Bowl met Gerookte Kip

Waarom deze bowl met gerookte kip zo handig is

Je komt thuis na een drukke ochtend en hebt geen energie om lang in de keuken te staan, maar je wilt wel gezond eten. Deze bowl met gerookte kip lost dat op want binnen 15 minuten staat er een complete maaltijd op tafel zonder dat je hoeft te koken of bakken. De gerookte kip is al klaar en hoeft alleen uit het pak, het ei kook je ondertussen en de rest snijd je gewoon rauw in stukjes. Met 26 gram eiwit per portie blijf je urenlang verzadigd zonder dat je om 3 uur 's middags alweer honger krijgt, ideaal voor wie een lange middag voor de boeg heeft.

De combinatie van gezonde vetten uit de avocado en olijfolie met eiwitten uit de kip en het ei zorgt voor stabiele energie zonder bloedsuikerdip. Perfect voor lunch op kantoor want je kunt alle ingrediënten 's ochtends snijden en in een vershouddoos doen, op het werk gooi je alles bij elkaar en klaar.

De veldsla blijft knapperig als je de dressing apart meeneemt in een klein potje en pas vlak voor het eten erdoor mengt. Ook geschikt als licht avondeten voor wie 's avonds niet zwaar wil eten maar wel voldoende voedingsstoffen binnen wil krijgen. De kikkererwten voegen extra vezels toe die je spijsvertering ondersteunen en je langer vol houden, samen met de 8 gram vezels uit de avocado en veldsla kom je gemakkelijk aan je dagelijkse vezelinname.

Bowl met gerookte kip serveren als lunch of diner

Deze bowl is veelzijdig genoeg om op verschillende manieren te serveren, afhankelijk van wat je lekker vindt.

• Serveer hem koud als frisse zomerlunch met extra veldsla en komkommer erbij, perfect voor warme dagen wanneer je geen trek hebt in warm eten.

• Voor een winterse variant voeg je geroosterde zoete aardappel toe in plaats van kikkererwten, dat geeft warmte en iets zoets dat mooi contrasteert met de gerookte kip.

• Maak er een Mediterranean bowl van door de kikkererwten te vervangen door een quinoa salade met feta en zongedroogde tomaatjes toe te voegen, dan krijg je Griekse smaken.

• Voor extra eiwitten na een zware training voeg je een tweede ei toe of vervang je de gerookte kip door verse gegrilde kipfilet die je snel bakt in de pan.

• Lekker met een klassieke caesar salade dressing in plaats van de olijfolie-azijn combinatie, geeft een romige bite die goed werkt met de knapperige veldsla.

• Ook lekker als onderdeel van een uitgebreide lunchtafel met verschillende salades, serveer dan naast een Griekse salade en witlofsalade met kip voor variatie.

• Wie houdt van Aziatische smaken vervangt de wijnazijn door rijstazijn en voegt sesamzaad toe, dan krijg je een oosterse twist.

Variaties op bowl recepten met kip

Je kunt eindeloos variëren met bowl recepten door verschillende eiwitbronnen en groenten te combineren.

• Vervang de gerookte kip door tonijn uit blik voor een budgetvriendelijkere variant die net zo eiwitrijk is maar iets meer omega-3 vetzuren bevat.

• Voor vegetariërs gebruik je gegrilde halloumi of feta in plaats van kip, voeg dan wel extra kikkererwten toe om op hetzelfde eiwitgehalte te komen.

• Maak een garnalen bowl door de kip te vervangen door garnalen met knoflook en wat chiliflakes, perfect voor wie van zeevruchten houdt.

• Voor een Mexicaanse bowl gebruik je zwarte bonen in plaats van kikkererwten, voeg jalapeños toe en serveer met guacamole en salsa, dan krijg je pittige smaken.

• Een Aziatische variant maak je met wokgerecht met kip en broccoli als basis, serveer dan met edamame bonen en sesamdressing voor een Japanse touch.

  
  

Meer snelle lunch recepten

Naast deze bowl hebben we nog meer snelle lunch ideeën die binnen 15 minuten klaar staan en net zo voedzaam zijn.

Een broccolisalade met kip is een andere eiwitrijke optie met knapperige rauwkost die ook goed meegaat naar kantoor zonder dat de sla slap wordt.

Voor wie geen zin heeft in kauwen is een spinazie smoothie met avocado een goede keuze, gewoon alles in de blender en binnen 2 minuten heb je een voedzaam drankje.

Wil je warm eten dan is een simpel ei met avocado op geroosterd brood een klassieker die binnen 10 minuten klaar staat en ook goed verzadigt met gezonde vetten en eiwitten.

Ontdek het Koolhydraatarm Stappenplan met 101 recepten die je bloedsuiker stabiel houden en honger voorkomen. Elke maaltijd binnen 30 minuten klaar, perfect voor drukke dagen.