Hoe maak je bloemkoolrijst ?
Bloemkoolrijst is dé perfecte koolhydraatarme vervanger voor witte rijst met slechts 7 gram koolhydraten per portie versus 35-40 gram in normale rijst – dat is 80% minder! Met 38 calorieën per 150 gram portie vervang je rijst door een groente vol vitamines, mineralen en vezels.
Een krop bloemkool (€1,50-2,00) levert 4-5 porties bloemkoolrijst voor ongeveer €0,40 per portie versus €0,20 voor gewone rijst maar zonder de bloedsuikerpiek. Diepvries bloemkoolrijst kost €0,40 per portie en scheelt je 5 minuten raspwerk.
In 10 minuten maak je deze rijstvervanger: raspen, 5 minuten bakken, klaar! Eén portie (125 gram bloemkool) levert je volledige dagelijkse vitamine C behoefte. Perfect als basis voor curry's, wokgerechten, nasi of als bijgerecht – eigenlijk overal waar je normaal rijst, couscous of risotto gebruikt.
Diner
1
10 min.
7 G koolhydraten
kCal
38
Koolhydraten
7 G
Vetten
1 G
Eiwitten
3 G
Als je dit basisrecept beheerst (wat echt een fluitje van en cent is) dan maak je hiermee een tal van gezonde en koolhydraatarme maaltijden.
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
150 gram bloemkool
1 teentje knoflook optioneel
1 bosui of ui optioneel
Allergenen: Dit gerecht bevat geen gekende allergenen.
Histamines: Nee
Exorfines: Nee
Nachtschades: Nee
Instructies
Snijd de bloemkool in roosjes en doe in een keukenmachine. Maal de bloemkoolroosjes tot er 'rijst' ontstaan. Dit kan ook met een handrasp.
Snijd de knoflook en ui fijn.
Verwarm 1 el kokosolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook. (optioneel)
Voeg vervolgens de knoflook en de bloemkoolrijst toe.
Schep regelmatig om.
De rijst is klaar na ongeveer 5 min of totdat de bloemkool iets begint te verkleuren.
Voeg peper en zout naar smaak toe.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
150 gram bloemkool
1 teentje knoflook optioneel
1 bosui of ui optioneel
Allergenen: Dit gerecht bevat geen gekende allergenen.
Histamines: Nee
Exorfines: Nee
Nachtschades: Nee
MA+ Content – Jouw Slimme Recepten-Platform
Onbeperkt alle informatie bekijken voor de
prijs van één tas koffie?
280+ intelligente recepten met:
- Vermelding allergenen
- Bereiding met airfryer, oven of thermomix
- Budget-optimalisatie en inkooptips
- Gezondheidstips Maandelijks vernieuwd. Gratis bij het abonnement op Makkelijk Afvallen App.
Instructies
Snijd de bloemkool in roosjes en doe in een keukenmachine. Maal de bloemkoolroosjes tot er 'rijst' ontstaan. Dit kan ook met een handrasp.
Snijd de knoflook en ui fijn.
Verwarm 1 el kokosolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook. (optioneel)
Voeg vervolgens de knoflook en de bloemkoolrijst toe.
Schep regelmatig om.
De rijst is klaar na ongeveer 5 min of totdat de bloemkool iets begint te verkleuren.
Voeg peper en zout naar smaak toe.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Wat is bloemkoolrijst?
We krijgen nog wel eens vragen van onze lezers over dit gerecht. Daarom hier de belangrijkste antwoorden voor jou op een rijtje.
Wat is bloemkoolrijst?
Bloemkoolrijst is een goede koolhydraatarme vervanger voor witte rijst. Je maakt het door een krop bloemkool fijn te raspen. Je kan hiervoor ook een keukenmachine gebruiken.
Hoe maak je bloemkoolrijst?
Snijd een krop bloemkool in stukken en rasp fijn met een grove handrasp. Je kan hiervoor een een keukenmachine gebruiken. Je bereidt het door het kort op te bakken in de boter.
Hoeveel koolhydraten zitten in bloemkoolrijst?
Een portie bloemkoolrijst is 150 gram. Hierin zit 7 gram koolhydraten.
Waarvoor gebruik je bloemkoolrijst?
Een gerecht met rijst, couscous of risot
to tover je met bloemkoolrijst in een fluitje van een cent om tot een koolhydraatarm gerecht. Zoals je ziet hoeft koolhydraatarm eten niet moeilijk te zijn. Meer weten over hoe je dit makkelijk maakt? Hier leg ik je in 4 stappen uit hoe dat werkt.
Persoonlijk houd ik erg van variatie. Goed nieuws! Met koolhydraatarm eten kan je alle kanten op. Klik hier voor 15 heerlijke en makkelijke hoofdgerecht recepten.
Stuk voor stuk lekkere recepten. Even terug naar bloemkoolrijst. Is dit wel echt zo gezond?
Is rijst van bloemkool gezond?
Kijk, bloemkool is supergezond. Daarom is het ook zo'n populaire vervanger voor koolhydraatrijke voedingsmiddelen. Er zitten goede voedingsstoffen in zoals vitaminen, mineralen en fytonutriënten. Dit is goed voor ons immuunsysteem en metabolisme. Daarnaast bevat bloemkool vooral veel calcium wat is voor de opbouw en het onderhoud van de botten en het gebit. Ook zit er veel vitamine C in bloemkool. Slechts 125 gram van deze groente is genoeg voor de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) vitamine C!
Alle voedingswaarde van bloemkool vind je hier.
Ga jij zelf ook variëren met deze koolhydraatarme bloemkoolrijst? Laat ons weten wat jij de lekkerste combinatie vindt. Wij zijn erg benieuwd.
Meer dan 40 recepten voor ontbijt, lunch, avondeten en tussendoor vind je in ons Koolhydraatarm 28-dagen programma. De recepten zijn samengesteld in handige weekmenu’s. Zelfs de boodschappenlijstjes hebben we al voor je gemaakt!
Wist je dat suikerschommelingen vaak níet door suiker komen?
Ook brood, stress of te weinig slaap kunnen je bloedsuiker ontregelen – zelfs als je denkt gezond te eten.
In deze gratis gids leer je in 6 stappen hoe je weer grip krijgt op je energie en gezondheid.
✔️ Onderbouwde inzichten + praktische voedingstips
✔️Weekmenu om bloedsuikerpieken te vermijden
✔️Voor wie preventief of herstellend wil eten
MA+ Tips!
Bereidingshack
Bak bloemkoolrijst maximaal 3–4 minuten op middelhoog vuur. Zo blijft hij stevig en niet zompig. Voor extra droge korrels: dep de bloemkool na het raspen goed droog met keukenpapier.
Budgethack
Koop bloemkool in het seizoen (najaar tot voorjaar) voor de laagste prijs. Of kies diepvries bloemkoolrijst (€0,40 per portie) – net zo voedzaam én sneller klaar.
Bewaartrick
Rauwe bloemkoolrijst kun je luchtdicht bewaren in de koelkast (max. 2 dagen). Invriezen kan ook – perfect voor meal prep. Even kort wokken na ontdooien.
Combinatie-idee
Gebruik bloemkoolrijst als basis voor curry’s, wokgerechten of als vervanger voor couscous. 👉 In de app zie je direct hoe bloemkoolrijst jouw dagmenu koolhydraatarm houdt.
Pro-keukenhack
Gebruik de pulse-functie van je keukenmachine en niet te lang malen. Zo voorkom je bloemkoolpap en krijg je mooie korrelige rijst.
Extra gezondheid
Bloemkool is rijk aan vitamine C (125 g = hele ADH) en bevat veel calcium en vezels. Dit ondersteunt je immuunsysteem, energie en gezonde botten.
Thermomix-shortcut
Bloemkoolrijst in de Thermomix? Pulse 5 sec stand 5 → perfect korrelig, zonder rommel.
Wist je dat suikerschommelingen vaak níet door suiker komen?
Ook brood, stress of te weinig slaap kunnen je bloedsuiker ontregelen – zelfs als je denkt gezond te eten.
In deze gratis gids leer je in 6 stappen hoe je weer grip krijgt op je energie en gezondheid.
✔️ Onderbouwde inzichten + praktische voedingstips
✔️Weekmenu om bloedsuikerpieken te vermijden
✔️Voor wie preventief of herstellend wil eten
Tips!
Wat is bloemkoolrijst?
We krijgen nog wel eens vragen van onze lezers over dit gerecht. Daarom hier de belangrijkste antwoorden voor jou op een rijtje.
Wat is bloemkoolrijst?
Bloemkoolrijst is een goede koolhydraatarme vervanger voor witte rijst. Je maakt het door een krop bloemkool fijn te raspen. Je kan hiervoor ook een keukenmachine gebruiken.
Hoe maak je bloemkoolrijst?
Snijd een krop bloemkool in stukken en rasp fijn met een grove handrasp. Je kan hiervoor een een keukenmachine gebruiken. Je bereidt het door het kort op te bakken in de boter.
Hoeveel koolhydraten zitten in bloemkoolrijst?
Een portie bloemkoolrijst is 150 gram. Hierin zit 7 gram koolhydraten.
Waarvoor gebruik je bloemkoolrijst?
Een gerecht met rijst, couscous of risot
to tover je met bloemkoolrijst in een fluitje van een cent om tot een koolhydraatarm gerecht. Zoals je ziet hoeft koolhydraatarm eten niet moeilijk te zijn. Meer weten over hoe je dit makkelijk maakt? Hier leg ik je in 4 stappen uit hoe dat werkt.
Persoonlijk houd ik erg van variatie. Goed nieuws! Met koolhydraatarm eten kan je alle kanten op. Klik hier voor 15 heerlijke en makkelijke hoofdgerecht recepten.
Stuk voor stuk lekkere recepten. Even terug naar bloemkoolrijst. Is dit wel echt zo gezond?
Is rijst van bloemkool gezond?
Kijk, bloemkool is supergezond. Daarom is het ook zo'n populaire vervanger voor koolhydraatrijke voedingsmiddelen. Er zitten goede voedingsstoffen in zoals vitaminen, mineralen en fytonutriënten. Dit is goed voor ons immuunsysteem en metabolisme. Daarnaast bevat bloemkool vooral veel calcium wat is voor de opbouw en het onderhoud van de botten en het gebit. Ook zit er veel vitamine C in bloemkool. Slechts 125 gram van deze groente is genoeg voor de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) vitamine C!
Alle voedingswaarde van bloemkool vind je hier.
Ga jij zelf ook variëren met deze koolhydraatarme bloemkoolrijst? Laat ons weten wat jij de lekkerste combinatie vindt. Wij zijn erg benieuwd.
Meer dan 40 recepten voor ontbijt, lunch, avondeten en tussendoor vind je in ons Koolhydraatarm 28-dagen programma. De recepten zijn samengesteld in handige weekmenu’s. Zelfs de boodschappenlijstjes hebben we al voor je gemaakt!
Wist je dat suikerschommelingen vaak níet door suiker komen?
Ook brood, stress of te weinig slaap kunnen je bloedsuiker ontregelen – zelfs als je denkt gezond te eten.
In deze gratis gids leer je in 6 stappen hoe je weer grip krijgt op je energie en gezondheid.
✔️ Onderbouwde inzichten + praktische voedingstips
✔️Weekmenu om bloedsuikerpieken te vermijden
✔️Voor wie preventief of herstellend wil eten
MA+ Tips!
Bereidingshack
Bak bloemkoolrijst maximaal 3–4 minuten op middelhoog vuur. Zo blijft hij stevig en niet zompig. Voor extra droge korrels: dep de bloemkool na het raspen goed droog met keukenpapier.
Budgethack
Koop bloemkool in het seizoen (najaar tot voorjaar) voor de laagste prijs. Of kies diepvries bloemkoolrijst (€0,40 per portie) – net zo voedzaam én sneller klaar.
Bewaartrick
Rauwe bloemkoolrijst kun je luchtdicht bewaren in de koelkast (max. 2 dagen). Invriezen kan ook – perfect voor meal prep. Even kort wokken na ontdooien.
Combinatie-idee
Gebruik bloemkoolrijst als basis voor curry’s, wokgerechten of als vervanger voor couscous. 👉 In de app zie je direct hoe bloemkoolrijst jouw dagmenu koolhydraatarm houdt.
Pro-keukenhack
Gebruik de pulse-functie van je keukenmachine en niet te lang malen. Zo voorkom je bloemkoolpap en krijg je mooie korrelige rijst.
Extra gezondheid
Bloemkool is rijk aan vitamine C (125 g = hele ADH) en bevat veel calcium en vezels. Dit ondersteunt je immuunsysteem, energie en gezonde botten.
Thermomix-shortcut
Bloemkoolrijst in de Thermomix? Pulse 5 sec stand 5 → perfect korrelig, zonder rommel.
Wist je dat suikerschommelingen vaak níet door suiker komen?
Ook brood, stress of te weinig slaap kunnen je bloedsuiker ontregelen – zelfs als je denkt gezond te eten.
In deze gratis gids leer je in 6 stappen hoe je weer grip krijgt op je energie en gezondheid.
✔️ Onderbouwde inzichten + praktische voedingstips
✔️Weekmenu om bloedsuikerpieken te vermijden
✔️Voor wie preventief of herstellend wil eten
Ja! Er zijn 4 methodes – keukenmachine is het snelst maar niet nodig.
Methode 1 – Grove rasp (handmatig):
Rasp bloemkoolroosjes over grove kant van kaasrasp. Duurt 5-7 minuten voor hele krop. Resultaat: perfecte korrels, precies zoals rijst. Dit is wat ik het vaakst doe!
Methode 2 – Keukenmachine:
Pulse-functie 5 seconden stand 5 (Thermomix) of 3-4 pulses (normale keukenmachine). Te lang = bloemkoolpuree! Snelst: 1 minuut klaar.
Methode 3 – Mes (ouderwets):
Snijd roosjes heel fijn met groot mes. Duurt 10-15 minuten maar werkt. Resultaat is grover.
Methode 4 – Diepvries pakket kopen:
AH/Jumbo/Lidl verkopen kant-en-klare bloemkoolrijst voor €2 per 450g (= €0,44 per portie). Scheelt alle werk! Gewoon 5 min opbakken.
Mijn tip: Heb je keukenmachine? Gebruik die. Niet? Handrasp werkt prima en kost maar 5 min extra.
Hoeveel koolhydraten zit er in bloemkoolrijst in vergelijking met normale rijst?
Bloemkoolrijst bevat 7 gram KH per 150g portie – dat is 80% minder dan witte rijst met 35-40g KH per portie!
Exacte vergelijking per 150g portie:
Bloemkoolrijst: 7g KH, 38 kcal, 3g eiwit
Witte rijst: 38g KH, 195 kcal, 4g eiwit
Zilvervliesrijst: 36g KH, 185 kcal, 4g eiwit
Basmati rijst: 35g KH, 180 kcal, 3,5g eiwit
Waarom zo'n verschil? Rijst bestaat voor 25% uit koolhydraten (zetmeel), bloemkool slechts 5%. De rest is vooral water en vezels.
Impact op bloedsuiker: Normale rijst scoort 70-90 op glycemische index (snelle piek), bloemkool scoort slechts 15 (geen piek). Perfect voor diabetes of insulineresistentie!
Eet je 200g rijst per maaltijd? Dan bespaar je 42g KH door bloemkoolrijst te gebruiken. Bij 2 maaltijden per dag = 84g KH minder = ruimte voor groenten of fruit.
Download ons gratis Koolhydraatarm Weekmenu met 7 dagen menu's waarin bloemkoolrijst slim ingezet wordt.
Veelgestelde vragen over dit recept
Kan ik bloemkoolrijst maken zonder keukenmachine?
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)