Keto Bloemkool Mac 'n Cheese | Macaroni Ovenschotel
Er gaat niks boven een Mac ‘n Cheese. Dit keto recept is zonder macaroni. Hier stelen bloemkool en een romige kaassaus de show.
Diner
3
45 min.
9.5 G Koolhydraten
kCal
678
Koolhydraten
9.5 G
Vetten
53 G
Eiwitten
38.2 G
Amerikaanse macaroni schotel
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
700 gr bloemkool
100 gr gerookte spekjes
100 ml slagroom
150 gr Gouda kaas geraspt
50 gr Emmentaler geraspt
3½ el amandelmeel
90 gr MonChou® Verse Roomkaas
2 el Parmezaanse kaas geraspt
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes. De stronk kun je in grove stukken snijden.
Kook de bloemkool in een pan met kokend water en een flinke snuf zout in ongeveer 6 minuten beetgaar.
Laat de bloemkool goed uitlekken en volledig afkoelen.
Bak de helft van de spekjes in een koekenpan op hoog vuur goudbruin en knapperig. Laat ze daarna op keukenpapier uitlekken.
Meng de slagroom, Gouda en Emmentaler in een pannetje. Laat zachtjes op een laag vuur koken totdat de kaas volledig gesmolten is.
Voeg 1 eetlepel amandelmeel toe en klop het met een garde door de kaas. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Haal het pannetje van het vuur en klop de roomkaas door de saus met een garde. Voeg de bloemkool toe en de helft van de spekjes. Roer goed om en plaats het geheel in de ovenschotel.
Strooi de overgebleven 2½ eetlepels amandelmeel en de andere helft spekjes over het geheel heen. Rasp de Parmezaanse kaas er overheen.
Bak de Mac 'n Cheese in de voorverwarmde oven in 25-30 minuten goudbruin.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
700 gr bloemkool
100 gr gerookte spekjes
100 ml slagroom
150 gr Gouda kaas geraspt
50 gr Emmentaler geraspt
3½ el amandelmeel
90 gr MonChou® Verse Roomkaas
2 el Parmezaanse kaas geraspt
MA+ Content – Jouw Slimme Recepten-Platform
Onbeperkt alle informatie bekijken voor de
prijs van één tas koffie?
280+ intelligente recepten met:
- Vermelding allergenen
- Bereiding met airfryer, oven of thermomix
- Budget-optimalisatie en inkooptips
- Gezondheidstips Maandelijks vernieuwd. Gratis bij het abonnement op Makkelijk Afvallen App.
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes. De stronk kun je in grove stukken snijden.
Kook de bloemkool in een pan met kokend water en een flinke snuf zout in ongeveer 6 minuten beetgaar.
Laat de bloemkool goed uitlekken en volledig afkoelen.
Bak de helft van de spekjes in een koekenpan op hoog vuur goudbruin en knapperig. Laat ze daarna op keukenpapier uitlekken.
Meng de slagroom, Gouda en Emmentaler in een pannetje. Laat zachtjes op een laag vuur koken totdat de kaas volledig gesmolten is.
Voeg 1 eetlepel amandelmeel toe en klop het met een garde door de kaas. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Haal het pannetje van het vuur en klop de roomkaas door de saus met een garde. Voeg de bloemkool toe en de helft van de spekjes. Roer goed om en plaats het geheel in de ovenschotel.
Strooi de overgebleven 2½ eetlepels amandelmeel en de andere helft spekjes over het geheel heen. Rasp de Parmezaanse kaas er overheen.
Bak de Mac 'n Cheese in de voorverwarmde oven in 25-30 minuten goudbruin.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Veel mensen vinden het moeilijk om vanuit het niets te starten met ketogeen eten. Geldt dat ook voor jou?
Je krijgt nu tijdelijk 2 weekmenu's en onze keto gids bij de Keto Masterclass. Leer alles wat je moet weten over afvallen met keto en behaal je doelen.
Je kan dit! Ontdek het hier.
In dit recept geniet je van Mac ’n Cheese, maar dan zonder de koolhydraten van pasta. En eerlijk is eerlijk, die bloemkool doet ’t toch best goed in dit heerlijke gerecht.
Waar komt deze keto macaroni vandaan?
Amerika!
Nou ja, dat is niet helemaal waar. De bekende macaroni Mac ‘n Cheese die je vaak op het menu in restaurants ziet - en af en toe kant-en-klaar uit een pakje - komt inderdaad uit Amerika.
Maar het concept van een krokant gebakken ‘taart’ van pasta en kaas komt eigenlijk oorspronkelijk uit Europa.
In Italië, Engeland en Frankrijk aten ze dit eeuwen geleden ook al. Het was James Hemings, de tot slaaf gemaakte chef-kok van Thomas Jefferson (de Amerikaanse president van 1801-1809), die het uiteindelijk van Frankrijk naar Amerika overbracht.
Daar werd het gerecht met veel enthousiasme onthaald. Dat snappen we best, want wat is er nou lekkerder dan zo’n romig kaassausje en knapperige spekjes?
Macaroni van bloemkool, is dat keto?
Jazeker, bloemkool is keto. Het bevat slechts 2,9 koolhydraten per 100 gram. Daarnaast krijg je met bloemkool ook allerlei andere gezonde stofjes binnen, zoals:
Antioxidanten zoals kaempherol, die een ontstekingsremmende werking hebben.
Vitamine C voor een sterk immuunsysteem.
Choline – een essentieel stofje voor de werking van je lever, hersenen, het zenuwstelsel en de spijsvertering.
Daarnaast bevat bloemkool ook veel vezels. Vezels zorgen ervoor dat je aangenaam vol zit en je later minder neiging tot snaaien hebt.
Van die vezels mogen we best wat meer eten met z’n allen: over het algemeen krijgen we maar 20 gram per dag binnen, in plaats van de aanbevolen 30 tot 40 gram.
Neem dus nog maar een schepje Mac ‘n Cheese.
Hoe lang blijft deze Mac ‘n Cheese goed?
Je kunt deze Mac ‘n Cheese gerust tot 5 dagen in de koelkast laten staan. Warm ‘m daarna weer op in de oven voor een krokant bovenlaagje.
Zo kun je bijvoorbeeld deze Mac ‘n Cheese op een andere dag met een heerlijke salade eten. Ga dan voor iets fris, zoals een kleine portie Sugar Snap salade.
Wil je er een Amerikaans ketofeestje van maken? Sluit dan de maaltijd af met wat no-bake mini-cheesecakes. Enjoy!
Eten dat je lichaam rust geeft – en vet laat verdwijnen
Altijd moe, opgeblazen of snel weer honger?
Je lijf heeft een reset nodig.
Met dit gratis Keto Weekmenu geef je je lichaam wat het écht nodig heeft: rust, vetverbranding en verzadiging.
✔️ Minder stress, meer energie
✔️Weg met schommelende suikerspiegel
✔️Lekker eten zonder schuldgevoel
MA+ Tips!
Binnenkort vind je bij dit recept een reeks praktische keukentips die je direct kunt toepassen, zelfs zonder toegang tot de volledige bereiding. Zo haal je toch al extra waarde uit onze recepten.
Heropwarmtips: hoe je gerecht ook de volgende dag nog smaakvol blijft.
Budgethacks: slimme bespaartips en voordelige alternatieven.
Bewaartricks: methodes om gerechten langer vers te houden.
Combinatietips: suggesties voor bijgerechten en smaakvolle variaties.
Pro-technieken: inzichten en vaardigheden van ervaren koks.
Slimme inkoop: de beste momenten en plaatsen om voordelig in te kopen.
Exacte kostprijzen: inzicht in de werkelijke kosten van je gerecht.
Eten dat je lichaam rust geeft – en vet laat verdwijnen
Altijd moe, opgeblazen of snel weer honger?
Je lijf heeft een reset nodig.
Met dit gratis Keto Weekmenu geef je je lichaam wat het écht nodig heeft: rust, vetverbranding en verzadiging.
✔️ Minder stress, meer energie
✔️Weg met schommelende suikerspiegel
✔️Lekker eten zonder schuldgevoel
Tips!
Veel mensen vinden het moeilijk om vanuit het niets te starten met ketogeen eten. Geldt dat ook voor jou?
Je krijgt nu tijdelijk 2 weekmenu's en onze keto gids bij de Keto Masterclass. Leer alles wat je moet weten over afvallen met keto en behaal je doelen.
Je kan dit! Ontdek het hier.
In dit recept geniet je van Mac ’n Cheese, maar dan zonder de koolhydraten van pasta. En eerlijk is eerlijk, die bloemkool doet ’t toch best goed in dit heerlijke gerecht.
Waar komt deze keto macaroni vandaan?
Amerika!
Nou ja, dat is niet helemaal waar. De bekende macaroni Mac ‘n Cheese die je vaak op het menu in restaurants ziet - en af en toe kant-en-klaar uit een pakje - komt inderdaad uit Amerika.
Maar het concept van een krokant gebakken ‘taart’ van pasta en kaas komt eigenlijk oorspronkelijk uit Europa.
In Italië, Engeland en Frankrijk aten ze dit eeuwen geleden ook al. Het was James Hemings, de tot slaaf gemaakte chef-kok van Thomas Jefferson (de Amerikaanse president van 1801-1809), die het uiteindelijk van Frankrijk naar Amerika overbracht.
Daar werd het gerecht met veel enthousiasme onthaald. Dat snappen we best, want wat is er nou lekkerder dan zo’n romig kaassausje en knapperige spekjes?
Macaroni van bloemkool, is dat keto?
Jazeker, bloemkool is keto. Het bevat slechts 2,9 koolhydraten per 100 gram. Daarnaast krijg je met bloemkool ook allerlei andere gezonde stofjes binnen, zoals:
Antioxidanten zoals kaempherol, die een ontstekingsremmende werking hebben.
Vitamine C voor een sterk immuunsysteem.
Choline – een essentieel stofje voor de werking van je lever, hersenen, het zenuwstelsel en de spijsvertering.
Daarnaast bevat bloemkool ook veel vezels. Vezels zorgen ervoor dat je aangenaam vol zit en je later minder neiging tot snaaien hebt.
Van die vezels mogen we best wat meer eten met z’n allen: over het algemeen krijgen we maar 20 gram per dag binnen, in plaats van de aanbevolen 30 tot 40 gram.
Neem dus nog maar een schepje Mac ‘n Cheese.
Hoe lang blijft deze Mac ‘n Cheese goed?
Je kunt deze Mac ‘n Cheese gerust tot 5 dagen in de koelkast laten staan. Warm ‘m daarna weer op in de oven voor een krokant bovenlaagje.
Zo kun je bijvoorbeeld deze Mac ‘n Cheese op een andere dag met een heerlijke salade eten. Ga dan voor iets fris, zoals een kleine portie Sugar Snap salade.
Wil je er een Amerikaans ketofeestje van maken? Sluit dan de maaltijd af met wat no-bake mini-cheesecakes. Enjoy!
Eten dat je lichaam rust geeft – en vet laat verdwijnen
Altijd moe, opgeblazen of snel weer honger?
Je lijf heeft een reset nodig.
Met dit gratis Keto Weekmenu geef je je lichaam wat het écht nodig heeft: rust, vetverbranding en verzadiging.
✔️ Minder stress, meer energie
✔️Weg met schommelende suikerspiegel
✔️Lekker eten zonder schuldgevoel
MA+ Tips!
Binnenkort vind je bij dit recept een reeks praktische keukentips die je direct kunt toepassen, zelfs zonder toegang tot de volledige bereiding. Zo haal je toch al extra waarde uit onze recepten.
Heropwarmtips: hoe je gerecht ook de volgende dag nog smaakvol blijft.
Budgethacks: slimme bespaartips en voordelige alternatieven.
Bewaartricks: methodes om gerechten langer vers te houden.
Combinatietips: suggesties voor bijgerechten en smaakvolle variaties.
Pro-technieken: inzichten en vaardigheden van ervaren koks.
Slimme inkoop: de beste momenten en plaatsen om voordelig in te kopen.
Exacte kostprijzen: inzicht in de werkelijke kosten van je gerecht.
Eten dat je lichaam rust geeft – en vet laat verdwijnen
Altijd moe, opgeblazen of snel weer honger?
Je lijf heeft een reset nodig.
Met dit gratis Keto Weekmenu geef je je lichaam wat het écht nodig heeft: rust, vetverbranding en verzadiging.
✔️ Minder stress, meer energie
✔️Weg met schommelende suikerspiegel
✔️Lekker eten zonder schuldgevoel
Deze zijn ook lekker...
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)