Courgetterondjes met kruidenkaas en noten
Dit is dé hapje voor je volgende borrel of buffet! Deze courgetterondjes zijn niet zomaar lekker – ze zijn ook nog eens bloedsuikervriendelijk, hormoonvriendelijk én ketogeen. Met slechts 4 ingrediënten en in amper 10 minuten klaar, zonder ook maar iets te hoeven bakken of braden. Perfect als je graag impressive maar moeiteloos wilt serveren.
Apero
9
10 min.
8 G Koolhydraten
kCal
110
Koolhydraten
8 G
Vetten
7 G
Eiwitten
3 G
Een feestelijk en koolhydraatarm borrelhapje, zó klaar.
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
1 courgette (=/- 300 g)
60 g kruidenroomkaas (volvet)
6 walnoten (gehalveerd)
Zwarte peper
Allergenen: Dit gerecht bevat lactose en noten. Let bij je aankopen op voor mosterd, sulfieten en soja. Deze kunnen mogelijks in de kaas verwerkt zijn.
Histamines: ja
Exorfinen: ja
Nachtschades: nee
Instructies
Was de courgette en snijd in 18 gelijke schijfjes van 0,7–1 cm dik.
Dep droog met keukenpapier voor extra bite.
Besmeer elk schijfje met ½ tl kruidenkaas.
Leg een halve walnoot op elk rondje.
Werk af met zwarte peper en eventueel verse kruiden.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
1 courgette (=/- 300 g)
60 g kruidenroomkaas (volvet)
6 walnoten (gehalveerd)
Zwarte peper
Allergenen: Dit gerecht bevat lactose en noten. Let bij je aankopen op voor mosterd, sulfieten en soja. Deze kunnen mogelijks in de kaas verwerkt zijn.
Histamines: ja
Exorfinen: ja
Nachtschades: nee
Instructies
Was de courgette en snijd in 18 gelijke schijfjes van 0,7–1 cm dik.
Dep droog met keukenpapier voor extra bite.
Besmeer elk schijfje met ½ tl kruidenkaas.
Leg een halve walnoot op elk rondje.
Werk af met zwarte peper en eventueel verse kruiden.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Waarom dit hapje zo'n slimme keuze is
Deze courgetterondjes zijn de droom van iedereen die koolhydraatarm eet: snel klaar, feestelijk en met maar 8 gram koolhydraten per portie. Perfect als borrelhapje of om je buffet net dat tikkeltje extra te geven.
Walnoten leveren gezonde vetten én een lekkere crunch.
Courgette is mild van smaak, vezelrijk en licht verteerbaar.
Kies voor een kruidenkaas zonder toegevoegde suikers of E-nummers voor de gezondste optie.
Bewaartip: Maak dit hapje vlak voor het serveren voor de beste textuur. De courgette kan anders wat vochtig worden.
Variaties:
Gebruik geitenkaas of hummus i.p.v. kruidenkaas voor variatie.
Vervang walnoten door pecannoten of pompoenpitten voor een andere bite.
Serveerideeën:
Mooi op een plankje met andere fingerfoods.
Werk af met verse kruiden voor extra kleur.
Gezondheidstips:
Courgette is rijk aan vezels en laag in calorieën.
Walnoten bevatten omega-3 vetzuren die goed zijn voor hart en hersenen.
Budgetadvies:
Kies voor grootverpakking noten of koop ze in de aanbieding. Courgette = voordelig in seizoen (zomer).
Ontdek hoe jij makkelijk kunt afslanken – zonder honger
Start met dit gratis koolhydraatarme weekmenu, inclusief recepten en boodschappenlijst.
✔️ Val de eerste kilo’s snel en gezond af
✔️ Eet lekker én blijf verzadigd
✔️Simpel te volgen, blijvend resultaat
MA+ Tips!
Bereidingshack – Perfect gesneden schijfjes
Snijd de courgette niet te dun (anders zakken ze in), maar ook niet dikker dan 1 cm (anders zijn ze lastig om op te eten). Het geheim: gebruik een scherp mes en zet je hand vast op het snijvlak.
Pro-tip: snij altijd op dezelfde dikte door je mes onder dezelfde hoek te houden. Zo zien alle schijfjes er mooi uniform uit op het serveerplateau.
Vochtigheidshack – Het geheim van stevigheid
Veel courgettes hebben veel water. Hoe meer je ze dept met keukenpapier, hoe beter! Sommigen zweren op minimaal 2 keer goed deppen. Dit zorgt ervoor dat de kruidenkaas beter aan de courgette plakt en je hapje niet 'gaat zweten' op het bord.
Budgethack – Ingrediënten slimmer kopen
Courgette: Koop vooral in seizoen (zomer) of kies diepvriescourgetterondjes (bijv. van Iglo) – net zo goed, €0,30 per portie.
Tijd-besparing: je snijd niet meer, gewoon ontdooien!
Kruidenkaas: Huismerk uit de supermarkt is net zo lekker als Philadelphia en €0,30 goedkoper.
Walnoten: Koop bij de toko of uit bulk – tot 40% goedkoper dan kleine zakjes.
Bewaartrick – Meal prep voor druk weekend
Je kunt deze hapjes tot 4 uur van tevoren maken en op kamertemperatuur laten staan (ideaal voor buffet of borrel). Wil je ze langer bewaren? Koelkast (24 uur): Zet ze in een luchtdichte container, afgedekt met aluminiumfolie. Ze worden niet hard, de kaas blijft zacht.
NIET invriezen: Courgette bevat te veel water; bij ontdooien worden ze slap.
Combinatie-ideeën – Mix-and-match
Upgrade 1: In plaats van kruidenkaas: laag geitenkaas + honing → perfect voor een festive touch.
Upgrade 2: Voeg een klein laagje dille of basilicum toe voor extra flair.
Upgrade 3: Vervang walnoten door pistache (fijner kraken, meer kleur).
In de app zie je direct hoe je deze hapjes combineert met andere recepten voor een volledig feestbord op een gezonde manier.
Pro-keukenhack – Presentatie die indruk maakt
Wil je écht indruk maken?
Symmetrie: Leg alle hapjes in concentrische cirkels op een rond bord – oogt veel mooier.
Extra laag texture: Toost de walnoten even licht in een droge pan (30 sec) voor een knappiger geluid en dieper aroma.
Garneer last-minute: Voeg de zwarte peper en verse kruid pas toe vlak voor serveren – voorkomt kleurvervaging.
Extra gezondheid – Wat doet dit hapje voor jou
Courgette: Bevat vitamine C (ondersteunt immuunsysteem), silica (goed voor huid & nagels) en veel kalium (ondersteunt hartspier).
Kruidenkaas (volvet): Bevat conjugated linoleic acid (CLA) = helpt vetverbranding en hormoonbalans.
Walnoten: Omega-3 vetzuren = anti-inflammatoir, goed voor hormonen en hersenen.
Zwarte peper: Piperine verbetert voedingsstofopname, dus al je vitamine C van de courgette absorbeert je beter!
Ontdek hoe jij makkelijk kunt afslanken – zonder honger
Start met dit gratis koolhydraatarme weekmenu, inclusief recepten en boodschappenlijst.
✔️ Val de eerste kilo’s snel en gezond af
✔️ Eet lekker én blijf verzadigd
✔️Simpel te volgen, blijvend resultaat
Tips!
Waarom dit hapje zo'n slimme keuze is
Deze courgetterondjes zijn de droom van iedereen die koolhydraatarm eet: snel klaar, feestelijk en met maar 8 gram koolhydraten per portie. Perfect als borrelhapje of om je buffet net dat tikkeltje extra te geven.
Walnoten leveren gezonde vetten én een lekkere crunch.
Courgette is mild van smaak, vezelrijk en licht verteerbaar.
Kies voor een kruidenkaas zonder toegevoegde suikers of E-nummers voor de gezondste optie.
Bewaartip: Maak dit hapje vlak voor het serveren voor de beste textuur. De courgette kan anders wat vochtig worden.
Variaties:
Gebruik geitenkaas of hummus i.p.v. kruidenkaas voor variatie.
Vervang walnoten door pecannoten of pompoenpitten voor een andere bite.
Serveerideeën:
Mooi op een plankje met andere fingerfoods.
Werk af met verse kruiden voor extra kleur.
Gezondheidstips:
Courgette is rijk aan vezels en laag in calorieën.
Walnoten bevatten omega-3 vetzuren die goed zijn voor hart en hersenen.
Budgetadvies:
Kies voor grootverpakking noten of koop ze in de aanbieding. Courgette = voordelig in seizoen (zomer).
Ontdek hoe jij makkelijk kunt afslanken – zonder honger
Start met dit gratis koolhydraatarme weekmenu, inclusief recepten en boodschappenlijst.
✔️ Val de eerste kilo’s snel en gezond af
✔️ Eet lekker én blijf verzadigd
✔️Simpel te volgen, blijvend resultaat
MA+ Tips!
Bereidingshack – Perfect gesneden schijfjes
Snijd de courgette niet te dun (anders zakken ze in), maar ook niet dikker dan 1 cm (anders zijn ze lastig om op te eten). Het geheim: gebruik een scherp mes en zet je hand vast op het snijvlak.
Pro-tip: snij altijd op dezelfde dikte door je mes onder dezelfde hoek te houden. Zo zien alle schijfjes er mooi uniform uit op het serveerplateau.
Vochtigheidshack – Het geheim van stevigheid
Veel courgettes hebben veel water. Hoe meer je ze dept met keukenpapier, hoe beter! Sommigen zweren op minimaal 2 keer goed deppen. Dit zorgt ervoor dat de kruidenkaas beter aan de courgette plakt en je hapje niet 'gaat zweten' op het bord.
Budgethack – Ingrediënten slimmer kopen
Courgette: Koop vooral in seizoen (zomer) of kies diepvriescourgetterondjes (bijv. van Iglo) – net zo goed, €0,30 per portie.
Tijd-besparing: je snijd niet meer, gewoon ontdooien!
Kruidenkaas: Huismerk uit de supermarkt is net zo lekker als Philadelphia en €0,30 goedkoper.
Walnoten: Koop bij de toko of uit bulk – tot 40% goedkoper dan kleine zakjes.
Bewaartrick – Meal prep voor druk weekend
Je kunt deze hapjes tot 4 uur van tevoren maken en op kamertemperatuur laten staan (ideaal voor buffet of borrel). Wil je ze langer bewaren? Koelkast (24 uur): Zet ze in een luchtdichte container, afgedekt met aluminiumfolie. Ze worden niet hard, de kaas blijft zacht.
NIET invriezen: Courgette bevat te veel water; bij ontdooien worden ze slap.
Combinatie-ideeën – Mix-and-match
Upgrade 1: In plaats van kruidenkaas: laag geitenkaas + honing → perfect voor een festive touch.
Upgrade 2: Voeg een klein laagje dille of basilicum toe voor extra flair.
Upgrade 3: Vervang walnoten door pistache (fijner kraken, meer kleur).
In de app zie je direct hoe je deze hapjes combineert met andere recepten voor een volledig feestbord op een gezonde manier.
Pro-keukenhack – Presentatie die indruk maakt
Wil je écht indruk maken?
Symmetrie: Leg alle hapjes in concentrische cirkels op een rond bord – oogt veel mooier.
Extra laag texture: Toost de walnoten even licht in een droge pan (30 sec) voor een knappiger geluid en dieper aroma.
Garneer last-minute: Voeg de zwarte peper en verse kruid pas toe vlak voor serveren – voorkomt kleurvervaging.
Extra gezondheid – Wat doet dit hapje voor jou
Courgette: Bevat vitamine C (ondersteunt immuunsysteem), silica (goed voor huid & nagels) en veel kalium (ondersteunt hartspier).
Kruidenkaas (volvet): Bevat conjugated linoleic acid (CLA) = helpt vetverbranding en hormoonbalans.
Walnoten: Omega-3 vetzuren = anti-inflammatoir, goed voor hormonen en hersenen.
Zwarte peper: Piperine verbetert voedingsstofopname, dus al je vitamine C van de courgette absorbeert je beter!
Ontdek hoe jij makkelijk kunt afslanken – zonder honger
Start met dit gratis koolhydraatarme weekmenu, inclusief recepten en boodschappenlijst.
✔️ Val de eerste kilo’s snel en gezond af
✔️ Eet lekker én blijf verzadigd
✔️Simpel te volgen, blijvend resultaat
Deze zijn ook lekker...
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)