Roze smoothie met rode bieten en frambozen

Bereidingshack

Gebruik altijd voorgekookte rode bieten uit de vacuumverpakking, niet de rauwe variant. Rauwe bieten zijn te hard voor de meeste blenders en geven een aardse, bittere smaak. De voorgekookte zijn zachter, zoeter en mixen in seconden tot een fluwelen smoothie. Snijd de bieten en banaan in kleine stukjes voordat je ze in de blender doet, dat voorkomt klonten en spaart je blender. Begin altijd met de yoghurt onderin zodat de bladen goed kunnen draaien, voeg dan het fruit en de bieten toe.

Budgethack

Dit is een van de goedkoopste smoothies die je kunt maken. Voorgekookte rode bieten kosten bij de Lidl rond de 0,99 euro per 500 g verpakking, genoeg voor 5 smoothies. Diepvriesframbozen kosten 1,49 euro per 300 g zak (6 porties). Griekse yoghurt 10% is bij de Aldi 0,89 euro per 500 g (ruim 3 porties). Een halve banaan kost circa 0,10 euro. De totale kostprijs per smoothie is rond de 0,70 euro. Dat is minder dan de helft van een kant-en-klare smoothie uit de supermarkt die al snel 2 tot 3 euro kost en vaak meer suiker bevat.

Bewaartrick

Drink deze smoothie het liefst direct na het maken want de kleur verbleekt en de textuur wordt wateriger naarmate hij langer staat. In de koelkast bewaar je de smoothie maximaal een paar uur in een afgesloten fles of pot. Schud goed voor het drinken want de bieten zakken naar de bodem. Invriezen kan: giet de smoothie in een ijsblokjesvorm en gebruik de blokjes later als basis voor een nieuwe smoothie, voeg dan alleen verse yoghurt toe en mix opnieuw. De losse ingredienten kun je wel goed voorbereiden: snijd de bieten in stukjes en vries ze samen met de frambozen in porties in.

Combinatie-idee

Drink deze smoothie als snel ontbijt met een paar plakjes koolhydraatarm brood met roomkaas voor een complete maaltijd. Als snack in de middag vult deze smoothie het gat tussen lunch en diner perfect. Serveer als smoothie bowl met toppings van granola, kokosrasp en verse bessen. Combineer met een gekookt ei of een handje noten voor extra eiwit als je de smoothie als maaltijdvervanger wilt gebruiken.

Pro-keukenhack

Gebruik diepvriesframbozen direct uit de vriezer, niet ontdooid. De bevroren frambozen maken de smoothie heerlijk koud en dik zonder dat je ijsblokjes nodig hebt die het geheel verwateren. Als je een krachtige blender hebt (700 watt of meer), gooi alle ingredienten er tegelijk in en mix 30 tot 45 seconden op de hoogste stand. Bij een minder krachtige blender begin je met de yoghurt en banaan, mix glad, voeg dan de bieten toe en als laatste de frambozen. Een scheut citroensap (1 theelepel) brengt de zoete smaken meer in balans en frist het geheel op.

Extra gezondheid

Rode bieten zijn een van de beste bronnen van nitraten die je lichaam omzet in stikstofmonoxide, een stof die je bloedvaten verwijdt en je bloeddruk verlaagt. Frambozen bevatten ellagitanninen, krachtige antioxidanten die volgens onderzoek ontstekingen in het lichaam remmen. De Griekse yoghurt levert 9,8 g eiwit en probiotica die je darmflora ondersteunen. Met 275 kcal is deze smoothie een lichte maar voedzame maaltijd. De combinatie van vezels uit de bieten en het fruit met de eiwitten en vetten uit de yoghurt zorgt voor een gestage energieafgifte zonder bloedsuikerpiek.