Gebakken ei met spek, is dat gezond?
Gebakken ei met spek – het klassieke ontbijt dat maar liefst 24,5 gram eiwit per portie levert! Dat is 40% meer dan een ontbijt met brood en kaas (17g eiwit). Met slechts 2,8 gram koolhydraten past dit perfect in koolhydraatarm eten, en je hebt geen extra vet nodig – het spek bakt uit in zijn eigen vet.
Een portie kost ongeveer €0,80 (2 eieren €0,40 + spek €0,40) versus €3,50-4,50 voor een uitgebreid ontbijt bij de lunch tent. In 10 minuten staat het op tafel, perfect voor doordeweeks!
Het hoge eiwitgehalte (24,5g) zorgt dat je 4-5 uur verzadigd blijft zonder honger, terwijl brood met beleg je na 2-3 uur alweer een dip geeft. De combinatie van eieren (vitaminen A, D, B12) en mager spek (zink, ijzer) maakt dit een voedzaam ontbijt dat je energielevel stabiel houdt tot de lunch.
Ontbijt
1
10 min.
2,8 G Koolhydraten
kCal
298
Koolhydraten
2.8 G
Vetten
19.9 G
Eiwitten
24.5 G
Of een gebakken eitje gezond is hangt vooral af van hoé je bakt.
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
30 gr ontbijtspek, mager
2 ei
1 el bieslook
1 sneetje koolhydraatarm Brood
Allergenen: dit gerecht bevat eieren en gluten (brood)
Histamines: ja
Exorfines: nee
Nachtschades: nee
Bereiding
Verwarm een pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en leg de bacon erin. Draai om als het knapperig begint te worden.
Voeg nu direct de eieren toe aan de bacon en voeg een snuf peper toe.
Bak in 5-7 minuten gaar (tot het niet meer vloeibaar is van boven). Je hoeft het ei niet om te keren.
Garneer je eitjes met fijngesneden bieslook.
TIP: Verse peterselie is ook erg lekker!
Serveer met een sneetje koolhydraatarm brood en je hebt een ontbijtje dat past binnen onze weekschema's.
Ingrediënten
30 gr ontbijtspek, mager
2 ei
1 el bieslook
1 sneetje koolhydraatarm Brood
Allergenen: dit gerecht bevat eieren en gluten (brood)
Histamines: ja
Exorfines: nee
Nachtschades: nee
MA+ Content – Jouw Slimme Recepten-Platform
Onbeperkt alle informatie bekijken voor de
prijs van één tas koffie?
300+ gezonde recepten met:
- Vermelding allergenen
- Bereiding met airfryer, oven of thermomix
- Budget-optimalisatie en inkooptips
- Gezondheidstips Maandelijks vernieuwd. Gratis bij het abonnement op Makkelijk Afvallen App.
Instructies
Verwarm een pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en leg de bacon erin. Draai om als het knapperig begint te worden.
Voeg nu direct de eieren toe aan de bacon en voeg een snuf peper toe.
Bak in 5-7 minuten gaar (tot het niet meer vloeibaar is van boven). Je hoeft het ei niet om te keren.
Garneer je eitjes met fijngesneden bieslook.
TIP: Verse peterselie is ook erg lekker!
Serveer met een sneetje koolhydraatarm brood en je hebt een ontbijtje dat past binnen onze weekschema's.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Een eitje bakken lijkt simpel, maar de manier waarop je het doet maakt echt verschil.
Met de juiste bereidingswijze blijft dit een gezond en voedzaam ontbijt — perfect als je wilt afvallen zonder honger.
Met dit recept ontdek je hoe je dit het beste aanpakt én waarom een gebakken ei zo goed past in een koolhydraatarm eetpatroon.
Gezond ontbijt met ei
In een koolhydraatarm dieet laat je brood en snelle koolhydraten vaak staan.
Dat maakt het soms lastig om te bedenken wat je dan wél kunt eten als ontbijt of lunch.
Gelukkig is er een simpele oplossing: eieren.
Ze zijn voedzaam, makkelijk te bereiden en zorgen ervoor dat je langer verzadigd blijft — waardoor je minder snel gaat snacken.
Waarom een gebakken ei helpt bij afvallen
Een gebakken ei is rijk aan eiwitten en gezonde vetten. Dit zorgt ervoor dat je langer vol zit en minder behoefte hebt aan tussendoortjes.
Daarnaast heeft je lichaam meer tijd nodig om eiwitten te verwerken, wat je stofwisseling ondersteunt.
Kortom: een simpel ontbijt dat je helpt om makkelijker vol te houden.
Moet je calorieën tellen?
Een ei bevat relatief veel calorie, maar vooral uit eiwitten en gezonde vetten.
En dat is precies wat je lichaam nodig heeft als je wilt afvallen zonder honger.
Het tellen van calorieën alleen zegt namelijk niet alles.Het gaat erom wat je eet — en hoe je lichaam dit verwerkt.
Wil je stoppen met calorieën tellen en toch resultaat zien? Dan is een koolhydraatarm eetpatroon vaak een stuk makkelijker vol te houden.
Tel jij nog steeds calorieën? Stop daar dan mee! Hier lees je wat je wel kunt doen.
Wil je weten wat je nog meer kunt eten om makkelijker af te vallen?
Download gratis ons koolhydraatarme weekmenu en ontdek hoe je zonder honger gezonder kunt eten.
Heb je de smaak te pakken?
Bekijk dan ook onze andere gezonde ontbijtrecepten of lees hoe vezelrijk eten je helpt om minder trek te hebben.
Wil je afvallen zonder honger, calorieën tellen of moeilijke recepten?
Met dit gratis weekmenu zet je een eenvoudige maar doeltreffende stap naar minder buikvet en meer energie.
✔️ Makkelijke recepten voor elke dag
✔️ Boodschappenlijst inbegrepen – meteen klaar om te starten
✔️ Verlies je eerste kilo’s zónder stress
✔️ Ideaal voor drukke dagen & gezinnen
👉 Download het gratis weekmenu en merk al in week 1 het verschil
MA+ Tips!
Budgethack
Koop eieren in grootverpakking (30 stuks), vaak goedkoper per stuk.
Gebruik diepvriesbieslook of gedroogde kruiden als alternatief – scheelt in prijs én blijft langer houdbaar.
Kies voor mager ontbijtspek of vervang door ham of kalkoenreepjes: goedkoper én gezonder.
Bewaartrick
Een gebakken ei met spek eet je het liefst meteen. Wil je het toch meenemen? Laat volledig afkoelen, bewaar maximaal 1 dag in de koelkast en eet het dan koud als snelle eiwitrijke snack.
Variatie-idee
Voeg champignons of spinazie toe voor extra groenten.
Vervang spek door zalm of avocado voor een luxe twist.
Strooi er wat geraspte kaas over vlak voor het serveren.
Combinatie-idee
Dit gerecht is heerlijk met:
✅ Een frisse salade erbij
✅ Een sneetje koolhydraatarm brood
✅ Of een plak avocado voor gezonde vetten
In de app kun je dit recept eenvoudig aanpassen (bijv. spek vervangen door zalm) en direct zien wat dat doet met je calorieën en koolhydraten.
Pro-keukenhack
Bak het spek eerst uit op middelhoog vuur en voeg daarna de eieren toe. Zo krijgen de eieren een heerlijke hartige smaak van het spekvet – zonder extra olie nodig te hebben.
Extra gezondheid
Eieren zijn rijk aan hoogwaardige eiwitten die je spieren helpen herstellen en je lang verzadigen. Het spek zorgt voor een stevige smaak, en met een magere variant hou je het lichter. Bieslook geeft een frisse toets én voorziet je van vitamine K en antioxidanten. Zo maak je met een paar simpele ingrediënten een ontbijt dat voedzaam, energiek en koolhydraatarm is.
Wil je afvallen zonder honger, calorieën tellen of moeilijke recepten?
Met dit gratis weekmenu zet je een eenvoudige maar doeltreffende stap naar minder buikvet en meer energie.
✔️ Makkelijke recepten voor elke dag
✔️ Boodschappenlijst inbegrepen – meteen klaar om te starten
✔️ Verlies je eerste kilo’s zónder stress
✔️ Ideaal voor drukke dagen & gezinnen
👉 Download het gratis weekmenu en merk al in week 1 het verschil
Tips!
Een eitje bakken lijkt simpel, maar de manier waarop je het doet maakt echt verschil.
Met de juiste bereidingswijze blijft dit een gezond en voedzaam ontbijt — perfect als je wilt afvallen zonder honger.
Met dit recept ontdek je hoe je dit het beste aanpakt én waarom een gebakken ei zo goed past in een koolhydraatarm eetpatroon.
Gezond ontbijt met ei
In een koolhydraatarm dieet laat je brood en snelle koolhydraten vaak staan.
Dat maakt het soms lastig om te bedenken wat je dan wél kunt eten als ontbijt of lunch.
Gelukkig is er een simpele oplossing: eieren.
Ze zijn voedzaam, makkelijk te bereiden en zorgen ervoor dat je langer verzadigd blijft — waardoor je minder snel gaat snacken.
Waarom een gebakken ei helpt bij afvallen
Een gebakken ei is rijk aan eiwitten en gezonde vetten. Dit zorgt ervoor dat je langer vol zit en minder behoefte hebt aan tussendoortjes.
Daarnaast heeft je lichaam meer tijd nodig om eiwitten te verwerken, wat je stofwisseling ondersteunt.
Kortom: een simpel ontbijt dat je helpt om makkelijker vol te houden.
Moet je calorieën tellen?
Een ei bevat relatief veel calorie, maar vooral uit eiwitten en gezonde vetten.
En dat is precies wat je lichaam nodig heeft als je wilt afvallen zonder honger.
Het tellen van calorieën alleen zegt namelijk niet alles.Het gaat erom wat je eet — en hoe je lichaam dit verwerkt.
Wil je stoppen met calorieën tellen en toch resultaat zien? Dan is een koolhydraatarm eetpatroon vaak een stuk makkelijker vol te houden.
Tel jij nog steeds calorieën? Stop daar dan mee! Hier lees je wat je wel kunt doen.
Wil je weten wat je nog meer kunt eten om makkelijker af te vallen?
Download gratis ons koolhydraatarme weekmenu en ontdek hoe je zonder honger gezonder kunt eten.
Heb je de smaak te pakken?
Bekijk dan ook onze andere gezonde ontbijtrecepten of lees hoe vezelrijk eten je helpt om minder trek te hebben.
Wil je afvallen zonder honger, calorieën tellen of moeilijke recepten?
Met dit gratis weekmenu zet je een eenvoudige maar doeltreffende stap naar minder buikvet en meer energie.
✔️ Makkelijke recepten voor elke dag
✔️ Boodschappenlijst inbegrepen – meteen klaar om te starten
✔️ Verlies je eerste kilo’s zónder stress
✔️ Ideaal voor drukke dagen & gezinnen
👉 Download het gratis weekmenu en merk al in week 1 het verschil
MA+ Tips!
Budgethack
Koop eieren in grootverpakking (30 stuks), vaak goedkoper per stuk.
Gebruik diepvriesbieslook of gedroogde kruiden als alternatief – scheelt in prijs én blijft langer houdbaar.
Kies voor mager ontbijtspek of vervang door ham of kalkoenreepjes: goedkoper én gezonder.
Bewaartrick
Een gebakken ei met spek eet je het liefst meteen. Wil je het toch meenemen? Laat volledig afkoelen, bewaar maximaal 1 dag in de koelkast en eet het dan koud als snelle eiwitrijke snack.
Variatie-idee
Voeg champignons of spinazie toe voor extra groenten.
Vervang spek door zalm of avocado voor een luxe twist.
Strooi er wat geraspte kaas over vlak voor het serveren.
Combinatie-idee
Dit gerecht is heerlijk met:
✅ Een frisse salade erbij
✅ Een sneetje koolhydraatarm brood
✅ Of een plak avocado voor gezonde vetten
In de app kun je dit recept eenvoudig aanpassen (bijv. spek vervangen door zalm) en direct zien wat dat doet met je calorieën en koolhydraten.
Pro-keukenhack
Bak het spek eerst uit op middelhoog vuur en voeg daarna de eieren toe. Zo krijgen de eieren een heerlijke hartige smaak van het spekvet – zonder extra olie nodig te hebben.
Extra gezondheid
Eieren zijn rijk aan hoogwaardige eiwitten die je spieren helpen herstellen en je lang verzadigen. Het spek zorgt voor een stevige smaak, en met een magere variant hou je het lichter. Bieslook geeft een frisse toets én voorziet je van vitamine K en antioxidanten. Zo maak je met een paar simpele ingrediënten een ontbijt dat voedzaam, energiek en koolhydraatarm is.
Wil je afvallen zonder honger, calorieën tellen of moeilijke recepten?
Met dit gratis weekmenu zet je een eenvoudige maar doeltreffende stap naar minder buikvet en meer energie.
✔️ Makkelijke recepten voor elke dag
✔️ Boodschappenlijst inbegrepen – meteen klaar om te starten
✔️ Verlies je eerste kilo’s zónder stress
✔️ Ideaal voor drukke dagen & gezinnen
👉 Download het gratis weekmenu en merk al in week 1 het verschil
Lezers maken ook deze recepten...
Kan ik dat iedere dag eten of is dat teveel cholesterol?
Ja, je kunt dit dagelijks eten! De mythe "eieren zijn slecht voor cholesterol" is achterhaald.
Nieuw wetenschappelijk inzicht:
Eieren verhogen HDL (goed cholesterol) meer dan LDL (slecht)
Cholesterol in voeding ≠ cholesterol in bloed (lichaam regelt zelf
2-3 eieren per dag is veilig voor 95% van mensen
Wie moet dan wel oppassen:
Familiaire hypercholesterolemie (erfelijke hoog cholesterol): max 3-4 eieren/week
Bij twijfel: bloedwaarden checken na 2 weken dagelijks eieren
Variatie blijft king:
Wél slim om te variëren voor complete voeding:
Ma + Wo + Vr: Ei met spek (deze!)
Di + Do: Griekse yoghurt + noten
Za + Zo: Omelet met groenten of zalm
Spek dagelijks? Mager spek = OK, maar wissel af met andere eiwitbronnen (zalm, ham, kalkoen) voor gevarieerde mineralen.
Is gebakken ei met spek gezond of ongezond?
Ja, mits je goed bakt! Het verschil zit hem in de bereiding, niet in de ingrediënten.
Waarom gezond:
2 eieren = 24g eiwit, alle 9 essentiële aminozuren (complete eiwitbron)
Mager spek 30g = 9g extra eiwit + ijzer (2,5mg) + vitamine B12
Totaal 24,5g eiwit houdt je 4-5 uur verzadigd
Slechts 2,8g KH = geen bloedsuikerpiek
Gezond bakken = cruciaal:
✅ Anti-aanbakpan (geen extra vet nodig!)
✅ Middelhoog vuur (niet rokend heet)
✅ Spek eerst uitbakken, eieren erbij
✅ Totaal 5-7 minuten = eiwit gestold, geen verbranding
Ongezond bakken:
❌ Hoge temperatuur (200°C+) = schadelijke stoffen
❌ Extra boter/olie terwijl spek al vet geeft
❌ Verbrande randen (zwart = carcinogeen)
Mager tegenover vet spek? Mager ontbijtspek 30g = 8g vet. Vet spek 30g = 14g vet (75% meer). Beide OK, maar mager houdt calorieën lager.
Dit ontbijt is gezond! 24,5g eiwit, stabiele energie, en als je goed bakt (anti-aanbak, middelhoog vuur) krijg je alle voordelen zonder nadelen.
Veelgestelde vragen over dit recept
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)