Pittige edamame boontjes
Dit is dé aperohapje voor wie van pittig houdt én plantaardig wil eten! Edamame boontjes zijn boordevol plantaardig eiwit en gezonde vetten (sesamolie). De combinatie van gember, sojasaus en chiliflakes geeft een Aziatisch tintje – smaakvol zonder schuldgevoel. In amper 20 minuten klaar en perfect voor je volgende borrel, buffet of als gezonde snack.
Apero
10
20 min.
4 G
kCal
93
Koolhydraten
4 G
Vetten
6 G
Eiwitten
4 G
%20besprenkeld%20met%20witte.jpg)
Een pittig, plantaardig aperohapje vol smaak en gezonde vetten
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
400 g edamame boontjes (diepgevroren)
4 eetlepels sesamolie
Sap van 1 limoen
1 knoflookteentje, geperst
2 cm verse gember (± 6–8 g), geperst
2 theelepels sesamzaadjes
1 theelepel chiliflakes (meer of minder naar smaak)
2 eetlepels sojasaus (of glutenvrije tamari)
25 g erythritol
Allergenen: Dit gerecht bevat soja, gluten (sojasaus) en sesam.
Histamines: ja
Exorfinen: ja
Nachtschades: nee
Instructies
Kook de edamame boontjes volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 4–5 minuten in kokend water). Giet af en zet even apart.
Pers de knoflook en gember fijn in een klein bakje.
Maak de saus: Meng in een steelpannetje de sesamolie, limoensap, knoflook, gember, chiliflakes, sojasaus en erythritol. Roer goed door.
Verwarm de saus op middelhoog vuur tot deze begint te geuren (± 2 minuten). Let op: niet te heet, anders verbranden de geurige oliën.
Voeg de edamame boontjes toe aan de saus en laat alles nog 5 minuten zachtjes sudderen, zodat de boontjes de smaak goed opnemen.
Bestrooi vlak voor het serveren met de sesamzaadjes voor extra crunch en presentatie.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
400 g edamame boontjes (diepgevroren)
4 eetlepels sesamolie
Sap van 1 limoen
1 knoflookteentje, geperst
2 cm verse gember (± 6–8 g), geperst
2 theelepels sesamzaadjes
1 theelepel chiliflakes (meer of minder naar smaak)
2 eetlepels sojasaus (of glutenvrije tamari)
25 g erythritol
Allergenen: Dit gerecht bevat soja, gluten (sojasaus) en sesam.
Histamines: ja
Exorfinen: ja
Nachtschades: nee
Instructies
Kook de edamame boontjes volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 4–5 minuten in kokend water). Giet af en zet even apart.
Pers de knoflook en gember fijn in een klein bakje.
Maak de saus: Meng in een steelpannetje de sesamolie, limoensap, knoflook, gember, chiliflakes, sojasaus en erythritol. Roer goed door.
Verwarm de saus op middelhoog vuur tot deze begint te geuren (± 2 minuten). Let op: niet te heet, anders verbranden de geurige oliën.
Voeg de edamame boontjes toe aan de saus en laat alles nog 5 minuten zachtjes sudderen, zodat de boontjes de smaak goed opnemen.
Bestrooi vlak voor het serveren met de sesamzaadjes voor extra crunch en presentatie.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Waarom dit hapje zo slim is
Edamame: de plantaardige eiwitbom
Edamame zijn sojabonen die vol zitten met compleet plantaardig eiwit (4g per portie) – perfect als je vegetarisch of vegan wilt eten. Plus: vol fyto-oestrogenen die je hormoonbalans steunen en rijk aan vezels voor gezonde darmen. Lees hier alles over soja.
Sesamolie: het geheim van smaak
Sesamolie is een superfood vol omega-3 en omega-6 vetzuren – goed voor je hart, hersen én hormonale gezondheid. De nootachtige smaak maakt dit hapje échte party material.
Gember & chili: de ontstekingsremmers
Ginger bevat gingerol (anti-inflammatoir) en chili bevat capsaïcine (verhoogt stofwisseling). Samen zorgen ze voor pit én gezondheid.
Serveerideeën
• Borrel of aperitief: Serveer warm of op kamertemperatuur in een mooi schaaltje.
• Aziatische inspiratie: Voeg toe aan je wok of nasi/bami als groente-/eiwitlaag.
• Lunch bowl: Combineer met geroosterde groenten en rijst voor een complete maaltijd.
• Meal prep: Maak 's ochtends en bewaar in de koelkast tot 3 dagen – perfect voor je lunchbox.
Budgetadvies
Edamame: Diepgevroren is het goedkoopste én makkelijkste – snel ontdooid en even gekookt.
Sesamolie: Keur gerooste sesamolie (donkerder kleur). Merk doet er niet toe – AH huismerk volstaat.
Gember: Vers is altijd beter dan poeder. Koop bij groenteman – vaak goedkoper dan supermarkt.
Sojasaus: Kies glutenvrije variant als je gevoelig bent. Tamari is een goed alternatief.Is soja gezond of ongezond?
Je doet alles goed… en toch gebeurt er niets?
Dat frustrerende plateaugevoel: je houdt je aan je voeding, maar de weegschaal beweegt niet.
Dit gratis 7-daags Vastenplan helpt je systeem herstarten zonder honger.
✔️Heractiveer je stofwisseling op een milde manier
✔️Structuur, rust en heldere richtlijnen
✔️Inclusief dagmenu’s en recepten
MA+ Tips!
Het verhaal achter dit gerechtje
Ken je dat moment? Je zoekt iets kleins, warms, smaakvols. Niet weer een saaie cracker of droge noot, maar een snack die echt iets doet. Deze geroerbakte edamame zijn dat. Ze borrelen van umami, knapperigheid en geurige warmte – en ze staan binnen 10 minuten op tafel. Terwijl je de sesamolie met gember zachtjes laat sudderen, vult je keuken zich met die typische Aziatische geur die je even meeneemt naar een ander continent. En ondertussen voed je jezelf met iets dat je lichaam blij maakt. Win-win.
Bereidingshack – Perfect geroerd & gearomatiseerd
Het geheim zit in stap 4: verwarm de sesamolie langzaam met gember en knoflook. Laat het geurig worden (± 2 min), maar niet bruin. Zo activeer je de aromatische moleculen en krijg je die karakteristieke Aziatische toets. Roer de edamame er daarna goed doorheen voor een perfecte coating.
Smaakbalans – Zoet en zout in evenwicht
Erythritol lijkt een vreemde toevoeging, maar doet wonderen. Het balanceert de pit van de chili met het umami van sojasaus. Geen netto koolhydraten = 100% diabetesproof. Proef na en voeg eventueel wat extra toe naar jouw voorkeur.
Budgethack – Slim inkopen
Edamame diepvries: €1,80 per 400 g – veel goedkoper dan vers
Sesamolie: kies een huismerk i.p.v. een fancy flesje
Gember: koop groot bij de toko en schil met een lepel – sneller én goedkoper
Bewaartrick – Meal prep vriend
Dit hapje bewaart top in de koelkast (tot 3 dagen). Sterker nog: de smaken trekken nog beter in na een nachtje staan.
Heropwarmen? Kort op laag vuur. Koud serveren kan ook. Niet invriezen – dan worden de boontjes papperig.
Combinatie-ideeën – Zó veelzijdig
Voeg toe aan een noedelsoep
Meng met geroosterde cashewnoten voor crunch
Pro-keukenhack – Presentatie doet wat
Sesamzaadjes? Strooi ze vlak voor serveren – anders worden ze slap. Serveer in een zwart kommetje op een bamboematje en geef elk gezinslid een apart bakje voor de dopjes. Klein detail, groot verschil.
Extra gezondheid – Meer dan lekker
Edamame: Plantaardig eiwit (4g), vezels en fyto-oestrogenen voor hormonale balans
Sesamolie: Vitamine E + omega 6 → huid, hart en hersenen
Gember: Gingerol tegen ontsteking & misselijkheid
Chili: Capsaïcine stimuleert je vetverbranding
Dit is dus niet zomaar een snack – het is een gezondheidsbooster in een kommetje.
Wil je meer weten over plantaardige eiwitten: lees hier waarom plantaardige eiwitten beter zijn dan dierlijke eiwitten.
Je doet alles goed… en toch gebeurt er niets?
Dat frustrerende plateaugevoel: je houdt je aan je voeding, maar de weegschaal beweegt niet.
Dit gratis 7-daags Vastenplan helpt je systeem herstarten zonder honger.
✔️Heractiveer je stofwisseling op een milde manier
✔️Structuur, rust en heldere richtlijnen
✔️Inclusief dagmenu’s en recepten
Tips!
Waarom dit hapje zo slim is
Edamame: de plantaardige eiwitbom
Edamame zijn sojabonen die vol zitten met compleet plantaardig eiwit (4g per portie) – perfect als je vegetarisch of vegan wilt eten. Plus: vol fyto-oestrogenen die je hormoonbalans steunen en rijk aan vezels voor gezonde darmen. Lees hier alles over soja.
Sesamolie: het geheim van smaak
Sesamolie is een superfood vol omega-3 en omega-6 vetzuren – goed voor je hart, hersen én hormonale gezondheid. De nootachtige smaak maakt dit hapje échte party material.
Gember & chili: de ontstekingsremmers
Ginger bevat gingerol (anti-inflammatoir) en chili bevat capsaïcine (verhoogt stofwisseling). Samen zorgen ze voor pit én gezondheid.
Serveerideeën
• Borrel of aperitief: Serveer warm of op kamertemperatuur in een mooi schaaltje.
• Aziatische inspiratie: Voeg toe aan je wok of nasi/bami als groente-/eiwitlaag.
• Lunch bowl: Combineer met geroosterde groenten en rijst voor een complete maaltijd.
• Meal prep: Maak 's ochtends en bewaar in de koelkast tot 3 dagen – perfect voor je lunchbox.
Budgetadvies
Edamame: Diepgevroren is het goedkoopste én makkelijkste – snel ontdooid en even gekookt.
Sesamolie: Keur gerooste sesamolie (donkerder kleur). Merk doet er niet toe – AH huismerk volstaat.
Gember: Vers is altijd beter dan poeder. Koop bij groenteman – vaak goedkoper dan supermarkt.
Sojasaus: Kies glutenvrije variant als je gevoelig bent. Tamari is een goed alternatief.Is soja gezond of ongezond?
Je doet alles goed… en toch gebeurt er niets?
Dat frustrerende plateaugevoel: je houdt je aan je voeding, maar de weegschaal beweegt niet.
Dit gratis 7-daags Vastenplan helpt je systeem herstarten zonder honger.
✔️Heractiveer je stofwisseling op een milde manier
✔️Structuur, rust en heldere richtlijnen
✔️Inclusief dagmenu’s en recepten
MA+ Tips!
Het verhaal achter dit gerechtje
Ken je dat moment? Je zoekt iets kleins, warms, smaakvols. Niet weer een saaie cracker of droge noot, maar een snack die echt iets doet. Deze geroerbakte edamame zijn dat. Ze borrelen van umami, knapperigheid en geurige warmte – en ze staan binnen 10 minuten op tafel. Terwijl je de sesamolie met gember zachtjes laat sudderen, vult je keuken zich met die typische Aziatische geur die je even meeneemt naar een ander continent. En ondertussen voed je jezelf met iets dat je lichaam blij maakt. Win-win.
Bereidingshack – Perfect geroerd & gearomatiseerd
Het geheim zit in stap 4: verwarm de sesamolie langzaam met gember en knoflook. Laat het geurig worden (± 2 min), maar niet bruin. Zo activeer je de aromatische moleculen en krijg je die karakteristieke Aziatische toets. Roer de edamame er daarna goed doorheen voor een perfecte coating.
Smaakbalans – Zoet en zout in evenwicht
Erythritol lijkt een vreemde toevoeging, maar doet wonderen. Het balanceert de pit van de chili met het umami van sojasaus. Geen netto koolhydraten = 100% diabetesproof. Proef na en voeg eventueel wat extra toe naar jouw voorkeur.
Budgethack – Slim inkopen
Edamame diepvries: €1,80 per 400 g – veel goedkoper dan vers
Sesamolie: kies een huismerk i.p.v. een fancy flesje
Gember: koop groot bij de toko en schil met een lepel – sneller én goedkoper
Bewaartrick – Meal prep vriend
Dit hapje bewaart top in de koelkast (tot 3 dagen). Sterker nog: de smaken trekken nog beter in na een nachtje staan.
Heropwarmen? Kort op laag vuur. Koud serveren kan ook. Niet invriezen – dan worden de boontjes papperig.
Combinatie-ideeën – Zó veelzijdig
Voeg toe aan een noedelsoep
Meng met geroosterde cashewnoten voor crunch
Pro-keukenhack – Presentatie doet wat
Sesamzaadjes? Strooi ze vlak voor serveren – anders worden ze slap. Serveer in een zwart kommetje op een bamboematje en geef elk gezinslid een apart bakje voor de dopjes. Klein detail, groot verschil.
Extra gezondheid – Meer dan lekker
Edamame: Plantaardig eiwit (4g), vezels en fyto-oestrogenen voor hormonale balans
Sesamolie: Vitamine E + omega 6 → huid, hart en hersenen
Gember: Gingerol tegen ontsteking & misselijkheid
Chili: Capsaïcine stimuleert je vetverbranding
Dit is dus niet zomaar een snack – het is een gezondheidsbooster in een kommetje.
Wil je meer weten over plantaardige eiwitten: lees hier waarom plantaardige eiwitten beter zijn dan dierlijke eiwitten.
Je doet alles goed… en toch gebeurt er niets?
Dat frustrerende plateaugevoel: je houdt je aan je voeding, maar de weegschaal beweegt niet.
Dit gratis 7-daags Vastenplan helpt je systeem herstarten zonder honger.
✔️Heractiveer je stofwisseling op een milde manier
✔️Structuur, rust en heldere richtlijnen
✔️Inclusief dagmenu’s en recepten
Deze zijn ook lekker...
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)