Broccolibrood met speltmeel
Gezond recept voor broccolibrood. Heerlijk op z'n Italiaans of met tonijnsalade. Bevat slechts 6 koolhydraten per plakje.
Ontbijt
10
60 min.
6.9 G Koolhydraten
kCal
95.5
Koolhydraten
6.9 G
Vetten
3.9 G
Eiwitten
7.1 G
Ditmaal een kruidig broccolibrood met speltmeel.
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
100 g volkoren speltmeel
1 el Italiaanse kruiden
1 tl uienpoeder
2 tl bakpoeder
3 g zout
240 g broccoli
1 teentje knoflook
100 g geraspte belegen kaas 30+
4 eieren
Instructies
Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
Meng alle droge ingrediënten in een kom.
Maal de broccoli en knoflook fijn in een keukenmachine of gebruik een grove rasp.
Meng de broccoli, knoflook en geraspte kaas door de droge ingrediënten.
Kluts de eieren in een apart kommetje.
Meng door de ingrediënten in de kom tot een samenhangend beslag.
Schenk het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm.
Bak 30 minuten.
Verlaag de temperatuur naar 120 graden Celsius en bak nogmaals 20 minuten
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
100 g volkoren speltmeel
1 el Italiaanse kruiden
1 tl uienpoeder
2 tl bakpoeder
3 g zout
240 g broccoli
1 teentje knoflook
100 g geraspte belegen kaas 30+
4 eieren
MA+ Content – Jouw Slimme Recepten-Platform
Onbeperkt alle informatie bekijken voor de
prijs van één tas koffie?
280+ intelligente recepten met:
- Vermelding allergenen
- Bereiding met airfryer, oven of thermomix
- Budget-optimalisatie en inkooptips
- Gezondheidstips Maandelijks vernieuwd. Gratis bij het abonnement op Makkelijk Afvallen App.
Instructies
Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
Meng alle droge ingrediënten in een kom.
Maal de broccoli en knoflook fijn in een keukenmachine of gebruik een grove rasp.
Meng de broccoli, knoflook en geraspte kaas door de droge ingrediënten.
Kluts de eieren in een apart kommetje.
Meng door de ingrediënten in de kom tot een samenhangend beslag.
Schenk het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm.
Bak 30 minuten.
Verlaag de temperatuur naar 120 graden Celsius en bak nogmaals 20 minuten
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
De makkelijkste manier om groente te verstoppen in je eten, maak broccolibrood! Het is niet alleen leuk om te maken, maar ook nog eens super gezond én koolhydraatarm brood (slechts 6 koolhydraten per plakje)! Snel aan de slag dus, dankjewel Tineke voor het heerlijke recept!
Tineke's tip: Heerlijk met een plakje oude kaas of met tonijnsalade.
Zonder amandelmeel toch koolhydraatarm
Wanneer je naar de ingrediënten kijkt word je helemaal blij. Veel koolhydraatarme bakrecepten zijn met amandelmeel. Schrik jij ook steeds van de prijs voor een zakje amandelmeel? Ik stiekem wel een beetje.
Natuurlijk mag er geen prijskaartje hangen aan mijn lijf en gezondheid. Maar ik ben wel opgelucht dat dit leuke recept voor broccolibrood koolhydraatarm is gebleven zonder amandelmeel. En jij vast ook!
Tineke maakte dit brood met speltmeel. Even de voordelen van speltmeel op een rijtje:
Het is een oergraan, waarbij de voedingswaarden in de korrel zitten en niet in de hul. Hierdoor blijven alle vitaminen en mineralen bewaard.
Speltmeel bevat niet de schadelijk lectine die normaal in tarwemeel zitten. Spelt is dan ook beter te verteren dan tarwe.
Deze graansoort is rijk aan aminozuren. Daar word je gelukkig van, daar is geen spelt tussen te krijgen.
Overigens bevat spelt dezelfde (hoeveelheid) langzame koolhydraten als volkoren tarwemeel. Dus daar zit geen verschil.
Is broccolibrood gezond?
Met dit broodrecept krijg je flink wat extra vitaminen en mineralen binnen van de broccoli, één van de gezondste en meest vezelrijke groente.
Van zo'n gezonde boterham kan ik geen genoeg krijgen. Daarom zijn we volop aan het bakken gegaan en hebben een heel volledig boek gemaakt met koolhydraatarm broodrecepten. Nieuwsgierig? Neem hier meteen een kijkje.
Tussendoortje met kaas
Wie een koolhydraatarm dieet volgt eet driemaal daags een koolhydraatarm tussendoortje. Een sneetje broccolibrood met een plakje kaas is een heerlijke en gezonde snack. Zelf ben ik helemaal fan van koolhydraatarme croissantjes.
Ma's tip: snijd het afgekoelde brood in plakken en vries deze per stuk in. Zo heb je altijd een handige meeneemsnack.
Variant: broccolibrood op Italiaanse wijze
Op een culinaire website van onze zuiderburen vond ik een leuke variant op dit recept. Broccolibrood op Italiaanse wijze. Je maakt het als volgt:
Maak het brood door MA's recept te volgen
Laat het brood afkoelen en snijd het in plakjes
Beleg het brood met plakjes buffel mozzarella
Leg op elk plakje kaas een halve cherrytomaat
Garneer met grove peper en zout en eventueel extra kruiden
Leg onder de grill tot de mozzarella smelt en de tomaat rimpelt
Maak af met olijfolie en een blaadje verse basilicum.
Ma's tip: met 2 plakken van deze traktatie heb je een heerlijke Italiaanse lunch!
Natuurlijk ben ik weer superbenieuwd wat jij van dit recept vindt. Geef dus gelijk even met sterren aan hoe lekker je het vindt. Een reactie is natuurlijk helemaal te gek. Ben je ook fan en wil je meer? Kijk of in het koolhydraatarme bak- en broodboek je favoriet staat. Eet smakelijk!
Bakken zonder tarwe, maar boordevol smaak en structuur
Dankzij slimme combinaties van ingrediënten maak je voedzaam, luchtig en smaakvol brood zonder tarwebom.
Download deze gratis recepten en ontdek de kunst van gezond bakken.
✔️ Boordevol eiwitten, vezels en smaak
✔️Zonder schuldgevoel, mét structuur
✔️Voor de bakliefhebber met een gezond doel
MA+ Tips!
Binnenkort vind je bij dit recept een reeks praktische keukentips die je direct kunt toepassen, zelfs zonder toegang tot de volledige bereiding. Zo haal je toch al extra waarde uit onze recepten.
Heropwarmtips: hoe je gerecht ook de volgende dag nog smaakvol blijft.
Budgethacks: slimme bespaartips en voordelige alternatieven.
Bewaartricks: methodes om gerechten langer vers te houden.
Combinatietips: suggesties voor bijgerechten en smaakvolle variaties.
Pro-technieken: inzichten en vaardigheden van ervaren koks.
Slimme inkoop: de beste momenten en plaatsen om voordelig in te kopen.
Exacte kostprijzen: inzicht in de werkelijke kosten van je gerecht.
Bakken zonder tarwe, maar boordevol smaak en structuur
Dankzij slimme combinaties van ingrediënten maak je voedzaam, luchtig en smaakvol brood zonder tarwebom.
Download deze gratis recepten en ontdek de kunst van gezond bakken.
✔️ Boordevol eiwitten, vezels en smaak
✔️Zonder schuldgevoel, mét structuur
✔️Voor de bakliefhebber met een gezond doel
Tips!
De makkelijkste manier om groente te verstoppen in je eten, maak broccolibrood! Het is niet alleen leuk om te maken, maar ook nog eens super gezond én koolhydraatarm brood (slechts 6 koolhydraten per plakje)! Snel aan de slag dus, dankjewel Tineke voor het heerlijke recept!
Tineke's tip: Heerlijk met een plakje oude kaas of met tonijnsalade.
Zonder amandelmeel toch koolhydraatarm
Wanneer je naar de ingrediënten kijkt word je helemaal blij. Veel koolhydraatarme bakrecepten zijn met amandelmeel. Schrik jij ook steeds van de prijs voor een zakje amandelmeel? Ik stiekem wel een beetje.
Natuurlijk mag er geen prijskaartje hangen aan mijn lijf en gezondheid. Maar ik ben wel opgelucht dat dit leuke recept voor broccolibrood koolhydraatarm is gebleven zonder amandelmeel. En jij vast ook!
Tineke maakte dit brood met speltmeel. Even de voordelen van speltmeel op een rijtje:
Het is een oergraan, waarbij de voedingswaarden in de korrel zitten en niet in de hul. Hierdoor blijven alle vitaminen en mineralen bewaard.
Speltmeel bevat niet de schadelijk lectine die normaal in tarwemeel zitten. Spelt is dan ook beter te verteren dan tarwe.
Deze graansoort is rijk aan aminozuren. Daar word je gelukkig van, daar is geen spelt tussen te krijgen.
Overigens bevat spelt dezelfde (hoeveelheid) langzame koolhydraten als volkoren tarwemeel. Dus daar zit geen verschil.
Is broccolibrood gezond?
Met dit broodrecept krijg je flink wat extra vitaminen en mineralen binnen van de broccoli, één van de gezondste en meest vezelrijke groente.
Van zo'n gezonde boterham kan ik geen genoeg krijgen. Daarom zijn we volop aan het bakken gegaan en hebben een heel volledig boek gemaakt met koolhydraatarm broodrecepten. Nieuwsgierig? Neem hier meteen een kijkje.
Tussendoortje met kaas
Wie een koolhydraatarm dieet volgt eet driemaal daags een koolhydraatarm tussendoortje. Een sneetje broccolibrood met een plakje kaas is een heerlijke en gezonde snack. Zelf ben ik helemaal fan van koolhydraatarme croissantjes.
Ma's tip: snijd het afgekoelde brood in plakken en vries deze per stuk in. Zo heb je altijd een handige meeneemsnack.
Variant: broccolibrood op Italiaanse wijze
Op een culinaire website van onze zuiderburen vond ik een leuke variant op dit recept. Broccolibrood op Italiaanse wijze. Je maakt het als volgt:
Maak het brood door MA's recept te volgen
Laat het brood afkoelen en snijd het in plakjes
Beleg het brood met plakjes buffel mozzarella
Leg op elk plakje kaas een halve cherrytomaat
Garneer met grove peper en zout en eventueel extra kruiden
Leg onder de grill tot de mozzarella smelt en de tomaat rimpelt
Maak af met olijfolie en een blaadje verse basilicum.
Ma's tip: met 2 plakken van deze traktatie heb je een heerlijke Italiaanse lunch!
Natuurlijk ben ik weer superbenieuwd wat jij van dit recept vindt. Geef dus gelijk even met sterren aan hoe lekker je het vindt. Een reactie is natuurlijk helemaal te gek. Ben je ook fan en wil je meer? Kijk of in het koolhydraatarme bak- en broodboek je favoriet staat. Eet smakelijk!
Bakken zonder tarwe, maar boordevol smaak en structuur
Dankzij slimme combinaties van ingrediënten maak je voedzaam, luchtig en smaakvol brood zonder tarwebom.
Download deze gratis recepten en ontdek de kunst van gezond bakken.
✔️ Boordevol eiwitten, vezels en smaak
✔️Zonder schuldgevoel, mét structuur
✔️Voor de bakliefhebber met een gezond doel
MA+ Tips!
Binnenkort vind je bij dit recept een reeks praktische keukentips die je direct kunt toepassen, zelfs zonder toegang tot de volledige bereiding. Zo haal je toch al extra waarde uit onze recepten.
Heropwarmtips: hoe je gerecht ook de volgende dag nog smaakvol blijft.
Budgethacks: slimme bespaartips en voordelige alternatieven.
Bewaartricks: methodes om gerechten langer vers te houden.
Combinatietips: suggesties voor bijgerechten en smaakvolle variaties.
Pro-technieken: inzichten en vaardigheden van ervaren koks.
Slimme inkoop: de beste momenten en plaatsen om voordelig in te kopen.
Exacte kostprijzen: inzicht in de werkelijke kosten van je gerecht.
Bakken zonder tarwe, maar boordevol smaak en structuur
Dankzij slimme combinaties van ingrediënten maak je voedzaam, luchtig en smaakvol brood zonder tarwebom.
Download deze gratis recepten en ontdek de kunst van gezond bakken.
✔️ Boordevol eiwitten, vezels en smaak
✔️Zonder schuldgevoel, mét structuur
✔️Voor de bakliefhebber met een gezond doel
Deze zijn ook lekker...
.jpg)
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)