Koolhydraten: 2 Eiwitten: 1 Vetten: 2 ( bron ) Tegenwoordig is hummus ontzettend hip. Het is een heerlijk smeersel wat ook uitstekend fungeert als dip. Afvallen zonder honger lijden Goed bezig! Je hebt inmiddels een mooi lijstje met koolhydraatarm snacks. Breid jouw eetpatroon stapje voor stapje uit  met een variatie aan overheerlijke koolhydraatarme recepten. Wat dacht je van een nacho ovenschotel als diner en fluffy pannenkoekjes als ontbijt? Dit is dé manier om makkelijk en gezond af te vallen. Heb je een stok achter de deur nodig? Bekijk hier  ons programma met oneindig veel heerlijke variaties en extra tussendoortjes. Ontdek nu hoe het is om af te vallen zonder het gevoel te hebben dat je op dieet bent. Succes, je kunt dit!

We weten allemaal dat een gezonde levensstijl en voldoende beweging helpen bij afvallen, maar keto eten geeft afvallen een echte boost. Op YouTube vind je talloze inspirerende verhalen en indrukwekkende transformaties met voor-en-na-foto’s. Bij Keto eten gaat het er vooral om dat de producten erg laag zijn in koolhydraten en juist erg hoog zijn in vetten. Kaas, spek en boter wordt dan ook regelmatig geconsumeerd. Maar past dit dieet wel bij jou? Lees verder om te ontdekken welke voedingsmiddelen bij keto passen en of het aansluit bij jouw wensen en behoeften. Dit ga je lezen: Keto producten: dit je mag eten Wat kun je drinken tijdens keto? Kaas en zuivel bij keto eten? Keto fruit lijst: welk fruit kun je eten? Conclusie: welke producten mag je eten in een ketogeen dieet? Het keto dieet is dus razend populair onder mensen die snel afslankresultaat willen zien! Daarnaast wordt het dieet gebruikt om mensen met epilepsie en diabetes type 2 te behandelen ( bron ). Keto producten: dit je mag eten Waarom is keto eten zo specifiek? Als je dit wilt begrijpen, nodig ik je uit om verder te lezen in dit uitgebreide artikel over het ketogene dieet . Het doel van het ketogene dieet is om het lichaam in een staat van ketose te brengen en te houden. Ketose is een metabolische toestand waarbij het lichaam vet uit voeding en opgeslagen vet omzet in ketonen, die als energiebron worden gebruikt. Je lichaam schakelt over naar het verbranden van vet als belangrijkste brandstofbron. Met als gevolg dat je je vetreserves aanspreekt en afvalt. Om in deze staat van ketose te raken schrap je zoveel mogelijk koolhydraten. In plaats daarvan eet vooral voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte. Welke producten zijn keto? Keto proberen?  Krijg in deze post Ma's gratis weekmenu met gezonde keto recepten . Welke groenten mag je eten tijdens een keto dieet?  We beginnen met groenten, welke kun je nou wel en niet eten in een ketogeen dieet?Er is een duidelijk verschil tussen groenten die boven de grond groeien en groenten die onder de grond groeien. Bovengrondse groenten bevatten over het algemeen minder koolhydraten en zijn dus een betere keuze voor dit dieet. Ondergrondse groenten daarentegen, zoals aardappelen en bieten bevatten meer koolhydraten. Er zijn natuurlijk uitzonderingen bij bovengrondse groenten, denk aan maïs en gele paprika, die hoog zijn in koolhydraten. Onderstaande groenten bevatten weinig koolhydraten (per 100 gram) en zijn ook nog heel erg lekker: Broccoli: 0,7 gram. Lekker gestoomd, gebakken of gegratineerd. Spinazie: 0,9 gram. Heerlijk door een curry, soep of smoothie. Boerenkool: 1 gram. Voor in salades of een Hollandse boerenkoolschotel. Avocado: 1,8 gram. Smeuïg op brood, als guacomole of in zelfs uit de oven. Courgette : 2,3 gram. Maak er pasta van of courgette chips. Witlof (vers): 2,4 gram. Lekker in een salade of met kaas uit de oven. Bloemkool : 3 gram. Kan gebruikt worden als bloemkoolrijst  of in soep en curry's.   Rode kool: 3 gram. Lekker om rauw te eten door een salade of te bakken in boter. Asperges (vers): 3 gram. Lekker met een plakje ham en een gekookt eitje ( bron ). Welke noten kan je eten tijdens een keto dieet? Nootjes eten  tijdens het keto dieet is een goede optie. Vooral lekker als simpel tussendoortje of als extra bite door salades. Net zoals met alle producten kun je deze niet oneindig veel eten. Eet een handje noten per dag (15-20 gram), daar zit ongeveer 1 gram koolhydraten in. Het aantal koolhydraten die hieronder in de afbeelding vermeld staan, hebben betrekking op een portie noten van 100 gram. Welke nootjes passen bij keto eten? Aantal koolhydraten per 100 gram: Pecannoten: bevat 4,4 gram Paranoten: bevat 2,6 gram Macadamia noten: bevat 5 gram Hazelnoten: bevat 4,8 gram Walnoten: bevat 5,1 gram Hoe lekker ze ook zijn; pistachenoten (11 gram) en cashewnoten (21 gram) bevatten veel koolhydraten per 100 gram. Wij raden aan bij een ketogeen dieet voor bovenstaande nootjes te kiezen. Vermijd ook nootjes met honing en toegevoegde suikers. Wij geloven in een gebalanceerde levensstijl. Meer tips voor het krijgen van een gezond figuur vind je in deze post. Wat kun je drinken tijdens keto? Gelukkig hoef je niet alleen maar water te drinken tijdens keto. Kijk of jouw drankje laag is in koolhydraten en geen toegevoegde suikers bevat. Deze drankjes kun je gerust drinken tijdens een ketogeen dieet: Koffie: er zijn verschillende keto koffies  te verkrijgen, maar je kunt ook kiezen voor zwarte koffie zonder melk en suiker. Dit bevat 0 koolhydraten. Ongezoete thee: zoals groene thee bevat 0 koolhydraten . Bouillon: verschilt per bouillon maar koolhydraten liggen vaak tussen 1 en 6 per glas. Water: zowel mineraal- als kraanwater kan je drinken , maar ook bruisend is een optie, bevatten 0 koolhydraten. Keto en alcohol: kun je alcohol drinken tijdens keto? Oke, dit keer iets minder goed nieuws: alcohol helpt nou niet bepaalt bij afvallen . Hoe meer alcohol je drinkt, hoe moeilijker het is om af te vallen. Dat wil niet zeggen dat je helemaal geen alcohol kunt drinken. Af en toe kan dit echt geen kwaad. Er zit nogal een verschil in koolhydraten per drankje. Dus, welke alcoholische drankjes kun je het beste drinken? Sterke drank zoals whisky, wodka, gin en rum hebben 0 koolhydraten. Mousserende wijn, droge witte wijn of champagne: bevatten 2 gram koolhydraten per glas. Droge rode wijn: bevat ongeveer 4,5 gram koolhydraten per glas. Kies je dan toch voor dat biertje, neem dan de lichtste die je kunt krijgen. Hier zitten vaak de minste koolhydraten in. Mixdrankjes zitten dan wel weer vol met koolhydraten, dus die kun je beter overslaan. Kaas en zuivel bij keto eten? In kaas zitten vaak weinig tot geen koolhydraten en veel vetten. Dit past dus helemaal bij keto food! Hieronder ons lijstje met zuivel producten die passen bij ‘keto eten’. Koolhydraten per 100 gram: Boter: 0,1 gram. Lekker als smaakmaker in sausjes (zoals bijvoorbeeld bij onze Kip Kiev ) Zachte kaas zoals camembert en brie: 0 tot 0,5 gram Gerijpte kaas: 0 tot 3 gram Griekse yoghurt: 3 gram   Feta kaas: 4 gram Hüttenkäse: 2,5 gram Ricotta: 0,2 gram Er zijn dus meer dan genoeg zuivelproducten die je wél kunt eten tijdens keto! Pas wel op met melk en yoghurt waar een smaakje aan toegevoegd is. Hier zitten vaak veel suikers in verstopt. Ook producten waarop staat 0% vet, kunnen wel eens misleidend zijn en veel koolhydraten bevatten. Check daarom altijd even het etiket. Welk vlees mag ik eten bij een ketogeen dieet? Ben je een vleesliefhebber, dan heb je geluk! Dit past namelijk helemaal bij keto eten. Het oorspronkelijke keto dieet bestaat grotendeels uit dierlijke eiwitten en vetten. Daarom bestaan keto gerechten traditioneel uit vlees en vis gerechten. Kies het liefst voor onbewerkte vleessoorten  die ongemarineerd en ongepaneerd zijn. Goede voorbeelden van vlees zonder koolhydraten zijn: Biefstuk Kalkoenfilet Kipfilet Rundergehakt Let wel op dat je niet te veel vlees eet. Dit kan gezondheidsrisico's zoals een verhoogde kans op darmkanker met zich meebrengen. Hier houden wij rekening mee in onze MA Methode. Daarbij eet je daarom in vergelijking tot andere keto diëten minder dierlijk, meer plantaardig en alsnog 100 % keto proof. Let op: eet niet te veel dierlijke producten ! Doe dit simpel volgens de MA methode Ben je vegetarisch, dan kun je kiezen voor producten zoals tofu, kaas en eieren. Geen vlees, maar wel vis? Dat kan ook! Ga voor een vette vis zoals zalm, ansjovis of haring. Net zoals vlees, bevat vis geen koolhydraten. In deze post kan je lezen welke vis je het beste kunt kiezen. Pluspunt: vis bevat super gezonde vetten zoals omega 3. Keto fruit lijst: welk fruit kun je eten? Fruit is zeker gezond en zit vol met goede voedingsstoffen. 200 gram fruit per dag eten wordt daarom ook aangeraden in de welbekende schijf van vijf. Alleen niet bij het keto dieet. Toch vinden wij het eten van fruit wel belangrijk en ook gewoon lekker ;) Tijdens de 50 dagen Keto Challenge  kan je specifieke fruitsoorten met mate eten. Wil je jezelf trakteren op bijvoorbeeld wat Griekse yoghurt met fruit? Kies dan een van onderstaande fruitsoorten, die bevatten de volgende hoeveelheid koolhydraten per 100 gram: Aardbei 6,5 gram Cranberries 4 gram  Nectarines 7,5 gram Rode bessen 4,8 gram Watermeloen 7,8 gram Perzik 8,7 gram Framboos 7,5 gram ( bron ) Andere fruitsoorten zoals banaan bevatten te veel koolhydraten voor dit dieet. Geen handige keto snack dus. Mocht je jezelf willen trakteren op een gezond tussendoortje, klik dan hier voor een overzicht van de beste snacks . Deze zitten ook verwerkt in de 50 dagen keto challenge Conclusie: welke producten mag je eten in een ketogeen dieet? Samenvattend bestaat ketogeen eten dus uit producten die laag in koolhydraten zijn en hoog in vetten. Daardoor eet je van producten zoals groenten en eiwitrijke producten juist in grote hoeveelheden en worden producten zoals brood en pasta totaal uitgesloten. Zorg voor een gebalanceerde inname van dierlijke eiwitten en vul aan met voldoende plantaardige vetten en eiwitten. Kies slim tijdens je keto dieet! Als je zeker wilt weten dat je dit goed doet, kan dat hier volgens de MA Methode . Wij raden daarom aan om je goed in te lezen en alleen keto te volgen via een gebalanceerd programma  of onder begeleiding. Op lange termijn kun je toch voedingsstoffen gaan missen, die goed zijn voor je lichaam.  Heel veel succes! Als je vragen hebt of een beetje hulp kan gebruiken, horen wij het graag :)

Er zijn toch mensen die écht langer leven dankzij olijfolie? Of leven die mensen over het algemeen veel gezonder? Oorzaak en gevolg lopen soms een beetje door elkaar. Daarom doken we dieper in de veel gestelde vraag: In deze post lees je: Is olijfolie goed voor je gezondheid? Wat je écht moet onthouden over vetten en olieën Wat is olijfolie? Extra vierge gezond? 5 fabels. Waarom is olijfolie dan toch zo populair? 3 Feiten Ten slotte: 6 meest gestelde vragen Langer leven dankzij olijfolie? Is olijfolie goed voor je gezondheid? Wereldwijd staat olijfolie bekend als één van de gezondste oliën. Ja olijfolie is gezond. Maar pas op! Met de beste intenties worden claims vaak enorm overdreven . Het gevaar? Wanneer we lifestylekeuzes maken op basis van verkeerde kennis, dan doen we ons lichaam meer kwaad dan goed. In dit artikel vatten we voor je samen hoe je olijfolie écht gezond kan gebruiken en welke gezondheidsvoordelen fabels blijken. Wat je écht moet onthouden over vetten en olieën Voordat we verder gaan over olijfolie is het belangrijk om even de basiskennis over vetten op te frissen. Hoe zat het ook alweer? Om te beginnen; vetten kun je onderverdelen in: Onverzadigde vetzuren (vloeibaar bij kamertemperatuur, zoals olijfolie); Verzadigde vetzuren (hard bij kamertemperatuur, zoals boter). De onverzadigde vetten onderscheiden we vervolgens in: Enkelvoudig onverzadigde vetzuren; Meervoudig onverzadigde vetzuren Ezelsbruggetje: o nverzadigde vetten zijn o ké en v erzadigde vetten zijn v erkeerd. Hoeveel vetten per dag goed voor je zijn kan je lezen in deze post . Wat is olijfolie? Nu dat je weet hoe vetten zich onderscheiden kunnen we eens wat inzoomen op onze zogenoemde held mr. olijfolie. Zoals de meeste oliën, boters en andere vetrijke producten bestaan ze niet uit maar één soort vet, maar uit een combinatie van verschillende vetten. Dit noemen we ook wel het ´vetprofiel´. Het vetprofiel van olijfolie ziet er als volgt uit ( bron) : Lijnzaadolie Olijfolie Energie 900 kcal 900 kcal Totaal Vet 100 g 100 g Verzadigde vetzuren 9,4 g 14,3 g Enkelvoudige onverzadigde vetzuren 20,3 g 78,8 g Meervoudig onverzadigde vetzuren 66,3 g 7,9 g Omega 3 (alfalinoleenzuur) 53,6 g 0,5 g Omega 6 (linolzuur) 12,8 g 7,4 g Vitamine E 17,5 mg 5,1 mg De vetprofiel vergelijking tussen lijnzaadolie en olijfolie De vetten in olijfolie Je weet nu dat onverzadigde vetten gezonder zijn dan verzadigde vetten. Als je kijkt naar de vetten in olijfolie, kan je concluderen dat het inderdaad wonderbaarlijk gezond is. Immers: veel meer onverzadigde vetzuren dan verzadigde vetzuren. Maar, het gehalte meervoudig onverzadigde vetzuren is niet erg hoog. Dit is, zoals je weet, het gezondste vet. Is er dan een olie die nóg gezonder is dan olijfolie? Ja, absoluut. De échte winnaar is lijnzaadolie. Deze held der oliën heeft niet alleen veel meer onverzadigde vetten dan olijfolie, maar ook de verhouding omega 3 en 6 is vele malen gunstiger in lijnzaadolie . Dit heeft een enorm effect op de ontstekingswaarde in je lichaam, de bron van veel ziektes. Bovendien bevat de olie wel 3,5 keer zoveel vitamine E als olijfolie. TIP : wil je vaker genieten van olijven? (Dit is altijd een goed idee). Probeer dan dit Keto Vis Recept van Kabeljauw met Olijvensaus . Extra vierge gezond? 5 fabels. Laten we maar gelijk met de deur in huis vallen; niet alles wat je leest over hoe olijfolie gezond voor je is, is waar. Hiermee zeggen we niet dat het ongezond is. Wat we wel willen laten zien is dat dit product niet alle gezondheidsvoordelen heeft, die je dacht dat het had. 1. Olijfolie is de gezondste olie. Nog een fabel! Het kiezen van de juiste olie hangt sterk af van de bereidingswijze. Olijfolie is ideaal voor koude bereidingen, zoals dressings en dips. Er werd lang gedacht dat het verhitten van olijfolie schadelijk is voor je gezondheid. Nu blijkt uit onderzoek dat olijfolie prima verhit kan worden. En nu komt het, tot 180 ºC. Tijdens wokken en frituren kan de hitte oplopen tot 230 ºC. In dat geval is olijfolie dus niet de meest perfecte olie. Maar welke olie is dan wel geschikt om te verhitten? Bij het wokken en frituren moet je oliën met een hoog rookpunt hebben. Dit zijn oliën die stabiel blijven bij hoge temperaturen en minder snel verbranden. Kokosolie, avocado-olie en rijstolie zijn goede keuzes waarbij minder schadelijke stoffen vrijkomen en je gerechten dus gezond blijven. 2. Bevat veel antioxidanten. Fabel! Olijfolie bevat veel antioxidanten is een overdreven claim. De antioxidanten in ons lichaam spelen een cruciale rol bij het neutraliseren van schadelijke stoffen, bekend als vrije radicalen. Door te reageren met deze schadelijke stoffen, voorkomen antioxidanten dat ze schade aan gezonde cellen veroorzaken. Olijfolie bevat vitamine E en K. Dit zijn inderdaad antioxidanten. Maar dit verzuimen de schrijvers van dergelijke claims te zeggen; ze komen voor in heel kleine, bijna verwaarloosbare hoeveelheden. Een vergelijking. Lijnzaadolie heeft 3 keer zo veel vitamine E. Noten, zaden, avocado’s, zijn enkele voorbeelden van plantaardige producten die veel meer vitamine E bevatten dan olijfolie. 50 gram walnoten? Bevat 2x zoveel vitamine E als 100 gram olie! En zeg nou zelf, wie eet er nu 100 gram olie? 3. Beschermt tegen Alzheimer. Fabel! Dat olijfolie beschermt tegen Alzheimer is een klassiek voorbeeld van een overtrokken conclusie. Het is een feit dat ontstekingen in het lichaam het risico op Alzheimer vergroten. Olijfolie bevat eleocanthal. Dit heeft een ontstekigsremmende werking (zie feit #2). Maar of deze werking in olijfolie een significante waarde heeft op het voorkomen van Alzheimer bij mensen, is nog niet vastgesteld. Uit diverse verzamelonderzoeken blijkt dat olijfolie en de bladeren van olijfbomen een goede impact hebben op diverse metabolische ziektes en ziektes zoals Alzheimer en Parkinson. Echter is dit nog maar het beginpunt en moet er meer onderzoek uitgevoerd worden voor harde bewijzen ( bron , bron ). Ons advies? Beter kies je (waar mogelijk) voor een olie met veel omega 3 en weinig omega 6, zoals lijnzaadolie, dat is pas écht ontstekingsremmend. 4. Verlaagt LDL (het slechte) cholesterol. Fabel! Wanneer je het over vetten hebt, komt cholesterol altijd om de hoek kijken. Daarom lees je op veel sites het statement dat olijfolie goed is voor je cholesterol. Ook daarbij krijg je informatie die niet helmaal is wat het lijkt. Om hier achter te komen, moet je diep in de studies duiken. En dat deden wij. In bijna elke studie die concludeerde dat mensen hun LDL-cholesterolwaarden verlaagden na het gebruik van olijfolie, gebruikten de proefpersonen olijfolie in plaats van verzadigde voedingsvetten. Dus olie in plaats van boter. Welnu, natuurlijk zal het LDL-cholesterol lager zijn wanneer boter vervangen wordt door olijfolie. Want het feit is dat de hoeveelheid verzadigd vet en cholesterol afnemen wanneer je boter uit je dieet schrapt. Olijfolie is dus niet de óórzaak van de verlaging van LDL-waarden. Het is de verandering in gebruik van ingrediënten en dus het aannemen van een gezondere levensstijl. 5. Beschermt tegen hart -en vaatziekten. Fabel! Dat olijfolie beschermt tegen hart- en vaatziekten is misschien wel de hardnekkigste fabel over dit product. Waar komt deze fabel vandaan? Onverzadigd vet is beter dan verzadigd vet. Deze gezonde onverzadigde vetten hebben namelijk een ontstekingsremmende werking en kunnen onder andere de oxidatie van het slechte cholesterol LDL tegen gaan. LDL cholesterol wordt in verband gebracht met een groter risico op hart- en vaatziekten. Je zou daardoor kunnen stellen dat onverzadigde vetten indirect beschermen tegen hart- en vaatziekten. Ondanks dat olijfolie een gezonde keuze is, zijn er geen onderzoeken waaruit blijkt dat olijfolie hart- en vaatziekten voorkomt ( bron ). Dit waren ze, de 5 fabels over hoe goed olijfolie is voor ons lichaam. Natuurlijk is olijfolie niet direct ongezond. Er zitten alsnog een hoop goede stofjes en gezonde vetten in. Hoe helpen dit ons lichaam dan wél? Lees deze post  als je inzicht wilt krijgen welke vetten écht goed voor je zijn. Waarom is olijfolie dan toch zo populair? De reden waarom olijfolie toch veel meer in de belangstelling staat, is omdat het een relatief goedkope olie is. Dankzij deze populariteit, en de hype omtrent het Mediterrane dieet, is er veel onderzoek gedaan. We lezen hierdoor meer over de effecten van olijfolie dan over de (gunstigere) effecten van de concurrent lijnzaadolie. In veel posts over olijfolie lees je dezelfde lijst met gezondheidsredenen . Headlines worden sensationeel. En dat geldt ook voor ´de waarheid´ . Dit zijn de 3 headlines die gebaseerd zijn op echte feiten: 3 Feiten Hittebestendige olie. Feit! Een olijfolie van gemiddelde kwaliteit (extra vergin) heeft een rookpunt dat ligt rond de 180ºC. Dit betekent dat je de olie goed kan gebruiken voor koken en bakken onder de 180ºC. Maar ga je bakken, wokken of frituren boven deze temperatuur, dan kun je beter een andere olie met een hoger rookpunt  kiezen. Voor salades en koude gerechten raden we lijnzaadolie aan, die is veel gezonder, maar kan niet worden verhit boven de 100 ºC.   Olijven werken ontstekingsremmend. Feit! Een feit is dat het bestanddeel oleocanthal, een anti-oxidant dat van nature in olijven voorkomt, een ontstekingsremmende werking heeft. Veel lichamelijke klachten en ziektebeelden zijn het gevolg van ontstekingen. Dit wil je maar al te graag voorkomen toch? In dat geval is olijfolie je redder in nood, bevordelijk voor je gezondheid en helpt bij het afremmen van ontstekingen (bron ). Het Mediterrane dieet is goed voor je gezondheid. Feit! De gezondheidseffecten van extra vierge olijfolie zijn alleen aangetoond in onderzoeken naar olijfolie als onderdeel van het Mediterrane dieet. Dit is in combinatie met de gezonde eet- en leefstijl  in landen waar dag in dag uit van dit dieet wordt genoten. Welke gezonde levensstijl kenmerkt het mediterrane dieet? Regelmatige beweging een grotendeels plantaardig dieet niet roken weinig stress matig alcoholgebruik het eten van veel vezels en peulvruchten in combinatie met het hebben van een duidelijke sociale rol en levensdoel (bron ). Wil je iets meer leren over deze levensstijl? Dit is de Mediterrane voedsel piramide. Ten slotte: 6 meestgestelde vragen We krijgen veel vragen over olijfolie. Ma geeft antwoord op de top 6 van de meest gestelde vragen over de wereldberoemde olijfolie: 1.     Is olijfolie gezonder dan boter? Ja, voedingsmiddelen die rijk zijn aan onverzadigde vetten zoals olijfolie zijn beter dan voedingsmiddelen vol verzadigde (en trans) vetten, zoals in boter en margarine. 2.     Kun je bakken in olijfolie? Ja. Een extra vierge (virgin) olijfolie van gemiddelde kwaliteit heeft een rookpunt rond de 180ºC. Je kan er dus prima mee bakken tot 180ºC. 3.     Kan je frituren in olijfolie? Ja, als je frituurt op de laagst mogelijke temperatuur (175ºC). 4.     Is dat gezond, olijfolie in je oor? Het is niet bewezen dat olijfolie in je oor helpt tegen overmatige productie van oorsmeer of oorontstekingen, maar ook is er geen bewijs dat het kwaad kan. Een studie uit 2013 toonde aan dat olijfolie in je oor juist zorgt voor meer oorsmeer maar dat het er wel makkelijk uitgehaald kon worden. Een eerder onderzoek  (2010) bevestigde dat olijfolie in je oor als behandeling beter werkt dan helemaal niks doen, maar dat het niet beter is dan een voorgeschreven middel van de dokter ( bron ). 5.     Olijfolie in je haar. Een goed idee? Ja. Niet alleen olijfolie maar eigenlijke alle plantaardige oliën van biologische afkomst zijn een goed alternatief voor reguliere crémespoelingen. Vitamine E en de onverzadigde vetten in de olieën zorgen voor gezond en glanzend haar. 6.     Wat is de beste? De beste olijfolie is extra vierge en van biologische afkomst in een donkergekleurde fles. Uit deze test van het AD in juni 2020  kwam de Bertolli Olio extra vergine het beste uit de test. De olijfolie Primadonna extra olijfolie uit Spanje kreeg een glansrijke 3e plaats, Jumbo stond op nummer 4 met Jumbo olijfolie extra vierge en AH olijfolie extra vierge van de AH op plaats 5.  Langer leven dankzij olijfolie? De conclusie is: olijfolie is gezond bij bereiding tot 180ºC. Het kan een positieve 'bijdrage' leveren aan het beschermen tegen hart- en vaatziekten en Alzheimer. Knoop echter goed in je oren dat de geweldige gezondheidsvoordelen niet direct in verband staan met het consumeren van olijfolie. In veel onderzoeken is olijfolie namelijk een onderdeel van het Mediterrane dieet. Is het dus een goed idee om olijfolie te gebruiken tijdens je reis naar een gezondere en slankere versie van jezelf ? Ja. Verwacht er alleen geen wonderen van. Gebruik liever lijnzaadolie bij koude bereidingen, voor een nog betere gezondheid. En net zo belangrijk, voeg een beetje van de Mediterraanse levenswijze toe aan jouw leven. Beweeg, eet vaker plantaardig, voorkom stress, omring jezelf met dierbaren en ga op zoek naar zingeving.

Je lichaam is normaal gesproken zelf in staat je lever te reinigen. Maar een toxische omgeving en slechte gewoonten zorgen voor een overbelasting. Dit kan fatale gevolgen hebben. Gelukkig heb je de de oplossing vaak zelf in de hand. Welke gewoonte veroorzaakt misschien bij jouw lever problemen? En nog belangrijker: welke voeding helpt je lever reinigen? Inhoud: 9 oorzaken van leverproblemen Welk voedsel is een belasting voor de lever? Hoe kun je het lever reinigen ondersteunen? De lever reinigt zichzelf 10 voedingsmiddelen die je lever reinigen De bekendste functies van de lever zijn het verwerken van voedingsstoffen, het aanmaken van eiwitten en het ontgiften van het lichaam. (zie afbeelding) 9 oorzaken van leverproblemen Als je kijkt wat de aanstichters zijn, dan is het niet moeilijk om voor te bedenken dat veel mensen met lever problemen rondlopen. In onze ‘moderne Westerse’ samenleving worden we dagelijks blootgesteld aan toxische stoffen. Of je nu biologisch eet of niet. Dit zijn de 9 grote probleemschoppers voor je lever: Petrochemisch.  Wanneer we benzine tanken aan de pomp, door het verkeer fietsen en zelfs wanneer we in de auto achter een diesel vrachtwagen rijden. Het zijn allemaal momenten waarop bezinedamp ons lichaam binnenkomt. Ook absorberen we kerosine op vakantie en zelfs aardgas van het fornuis. Chemische oplosmiddelen . Tijdens het klussen wordt je lichaam wordt blootgesteld aan vluchtige materialen zoals lak, verf, verfverdunner en terpentine. Ook nieuwe nieuwe meubelen kunnen chemische componenten bevatten die schadelijk zijn voor ons lichaam. Huishoudelijke producten . Er zitten aanstichters van lever problemen in producten die we dagelijks -zonder er over na te denken, gebruiken. Denk aan luchtverfrissers, parfum, aftershave, haarlak, geurkaarsen (ja, echt waar!), permanent of kleurspoeling, make-up, dagelijkse schoonmaakmiddelen en zelf die heerlijke wasverzachter. Rook . Elke vorm van rook is ook een belasting voor je lever. Kampvuur, open haard, vuilverbranding en -last but not least- sigarettenrook. Chloor . Chloor is ook een element wat via de lever wordt afgevoerd. Het komt daar bijvoorbeeld door te zwemmen in een zwembad. Je huid neemt deze stof op en die moet er ook weer uit. Stress hormonen . Het ervaren van (langdurige) stress heeft veel gevolgen voor ons lichaam. Stress veroorzaakt adrenaline. Dat heeft natuurlijk een functie, maar een overschot hiervan veroorzaakt problemen voor de maag (zuren worden afgebroken) en galblaas (galvoorraad wordt aangetast). Dit zorgt voor een slechte spijsvertering en leverproblemen. Ook is je lever verantwoordelijk voor het verwerken van adrenaline. Waardoor er weer een extra belasting bijkomt. Virussen en bacteriën . Er zijn ladingen virussen en bacteriën die die rondzwerven in onze omgeving. Sommige pathogenen zijn erfelijk. Andere ziekteveroorzakers pik je onderweg op. Denk aan lichamelijk contact of door het drinken uit andermans glas. Het vastpakken van een ‘besmette’ deurknop gevolgd door het wrijven in je ogen is ook een toegangspoort voor bacteriën.   Zware metalen.  Giftige metalen zijn bijvoorbeeld lood, kwik en koper. Wanneer in het park met pesticide is gesprayed, kan het als gevolg hebben dat je kwik inademt. Water wat door een oude koperen leiding gaat kan ook sporen van dit metaal bevatten. Kleine side note: dit is niet hetzelfde spoorelement koper wat je tegenkomt in gezonde groente.   Medicijnen . Medicijnen zijn er om ons beter te maken. Maar niet zelden hebben medicijnen of het langdurig gebruik hiervan nadelige gevolgen voor onze weerstand en ons lichaam. Veel medicijnen nemen we tot ons zonder dat we dit weten. Zoals antibiotica, antidepressiva, steroïde en hormonen. Ze komen ons lichaam binnen door de consumptie van vlees en zelfs via onze waterleiding. Medicijnresten komen via het riool terecht in ons drinkwater (in lage concentraties). Omdat medicijn een niet lichaamseigen stof is, is het weer een extra belasting voor je lever. Deze aanstichters van problemen in je lever lijken misschien ‘logisch’. Ze zijn onnatuurlijk en horen simpelweg niet thuis is onze biologie. Maar wist je dat bepaald voedsel ook een slechte invloed heeft op het functioneren van jouw lever? Welk voedsel is een belasting voor de lever? Dit is een lijstje van onschuldig lijkende voedingsmiddelen. Sterker nog, ik denk dat ik dagelijks wel één van deze probleemschoppers op mijn menu heb staan. Toch heeft het (overmatig) gebruik hiervan een negatief effect op ons detox orgaan. Alcohol . Alcohol is een zware belasting voor je lever. Omdat het wordt herkend als een schadelijke gifstof kiest je lever ervoor om éérst de alcohol te verwerken en daarna verder te gaan met het afbreken van voedingsstoffen en het reguleren van vet. Overmatig gebruik van alcohol kan leverschade veroorzaken. Na een lang weekend is lever reinigen pure noodzaak. Azijn . Het consumeren van teveel azijn zorgt ervoor dat je lever verzuurt. Het wordt een augurkje en functioneert minder goed. Eieren en zuivel . Eieren en zuivel kunnen een voedingsbron zijn voor pathogenen. Door het eten van deze producten kan je virussen in leven houden, waardoor je lever het zwaarder krijgt. Op  houtskool gegrild  of  aangebrand voedsel . Het schadelijke effect van zwartgeblakerd vlees wordt vaak nog onderschat. Pesticide  op groente en fruit. Wanneer je onbewerkt voedsel onvoldoende wast neem je resten van landbouwgif tot je. Varkensvlees . Varkensvlees is  erg vet  en daarom veel werk voor je lever. Zout . Heeft hetzelfde effect als teveel azijn. Een grote zout inname is een zware belasting voor je lever om te verwerken. Misschien niet een overzicht om heel vrolijk van te worden (want herkenbaar), maar wel heel goed om hier je bewust van te zijn. Als je het nou een beetje overweldigend vindt -dat vond ik namelijk wel toen ik hier voor het eerst indook; geen zorgen, er is hoop! Lever reinigen hoeft geen wetenschap te zijn. Hoe kun je het lever reinigen ondersteunen? Persoonlijk vond ik het dus best confronterend om te ontdekken dat mijn dagelijkse omgeving zo toxisch is en veel impact heeft op het welzijn van mijn lichaam. En hoe belangrijk de rol van mijn lever eigenlijk is. Is dit dan reden voor paniek, vroeg ik mij af? En wat kan ik doen om mijn lever te ontgiften… Een stappenplan Mijn lichaam had een beetje hulp nodig. Dit deed ik met gezonde en verrassend lekkere smoothies. Gedurende 1 week gaf ik mijn lichaam alles wat het nodig had. Na dag 3 voelde ik me al stukken beter en na dag 7 waren de resultaten verbluffend: ik zat bomvol energie, zat lekker in mijn vel en was kilo's kwijt. Dit wil ik ook voor jou! Daarom stelde ik het 7-Daagse smoothie detox plan samen. Profiteer ook van de vele voordelen en wees er snel bij. Boost je gezondheid en klik hier De lever reinigt zichzelf De lever heeft naast alle complexe functies die hij uitvoert ook de superkracht zichzelf te ontgiften.  Dat is wat hij doet. Als we goed voor onze lever willen zorgen, dan doen we dat het beste door de lever rust te geven. Zodat hij zichzelf kan reinigen. Hoe geef je de lever rust: Wees je er van bewust dat de eerder genoemde toxische stoffen via huid en ademhaling ons lichaam inkomen. Probeer dit te vermijden. Gebruik zo min mogelijk of uitsluitend natuurlijke cosmetica. Vermijd slechte voeding zoals vet vlees en aangebakken voedsel en gebruik zuivel met mate. Rook je en gebruik je regelmatig alcohol, probeer dan te stoppen of te minderen. Het halveren van alcoholinname heeft een enorme positieve impact op je gezondheid. Geef je lever extra rust Heb je een inhaalslag te maken? Dan moet je je lever reinigen door deze totale rust te geven. Dat doe je door even geen voedsel in je lichaam te stoppen. Want zodra de metabolische taak erop zit, heeft het orgaan tijd zichzelf te reinigen en herstellen . Vasten Een periode van vasten kan hierbij helpen. Voor mij werkt het het beste wanneer ik een periode bewust het ontbijt oversla, oftewel  intermittent fasting . Je eet dan 8 uur per dag en geeft je lichaam daarna 16 uur de tijd dit te verwerken en daarna te ontgiften. Het sterke van deze methode is dat je 8 uur per dag de tijd hebt om gezonde voeding tot je te nemen. Want voldoende en gezond eten  is het beste medicijn voor een goed functionerende lever. Welke vitaminen zijn goed voor je lever? Elk orgaan en elke lichaamsfunctie wordt ondersteund door specifieke nutriënten, vitaminen en mineralen. Voor de lever zijn vooral: Aminozuren (eiwitten) Vitamine B belangrijk Vooral vitamine B12 is van groot belang. B12 krijg je bijna uitsluitend binnen via dierlijke producten. Dus eet je weinig of geen vlees dan is dit een punt van aandacht. Maar ook voor mensen die wel vlees consumeren is het moeilijk om voldoende B12 binnen te krijgen. Dit zou een supplement kunnen zijn die naast een gezonde voeding het overwegen waard is. 10 voedingsmiddelen die je lever reinigen Onze lever kan dus niet goed functioneren zonder de input van gezonde groente. Dit zijn 10 voedingsmiddelen waar je lever een glimlach van krijgt: Appels . Appels zorgen voor een bepaalde vorm van hydratatie -die alleen uit fruit verkregen wordt, waar je lever erg lekker op gaat. Ook is pectine een heilzame stof. Abrikozen . Gedroogd of vers, bevatten belangrijke fytochemische hulpstoffen. Asperges . Asperges bevatten een zeldzame flavanoïde die de lever kalmeert, zuivert en het versterkt het immuunsysteem van dit orgaan. Algen  en zeewier. Hier komt de kracht van  chlorella  en  spirulina  om de hoek kijken.   Bananen . Bananen zorgen voor en een soort glucose wat fantastisch werkt voor de lever. Deze glucose gaan virussen, schimmels en bacteriën te lijf, dus echt een bondgenoot voor je lever. Bessen . Maakt niet uit welke, ze zijn een schatkist aan antioxidanten en vele andere heilzame stoffen. Lees hier verder over  bessen . Broccoli  en andere koolsoorten. Zwavelhoudende groente, zoals kool, stopt bacteriën die zich willen nestelen in je lichaam. Ook reinigt het je lichaam van streptokokken, de bacterie die acne veroorzaakt. Met  broccolibrood  kom je eenvoudig aan extra groente. Rucola . Rucola zorgt voor een subtiele zuivering van de lever. Check voor inspiratie even dit  salade recept . Selderij . Over de voordelen van selderij zijn boeken vol geschreven. Het bevat o.m. een type zout wat effectief is in het onschadelijk maken van virussen. Het drinken van  selderij sap  herstelt ook de galblaas en zuivert de lever van gifstoffen. Tomaten . Deze dagelijkse salademaker bevat veel micronutriënten en vitaminen die je leverziekten stoppen en helpt om rode bloedlichamen te ontgiften. Zo eenvoudig kan het zijn om je lever extra aandacht te geven. Zorg goed voor jezelf en voorkom lever problemen. Ons lichaam wordt dagelijks blootgesteld aan gifstoffen. We krijgen ze binnen via ons voedsel en drinken, via de huid en door adem te halen. Dat is niet erg. Gelukkig hebben we een lever die ons hiervoor beschermt. Het is jouw verantwoordelijkheid om voor je lichaam te zorgen. Dat kan door risico’s te vermijden, slechte gewoontes in te ruilen voor goede gewoontes. Goede gewoontes zijn gezonde voedingsmiddelen eten, voldoende bewegen & rusten en regelmatig je lever te reinigen. Dat doe je bijvoorbeeld door de 7-Daagse Detox Kuur  te volgen. In dit boek wordt je stap voor stap alles uitgelegd.

It’s bbq time ! De zon draait overuren, de dagen worden langer en de zonnebrand wordt weer uit de kast gehaald. De zomer is een feestje van zonnestralen waarbij we het stof weer van de barbecue mogen afblazen. Daarom wordt het tijd om een aantal heerlijke bbq recepten op een rij te zetten . Zodat ook jij tijdens het afvallen lekker met de rest mee kan doen en kan genieten van een zorgeloze bbq. Voordeel van barbecuen Naast dat bbq recepten ontzettend lekker zijn, brengt barbecueën een hoop voordelen met zich mee. Afhankelijk van het soort grill dat je hebt, is het een vrij makkelijke manier van koken. Zie het als een soort buitenkeuken die – zoals het woord eigenlijk al verklapt – buiten te gebruiken is. Ideaal met mooi weer! Ook ideaal in het kader van massabereiding . Met drie, vijf of tien man? Geen probleem! Natuurlijk maakt het uit hoe groot de oppervlakte is, maar over het algemeen kun je in een vrij korte tijd voor veel mensen eten bereiden. Nog een voordeel: je staat niet verstopt in de keuken, maar te midden van de menigte. Het maken van bbq recepten  brengt mensen samen ! Wel zo fijn als je dan ook lekker mee kan doen zonder je schuldig te voelen ten opzichte van je dieet. De misvattingen van barbecuen Wie aan barbecueën denkt, zegt vlees. Vaak wordt gedacht dat deze vorm van koken gepaard gaat met hompen vlees en aangebrande hamburgers – wat slecht is voor de gezondheid. Dat gebeurt, maar hoeft absoluut niet zo te zijn. Er is niks lekkerder dan groenten grillen op de barbecue, denk aan bijvoorbeeld een heerlijke sappige maiskolf bestrooid met zout en boter. Alsof er een engeltje over je tong piest . In deze post ontdek je nog meer hemelse vega recepten die onmisbaar zijn. Ook, en we noemden het net al even, laten mensen vlees te lang op de grill liggen waardoor het vlees aanbrandt. Dat is slecht voor je omdat het kankerverwekkend is. Het werkt polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) in de hand, die schadelijk zijn voor je lichaam. Tips om het risico zo laag mogelijk te houden : Gebruik je een bbq met kolen?  Wacht tot de kolen die je gebruikt wit zijn geworden en tot er geen vuur meer zichtbaar is Keer het vlees veelvuldig om . Dit voorkomt dat het vlees verbrandt Toch een stukje aan laten branden (dus ook een stukje groente)? Gooi weg Wat ook wel wil helpen is het aanschaffen van een goede bbq die bij jouw wensen past. Daarover hieronder meer. Bbq kopen Voordat je gulzig aan de slag kunt met de buitenkeuken om bbq recepten te maken, moet je een grill in huis halen . Over het algemeen is het vrij makkelijk om een huis-tuin-en-keuken-bbq in elkaar te bouwen. Mocht je liever een grillmeister in huis halen, kun je denken aan de volgende merken : Weber Big Green Egg Barbecook Boretti Tristar Princess Cadac Voor slechts honderd euro haal je al een prima Weber in huis, wat toch wel een van de meest populaire bbq is. Weinig te besteden maar wel trek in een barbecuesessie? Bij iedere supermarkt haal je wegwerpbarbecues voor weinig centjes. Niet heel groot, maar wel makkelijk in gebruik en spotgoedkoop. Perfect voor die heerlijke bbq recepten! Ma’s tip : vind je het lastig om de juiste bbq te vinden? Het programma Radar van Avrotros zocht het voor je uit ! Barbecuen en koolhydraatarm Bbq’en en koolhydraatarm gaan heel makkelijk samen. Doe wat je altijd doet, maar dan op een buitengrill. Denk aan het grillen van vis, diverse groenten en mager vlees. Geeft ook nog eens die heerlijke herkenbare barbecue smaak! Vaak maak je er ook nog een koud buffet bij dat (bijna altijd) bestaat uit licht frisse en gezonde zomerse salades. Ma’s tip : inspiratie op doen voor salades bij de barbecue ? Lees dan hier ons artikel voor 10 koolhydraatarme frisse salades ! 6 x koolhydraatarme bbq recepten Benieuwd wat je allemaal voor gezonds kan maken met een barbecue? We hebben een aantal heerlijke recepten voor je op een rijtje gezet (nummer 5 is ma’s favoriet). 1. Gepofte aubergine met yoghurt Recept 1: gepofte aubergine met yoghurt Nodig 1 aubergine 1 el griekse yoghurt 1 tl peterselie 1 el olijfolie peper en zout Doen Verwarm de BBQ. Was de aubergine goed en snijd in de lengte in, maar niet helemaal tot onderaan (zo’n 3/4e dus). Neem een aluminium schaaltje en leg hier de aubergine in. Breng op smaak met olijfolie, zout en peper. Grill 50 minuten op de BBQ. Maak een sausje van de Griekse yoghurt en gehakte peterselie. Eet smakelijk. 2. Gegrilde groene asperges Recept 2: gegrilde groene asperges Nodig 200 g groene asperges peper en zout citroensap Doen Schil de asperges met een dunschiller vanaf de kop naar de onderkant. Snij de harde onderkant (ongeveer 1 cm) eraf. Leg de asperges op de hete barbecue of in een grillpan. Draai de asperges na een paar minuten, zodat alle kanten geleidelijk bruin worden. De asperges zijn gaar als ze lichtbruin zijn gekleurd. Voeg eventueel peper, zout en citroensap toe. 3. Zalmspiesjes Recept 3: zalmspiesjes Nodig 1 limoen 1 el dille peper en zout olijfolie Doen Snijd de zalm in blokjes van ongeveer 2 cm. Snijd de limoen in plakjes. Rijg de zalm en limoen om en om aan lange satéprikkers. Druppel er wat olijfolie overheen en bestrooi met peper en zout naar smaak. Bak de stokjes op de gourmet of barbecue. Bestrooi met wat dille. Wil je de zalm in de oven bakken? Dat kan ook! Leg de spiesjes dan ingepakt in aluminiumfolie in een ovenschaal en bak ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden. 4. Italiaanse kipspiesjes Recept 4: Italiaanse kipspiesjes Nodig 1 kipfilet 1/4 courgette 4 cherrytomaatjes 4 satéprikkers 1 el olijfolie 1 tl oregano Doen Snijd de kip in blokjes van circa 4 centimeter. Was de courgette en snijd in blokjes. Snijd de tomaatjes door de helft. Neem een satéprikker en houd even onder de kraan. Rijg de kipblokjes, courgetteblokjes en tomaatjes om en om aan de prikker. Doe dit voor alle satéprikkers. Besprenkel vervolgens met wat olie en bestrooi met een beetje oregano. Leg de spiesjes 8 tot 10 minuten op de barbecue tot de kip gaar is. 5. Gegrilde spiesjes met spruitjes Recept 5: gegrilde spiesjes met spruitjes Nodig 100 g spruitjes 1 teentje knoflook 2 el olijfolie 1 snuf peper 4 satéprikkers lang 4 plakken magere rauwe ham Doen Maak de spruitjes schoon en kook ze halfgaar. Pers de knoflook en maak een meng met olijfolie en peper. Marineer hier de spruitjes in. Neem een satéprikker en rijg hieraan een plak spek met om en om een spruitje. Herhaal met de andere prikkers. Grill de spiesjes totdat de rauwe ham verkleurd is. 6. Pulled pork Recept 6: Pulled pork Nodig 500 g varkensschouder ontbeend 1 teentje knoflook uitgeperst 1/2 el komijn 1/2 el uienpoeder 1/2 el koriander 1/2 el paprikapoeder 1/2 el rozemarijn 1/2 el chilipoeder 1 laurierblad 150 ml water Doen Verwarm de bbq. Mix alle kruiden en specerijen. Wrijf de varkensschouder aan beide kanten goed in met de kruidenmix. Neem een braadslede en doe op de bodem het water en het laurierblaadje. Leg de varkensschouder in de braadslede en dek af met een laag aluminiumfolie. Zet de braadslede 4 uur op de BBQ. Haal na 4 uur de aluminiumfolie weg, giet het vocht uit de braadslede en bak de varkensschouder nog eens 25 minuten op de bbq. Haal het vlees eraf, wikkel nogmaals in met aluminiumfolie en laat een uur rusten. Haal vervolgens het vlees met twee vorken uit elkaar: et voilà, daar is je pulled pork! Wat is jouw lievelingsgerecht voor op de barbecue? Laat het ons weten! Heb je net iets te veel genoten. No problemo! Pak de draad gewoon weer op. Kies ervoor om weer een stap vooruit te zetten. Klik hier voor het 28 dagen Programma . Doorzetten is de sleutel tot succes. You got this!

Een lekker luchtig leven, dat willen we allemaal. Maar leven van lucht klinkt als onmogelijk, nietwaar? Toch zijn er mensen die erbij zweren.  Wie van Prana heeft gehoord, weet dat dit ‘vitale levensenergie’ betekent. Prana is óveral en zit in álles om ons heen. Breatharians nemen dit heel letterlijk en hebben de overtuiging te kunnen leven van enkel en alleen lucht, licht en zonne-energie. Dus zonder eten en zonder drinken. Nieuwsgierig naar hoe dit kan? En waarom leven van Prana iets is wat je zou willen? Lees dan snel verder en ontdek wat deze levenswijze jou kan leren. In deze post lees je: Breatharianism, leven van Prana Hoelang kan je zonder eten? Wat zijn de voordelen van het Prana dieet? Conclusie: kan je leven van Prana? Breatharianism, leven van Prana Jezelf tegoed doen aan eten en drinken. Iets wat tegenwoordig maar al te makkelijk is met meer dan een miljoen keuzes in de (lokale) supermarkt. Van deze oneindige keuze naar enkel en alleen leven van lucht, licht en zonne-energie. Iets wat de wenkbrauwen doet fronsen. Leven van alleen Prana is moeilijk voor te stellen, toch?  Toch is ervaringsdeskundige Amudra het levende bewijs dat leven van Prana mogelijk is. Je komt er echter niet zomaar. Hiervoor leg je een lange weg af. Volgens Amudra duurt het 10 jaar voordat je volledig over kan op het Prana dieet. Zij werd eerst vegetariër, vervolgens veganist, fruitariër en tot slot bouwde zij af tot liquidariër (Linda, 2020). De ene breatharian is de andere niet. Er zijn gradaties in Prana zijn.  Dit zijn de 5 varianten Alle breatharians hebben één ding gemeen. Ze geloven dat je alle voedingsstoffen die je nodig hebt om te leven, kan absorberen via de huid en door te ademen. Toch neemt de ene ademhalist het iets luchtiger dan de ander. Er zijn 5 vormen: De “echte” breatharians. Zij eten en drinken helemaal niets!   De sungazers die niet eten maar wel water of thee drinken.  De ademhalisten die maximaal 500 kcal per dag binnen krijgen uit sappen. Geen vast voedsel, wel water of thee.  In het belang van sociale contacten nuttigen inedia soms een lichte maaltijd. Daarnaast drinken ze elke dag water en vruchtensappen.  Het breatharianism waarbij een of twee keer per week een lichte maaltijd wordt gegeten, aangevuld met vruchtensappen en water.  Zou je dan echt helemaal zonder eten en drinken kunnen leven?  Breatharian overleden In 2017 kwam het allemaal wel erg dichtbij. Voor de eerste keer in Nederland een sterfgeval als gevolg van overtuigingen uit het breatharianism. De 62- jarige Jeanette uit een Utrechtse woongroep overleden. Zij en haar medebewoners waren echte breatharians.  Deze medebewoners werden ervan beschuldigd Jeanette te hebben onthouden van de nodige zorg. Als breatharian kan je immers genezen door lucht, licht en zonne-energie. Jeanette stierf een natuurlijk dood, maar had hoogstwaarschijnlijk met hulp van buitenaf kunnen overleven ( bron ).  Jeanette is niet de enige. Er zijn 5 andere sterfgevallen bekend, te wijten aan leven van Prana. 2 vrouwen uit Australië, 1 man uit Duitsland,1 vrouw uit Schotland en 1 vrouw uit Zwitserland ( b r on ). Leven als breatharian is dus niet voor iedereen weggelegd. Zeker mensen met een ziekte of eetstoornis worden geadviseerd hieraan niet te beginnen. Wil je genieten van alle voordelen van Prana (daarover later meer), dan is het uiterst belangrijk om de juiste begeleiding te krijgen en goed naar je lichaam te luisteren. Hoelang kan je zonder eten? Jezelf vrijwillig aanbieden voor een hongerstaking. Iets wat niet iedereen zich kan voorstellen. Toch hebben hongerstakers bewezen dat de strijd naar overleving kan oplopen tot 40 dagen. De laatst overgebleven vrijwilliger moest stoppen in verband met levensbedreigende symptomen ( bron ).   Nu is dit natuurlijk een extremer geval. Gelukkig werd iedereen goed in de gaten gehouden. Neem vasten serieus en zoek eventueel begeleiding. Ieder mens is anders. Het verschilt per persoon hoelang je zonder eten kan. Dit is afhankelijk van factoren zoals je gewicht, de mate van activiteit en leefomstandigheden zoals je gezondheid en het klimaat waarin je leeft. Weeg je maar 70 kilo, dan heb je overduidelijk minder om op te teren in vergelijking tot iemand met een veel hoger gewicht.  De 27 jarige Schot Angus van 207 kilo besloot in 1965 om “een poosje” te vasten. Deze jongeman stond onder supervisie en liet zich regelmatig controleren in het ziekenhuis. Hij hield dit maar liefst 382 dagen vol. Hiermee zette hij het record voor vasten en viel 125 kilo af ( bron ).  Het is wetenschappelijk bewezen dat vasten een zeer effectieve manier is om verantwoord af te vallen en hardnekkig buikvet aan te pakken. Intermittent fasting is een populaire methode. Klaar voor de start? Vast! Klik hier voor een gratis schema en lees hoe je dit doet. Hoelang kan je zonder drinken?   Zonder drinken heb je niet erg lang te leven. Afhankelijk van de omstandigheden kan je gemiddeld 3-5 dagen overleven zonder ook maar enige vorm van vocht. Toch blijkt uit studies dat er mensen zijn die langer dan 5 dagen overleven. Een bizarre ontdekking, het is zelfs mogelijk om gemiddeld 8-21 dagen te overleven zonder eten én drinken ( bron )!  Belangrijk: deze ontdekking is gebaseerd op enkel één man. De gemiddelde mens overleeft maximaal 5 dagen zonder eten en drinken.  Waarom is vocht toch zo belangrijk? Allereerst moet je weten dat ons lichaam voor meer dan 50% uit vocht bestaat. Als vrouw besta je gemiddeld uit 52% vocht en als man gemiddeld uit 63% vocht. Gek om te beseffen dat het grootste deel van je bestaan afhankelijk is van vocht en dus drinken.  Wat gebeurt er als je te weinig of niet drinkt? We hebben het allemaal wel eens gehad, hoofdpijn. Een van de eerste symptomen als je een keer te weinig drinkt. Kies je er bewust voor om niet te drinken, dan gebeurt er nog veel meer dan alleen een beetje hoofdpijn.  Uitdroging begint dus met hoofdpijn en gaat van kwaad tot erger. Dit is wat er gebeurt: Het tekort aan vocht wil jouw lichaam met man en macht oplossen door vocht van het ene naar het andere lichaamsdeel te verplaatsen; je hersenen kunnen dit niet aan en reageren hier als eerste op met hoofdpijn; en dan, verminderde concentratie, spierpijn, braken, verlies van bewustzijn, coma en uiteindelijk overlijden ( bron ).  Genoeg redenen om elke dag voldoende water te drinken. Kleine moeite, grote gevolgen. Hoeveel water heb je écht nodig en kan je ook te veel drinken? Lees het in deze post en bekijk onze handige trucs om elke dag voldoende water te drinken.  Wat zijn de voordelen van het Prana dieet?  Amudra, zegt in een interview het volgende:  “Ik heb energie voor tien, ik heb namelijk niets meer te maken met de highs en dipjes door een wisselende bloedsuikerspiegel. Het lege gevoel in mijn maag en darmen levert heel veel rust op, een soort continu meditatie gevoel (Linda, 2020).”  En er is meer.. iets waar iedereen een voorbeeld aan kan nemen. Het beschermen van moeder natuur:   De natuur een handje helpen door het verminderen van de veeteelt; minder dierenleed; gaat opwarming van de aarde tegen; geen genetisch gemanipuleerde gewassen en pesticiden meer gebruiken; minder afval produceren, want hé je koopt geen verpakt eten en drinken meer. Vervuiling door plastic neemt daardoor ook af.  En natuurlijk is er ook sprake van persoonlijke vooruitgang. Leven van licht, lucht en zonne-energie gaat jouw gezondheid, volgens de breatharians, bevorderen:  Je krijgt een gezonder lichaam; ziekten en aandoeningen genezen of verlichten; je intuïtie versterkt; je gaat meer helderheid ervaren; de rust in je leven neemt toe. Er is helaas nog geen wetenschappelijk onderzoek die dit onderbouwd. Het blijft een persoonlijke ervaring. Dit is dan ook geen medisch advies. Toch kunnen we zeker iets leren van bepaalde overtuigingen en ons leven hiermee een stuk fijner en luchtiger maken.   Wat ik geleerd heb van het breatharianism (Periodiek) vasten kan je gezondheid boosten.  Het helpt je niet alleen om gewicht te verliezen en je bloedsuikerspiegel te reguleren, maar het kan ook je cellen repareren, ontstekingen verminderen en zelfs je hersenfunctie verbeteren. Met intermittent vasten geef je je lichaam een kans om op te laden en te resetten, waardoor je je energiek en scherp voelt. Hoe minder bewerkt, hoe meer Prana  en des te meer energie je uit je eten haalt. Vers gestoomde groenten bevatten dus veel meer Prana dan die ultra bewerkte  sperziebonen in pot, in het kader van toch iets groens erbij vanavond, die je nog snel even gescoord had bij de supermarkt.  Genieten van de zon!  Oké, niet per definitie gemakkelijk als je in Nederland leeft. Maar zelfs tijdens de wat donkerdere dagen maakt je lichaam vitamine D aan. Daarvoor moet je dan wel naar buiten gaan. Profiteer maximaal van gratis vitamine D en ga tussen 11.00 en 15.00 uur 15 tot 30 minuutjes naar buiten. Zorg daarbij dat je handen en gezicht onbedekt zijn ( bron ).  Ademhalingsoefeningen doen.  Hoe vaak sta je stil bij je ademhaling? Dit is iets wat voor de meeste mensen op de automatische piloot gaat, ook bij mij. Hier bewust mee bezig zijn, al is het maar 5 minuten, zorgt al voor verlichting. Gun jezelf deze tijd. Wat is nou 5 minuten op een hele dag? Ontspanning en rust kan iedereen goed gebruiken.  Meditatie.  Lekker zweverig zal je misschien denken. Dat is namelijk ook wat ik altijd dacht, totdat ik de voordelen hiervan ontdekte. Het begint met aandacht voor jezelf. In het begin lastig. Maar zoals bij alles, hoe vaker je dit doet, hoe makkelijker het wordt. Je zal dan zelf ervaren dat dit stress verlaagt, je concentratie en mindset verbetert, je makkelijker kan ontspannen, je jezelf beter leert kennen en ga zo maar door! Zo veel voordelen en ik beloof je, de moeite waard om gewoon eens te doen. Conclusie: kan je leven van Prana? Er is op dit moment geen wetenschappelijk bewijs dat het Prana dieet goed is voor je gezondheid. Daarom wil ik mensen die medicatie gebruiken, mensen met een verminderde gezondheid, ziekte of eetstoornis (op dit moment of gehad in het verleden) adviseren te zoeken naar andere opties om hun gezondheidsdoelen te behalen. Toch zitten er mooie kanten aan het breatharianism die ons allemaal kunnen helpen meer vrijheid in het leven te ervaren. Het drukke westerse leven kan je soms nogal het gevoel geven dat je wordt geleefd. Neem het heft in eigen handen en pas wat vaker de 5 lessen toe om je leven minder stressvol, bewuster en daardoor luchtiger te maken. Gun jezelf ontspanning!  Waar wel bewijs voor is, is periodiek vasten. Daarbij geniet je van lekker eten gedurende een specifiek tijdsframe. Dit geeft je gezondheid en afslankreis een super boost. Met als resultaat een nieuwe jij vol met levensenergie! Meer weten? Klik hier .

Gezonde cake : wie houdt daar nou niet van? Iets eten wat niet alleen lekker is, maar ook nog eens verantwoord! Wij hebben al onze recepten voor gezonde cake voor je op een rij gezet. Nu is het alleen nog maar een kwestie van kiezen en aan de slag! Of maak ze gewoon allemaal… 🙂 Wat maakt cake vaak ongezond? Geraffineerde suikers . De meeste cakes die je koopt in de supermarkt of bij de bakker bevatten veel suikers . Er gaat zo 150 gram kristalsuiker of basterdsuiker in een cake. Zonde! Je kunt namelijk ook lekker gebak maken zonder al die toevoegingen, door bijvoorbeeld fruit of stevia toe te voegen. Bloem of zelfrijzend bakmeel . Cakes bevatten daarnaast vaak bloem of zelfrijzend bakmeel, gemaakt van granen. Hier zitten veel snelle koolhydraten in die je bloedsuikerspiegel laten stijgen. Hierdoor ontstaan er schommelingen in je lichaam die energiedips veroorzaken. Je wordt er dus moe, lusteloos en uiteindelijk dik van, want deze dips zorgen voor flinke eetbuien ! Transvetten . Verleidelijke snacks als cake en ander gebak bevatten vaak veel transvetten. Deze vetten zijn erg ongezond en zijn zelfs slechter dan de ‘ongezonde’ verzadigde vetten. Deze vetten worden slecht verwerkt door het lichaam , doordat ze fabrieksmatig zijn gemaakt en gedeeltelijk zijn uitgehard. Hierdoor hebben ze een slechte invloed op onder andere je hart- en bloedvaten! Gezonde cake De recepten voor gezonde cake hieronder zijn dus een stuk gezonder dan die uit de supermarkt of van de bakker. Er zijn enkel natuurlijke suikers aan toegevoegd (zoals dadels en fruit) of de natuurlijke suikervervanger stevia . Stevia is een natuurlijke suikervervanger die we veel gebruiken in onze recepten. Het is vrij van suikers, calorieën en koolhydraten, maar ontzettend zoet. Daarom heb je ook maar een paar druppeltjes nodig om je recepten een zoete touch te geven. Als je stevia kiest is het wel belangrijk dat je gaat voor 100% natuurlijke stevia (zoals die van Greensweet). Zo weet je zeker dat er niks anders aan is toegevoegd, maar dat de stevia puur en gezond is. 7 recepten voor een gezonde cake 1. Cake toetje Monchou Monchou in Glas – Toetje met Kersen en Noten Leuk én gezond recept voor koolhydraatarme monchoutaart. Mini-desserts in glas met noten in plaats van Bastogne. Suikervrij en net zo lekker als de originele taart van Dr Oetker. 2. Koolhydraatarme kokoscake Koolhydraatarme kokoscake Heb je iets te vieren? Organiseer je een uitgebreid diner? Maak dan deze koolhydraatarme kokoscake als toetje! Deze cake is heerlijk luchtig en volledig koolhydraatarm. Bovendie ook suikervrij en vrij van toegevoegde E-nummers. 3. Gezonde Red Velvet Bieten Cake Koolhydraatarme Red Velvet Cake met Chocolade en Bietjes Deze dieprode koolhydraatarme cake met roomkaas frosting heeft zich laten inspireren door de beroemde Red Velvet Cake, maar is kollhydraatarm, een stuk gezonder en bevat geen geraffineerde suikers. 4. Koolhydraatarme cake met appel en noten Koolhydraatarme appelcrumble met kaneel Dit is het dus. Nummer 4, mijn favoriet. Klik op het recept hieronder en laat je huis heerlijk geuren. Maak deze gezonde appel crumble als verwennerij in het weekend. Binnen 5 minuten staat-ie in de oven en ontstaat er een lekkere appeltaartgeur in huis. Heerlijk! 5. Pompoencake Pompoentaart zonder schuld Deze taart is suikervrij en koolhydraatarm. Beslag is gemaakt van roomkaas, banaan en amandel- en kokosbloem. Luchtig en glutenvrij. 6. Citroencupcakes Koolhydraatarme cupcakes van worteltaart Haal je bakvormpjes uit de kast en open het recept wat hieronder staat. Onweerstaanbaar. Denk worteltaart. Maar dan met een crèmevulling. In een cupcake formaat. Het beste van 2 werelden en ideaal om mee te nemen of uit te delen. 7. Cheese cake met rood fruit of bosbessen Vegan bosbessen cheesecake Rood fruit, bosbessen of aardbeien, een cheesecake kan ze beiden hebben. Het mooie is dat ze beiden koolhydraatarm zijn. Zo zet je een cheesecake in elkaar: Een onweerstaanbare cheesecake kan je eenvoudig vegan maken met kokos en macadamia. In dit recept gebruiken we gezonde blauwe bessen. Er valt nog meer te smikkelen Inmiddels staan er 750+ recepten op de site van Makkelijk Afvallen. En omdat wij geloven dat je prima af kan vallen én tussendoor kan genieten van iets zoets, hebben wij een smakelijke voorraad gezonde tussendoortjes en koolhydraatarm gebak. Ik zie je daar! Wat is jouw favoriete recept voor gezonde cake?

Tijdens het afvallen kun je last hebben van een vieze of slechte adem. Wanneer je uit je mond stinkt is dit vervelend, ook voor je omgeving. Misschien schaam je je zelfs door je slechte adem. Laat je niet ontmoedigen! Je bent niet de enige. EN er zijn makkelijke oplossingen om een slechte adem bij het afvallen te voorkomen. Wat zijn de oorzaken van een vieze adem bij het afvallen? De oorzaak van deze slechte adem kan per persoon verschillen, maar zijn over het algemeen: Oorzaak 1. Een droge mond door diëten Dit is met name te herkennen wanneer je vast (niets eet) of weinig eet en drinkt. Bijvoorbeeld tijdens de Ramadan. Bij een droge mond kunnen sommige bacteriën harder groeien. Deze bacteriën veroorzaken de slechte adem doordat ze zwavelgassen uitstoten, en dit ruikt niet fris. Daarom is het belangrijk dat je de speekselproductie blijft stimuleren . Hoe kan je speekselproductie stimuleren? Gebruik mondwater dat actieve zuurstof bevat Eet kauwgom Drink minder koffie en alcohol Gebruik een kunstmatige speeksel-gel om je mond te hydrateren Oorzaak 2. Uit je mond stinken door een eiwitrijk dieet Een eiwitrijk dieet is een effectieve manier om af te vallen. Je eet en/of drinkt veel dingen die rijk zijn aan eiwitten, en vermijdt juist koolhydraten. Maar door veel eiwitten te eten, stimuleer je de groei van eiwitetende anaerobe bacteriën in je mond. Ook deze bacteriën stoten zwavelgassen uit, en dit ruikt naar rotte eieren en geeft je een vieze smaak in de mond. De oplossing: Gebruik mondwater met actieve zuurstof Schraap je tong met een tongschraper Flos je tanden na het poetsen voor een grondige reiniging Oorzaak 3. Slecht adem door e en koolhydraatarm dieet Bij het verbranden van vetten komen er ketonen vrij. Deze komen in je bloed en zal je grotendeels uitademen. Helaas stinken deze ketonen. Met name bij een streng koolhydraatarm dieet of keto dieet, komen veel ketonen vrij. Doordat je geen of weinig koolhydraten eet tijdens het afvallen, gaat je lichaam over op het verbranden van vet waardoor je adem dus gaat stinken. Voor inspiratie raad ik je zeker aan ons gratis weekmenu met keto recepten te lezen. Vol heerlijke ovenschotels en romige groente recepten, maar pas op met de knoflook als je al last hebt van een slechte adem 😉 De oplossing voor een slechte adem bij afvallen is simpel: drink veel water. Daardoor wordt de geur van ketonen verdund waardoor het minder stinkt. Bij een gebalanceerd koolhydraatarm dieet zul je hier minder snel last van hebben. Heb je meer hulp nodig bij je koolhydraatarm dieet? Of wil je graag lekkere recepten zodat je geen honger hebt? Lees onze gratis tips en adviezen bij een koolhydraatarm dieet >>> Zo blijft afvallen leuk én lekker.

Wij houden allemaal wel van een (koolhydraatarm) koekje bij de koffie. Maar de ingrediënten die de meeste koekjes bevatten zijn niet altijd even gezond . Maak daarom gewoon je koekjes zelf! Wij hebben een aantal lekkere recepten voor koolhydraatarme koekjes op een rij gezet. Geniet ervan! Koekjes in alle soorten en maten Koekjes zijn er in alle soorten en maten. Van de gevulde koek en kletskop tot het speculaasje en de krakeling. Waar ze vroeger bijna uitsluitend werden gebakken door de banketbakker, kun je vandaag de dag in elke supermarkt pakken koek kopen. En dat voor een heel lage prijs! Daarom is het ook zo verleidelijk om een pakje koek mee te nemen in het winkelmandje als je boodschappen gaat doen. ‘Want die 75 cent maakt toch ook geen verschil?’ De meeste koekjes zijn ongezond De meeste koekjes bestaan uit een combinatie van boter, bloem en suiker… heel veel suiker. Dit maakt de koekjes onweerstaanbaar: smeuïg, vettig en zoet. Smaken waar ons lichaam zich volledig op heeft aangepast en hier zelfs een beetje verslaafd aan is geraakt. Maar oh, deze ingrediënten zijn niet al te best voor ons lichaam. Bloem en suiker  laten je bloedsuikerspiegel onwijs schommelen. Na het eten van deze lekkere koekjes kom je dan al snel, na een energiepiek, in een dal van vermoeidheid, honger en hoofdpijn terecht. Niet fijn! Skip daarom zo veel mogelijk koolhydraatrijk eten . Natuurlijk snappen we dat je af en toe onweerstaanbare cravings  kunt hebben naar koekjes. Maak daarom je koekjes gewoon zelf! Koolhydraatarme koekjes bakken Vervang daarbij bloem, tarwemeel of zelfrijzend bakmeel door amandelmeel of een andere meelsoort op basis van noten en zaden. Amandelmeel is laag aan koolhydraten  en suikers en rijk aan eiwitten. Het bevat een stuk minder koolhydraten dan bijvoorbeeld bloem. Amandelmeel (100 gram) Koolhydraten: 3,9 (via Makkelijk Afvallen Shop ) Eiwitten: 21,5 Vetten: 51,5 Tarwebloem (100 gram) Koolhydraten: 69,8 Eiwitten: 11,4 Vetten: 1,5 Door de lage hoeveelheid koolhydraten en grote hoeveelheid eiwitten en vetten, houd je door amandelmeel langer een verzadigd gevoel. Daarnaast is de grote hoeveelheid vitamine E gunstig voor je weerstand en hart. Natuurlijke zoetstof: stevia Daarnaast vervangen wij de grote hoeveelheden suikers in koekjes vaak door een natuurlijke zoetstof. Geraffineerde suikers (rietsuiker, kristalsuiker, siroop etc.) maken je futloos, moe en dik en bevatten geen vitaminen en mineralen. Stop dan ook met deze ongezonde suikers en vervang ze door natuurlijke suikers! Een   natuurlijke suikervervanger   is stevia. Wij gebruiken regelmatig enkele druppels stevia als we onze gerechten zoet willen maken. Stevia is afkomstig van de steviaplant en ontzettend zoet, terwijl het geen  suikers, koolhydraten en calorieën bevat. Wil jij jouw koekjes een zoete touch  geven? Kies dan voor stevia! De stevia van Greensweet  is daarbij een goede oplossing. Hier zit namelijk 100% stevia in. Dit is niet bij alle merken het geval; in sommige stevia zit namelijk slechts 2% stevia (aangevuld met koolhydraten). Let hier dus extra op. 5 koolhydraatarme koekjes 1. Gezonde Oreo koekjes Recept 1: Gezonde Oreo koekjes Nodig 1 el cacaopoeder 85 gram amandelmeel 25 gram boter 1/2 tl bakpoeder 2 druppels vanillearoma 50 gram monchou 1 ei Doen Meng de amandelmeel, cacaopoeder en bakpoeder door elkaar in een kom. Mix de boter met het ei in een andere kom. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en maak met een koekjesvorm kleine rondjes (ongeveer 12). Bak de koekjes 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Klop de monchou met de vanillearoma los in een bakje. Laat de koekjes goed afkoelen. Neem een koekje en besmeer de bovenkant met wat monchou. Druk er een ander koekje bovenop. Doe dit voor alle koekjes. 2. Koekjes van courgette en ricotta Recept 2:   Koekjes van courgette en ricotta Nodig 1/2 courgette 50 gram ricotta 2 el amandelmeel 2 tl knoflookpoeder 1 el olijfolie peper Doen Schil en rasp de courgette. Dep de rasp goed droog met een stuk keukenpapier. Doe de courgetterasp bij de bloem, knoflookpoeder, peper en ricotta en meng goed door elkaar. Verwarm een koekenpan met een beetje olijfolie. Doe vier hoopjes van het mengsel in de pan en bak de koekjes aan beide kanten goudbruin. 3. Koffiekoeken   Recept 3:  Koffiekoeken   Nodig 400 gram amandelmeel 150 ml kokosmelk 1/4 tl bakpoeder 2 druppels stevia 1 tl gist 2 eieren 50 gram gesmolten boter rozijnen Doen Doe de amandelmeel, stevia, gist en bakpoeder in een kom en meng goed door elkaar. Voeg de kokosmelk, eieren en boter toe en meng tot er een deeg ontstaat. Kneed 15 minuten goed door. Doe het deeg in een kom en dek af met een vochtige doek. Laat het deeg rijzen (minstens een uur) tot het deeg in volume is verdubbeld. Zet daarna een kwartiertje in de koelkast. Kneed na een kwartier het deeg goed door. Maak een aantal bolletjes van het deeg, rol die uit tot deegworsten en rol ze voorzichtig op. Versier ze naar wens nog met wat gesmolten boter en rozijntjes. Leg ze op een bakplaat en laat ze afgedekt nog 30 minuten rusten. Bak ze vervolgens 15 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden Gezonde koekjes met walnoten Recept 4: Gezonde koekjes met  walnoten Nodig 100 gram walnoten 1 banaan 2 el koekkruiden 125 gram havermout 1/2 el bakpoeder 1 el geraspte kokos 1 tl kaneel Doen Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de walnoten grof en prak de bananen fijn. Doe alle ingrediënten behalve de banaan in een kom en roer goed door elkaar. Doe de banaan erbij en kneed tot een deeg. Maak van het deeg 12 bolletjes en druk ze plat op een bakplaat. Bak de koekjes 15 minuten in de oven. 5.  Pecankoekjes met amandelmeel en kokosolie Recept 5: Pecankoekjes met amandelmeel en kokosolie Nodig 15 gram kokosmeel 50 gram amandelmeel 1 tl kaneel 10 gram kokosolie 1/2 banaan 80 gram pecannoten 1 ei Doen Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe de amandelmeel, kokosmeel en kaneel bij elkaar. Smelt de kokosolie in een pannetje. Roer hier het ei door. Prak de banaan tot een brei. Doe de banaan, kokosolie en ei door de droge ingrediënten. Kneed tot een deegbal. Hak de pecannoten fijn en kneed ze door het deeg. Verdeel het deeg in 4 à 5 ballen en leg ze op een ingevette bakplaat. Druk de balletjes plat. Bak de koeken 15 à 20 minuten in de oven. Wil jij ook ideeën voor andere lekkere, koolhydraatarme recepten? Bekijk dan eens onze koolhydraatarme tussendoortjes  op de website. Wat zijn jouw favoriete koolhydraatarme koekjes? Kan jij er net zo als ons niet genoeg van krijgen? Ga los op onze recepten  voor elk moment van de dag, elke kok en elke keuken! Geniet ervan!

Wat is kefir? Wat is kefir? Kefir is een gefermenteerde drank met een frisse en lichtzure smaak. Het bevat goede bacteriën en gisten. Deze drank ontstaat door kefirkorrels toe te voegen aan melk of water. Het drinken van kefir draagt bij aan een gezonde darmflora. Maar er kleven meer voordelen aan deze ferment! In dit artikel lees je wat deze voordelen zijn, wat kefir eigenlijk is en hoe je zelf kefir kunt maken. Het is goed om te weten dat niet elke vorm van kefir deze gezondheidsvoordelen heeft . Daarom heeft het panel van Makkelijk Afvallen verschillende merken getest op gezondheid. Wij vonden de kefir van Aard’g veruit het beste. Aard’g is namelijk het enige merk dat volledig suikervrij werkt . Dus mocht je op zoek zijn naar een kant-en-klare kefir op water basis, bekijk dan de kefir van Aard’g . Hoe werken kefirkorrels De kefirkorrels bestaan uit gisten en bacteriën die aan elkaar gegroeid zijn en een soort plantje vormen: een ‘kefirplantje’ of ‘yoghurtplantje’. Er zijn twee soorten kefirkorrels: melkkefirkorrels en waterkefirkorrels. Deze soorten zijn verschillend, maar hebben wel een soortgelijke werking. Melkkefirkorrels  zijn wit, romig en zien eruit als kleine sponsachtige bloemkolen. Deze korrels bestaan uit samenlevende gisten en bacteriën. Melkkorrels hebben melk nodig om zich te ontwikkelen. Als je melk bij deze korrels voegt, dan zullen de korrels dit opnemen en aanzwellen. Waterkefirkorrels  daarentegen zien eruit als een soort kleine kristallen. Ze zijn doorschijnend en hebben geen melk nodig om zich te ontwikkelen. Daarom worden deze korrels gebruikt met water. Wat is het verschil tussen melkkefir en waterkefir? Van de twee soorten kefirkorrels kunnen er twee soorten kefir gemaakt worden: melkkefir en waterkefir. Zodra de kefirkorrels worden toegevoegd aan melk (koe, schaap, geit, soja ) treedt er fermentatie op en ontstaat er melkkefir .  Tijdens deze fermentatie worden suikers omgezet in gassen, alcohol en zuur. Kefir is dus door een natuurlijk proces een licht alcoholische drank. Zo ontstaat er een dikke maar vloeibare melkdrank. Waterkefir  ontstaat door kefirkorrels toe te voegen aan water samen met suiker en vruchten. Hierdoor ontstaat er een frisse en lichtbruisende drank. Waterkefirkorrels hebben geen melk nodig om zich te voeden, dus kunnen met water gebruikt worden. Omdat het zich dus niet voedt met lactose (suiker in melk) moet er wel extra suiker toegevoegd worden. Waterkefir is lekker zoetig en kan veel smaken bevatten, omdat het met allerlei vruchten en kruiden gemaakt kan worden. Onthouden Kefir  is een gefermenteerd drankje. Het proces wordt gestart door een samenstelling van bacteriën en gist. Melkkefir is romig en zurig en waterkefir is eerder fris en zoet. Eeuwenoude geschiedenis Melkkefir is ouder dan waterkefir. Waarschijnlijk is melkkefir duizenden jaren geleden ontstaan in de Kaukasus , in het oosten van Europa. Maar sommigen zeggen dat kefir zijn oorsprong kent in de bergen van Tibet. Kefirkorrels werden door herders samen met melk in zakken van dierenhuid gestopt, waardoor dit ging fermenteren. In het begin ging dit nog 'per ongeluk', maar later werd dit opzettelijk gedaan. Zakken werden in het zonlicht gehouden zodat het fermentatieproces beter verliep. Er werd steeds wat verse melk toegevoegd om dit proces niet te stoppen. De kefirkorrels werden generatie op generatie doorgegeven. In die tijd hadden ze al door dat kefir goed is voor de gezondheid, maar dit werd pas bevestigd toen de Russen hier medische studies naar gingen doen. Onthouden Kefir  is een is een 'levend drankje'. De bacteriën blijven zich voortplanten. Zo kan een kefir generaties lang meegaan. Voordelen en nadelen van kefir Duizenden jaren geleden waren ze het er al over eens dat kefir grote voordelen voor de gezondheid heeft. Waterkefir en melkkefir zijn erg verschillend, maar hebben wel dezelfde voordelen. Voordelen Kefir (melk en water) kan bijdragen aan gezonde darmen . Kefir werkt namelijk herstellend voor je darmflora en kan deze, na bijvoorbeeld een antibioticakuur, weer in balans brengen. De gisten en bacteriën komen van nature in je darmen voor en zijn daarom goed voor je darmflora. Daarnaast ontstaan er bij de vertering van suikers zuren. Deze hoge zuurgraad doodt slechte bacteriën in je lichaam. Een gezonde darmflora zorgt ervoor dat je spijsvertering  goed werkt. Als je darmflora in balans is, dan wordt het eten in je lichaam makkelijker omgezet in verteerbare stoffen, wat een regelmatige stoelgang ten goede komt. Kefir die 24 uur gefermenteerd is werkt laxerend. Daarnaast bevat kefir veel vitaminen : B1, B2, B6, B8, B12, C, D, K en mineralen : calcium, ijzer. Door kefir te drinken voorzie je je lichaam dus van veel goede voedingsstoffen. Mensen met lactose-intolerantie  kunnen melkkefir makkelijker verteren dan gewone melkproducten. Melkkefir is een melkproduct, maar omdat lactose in het fermentatieproces wordt omgezet in gassen, alcohol en zuur, zit er minder lactose in dan in melk. Hierdoor is kefir makkelijk te verteren. Er ontstaat dus een drank die lactosevrij en probiotisch is. Als je wilt weten wat probiotica zijn, dan raad ik je aan deze post te checken Volgens een onderzoek door de Society of Chemical Industry  bevat kefir bacteriën die kunnen helpen om allergische reacties  te verminderen. Ontstekingsreacties die in het lichaam ontstaan en allergische reacties veroorzaken, kunnen worden onderdrukt door kefir. Echter, het is volgens de onderzoekers wel nodig om hier meer onderzoek naar te doen. Daarnaast beschermen de goede bacteriën je lichaam tegen virussen en schimmels. Onthouden Kefir werkt actief aan een gezonde darmflora en stimuleert spijsvertering en een goede stoelgang. Het is een gezonde aanvulling op je dagelijkse dieet, ook voor mensen die lactose intolerant zijn. Kefir is probiotisch, werkt ontstekingsremmend en beschermt je tegen bacteriën en virussen. Lees deze uitgebreide post over je weerstand, virussen en verkoudheid . Hier gaan we dieper in op 'het voeren van microben' die het binnenste van je lichaam essentiële taken uitvoeren. Nadelen Als je net begint met het drinken van kefir, krijg je in een keer veel probiotica  binnen. Hierdoor kan het zijn dat je lichaam erg moet wennen en je ineens erge klachten kunt krijgen (diarree, misselijkheid). Laat je lichaam dus rustig wennen aan kefir. Ben je sterk lactose-intolerant? Neem dan waterkefir in plaats van melkkefir. Waterkefir bevat helemaal geen lactose. Aan waterkefir is extra suiker toegevoegd om het fermentatieproces op gang te brengen. Bij waterkefir blijft er dus meer suiker over dan bij melkkefir. Hierdoor is waterkefir voor diabetici dus niet direct geschikt. Door de kefir langer te laten fermenteren kan het suikerniveau afnemen. Daarentegen stijgt het percentage alcohol dan wel, omdat er meer suiker wordt afgebroken. Onthouden Houd er rekening mee dat je lichaam eerst moet wennen. Ben je lactose intolerant ga dan voor waterkefir. Vermijd je liever suiker, kies dan voor melkkefir. Verder lezen : Wil jij dieper ingaan op het actief ontgiften van jouw lichaam? Lees dan hier verder in mijn uitgebreide artikel over detoxen . Hoe kan je zelf kefir maken? Kefir kun je kant-en-klaar kopen in de supermarkt. Daarnaast kun je kefir kopen op speciale kefir-webshops. Maar je kunt waterkefir en melkkefir ook erg gemakkelijk zelf maken! Hoe kun je kefir maken? Je kunt hiervoor melkkefirkorrels en waterkefirkorrels kopen die je zelf vermengt met melk of water. Melkkefir maken Voor melkkefir heb je ongeveer 250 ml melk nodig en 25 gram melkkefirkorrels. Roer de melkkefirkorrels door de melk. Doe het mengsel in een afgesloten pot en laat het ongeveer 1 tot 2 dagen fermenteren. Doe dit op het aanrecht of in een kastje, maar niet in de koelkast. Door de kou stopt de kefir namelijk met groeien. Als je kefirkorrels bij melk doet, gaat het fermenteren en wordt het omgezet in kefir. Als de tijd om is haal je het mengsel door een zeef. De korrels die dan in de zeef achterblijven kunnen eruit gehaald worden om opnieuw te gebruiken. Waterkefir maken Meng voor waterkefir ongeveer 250 ml water met 15 gram waterkefirkorrels. Doe hier 25 gram suiker bij (bijvoorbeeld ahornsiroop), ½ citroen en 2 vijgen. Doe dit mengsel in een afgesloten pot en laat ook dit 1 tot 2 dagen staan. Niet in de volle zon, maar ook niet in de koelkast. Haal daarna het mengsel door een zeef zodat de vruchten en korrels van het water gescheiden worden. De citroen kun je nog even uitknijpen in het sap. De kefirkorrels kun je gewoon weer opnieuw gebruiken. Tips Gebruik voor het water en de korrels een verhouding van 1 op 10. Hoe langer je de kefir laat fermenteren, hoe hoger het alcoholpercentage. Gebruik geen metaal bij het bereiden van de kefir, maar gebruik houten pollepels en plastic bakken. Gebruik schone materialen die ook vrij zijn van schoonmaakmiddel. Het beste maak je de materialen schoon met enkel heet water. Voor de melkkefir kun je alle soorten melk gebruiken: koemelk, schapenmelk, geitenmelk, rijstmelk, sojamelk of kokosmelk. Verzorg je kefirkorrels goed, dus voedt ze af en toe bij. Zo kunnen ze goed groeien en kun je misschien zelfs wat weggeven! Je weet dat je waterkefir klaar is als deze zoet is, maar minder zoet dan suikerwater en als het water troebeler is geworden en een andere kleur heeft gekregen dan in het begin. Je kunt eindeloos variëren met je waterkefir. Speel er een beetje mee! Voeg eens wat kruiden toe (kaneel) of abrikozen, dadels en gember. Gebruik wel natuurlijke en biologische ingrediënten. Kefir is erg gevoelig voor bespoten fruit. Bekijk voor een gemakkelijke oplossing de klaar-om-te-drinken kefir van Aard’g Onthouden Heb je het eenmaal tot leven gewekt, moet je het wel in leven houden. Als jij goed voor kefir zorgt, zorgt kefir goed voor jou ;-). Recept: yoghurt van melkkefir En als je kefir eindelijk klaar is, kun je het prima gebruiken in een lekker recept! Je waterkefir kun je gewoon lekker drinken, alsof je een glaasje limonade of water neemt (maar dan iets bruisender). Melkkefir kun je gebruiken voor smoothies , maar je kunt er ook yoghurt of kwark van maken. Daarom hierbij een recept voor kefiryoghurt ! Nodig 1 liter zelfgemaakte melkkefir (24 uur gefermenteerd) een vergiet een schone theedoek een kom lekkere toevoegingen naar keus (honing, noten, vruchten, kruiden) Doen Leg de schone theedoek in het vergiet. Schep hier de zelfgemaakte (of gekochte) kefir in. Zet het vergiet bovenop een kom, zodat vocht uit de theedoek in de kom kan vallen. Laat dit zo staan voor ongeveer 5 à 6 uur. Daarna kan de yoghurt uit de theedoek geschept worden! Laat je het langer staan? (7 à 8 uur), dan wordt de yoghurt dikker en ontstaat er een dikke kwark. Eet de yoghurt puur of maak het lekker met de toevoegingen. Ideaal als ontbijtje! Heb jij al ervaring met kefir of heb je een lievelingsrecept? Laat een reactie achter in het reactieveld! Hoe nu verder? Wil je je verder verdiepen in de mogelijkheden voor jouw innerlijke verzorging, lees dan verder in in van deze posts: >>> Appelazijn zuivert je lichaam en helpt met afvallen >>> Kefir is een goede vervangers voor yoghurt. Er zijn nog meer alternatieven voor zuivel. Leer ze kennen!