Pittige courgettesoep
Dit heerlijke soepje maak je in een handomdraai. Voeg lekker wat rode peper en creme fraiche toe, daar wordt je soepje lekker pittig en smeuïg van! :)
Lunch
1
85 min.
35 G Koolhydraten
kCal
367
Koolhydraten
35 G
Vetten
17.4 G
Eiwitten
13.3 G
Dit heerlijke courgette soepje maak je in een handomdraai en is lekker pittig en romig
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
1 courgette in blokjes
100 gr doperwten
300 ml water
20 ml creme fraiche
1 ui gesnipperd
1 teen knoflook
1 rode peper
1 el olie
1 groentebouillon blokje
Allergenen: Dit gerecht bevat melk
Histamines: Ja
Exorfines: Nee
Nachtschades: Ja
Instructies
Fruit de ui en de knoflook met een klein beetje olie in een soeppan.
Snijd courgette en de rode peper in kleine stukjes. Zorg ervoor dat je de zaadlijsten van de peper verwijdert.
Bak de peper en de courgette mee.
Voeg het water, erwten en bouillonblokje toe. Wacht tot het water kookt en roer door.
Kook voor 20 minuten, tot de courgette gaar is.
Pureer het mengsel tot de groenten helemaal fijn zijn.
Serveer de soep met wat rode peper en een eetlepel creme fraiche.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
1 courgette in blokjes
100 gr doperwten
300 ml water
20 ml creme fraiche
1 ui gesnipperd
1 teen knoflook
1 rode peper
1 el olie
1 groentebouillon blokje
Allergenen: Dit gerecht bevat melk
Histamines: Ja
Exorfines: Nee
Nachtschades: Ja
MA+ Content – Jouw Slimme Recepten-Platform
Onbeperkt alle informatie bekijken voor de
prijs van één tas koffie?
280+ intelligente recepten met:
- Vermelding allergenen
- Bereiding met airfryer, oven of thermomix
- Budget-optimalisatie en inkooptips
- Gezondheidstips Maandelijks vernieuwd. Gratis bij het abonnement op Makkelijk Afvallen App.
Instructies
Fruit de ui en de knoflook met een klein beetje olie in een soeppan.
Snijd courgette en de rode peper in kleine stukjes. Zorg ervoor dat je de zaadlijsten van de peper verwijdert.
Bak de peper en de courgette mee.
Voeg het water, erwten en bouillonblokje toe. Wacht tot het water kookt en roer door.
Kook voor 20 minuten, tot de courgette gaar is.
Pureer het mengsel tot de groenten helemaal fijn zijn.
Serveer de soep met wat rode peper en een eetlepel creme fraiche.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Dit keer geen broccoli, komkommer of prei. Vandaag is courgette het hoofdingrediënt van onze pittige courgettesoep!
Courgettesoep gezond?
We kunnen geen genoeg krijgen van makkelijke soep recepten. Daarom probeerde we ook soep met courgette te maken. Of courgette gezond is? Nou en of! Courgette bestaat grotendeels uit water. Dit maakt een courgette licht verteerbaar wat bevorderlijk is voor onze spijsvertering. Daarnaast bevatten courgettes ontzettend veel goede voedingsstoffen, zoals de vitaminen C, A en B (B1 en B9) wat goed is voor onze stofwisseling en immuunsysteem. Tot slot bevatten courgettes veel vezels, kalium en magnesium. We kunnen gerust stellen dat courgette een supergroente is!
De beste manier om courgette te bereiden is door ze te stomen. Hierdoor bewaar je alle goede voedingsstoffen van de courgette. Vind je het toch lekkerdere om courgette te bakken (net als in dit recept)? Wees dan niet te gulzig met olie. Courgettes zijn namelijk net sponsen - ze nemen erg snel vocht op!
Wil jij meer lekkere recepten met courgette? Bekijk dan eens ons overzichtsartikel!
Meer groene soepen? Bekijk onze kerriesoep met broccoli
Eindelijk een eetplan dat wél bij je past
Ben je het zat om te diëten en jezelf alles te ontzeggen?
Dit gratis weekmenu geeft je rust, structuur en smakelijke recepten die echt verzadigen.
✔️Geen hongergevoel
✔️Gezond afvallen zonder stress
✔️Voor vrouwen die het anders willen doen
MA+ Tips!
Heropwarmtip
In de pan (aanbevolen voor thuis):
Verwarm de courgettesoep op middellaag vuur in een pannetje.
Voeg eventueel een klein scheutje water of (plantaardige) room toe als de soep is ingedikt.
Roer regelmatig door. Niet laten koken, maar zachtjes doorwarmen tot heet.
In de magnetron (ideaal op werk):
Doe de portie in een magnetronbestendige kom.
Voeg 1 à 2 eetlepels water, bouillon of (plantaardige) room toe om uitdroging te voorkomen.
Dek af met een bord of magnetrondeksel.
Verwarm op 750W gedurende 2 à 3 minuten.
Roer halverwege door en controleer of het goed heet is. Voeg indien nodig telkens 30 seconden toe.
Zo blijft je soep lekker romig én veilig opgewarmd – waar je ook bent.
Bewaartrick
Deze soep is ideaal voor meal prep. In de koelkast blijft hij 3 dagen goed. Invriezen? Ja! Tot 3 maanden houdbaar. Laat ontdooien in de koelkast en warm zachtjes op.
Budgethack
Zelfgemaakt kost deze soep €0,97 per portie, terwijl een kant-en-klare verse soep van 500 ml gemiddeld €3,50 kost. Dat is ruim 70% goedkoper.
Pro-tip: koop courgettes in het seizoen (zomer)
Combinatie-idee
Top af met geroosterde pompoenpitten of een swirl van kokosyoghurt. Wil je meer pit? Voeg een snufje cayenne toe of wat gerookt paprikapoeder.
Pro-keukenhack
Gebruik een Thermomix of blender voor extra romige textuur. Voeg de crème fraîche pas ná het mixen toe om schiften te voorkomen.
Hierbij de bereidingswijze via de Thermomix
Ui, knoflook en rode peper → 5 sec op snelheid 5 hakken
Voeg olie toe → 3 min / 100°C / snelheid 1
Courgette en doperwten toevoegen + bouillonblokje en water
Koken: 15 min / 100°C / snelheid 1
Mixen: 30 sec / geleidelijk naar snelheid 8
Voeg crème fraîche toe en meng nog 10 sec op snelheid 3
Resultaat is een supergladde en smeuIge soep.
Extra gezondheid
Courgette zit vol vitamine C, kalium en magnesium – top voor je spijsvertering, energie en ontgifting. Rode peper stimuleert bovendien de vetverbranding (capsaïcine!).
Eindelijk een eetplan dat wél bij je past
Ben je het zat om te diëten en jezelf alles te ontzeggen?
Dit gratis weekmenu geeft je rust, structuur en smakelijke recepten die echt verzadigen.
✔️Geen hongergevoel
✔️Gezond afvallen zonder stress
✔️Voor vrouwen die het anders willen doen
Tips!
Dit keer geen broccoli, komkommer of prei. Vandaag is courgette het hoofdingrediënt van onze pittige courgettesoep!
Courgettesoep gezond?
We kunnen geen genoeg krijgen van makkelijke soep recepten. Daarom probeerde we ook soep met courgette te maken. Of courgette gezond is? Nou en of! Courgette bestaat grotendeels uit water. Dit maakt een courgette licht verteerbaar wat bevorderlijk is voor onze spijsvertering. Daarnaast bevatten courgettes ontzettend veel goede voedingsstoffen, zoals de vitaminen C, A en B (B1 en B9) wat goed is voor onze stofwisseling en immuunsysteem. Tot slot bevatten courgettes veel vezels, kalium en magnesium. We kunnen gerust stellen dat courgette een supergroente is!
De beste manier om courgette te bereiden is door ze te stomen. Hierdoor bewaar je alle goede voedingsstoffen van de courgette. Vind je het toch lekkerdere om courgette te bakken (net als in dit recept)? Wees dan niet te gulzig met olie. Courgettes zijn namelijk net sponsen - ze nemen erg snel vocht op!
Wil jij meer lekkere recepten met courgette? Bekijk dan eens ons overzichtsartikel!
Meer groene soepen? Bekijk onze kerriesoep met broccoli
Eindelijk een eetplan dat wél bij je past
Ben je het zat om te diëten en jezelf alles te ontzeggen?
Dit gratis weekmenu geeft je rust, structuur en smakelijke recepten die echt verzadigen.
✔️Geen hongergevoel
✔️Gezond afvallen zonder stress
✔️Voor vrouwen die het anders willen doen
MA+ Tips!
Heropwarmtip
In de pan (aanbevolen voor thuis):
Verwarm de courgettesoep op middellaag vuur in een pannetje.
Voeg eventueel een klein scheutje water of (plantaardige) room toe als de soep is ingedikt.
Roer regelmatig door. Niet laten koken, maar zachtjes doorwarmen tot heet.
In de magnetron (ideaal op werk):
Doe de portie in een magnetronbestendige kom.
Voeg 1 à 2 eetlepels water, bouillon of (plantaardige) room toe om uitdroging te voorkomen.
Dek af met een bord of magnetrondeksel.
Verwarm op 750W gedurende 2 à 3 minuten.
Roer halverwege door en controleer of het goed heet is. Voeg indien nodig telkens 30 seconden toe.
Zo blijft je soep lekker romig én veilig opgewarmd – waar je ook bent.
Bewaartrick
Deze soep is ideaal voor meal prep. In de koelkast blijft hij 3 dagen goed. Invriezen? Ja! Tot 3 maanden houdbaar. Laat ontdooien in de koelkast en warm zachtjes op.
Budgethack
Zelfgemaakt kost deze soep €0,97 per portie, terwijl een kant-en-klare verse soep van 500 ml gemiddeld €3,50 kost. Dat is ruim 70% goedkoper.
Pro-tip: koop courgettes in het seizoen (zomer)
Combinatie-idee
Top af met geroosterde pompoenpitten of een swirl van kokosyoghurt. Wil je meer pit? Voeg een snufje cayenne toe of wat gerookt paprikapoeder.
Pro-keukenhack
Gebruik een Thermomix of blender voor extra romige textuur. Voeg de crème fraîche pas ná het mixen toe om schiften te voorkomen.
Hierbij de bereidingswijze via de Thermomix
Ui, knoflook en rode peper → 5 sec op snelheid 5 hakken
Voeg olie toe → 3 min / 100°C / snelheid 1
Courgette en doperwten toevoegen + bouillonblokje en water
Koken: 15 min / 100°C / snelheid 1
Mixen: 30 sec / geleidelijk naar snelheid 8
Voeg crème fraîche toe en meng nog 10 sec op snelheid 3
Resultaat is een supergladde en smeuIge soep.
Extra gezondheid
Courgette zit vol vitamine C, kalium en magnesium – top voor je spijsvertering, energie en ontgifting. Rode peper stimuleert bovendien de vetverbranding (capsaïcine!).
Eindelijk een eetplan dat wél bij je past
Ben je het zat om te diëten en jezelf alles te ontzeggen?
Dit gratis weekmenu geeft je rust, structuur en smakelijke recepten die echt verzadigen.
✔️Geen hongergevoel
✔️Gezond afvallen zonder stress
✔️Voor vrouwen die het anders willen doen
Deze zijn ook lekker...
Veelgestelde vragen over dit recept
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)