Een bord verse pasta lust iedereen wel. Maar normale witte pasta bevat erg veel snelle koolhydraten waardoor er bloedsuikerspiegelschommelingen ontstaan. Kun je pasta toch niet weerstaan? Neem dan volkoren-, spelt- of koolhydraatarme pasta . Pasta en koolhydraatarm dieet Een lekker bord vol verse spaghetti: snel klaar, makkelijk te maken en iedereen lust het wel. Pasta komt oorspronkelijk uit de Italiaanse keuken en is ontzettend populair voedsel. Je vindt het in alle vormen en maten. De term pasta  is dan ook een verzamelnaam voor alle deegwaren gemaakt van tarwemeel. Denk maar aan tortellini, penne, macaroni, spaghetti, ravioli, tagliatelle, lasagne… Pasta wordt gemaakt van graan, water en eieren. In Nederland wordt er voor de normale pasta  voornamelijk gebruikgemaakt van witmeel . Dit meel wordt gemaakt van de graansoort tarwe. Maar witmeel is helemaal niet zo gezond. Het vliesje dat om de tarwekorrel heen zit en de meeste voedingsstoffen bevat, wordt namelijk verwijderd als hier witmeel van wordt gemaakt. Hiermee worden ook de voedingsstoffen in de tarwekorrel verwijderd. Daarnaast bevat het pastadeeg dat hiervan gemaakt wordt erg veel snelle koolhydraten. Zo’n 70 gram koolhydraten per 100 gram pasta ! Daarom past gewone pasta niet in een koolhydraatarm dieet . Volkorenpasta Al zijn niet alle pastasoorten even slecht. Zo kun je volkorenpasta  beter nemen dan witte pasta. Hier zitten namelijk complexe, langzame koolhydraten in. De snelle koolhydraten in witte pasta geven je snel energie waardoor je bloedsuikerspiegel stijgt. Deze stijging is helaas maar van korte duur, waardoor je al snel in een dip terecht komt er je weer hongerig en lusteloos voelt. Bij langzame koolhydraten werkt het iets anders. Je lichaam moet meer moeite doen om deze koolhydraten af te breken. De energie die hierbij vrijkomt wordt gelijkmatiger verdeeld waardoor er niet in een keer een piek ontstaat. Hierdoor heb je niet direct weer honger en profiteer je er dus langer van. Je hebt een stabielere bloedsuikerspiegel, langer een verzadigd gevoel en regelmatiger energie. Speltpasta Naast volkorenpasta is er ook speltpasta  op de markt. Deze pasta is – jawel – gemaakt van spelt. Spelt is een tarwesoort dat ontzettend veel goede voedingsstoffen bevat. Deze voedingsstoffen zitten bewaard in de graankorrel die volledig behouden blijft als de graan vermalen wordt. Daarnaast is spelt goed oplosbaar in water. Hierdoor wordt het goed opgenomen door het lichaam en kan je lichaam het beter verteren (vooral voor mensen met graanintolerantie een pluspuntje). Net als volkorenpasta bevat speltpasta langzame koolhydraten. Koolhydraatarme pasta Ook bestaat er pasta die verkocht wordt als ‘ koolhydraatarme pasta ’ . Deze pasta is niet volledig koolhydraatarm, maar past wel in een koolhydraatarme lifestyle. Advies Koolhydraatarme pasta is niet koolhydraatvrij ! Koolhydraatvrije pasta bestaat namelijk niet. Wil je dus helemaal geen koolhydraten binnenkrijgen? Dan zal je de pasta moeten laten staan. Wil je graag op streefgewicht komen? Eet dan voorlopig helemaal geen pasta. Maar ben je op streefgewicht en houd je gewoon ontzettend van pasta? Dan kun je best af en toe volkorenpasta, speltpasta of koolhydraatarme pasta  nemen. Past hierbij wel op met sauzen en andere toevoegingen (lees: lekker veel kaas). Dit zijn namelijk vaak de dikmakers! Koolhydraatarme penne primavera

Koolhydraatarme salade  - Salades uit de supermarkt zijn helemaal niet zo gezond als ze lijken. Maak daarom je zelf je koolhydraatarme salade. Maar wat zijn de gezondste basisingrediënten? En is een dressing eigenlijk wel goed? Wij hebben de beste ingrediënten voor je op een rijtje gezet! Maaltijdsalades “Na een drukke werkdag nog even langs de Albert Heijn voor een maaltijdsalade. Lekker makkelijk, zo hoef ik niet te koken en staat er toch wat gezonds op tafel. Welke zal ik eigenlijk nemen, de Ceasarsalade of toch die met tonijn?” Herken jij je in deze situatie? Dan is het goed om deze denkwijze NU van tafel van vegen. Kant-en-klaarsalades uit de supermarkt zijn namelijk helemaal niet zo gezond als ze lijken. Aan de ingrediënten zelf lijkt het niet te liggen: sla, tomaat, ei, komkommer, vis, kip.. Wat eraan is toegevoegd, dát zijn de boosdoeners. De toegevoegde suikers, zout en E-nummers maken de maaltijdsalades ongezond. Vooral de dressing zit hier vol mee. De Ceasarsalade van de Jumbo bevat zelfs 45 gram koolhydraten! Maak daarom je salade ALTIJD gewoon zelf. Met de juiste ingrediënten in huis, staat ook je zelfgemaakte salade binnen no-time op tafel. *Benieuwd naar andere producten die gezond lijken, maar dit niet zijn ? Klik op de link. Koolhydraatarme salade: basisingrediënten Maar wat moet je dan ín je sla doen? Heel simpel. Alles wat je lekker vindt! Nou oké, niet alles. Maar de meeste groente- en fruitsoorten zijn zeker geschikt! Een gezonde salade bevat veel eiwitten , gezonde vetten  en vezels . Om je op weg te helpen hebben we een selectie gemaakt van de beste basisingrediënten die hier rijk aan zijn. Sla We beginnen met de basis: sla. Want een salade zonder sla is geen salade, toch? :) Je hebt verschillende soorten sla : kropsla, ijsbergsla, Romaine sla, koolsla , rucola, veldsla en spinazie  (de laatste als sla te gebruiken). Welke hiervan kun je het beste nemen? Spinazie  bevat de meeste voedingswaarden en is daarom de beste keus. Vervolgens zijn dit rucola, veldsla en Romaine sla en daarna pas (de meest gebruikte) ijsbergsla en kropsla. Dit wil niet zeggen dat ijsbergsla en kropsla ongezond zijn. Ze bevatten gewoon iets minder ijzer en vitaminen dan bijvoorbeeld spinazie. Daarom is het goed om niet standaard ijsbergsla in je winkelmandje te stoppen, maar ook eens te kijken naar alternatieven om lekker af te wisselen. Kies de ene keer voor rucola, dan weer eens voor kropsla. Zo houd je je salades lekker afwisselend en zal het eten ervan je niet snel gaan vervelen. Ma's tip:  Zelf Salade Maken? Bekijk deze   7 gratis recepten om zelf te maken Groenten Vezels Sla alleen is natuurlijk een beetje saai. Er mag wel wat meer in. Groenten zijn hiervoor een uitstekende keus! Bijna alle groentesoorten zijn geschikt voor in je koolhydraatarme salade, maar ga vooral voor groene groenten  en bladgroenten (dit zijn ook de groenten die we aanraden voor je groene smoothies ). Deze bevatten erg veel voedingsmiddelen als eiwitten, vitaminen, mineralen en vezels. Denk maar aan broccoli , bleekselderij, venkel, courgette , komkommer en tuinkers, maar ook aan paprika, tomaat, radijs, ui en witlof . Smaakmakers Vetten & eiwitten Je salade maak je extra lekker met wat smaakmakers. Deze geven net even wat meer pit aan je koolhydraatarme salade. Dit kan wat fruit  zijn, zoals stukjes appel, stukjes peer , avocado  of een handje bessen. Vooral avocado is super gezond voor door je salade. Het zorgt voor de juiste vulling en bevat erg veel gezonde vetten. Ook noten  mag je gerust toevoegen. Deze zorgen voor een lekkere bite . Amandelen, walnoten , paranoten , cashewnoten, hazelnoten.. Wees creatief. Wat vind je zelf lekker? Kies wel voor de ongebrande en ongezouten varianten! Noten verrijken je salade met veel gezonde vetten. Voor de niet-vegetariërs onder ons maken vlees en vis  van je koolhydraatarme salade een echte maaltijdsalade en zorgen ze voor de nodige eiwitten en gezonde vetten. Gezond zijn stukjes gegrilde kip of kalkoen, tonijn, zalm, forel en makreel. Maar bijna alle vlees- en vissoorten zijn gezond en koolhydraatarm! Zorg wel dat het niet voorbewerkt is met kruidenmix of paneermeel. Hier zitten vaak wél veel koolhydraten in. Ben je vegetariër of houd je gewoon van kaas ? Pas op met te veel kazen. Kaas mag je lekker nemen, maar te veel kaas kan ertoe leiden dat je te veel vetten binnenkrijgt. Te veel dan goed voor je is. Eet kaas dus met mate. Sauzen en dressings Met de dressing moet je een beetje oppassen. Niet alle sauzen zijn hier namelijk geschikt voor. Kies voor een dressing die niet meer dan  6 gram koolhydraten   per 100 gram  bevat. Welke dat zijn? Mosterdsaus Crème fraîche Yoghurtdressing met kruiden van AH Verse sladressing Ceasar van AH Sladressing balsamico van AH Dressing Ceasar van Calvé Daarnaast zijn oliën  koolhydraatarm en erg goed te gebruiken in je koolhydraatarme salade. Ze leveren veel essentiële vetzuren en goede voedingsstoffen (vitamine A, D en E). Neem bijvoorbeeld: Olijfolie extra vierge Kokosolie Lijnzaadolie Combineer de oliën met iets zoets en zuurs om je eigen dressing te maken. Voeg bijvoorbeeld 10 eetlepels olijfolie samen met 3 eetlepels citroensap, wat peper en zout. Of neem 3 eetlepels olie, 1 theelepel mosterd, 2 eetlepels honing en wat peper en zout. Be creative! Conclusie Er zijn veel verschillende koolhydraatarme salade recepten. Je hebt dus genoeg keus! Een gezonde koolhydraatarme salade bestaat uit veel gezonde vetten, eiwitten en vezels . Neem als basis voor je salade rucola en spinazie, maar wissel ook af met andere soorten. Voeg veel groene (blad)groenten toe als broccoli, tuinkers, venkel en bleekselderij. Maar ook andere groentesoorten zijn mogelijk! Probeer hierbij wel maïs, bieten, aardappelen en peulvruchten te vermijden. Daarna kun je je salade lekker opmaken. Voor gezonde vetten en eiwitten kun je vlees en vis toevoegen. Dit zorgt er ook voor dat je salade een echte maaltijdsalade wordt. Denk maar aan gegrilde kip of stukje tonijn. Ook noten kun je er niet genoeg in doen. Neem dan wel de ongebrande en ongezouten noten. Wat dressing betreft kun je lekker je eigen variant maken van extra vierge olijfolie met een zoetje en zoutje. Maar ook sommige dressings uit de supermarkt, zoals de sladressing caesar van de Albert Heijn, zijn koolhydraatarm.

Zout , we hebben het allemaal in huis. Keltisch zout, Himalaya zout, zeezout of gewoon keukenzout. Maar is zout eigenlijk slecht voor je? En welke soort kun je het beste nemen? Lees in dit artikel alles over de productie, voordelen en nadelen van zout! Wat is zout? Zout, we kennen het allemaal wel. We doen er wat van op ons eitje, we doen het over de frietjes, en we strooien het zelfs op straat. Maar wat is dat zout nu eigenlijk? De bekendste soort zout die we kennen is  keukenzout . Open een willekeurig potje keukenzout en je ziet miljoenen zoutkorrels. Maar één zo’n korrel bestaat ook weer uit hele kleine deeltjes. Dit zijn Natrium-deeltjes  (40%) en Chloride-deeltjes  (60%) die met elkaar verbonden zijn en zo een zoutkorrel vormen. Functie van zout Zout op zich is niet slecht voor je lichaam . Het wordt een probleem als je hier te veel van binnenkrijgt. Hier vertellen we in de volgende alinea meer over! Je lichaam heeft zout ook gewoon nodig. Zout zorgt namelijk voor de juiste vochtbalans en heeft invloed op het functioneren van de spieren: Vochtbalans : het natrium dat in keukenzout zit heeft een positief effect op de vochtbalans in je lichaam. Natrium regelt de vochthuishouding en zorgt voor de vochtbalans buiten de cellen, dus in je bloed en weefsels. Natrium werkt samen met het mineraal kalium. Kalium zorgt, in tegenstelling tot natrium, voor de vochtbalans bínnen de cellen. Functioneren spieren : natrium zorgt ervoor dat de spieren goed kunnen functioneren. Het zorgt er namelijk voor dat elektrische signalen in de zenuwen goed worden doorgegeven. Zo kunnen spieren en hersenen goed met elkaar communiceren. Zo zorgt natrium er samen met kalium voor dat de hartspier zich goed kan samentrekken. Zout voedsel Zout is een smaakversterker  en een manier om voedsel te conserveren . Zout komt van nature niet in ons voedsel voor. Maar het zit er wel! Dit doet de fabrikant, en dit doen wij zelf. Zo’n 80% van het zout dat we binnenkrijgen zit in ons eten en drinken, 20% voegen we zelf toe. Dit doen we tijdens de bereiding of aan tafel om het eten op smaak te brengen. Van al het zout dat we binnenkrijgen komt 80% uit ons eten en drinken en voegen we 20% zelf toe. Daarnaast is zout een manier om voedsel te conserveren. Fabrikanten voegen zout toe om het eten langer houdbaar te maken. Toen de koelkast nog niet bestond gebruikte men zout om eten te bewaren. Voedsel werd met zout ingewreven om bacteriën uit te drogen, waardoor het niet ging bederven. Te veel zout Zout zorgt dus voor een specifieke smaak en heeft een praktische functie. Maar we krijgen tegenwoordig veel te veel zout binnen. Er geldt voor volwassenen een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout van 6 gram zout per dag  of 2300 mg natrium. Dit is gelijk aan 1 theelepel zout ! Hier gaan we gemiddeld ver overheen. Volwassen vrouwen eten gemiddeld 7,4 gram zout per dag en volwassen mannen zelfs 9,7! (Metro, 2016) Vooral bewerkt voedsel  is een boosdoener: snacks, snoepgoed, sauzen, groenten uit blik, kant-en-klaarmaaltijden.. Zout regelt de vochthuishouding in je lichaam. Helemaal niets mis mee. Maar krijg je te veel zout binnen? Dan kan er oedeem  ontstaan. Oedeem is een ophoping van vocht in het lichaam. Het lichaam houdt dus vocht vast. Te veel vocht. Daarnaast kan te veel zout leiden tot: Hart- en vaatziekten Botontkalking Hoge bloeddruk Nierziekten Te weinig zout Maar te weinig zout is ook niet goed voor je. Door ziekte waarbij er veel wordt overgegeven kan er een natriumtekort ontstaan. Ook mensen met diabetes 2 zijn hier eerder vatbaar voor. Een tekort aan zout is te herkennen aan verschillende symptomen: Duizeligheid Ademhalingsproblemen Hartproblemen Uitdroging Gelukkig is de kans op een tekort aan zout wel erg klein. Zout zit in veel van ons voedsel verstopt. Vaak zelfs zonder dat je dit doorhebt! En als je bedenkt dat je aan een theelepel zout per dag genoeg hebt.. Verschillende soorten zout Keukenzout Het zout dat we allemaal wel thuis hebben liggen is keukenzout . Dit zout is fabrieksmatig bewerkt en is aan veel van onze producten toegevoegd. Maar waarom is keukenzout bewerkt? De reden hiervoor is dat het meeste zout voor industriële doeleinden gebruikt wordt. Slechts 1 procent van de zoutindustrie is bedoeld voor consumptie. Omdat het overgrote gedeelte dus helemaal niet voor consumptie bedoeld is, zijn er afspraken gemaakt dat het puur uit natrium en chloride moet bestaan. Mineralen en andere spoorelementen worden er dus uitgehaald. Hierdoor is ook het zout dat in de supermarkten ligt geraffineerd. Himalaya zout Himalaya zout  is roze van kleur en wordt gewonnen in zoutmijnen in het Himalayagebied in Pakistan. Dit zout is op natuurlijke wijze ontstaan toen het overgrote gedeelte van dit gebied nog uit zeeën bestond. Himalaya zout is een landzout en is, jawel, afkomstig van land. Doordat het zout in Pakistan gewonnen wordt en getransporteerd moet worden naar Europa, hangt er nogal een prijskaartje aan. Himalaya zout schijnt een gezondere zoutsoort te zijn dan gewoon keukenzout. Maar is dat wel zo?  Keukenzout is geraffineerd zout dat enkel nog bestaat uit natrium en chloride. Alle mineralen en spoorelementen zijn hierbij verwijderd. Himalaya zout daarentegen bevat ook mineralen als calcium, ijzer, kalium en magnesium. Er wordt zelfs gezegd dat er zo’n 84 mineraalsoorten in aanwezig zijn! Keltisch zout Dan hebben we ook nog Keltisch zout . Dit zout is grijs van kleur en komt uit de Guérandestreek in Frankrijk. Door middel van eeuwenoude bassins wordt het zout gescheiden van het zeewater. Dit is een lang proces. Het zout wordt met de hand gescheiden van het klei en moet vervolgens een halfjaar drogen. Daarna is het klaar voor gebruik. Het wordt niet eerst geraffineerd, maar meteen verpakt. Keltisch zout is zeezout dat afkomstig is uit zee en heeft dus, net voordat het gewonnen wordt, direct contact met zonlicht en water. Hiermee is het ‘actiever’ dan Himalaya zout, zout dat duizenden jaren opgesloten zit in land. Uit een labanalyse van ‘ ahealthylife.nl ’, waarin Keltisch zout is vergeleken met Himalaya zout, blijkt dat Keltisch zout 100 procent meer magnesium bevat en 20 procent minder natrium dan Himalaya zout. Keltisch zout is dus een bron van mineralen en sporenelementen. Zeezout Veel zeezout dat in de winkels ligt is niet echt afkomstig uit zee. Het is landzout dat wordt verkocht als zeezout. Natuurlijk kan zeezout ook daadwerkelijk uit zee komen. Maar heeft het een witte kleur en is het gelijkmatig van korrel? Dan is het gewoon geraffineerd en even slecht als keukenzout. Keltisch zout daarentegen is ook zeezout. Dit zout is wél echt afkomstig uit zee en bevat nog de oorspronkelijke mineralen en spoorelementen. Samenvatting: welk zout is beter? Keukenzout : keukenzout is wit van kleur en fijn van structuur. Keukenzout vind je niet direct in de natuur, maar is bewerkt door de voedselindustrie. Mineralen en spoorelementen zijn verwijderd, waardoor er een zout ontstaat dat enkel natrium en chloride bevat. Himalaya zout : Himalaya zout is roze van kleur en wordt gewonnen in het Himalayagebergte in Pakistan. Het is landzout en is ongeraffineerd. Het bevat daarom veel verschillende mineralen. Keltisch zout : Keltisch zout is grijs zeezout en wordt gewonnen aan de Franse kust. Dit is ongeraffineerd zout dat op natuurlijke wijze gewonnen wordt. Het bevat minder natrium en meer magnesium dan Himalaya zout. Dus, welke soort kan ik het beste nemen? Het gewone keukenzout dat je in de supermarkt koopt of dat je binnenkrijgt via junkfood, brood , kant-en-klaarmaaltijden en snacks is geraffineerd en bestaat puur uit natrium en chloride. Deze producten kun je dus beter vermijden en je kunt het beste geen zout toevoegen aan je gerechten. Gewoon keukenzout is de minst gezonde variant! Je kunt beter kiezen voor Keltisch zeezout  dat onbewerkt is en nog veel oorspronkelijke mineralen bevat. Ga daarna voor onbewerkt landzout: Himalaya zout. Dit bevat iets meer natrium dan Keltisch zout, maar bevat meer mineralen dan gewoon keukenzout. Maar let op: te veel zout (dus ook te veel Keltisch zout) is niet goed voor je. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout is 6 gram. Ga je hier ver overheen? Dan is dat ongunstig voor je gezondheid! Jodium en kelptabletten Misschien heb je weleens gehoord van jodium dat toegevoegd is aan zout of is je misschien aangeraden om bepaald zout te nemen om zo je jodiumtekort  aan te vullen. Benieuwd naar de reden hiervoor? We zullen het je even uitleggen. De meeste Nederlanders krijgen te weinig jodium binnen. Jodium zit namelijk in voedingsstoffen die niet zo gebruikelijk zijn, zoals in zeewier en zeevis. Jodium is echter wel een erg belangrijk voedingsmiddel. Zo is het belangrijk voor de schildklier  en draagt het bij aan een goede stofwisseling. Om een jodiumtekort te voorkomen hebben de overheid en de voedselindustrie besloten dit toe te voegen aan keuken- en tafelzout en bakkerszout (waar bakkers hun brood mee bakken). Maar zout is eigenlijk helemaal geen goede bron om jodium aan toe te voegen en er kan ook niet meer vanuit worden gegaan dat iedereen brood eet. Vul daarom je jodiumtekort aan met de natuurlijke jodiumrijke producten of slik kelptabletten . Hier zit voldoende jodium in om je schildklier gezond te houden!

Vreetkick, eetbui of de munchies. Een honger moet gestild worden. En snel ook! Gezonde snacks zijn jouw oplossing tijdens het afvallen! Je kan namelijk gewoon lekker blijven snacken want onthoud dat afvallen vooral een kwestie is van ANDERS ETEN, NIET MINDER. Ongezonde tussendoortjes  zoals koekjes, chips en snoep kun je het beste vermijden omdat deze producten veel suikers en koolhydraten bevatten. Laat daarom deze snacks links liggen en ga voor een gezonde keus! Het is misschien even vooruit plannen en slim boodschappen doen, maar deze snacks staat binnen 1 en 10 minuten voor jou paraat! Maar wat zijn gezonde snacks nou eigenlijk? Gezonde snacks bevatten weinig suikers, koolhydraten en verzadigd vet. Ze geven je niet alleen meer energie, maar ook voedingsstoffen en mineralen. Daarnaast helpen ze je ook bij het afvallen . Gezonde tussendoortjes kun je dus prima 3 keer per dag eten. Wij hebben een lijst van gezonde koolhydraatarme snacks samengesteld die jou ervan weerhouden om 's avonds te gaan snoepen. Hierbij Ma's favorieten op een rijtje: Snackschotel van rauwe groente met gezonde hummusdip Groentes bevatten de nodige vitaminen  en zijn ook nog eens erg lekker! Rauwe groentes zoals wortels, radijsjes, paprika, komkommer, tomaatjes en bleekselderij zijn heerlijke gezonde snacks. Maak hierbij een hummus dipsausje. Hummus bestaat uit kikkererwtenpuree, citroen, sesam en kruiden (koriander). Hier kan je je gesneden groente in dippen. Maak deze hummus als lekker dip voor je groentesnacks, of meer smeer een eetlepel op een koolhydraatarm broodje. Supergezond en ontzettend lekker! Tip:  probeer ook eens een andere variatie op hummus, met rode biet bijvoorbeeld! Luxe hapje: Sla wrap Een wrap van sla? Jazeker! Door de 'gewone' wrap te vervangen door sla, past deze snack helemaal binnen een koolhydraatarm dieet. De wraps zijn gemakkelijk te bereiden en je kunt ze gewoon uit de hand eten! Neem hiervoor grote slabladeren en vul deze bijvoorbeeld met kipfilet, avocado, wortel en rode kool. Heerlijke sla-wraps met kipfilet . Voeg alle ingrediënten toe die jij lekker vindt en rol ze op! Heerlijke geroosterde kikkererwten Kikkerwten zijn lekker in een hummusdip maar tevens ook een perfect gezond tussendoortje. Kikkererwten zijn het lekkerst door ze te roosteren in een koekenpan met wat olijfolie en kruiden. Je kan de erwten ook 30 minuten in de oven doen (denk aan het regelmatig omscheppen). Makkelijke snacks: nootjes Nootjes zitten boordevol gezonde vetten, eiwitten en vitamines  die bijdragen aan de stijging van je energielevel.  Kies voor een handje ongebrande en ongezouten noten zodat je geen onnodige vetten binnenkrijgt. Voorbeelden hiervan zijn cashewnoten, amandelen, walnoten, hazelnoten of pecannoten. Eet nooit meer dan 1 handje noten per dag. Tip:  om dit tussendoortje nog lekkerder te maken kun je de ongezouten noten kort roosteren met een theelepel olijfolie. Verwarm hiervoor als eerst de olie in een koekenpan, voeg de noten toe en bak kort tot ze bruin kleuren, giet er dan wat honing bij en haal de pan van het vuur. De noten zijn nu gekarameliseerd en smaken heerlijk! Gezonde TV snack: Kale chips In Nederland kennen wij kale chips als boerenkoolchips. Het klinkt misschien een beetje vreemd maar deze snack is een ideale vervanger voor ongezonde chips. Het enige wat je hiervoor nodig hebt is verse boerenkool, olie, sojasaus, sesamzaad en een oven om de chips in te bakken. Gezonde tomaat-mozzarella-basilicum snack Deze spiesjes zien er leuk uit, ze smaken ook nog eens heel lekker en bevatten weinig koolhydraten. Rijg een mini-mozzarella aan een cocktailprikker met een cherrytomaatje, voeg dan een blaadje basilicum toe en klaar is je gezonde spiesje! Ter afwisseling kan je gele en rode tomaatjes gebruiken. Groen tussendoortje: Halve avocado Een avocado is een heerlijk gezond tussendoortje . Veel mensen denken dat een avocado te veel vet bevat, maar dit zijn juist goede vetten! In de avocado zit namelijk enkelvoudig onverzadigd vet dat gunstig is voor het cholesterolgehalte. Ook zitten er veel vezels, vitaminen en mineralen in de vrucht. Hier lees je nog veel meer over de voordelen van avocado . Tip:  doe een beetje hüttenkase op de avocado en bestrooi met versgemalen peper! Of ga all the way met deze recepten: Gevulde avocado met eierensalade . Ben je ook zo gek op avocado? Deze superplant geeft je de energie en voedingsstoffen om de dag knallend mee te beginnen! Makkelijk om te bereiden en vol gezonde vetten. Vooral als je een ochtend weinig tijd hebt, is dit een perfect alternatief op je uitgebreide ontbijt. Keto lunch: avocado met ei (uit de oven) Avocado uit de oven en heerlijk om te eten! Naast een lekker ingrediënt voor salades en smoothies, ook heerlijk om te bereiden in de oven. Snelle snack: Cottage cheese Een goed vullende snack is cottage cheese en bevat slechts 2-3 gram koolhydraten (per 100 gram). Cottage cheese is trouwens één van die gezonde snacks die de gezonde darmbacterie probiotica stimuleert. Deze bacterie beschermt jouw lichaam tegen virussen en gevaarlijke bacteriën. Je kan wat peper en zaden toevoegen om wat meer smaak aan de cottage cheese te geven. Verse snack: haring met uitjes Haring is een vette vis. Dat klinkt ongezond maar dat is het niet! Haring zit namelijk boordevol eiwitten, vitaminen en mineralen  en is geschikt als gezonde snack. Wist je dat je door het eten van haring het risico op hart en vaatziekten verkleint ? Haring is het lekkerst met een paar uitjes eroverheen. Niet vergeten om een kauwgompje mee te nemen ;-)   Frisse snacks: vers fruit Fruit zoals bessen, nectarines, perziken, bramen, aardbeien en meloenen bevatten natuurlijk veel vitaminen, dit zijn gezonde snacks dus! Het is verstandig om je fruitinname te beperken tot  1 stuk per dag  omdat fruit voor een groot deel uit koolhydraten bestaat. In deze post lees je alles over fruit en koolhydraten  en welke vruchten het beste in jouw dieet passen. Een schaaltje zuivel Wanneer je zin hebt in wat lekkers kun je best een schaaltje yoghurt of kwark met wat nootjes, zaden of fruit klaarmaken. Zuivel past binnen een koolhydraatarm dieet maar is niet voor iedereen geschikt. Sommige mensen kunnen zuivel namelijk niet zo goed verdragen omdat ze bijvoorbeeld lactose intolerant zijn. Hoe kom je hier achter? Als je last hebt van een opgeblazen gevoel, een slechte stoelgang, buikpijn of andere klachten. Dan kan dit liggen aan je zuivel inname, sla deze snack in dat geval maar even over! Als je zuivel wel goed kan verdragen mag je gerust voor een variant met 10% vet kiezen! Gezonde snack: bananenpannenkoekjes Wanneer je genoeg tijd hebt en zin hebt in wat lekkers raden wij jou aan om bananenpannenkoekjes te bakken! Het enige wat je voor deze gezonde snack  nodig hebt is een halve banaan, twee eieren en wat kokosolie om in te bakken! Ben jij net als ik een beetje pannekoekoek? Klik deze link naar de lekkerste 8 koolhydraatarme pannenkoeken . Eiwitrijke pannenkoek met banaan. Dit is het favoriete ontbijt-lunch-tussendoor receptje van onze Community koningin Emmely. Klaar in een wip. Heerlijk met Griekse Yoghurt en bessen. Tip:  heerlijk met wat kokosrasp, een snufje kaneel en verse vruchtjes! Gezond tussendoortje: Kommetje verse soep Denk hierbij aan groentesoep, tomatensoep of pompoensoep. Hoe meer groentes, hoe meer vitaminen! Tip: Kook een grote pan gezonde soep voor de hele week en eet af en toe een kommetje wanneer je trek hebt. Handig om mee te nemen en op te warmen. Puur genieten: Pure chocolade (82%) Pure chocolade is niet alleen erg lekker maar het helpt ook om je bloedsuikerspiegel in balans te houden. Let wel op dat je pure chocolade boven de 82%  koopt en niet meer dan 200g per week eet! Lees verder in deze post over afvallen met pure chocolade. Gezond buffet snackje: Gekookt eitje Hard of zachtgekookt, wat is jouw favoriet? Een gekookt eitje is een heerlijk koolhydraatarm tussendoortje. Tip: met een beetje kerriepoeder is het net een gevuld eitje. Wel zo makkelijk, net zo lekker! Gevulde tomaat Een andere idee voor een gezonde snack is een halve tomaat gevuld met hüttenkasse. Bestrooi het hapje vervolgens met versgemalen peper en een beetje citroensap. Een meer uitgebreide variant vind je in het onderstaande recept. Niet geschikt voor acute honger. Wel erg lekker. Gevulde tomaat met ei en geitenkaas.  Trek in gevulde tomaat? Dan is dit recept met geitenkaas, ei en krokante broodkruimels perfect als tussendoortje. Kost even wat tijd, maar heerlijk als hapje voor op een feestje of tijdens een lang weekend. Go for it! Altijd paraat: Rijstwafel Een rijstwafel is een gezonde snack en is heerlijk met een plakje 20+ of 30+ kaas en/of wat radijsjes. Magere kaas bevat weinig vetten maar geeft een extra twist aan de rijstwafel. Snel hapje: Olijven Een andere gezonde en koolhydraatarme snack is de olijf. Je hebt ze in alle smaken en kleuren. Wij halen ze altijd op de markt, daar zijn ze nog verser en lekkerder!   Brood snack: Bananenbrood Bananenbrood heb je tegenwoordig in allerlei soorten en het is ook nog eens superlekker. Bak je bananenbrood, snij het in plakjes en vries het in zodat je er nog lang van kan smullen! Wij raden aan om wat noten en vruchten toe te voegen voor een extra smaak (en kleur) dimensie! Bananenbrood havermout , zelfgemaakt ! Lekker als snack met een likje roomboter of als ontbijt met een toefje yoghurt. Smullen maar! Dit zijn onze favoriete gezonde snacks op een rijtje, wat is jouw favoriet? Ma’s tip : Lees ons artikel met  23 ideeën voor koolhydraatarme tussendoortjes   voor nog meer lekkere en gezonde tips.

Is koffie gezond? –  Koffie  of ‘een lekker bakkie leut’ gaat er bij de meeste Nederlanders wel in. Er worden per dag namelijk gemiddeld zo’n 4 à 5 koppen koffie en thee gedronken. Dit drankje is dus erg populair. Maar of het ook gezond is? Wij zochten het voor je uit! Van koffieboon tot koffiekopje De koffie die ’s morgens vanuit je koffieautomaat in je kopje belandt heeft al een lange weg afgelegd. Gemiddeld duurt het namelijk zo'n 8 maanden voordat de zaden van de koffieplant rijp zijn. En dan zijn ze nog niet eens geplukt en verwerkt! Deze koffieplanten groeien in veel landen rond de evenaar waar het lekker warm en vochtig is. Ze groeien namelijk het beste in een omgevingstemperatuur tussen de 20 en 25 graden. Koffie wordt gemaakt van de zaden van deze koffieplanten en is dus een natuurproduct . Het bevat goede voedingsmiddelen als vitamine B, magnesium en kalium. De zaden (het zijn dus eigenlijk geen koffie bonen ) worden van de plant geplukt als ze rijp zijn. Vervolgens worden ze ontveld, gedroogd, geroosterd en gemalen. Veel koffiesoorten worden met elkaar gemengd om ontelbare smaken te maken. Maar de smaak van je kopje koffie is niet alleen afhankelijk van de soort koffieboon. De kwaliteit van de plant, de manier van oogsten, de exportreis en je koffieautomaat hebben hier namelijk ook invloed op. De voordelen van koffie Of koffie gezond is? Ja, het drinken van koffie heeft zeker veel voordelen. Het is een natuurproduct en bevat veel goede voedingsstoffen. Maar dat is niet het enige! Van nature komt er in koffie cafeïne voor. Cafeïne is een stofje met een stimulerende werking en is niet per definitie slecht. Zo gaat het vermoeidheid uit de weg; je krijgt er meer energie  van! Daarom beginnen veel mensen de dag met een kopje koffie – een energieke start van de dag. Daarnaast kun je je door cafeïne beter concentreren . Je wordt alerter en het concentratieniveau gaat omhoog. Doordat je alerter bent en je beter kunt concentreren gaan je prestaties ook omhoog. Koffie verlaagt de kans op type 2 diabetes . Volgens onderzoek uit The American Journal of Clinical Nutrition hebben mensen die dagelijks koffie drinken minder kans om diabetes type 2  te krijgen dan mensen die nooit koffie drinken. Koffie vertraagt waarschijnlijk de opname van glucose in je lichaam waardoor er minder insuline wordt aangemaakt. Dit gaat een hoge bloedsuikerspiegel tegen. Volgens een onderzoek van het Kangbuk Samsung ziekenhuis in Seoul zouden mensen die 3 tot 5 koppen koffie per dag drinken minder kans hebben op hart- en vaatziekten  dan mensen die dit niet doen. Daarnaast blijkt er volgens Amerikaanse onderzoekers een verband te zijn tussen het drinken van koffie en een lagere kans op Alzheimer . Deze onderzoekers zeggen dat cafeïne direct tot de hersenen kan doordringen en daar het ziekteproces kan beïnvloeden. De nadelen van koffie Maar het drinken van koffie heeft niet alleen maar voordelen. Van te veel cafeïne  kan de bloeddruk stijgen, wordt je slapeloos en kun je nerveus en rusteloos worden. Koffie kan leiden tot de aanmaak van meer cortisol  in je lichaam. Dit is een stresshormoon dat ervoor zorgt dat energie die opgeslagen zit in je cellen vrijkomt. Deze energie wordt vervolgens niet gebruikt, maar weer opgeslagen in je lichaam. Dit gebeurt vaak als vet rond je buikstreek. Koffie (cafeïne) is verslavend . Als je normaal gesproken 4 of meer koppen koffie per dag neemt en daar ineens mee stopt, dan ervaar je ontwenningsverschijnselen. Je lichaam verlangt naar de cafeïne. Dit kan leiden tot hoofdpijn en slechte concentratie. Koffie kan slechte invloed hebben op je lever . De leverenzymen in je lichaam maken gifstoffen onschadelijk (koffie is een van die gifstoffen). Als je te veel koffie neemt, heeft je lever het steeds drukker met het onschadelijk maken van die gifstoffen, waardoor deze minder goed gaat werken. Koffie kan leiden tot hoofdpijn . Als je koffie drinkt kunnen je aderen namelijk verstijven. Drink je geen koffie, dan ontspannen ze weer. Dit verstijven en ontspannen leidt tot hoofdpijn. Drink je doordeweeks (bijvoorbeeld op je werk) dus veel koffie en in het weekend een stuk minder, dan kan dat leiden tot hoofdpijn in het weekend. Koffie en afvallen Te veel koffie is niet goed voor je dieet. Maar als je maximaal drie koppen koffie per dag drinkt, kan dit juist positieve invloed hebben op je gewicht. Koffie heeft namelijk invloed op je stofwisseling, je metabolisme . Een hoge stofwisseling zorgt ervoor dat je meer energie verbrandt - en daarmee meer vet. Koffie verhoogt je metabolisme , dus heeft indirect invloed op het verbranden van vet. Daarnaast bevat koffie het bestanddeel chlorogeenzuur . Chlorogeenzuur remt ontstekingen in je lichaam en zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Na een maaltijd stijgt doorgaans je suikerspiegel. Dit zuur verlaagt je bloedsuikerspiegel en zorgt ervoor dat er minder insuline in je lichaam vrijkomt. Dit heeft positieve invloed op je vetopslag. Koffie gezond? Conclusie en tips Zoek "Is koffie gezond" op Google op en je vindt genoeg voor- en nadelen. Het rijtje hierboven had ik gerust nog drie keer zo lang kunnen maken. Want er zitten nou eenmaal voor- én nadelen en vast. Maar belangrijk is om te onthouden dat als je koffie met mate drinkt, de negatieve gevolgen niet van toepassing zijn. Koffie is zoals gezegd een natuurproduct en de slechte bijwerkingen die je kunt krijgen door koffie treden alleen op als je erg veel koffie drinkt. Te veel is nooit goed! Hierbij enkele tips om het beste uit je kopje koffie te halen: Drink maximaal drie koppen koffie per dag. Zo voorkom je de negatieve effecten. Kies voor cafeïnevrije koffie om de hoeveelheid cafeïne te verminderen (al zit er dan evengoed nog ongeveer 2 tot 4 mg cafeïne in). Cafeïnevrije koffie heeft een erg eigen smaak. Vind je dit niet lekker, neem dan pure koffie. Drink het suikervrij . Voeg geen suiker, zoetjes en melk toe, maar drink je koffie zwart; dat maakt koffie gezond. Neem dus ook geen koffie met een smaakje zoals van de Starbucks! Om je metabolisme te verhogen kun je koffie het beste op een nuchtere maag drinken. Wat vind jij? Is koffie gezond of kun je je bakkie beter laten staan?

Hoe kom je van dat buikje af? Een platte buik: daar droomt iedere vrouw wel van. Buikvet verliezen  is lastig, maar met de juiste voeding en beweging wél mogelijk! Wil jij een platte buik? In dit artikel leggen we je alles uit over de oorzaken van buikvet en geven we je tips om weer een strak buikje te krijgen! Onderhuids en visceraal vet Allereerst: iedereen heeft buikvet. Ook die superslanke foodies van televisie, de sportschoolinstructeur en je slanke buurvrouw. Je lichaam heeft namelijk vet nodig voor brandstof en ter bescherming van je vitale organen. Het woordje 'vet' is dus niet altijd slecht. Te veel vet daarentegen is niet goed voor je. Dit kan zorgen voor allerlei nare gezondheidsklachten, denk maar aan hart- en vaatziekten en suikerziekte. Maar voordat we je meer gaan vertellen over wat de oorzaken zijn van te veel vet en hoe je hier weer van af komt, is het belangrijk om te weten dat het lichaam vetten op twee manieren opslaat: Onderhuids vet Onderhuids is het vet dat zich – jawel – direct onder de huid bevindt, tussen de huid en de spieren in. Dit onderhuidse vet voelt zacht aan en kun je beetpakken. Het is het vet dat je lichaam rondingen geeft, vooral op de dijen en billen. Zo bestaan de zogenaamde zwembandjes  uit onderhuids vet. Onderhuids vet voorziet je lichaam van brandstof en beschermt je spieren als het koud is. Onderhuids vet maakt het lichaam peervormig. Visceraal vet Visceraal vet  daarentegen zit meer verstopt en kun je niet zomaar beetpakken. Deze soort vet bevindt zich onder de spieren, om je belangrijke organen heen. Dit vet vangt schokken van buitenaf op en beschermt zo je organen. Ook reguleert het de hormoonhuishouding. Visceraal vet is dus nodig, maar te veel visceraal vet is slecht voor je. Te veel visceraal vet vermindert de werking van de organen, verhoogt de kans op een hoge bloeddruk en verhoogt de kans op hart- en vaatziekten. Vooral  rond middelbare leeftijd wordt de vorming van visceraal vet zichtbaar. Daarbij drukt te veel visceraal vet je buik naar buiten, er ontstaat een ‘ bierbuikje ’. Door veel visceraal vet wordt je lichaam meer appelvormig. 'Te veel onderhuids vet maakt het lichaam peervormig. Te veel visceraal vet maakt het lichaam juist appelvormig.' Je kent misschien wel mensen die álles kunnen eten (en dat ook doen), maar niet aankomen. Of die erg slank zijn, maar alleen een bolle buik hebben.Het hoeft niet te betekenen dat die mensen gezond zijn. Bij deze mensen kan het percentage visceraal vet namelijk erg hoog zijn. Deze mensen worden  skinny fat  genoemd. Hoe een buikje? Als je een patte buik wilt, moet je eerst snappen hoe een buikje ontstaat. Dat kan zo: Koolhydraten Koolhydraten zijn onmisbaar voor je lichaam. Je lichaam heeft drie grote brandstoffen nodig: vetten, eiwitten én koolhydraten . Koolhydraten heb je dus nodig voor energie. Maar te veel snelle koolhydraten (brood, pasta, rijst, aardappelen) zorgen voor overtollig lichaamsvet. Krijgt je lichaam namelijk te veel koolhydraten, en daarmee te veel energie, binnen dan nodig is (omdat het al genoeg energiebronnen heeft)? Dan worden de overtollige koolhydraten  opgeslagen als vet. Deze opslag vindt voornamelijk plaats in de buik. Daarnaast kunnen veel andere bewerkte producten met veel suiker, zout, alcohol en verzadigde vetten leiden tot meer buikvet. Denk maar aan bier, frisdrank, witbrood, chips, gebak. Cortisol Cortisol is een stresshormoon dat door je lever wordt aangemaakt. Dit stofje speelt een rol bij het slaap-waakritme en het afweersysteem. Je lichaam heeft het dus nodig. Maar ervaar je veel stress ? Dan wordt er extra veel cortisol aangemaakt. Je lichaam komt in een natuurlijke toestand van ‘vechten’ of ‘vluchten’ waar veel energie voor nodig is. Cortisol zorgt ervoor dat opgeslagen energie uit je cellen vrijkomt (zodat je kunt vechten of vluchten). Maar je gaat helemaal niet vechten of vluchten, je hebt simpelweg gewoon stress. Je blijft gewoon zitten waar je zit en bent je alleen maar druk aan het maken. Al die vrijgekomen energie kan dus niet gebruikt worden en moet weer worden opgeslagen. Dit gebeurt als vet, voornamelijk in de buikholte. Platte buik: 3 stappen die je de goede weg op helpen Maar wat kun je nu doen om van dat buikje af te komen? De onderstaande punten helpen je op weg! Eet gezond en koolhydraatarm Je lichaam heeft (langzame) koolhydraten nodig, maar pas hier mee op. Vermijd voedsel met veel suiker en zout, maar kies voor veel verse groenten, genoeg vezels, veel eiwitten en genoeg gezonde vetten. Vermijd : witbrood, witte rijst, zoetigheden, aardappelen, chips, frisdrank, vruchtensappen (uit pak). Neem veel : groenten, vis, eieren, noten, pitten, zaden, natuurlijke oliën, fruit (max. 2 stuks per dag) Bekijk voor een beter overzicht onze lijst met koolhydraatarme producten . Geen stress! Stress is ontzettend slecht voor je gemoedstoestand, maar zorgt ook voor een overproductie van cortisol. Als je wilt afvallen, zorg dan dat je lekker relaxt  bent. Oók voor het slapengaan. Probeer minimaal 8 uur per dag te slapen, ook slaapgebrek laat je cortisolwaarde namelijk stijgen. Doe yoga en mediteer Kijk niet constant op de weegschaal! Er vliegen niet meer kilo’s af als jij naar de weegschaal blijft kijken. Neem voor het slapengaan een lekker kopje thee, een warm bad, lees een boek of loop een rondje. Kijk minimaal een uur voordat je in bed gaat liggen niet meer op elektrische apparaten. Focus je op je ademhaling voor het slapengaan. Luister voor het slapengaan je favoriete muziek.Voedingsmiddelen om de cortisolwaarden in je lichaam te stabiliseren: Omega-3 vetzuren - onder andere te vinden in vette vis, noten, lijnzaadolie. Pure chocolade - minimaal 80% (neem af en toe een blokje) Vitamine C, B5, foliumzuur - te vinden in veel groenten- en fruitsoorten Sporten en bewegen Om buikvet te verliezen is enkel gezonde recepten  eten of alleen maar sporten niet voldoende. Een combinatie van die twee is nodig! Zo’n 80 procent van je buikvet kun je verliezen door gezond te eten. De overige 20 procent door te trainen.Hierbij is het niet nodig om specifiek je buikspieren te trainen. Het is een fabeltje dat je buikvet weg krijgt door je buikspieren te trainen. Door  buikspieroefeningen verstevig je je buikspieren, maar zorg je er niet voor dat het buikvet extreem minder wordt. Je kunt buikvet verliezen door alle delen van je lichaam te trainen. Sporten, sporten, sporten. Als jij maar in beweging blijft, dat is het allerbelangrijkste! Op welke manier dan ook. 'Wil jij een platte buik? 80 procent gebeurt door het aanpakken van je voedingspatroon, 20 procent door de juiste training.' Doe een paar keer per week cardio-oefeningen . Denk hierbij aan touwtje springen, hardlopen, skeeleren, wielrennen, lopen op de loopband, hometrainer. Je zult door deze oefeningen vet verbranden en daarmee uiteindelijk ook je buikvet. Ook kun je de grote spiergroepen van je lichaam trainen door middel van krachttraining . Door je spieren te trainen, bijvoorbeeld je beenspieren, creëer je meer spiermassa. Dit zorgt er uiteindelijk voor dat je calorieën gaat verbranden - zelfs als je niet traint. Ook de kettlebell  (een trainingsgewicht) helpt jou om je buikvet te verbranden. Met een kettlebelltraining wordt de productie van groeihormonen in je lichaam gestimuleerd en hiermee de verbranding van buikvet . Ma’s tip : een platte buik begint met koolhydraatarm eten. En koolhydraatarm eten begint met Ma's  koolhydraatarme 28 dagen programma !  Boordevol heerlijke recepten die je op weg helpen naar die platte buik!

Afvallen gaat niet vanzelf en kan ontzettend moeilijk zijn. Het wordt ons ook niet makkelijker gemaakt door al die feestjes en borrels met taart en hapjes. Op zulke momenten is het lastig om de verleiding te weerstaan en je dieet heel strikt vol te houden. Hoe doe je dat? Hoe kom je die verjaardagen door? Noodzaak van zondigen Allereerst is het belangrijk om te onthouden dat je best mag zondigen – het moet zelfs! Als mensen beginnen met diëten, schrappen ze vaak meteen alle ‘slechte dingen’ van het menu, waar ze eerder nog zo van genoten hadden: een koekje bij de koffie, een stukje chocolade.. Met een slecht humeur en vreetbuien als resultaat. Af en toe bewust zondigen  zorgt ervoor dat je lichaam harder z’n best moet doen en meer gaat verbranden. Daarnaast houd je een dieet en gezond eten makkelijker vol én wordt het een stuk leuker. Zondigen moet, maar heb jij geen zin om helemaal los te gaan? Dan kunnen deze 8 tips je helpen om ook tijdens verjaardagen of andere feestjes je koolhydraatarme  dieet vol te houden. Tips voor koolhydraatarm eten en verjaardagen Kies je ervoor om te ‘zondigen’, doe het dan bewust. Go for it! En geniet ervan. Kijk, het maakt echt niet uit als jij jezelf een keer helemaal volpropt met ongezond voedsel. Het echte probleem ligt in de dagen erna. Hoe sta je de volgende dag op? Heb je een schuldgevoel en denk je: "Fuck it, het maakt toch allemaal niet meer uit", om je vervolgens al bij het ontbijt vol te stoppen met suikers en koolhydraten. Als je zondigt, denk hier dan goed over na. Zorg ervoor dat je de dagen erna sterk bent. En besef dat het nooit te laat is. Je kunt elk moment bepalen om weer gezond te gaan eten. Hier ligt dan ook direct je uitdaging. Want eigenlijk is er nooit een goed moment, toch? Dus dan kun je het net zo goed NU doen (of na die verjaardag waar je helemaal los bent gegaan). Het gaat allemaal over bewustwording en zelfliefde. Ga niet naar de verjaardag ;) Kies voor gezonde hapjes. Heeft iemand dit niet in huis? Vraag er dan om! Licht de gastheer of gastvrouw in over je dieet en vraag of ze misschien een schaaltje komkommer of cherrytomaatjes kunnen neerzetten. Zo heb je toch het idee dat je mee kunt snoepen, maar doe je dit op een verantwoorde manier (Tip: claimen hoor dat schaaltje! De buurman mag lekker van de ongezonde hapjes nemen :) ) Soms kan er een lichte druk zijn om ‘ja’ te zeggen als de gastvrouw vraagt of je een stukje taart of nog een wijntje wilt. Veel mensen vinden het onbeschoft of ongezellig als ze 'nee' zeggen. Wil je dit gevoel niet hebben? Licht dan niet alleen de gastheer/vrouw in, maar de hele visite! Stap over die drempel en vertel iedereen dat je voortaan koolhydraatarm eet en waarom je dus sommige dingen (zoals taart en chips) niet meer eet. Als je toch iedereen hebt verteld over jouw nieuwe lifestyle, dan is het ook niet zo gek als je je eigen eten meeneemt. Neem een lijnzaadmuffin, stukje hazelnootgebak of gezonde notenreep mee van huis. Zo doe je toch een beetje mee, jaag je de gastvrouw niet op extra kosten en kun je ook genieten van iets lekkers. Vaak heb je niet eens echt honger, maar blijf je maar eten van de chips en de hapjes omdat ze simpelweg voor je neus staan. Dit is heel simpel te voorkomen door gewoon zo ver mogelijk bij het lekkers vandaan te gaan zitten. Dan moet je namelijk moeite doen om iets lekkers te bemachtigen en doe je dit automatisch een stuk minder. Een goede gesprekspartner kan daarnaast ook helpen, dus bijvoorbeeld niet de narcist  van het feestje. Tijdens een goed gesprek vergeet je namelijk dat er überhaupt nog hapjes zijn. Handig! Drink en eet van tevoren voldoende. Je hebt veel minder behoefte in iets lekkers als je al helemaal verzadigd bent. Afhankelijk van de begintijd van de verjaardag, kun je een stevig ontbijt (omelet), een goede lunch (lekker soepje) of gezond tussendoortje of smoothie nemen. Op verjaardagen bij anderen kan het nogal eens lastig zijn om koolhydraatarm te eten. Maar ben je zelf jarig, dan heb je de touwtjes in handen! Je zou voor de visite ‘normaal gebak’ kunnen kopen, maar waarom probeer je niet gewoon verschillende  koolhydraatarme recepten  uit om heerlijk gebak te maken? Vaak vinden de mensen die niet koolhydraatarm eten dit ook super lekker. Haal daarnaast geen chips in huis, maar maak je eigen gezonde hapjes. Inspiratie nodig? Ei met ham Stukje roggebrood met zalm Stukje komkommer met roomkaas Cherrytomaatjes Spiesje tomaat, mozzarella, basilicum Blokje 30+ kaas en zilveruitje Of doe inspiratie op bij onze koolhydraatarme tussendoortjes Ma’s tip: wil je nog meer tips en inspiratie over koolhydraatarm eten? Bekijk ons artikel met 26 effectieve tips voor koolhydraatarm eten ! Hoe denk jij over koolhydraatarm eten en verjaardagen? Kan jij de verleiding weerstaan?

Buitenshuis eten is gezellig en lekker. Maar voor sommigen lijkt het onmogelijk om gezond uit eten  te gaan. Dit is het gelukkig niet! Met deze tips kun je namelijk gewoon genieten van een avondje uit, zonder dat je direct op  standje ongezond  gaat. Nooit meer buitenshuis eten? Diëten en een gezonde lifestyle zijn thuis vaak beter vol te houden dan buitenshuis. Je koopt namelijk je eigen producten (gezonde producten in huis = gezond eten) en je weet precies hoe je je maaltijden bereidt. Maar natuurlijk willen we ook af en toe een hapje buitenshuis eten.. Happen en stappen met vrienden of een romantisch diner met je partner is namelijk ontzettend leuk en goed voor je sociale leven. Zeker doen dus! Maar voor veel mensen is buiten de deur eten geen optie, omdat ze denken dat uit eten gaan in combinatie staat met ongezond eten. En deels is dit ook waar. Onderzoeken tonen aan dat buitenshuis eten en overgewicht een relatie met elkaar hebben. Ook blijkt dat eten uit restaurants over het algemeen meer calorieën bevat en ongezonder is dan eten dat thuis is klaargemaakt. Maar dit hoeft niet de regel te zijn! Je hebt namelijk zelf invloed op wat en hoe je eet. Deze tips kunnen je helpen gezond uit eten te gaan. 10 tips om gezond uit eten te gaan Bereid je goed voor. Kijk voordat je naar een restaurant of lunchroom gaat even op de menukaart. Zo weet je precies wat er geserveerd wordt en kom je niet voor verrassingen (en last minute keuzes) te staan. Kies van tevoren al wat je gaat nemen. Dit verzekert je vaak voor een gezonde maaltijd, omdat je in het restaurant zelf vaak geneigd bent om je hongergevoel achterna te gaan (wat bijvoorbeeld resulteert in lekkere, vette patatjes) Neem geen brood  van tevoren. Hoe lekker het ook is en hoeveel honger je ook hebt, laat de stukjes stokbrood met tapenade over aan je tafelgenoten. Vaak eet je dit enkel om je honger te stillen. Zonde van al die koolhydraten! Eet in plaats daarvan thuis al een gezonde snack of kies voor een glaasje water (dat vult namelijk ook). Vraag aan de kok of je wat meer groenten mag in plaats van aardappelen, rijst of pasta. Meestal is dat geen enkel probleem. Zo kun jij toch koolhydraatarm eten in een restaurant. Kies liever voor 2 voorgerechten in plaats van 1 hoofdgerecht. Door grote porties ga je namelijk ook automatisch meer eten (je wilt je bordje leeg hebben, toch?). Twee kleinere porties zorgen ervoor dat je wel vol zit, maar niet al te veel eet. Volgens een studie uit 2004 leiden grotere porties in restaurant tot overeten. Daarom is het verstandiger om te kiezen voor kleinere porties. In plaats van twee voorgerechten kun je ook kiezen voor een klein hoofdgerecht. In sommige restaurants serveren ze halve porties. Of vraag iemand om een gerecht met je te delen :) Kies in restaurants maaltijden die hoofdzakelijk uit vis of vlees bestaan. Een stukje vlees of vis is dan de basis van het gerecht. En je kunt hierbij dus om extra groenten of salade vragen. Vermijd all-you-can-eat  restaurants. Deze zorgen namelijk gegarandeerd voor overeten! Om 'ik heb ervoor betaald, dus ik schep nog maar een keertje op'   te vermijden, kun je beter een restaurant uitzoeken met vaste porties. Zo prop je jezelf niet vol tot je niet meer kan en heb je meer kans om gezond uit eten te gaan. Kijk goed naar hoe het eten bereid is. Gefrituurd  is niet goed, maar gegrild, gestoomd of geroosterd wél. En zo betekent krokant vaak dat er paneermeel gebruikt is, waar veel koolhydraten in zitten. Ga dus voor eenvoud en puur. Weet je niet hoe je maaltijd bereid wordt? Vraag het dan even. Vraag of sausjes en dressings apart geserveerd kunnen worden. In sommige restaurants wordt dit al standaard gedaan, maar zeker niet in allemaal. Veel sausjes zijn ongezond en kun je beter niet nemen als je op dieet bent. Vind je het toch wel lekker, vraag dan of het apart geserveerd kan worden. Als de dressing naast je salade wordt gereserveerd, kun je er namelijk zelf voor kiezen hoeveel je ervan eet. Naar mijn idee is het dessert het beste (en het slechtste) gedeelte van het diner. Vaak is het zoet en vet, maar oh zo lekker. Wil je echt een toetje? Kies dan voor eentje met yoghurt of fruit. Maar je kunt het toetje natuurlijk ook gewoon helemaal overslaan en een kopje koffie of thee kiezen (ook lekker, toch?). Wat moet je drinken? Vaak wordt er voor het gemak frisdrank besteld of een glaasje wijn. Frisdrank is door de vele suikers een echte no-go – niet doen dus. Kies in plaats daarvan water of thee. Zet een kan water op tafel en je drinkt hier automatisch meer van. Een wijntje mag best, maar zorgt wel voor de extra (onnodige) calorieën. Vind je het toch wel erg gezellig? Neem er dan 1 of 2, en houd het daarbij. Ma's tip: eet je liever thuis? Probeer dan eens mijn koolhydraatarm 28 dagen programma ,  boordevol lekkere en gezonde recepten!

Stop jij vaak pas met eten als je echt niet meer kunt? Werk je na één blokje chocolade de hele reep naar binnen met een schuldgevoel achteraf? Wil je weten hoe je dit oplost? Gebruik de volgende tips tegen overeten  om bewuster met je eten om te gaan om zo overeten te voorkomen. Waarom eten we vaak te veel? Iedereen eet weleens meer dan eigenlijk goed is. En af en toe is ook helemaal niet erg. Maar gebeurt dit regelmatig, dan heeft het slechte invloed op je gezondheid en je lichaam (te veel is nooit goed). We willen niet meer eten tot we erbij neervallen. Maar hoe los je dit op? Neem jij vaak te grote porties of eet je maar door terwijl je eigenlijk al vol zit? Grote kans dat je niet eens echt honger hebt. Emotie is namelijk een belangrijke speler bij overeten. Zo kunnen negatieve emoties invloed hebben op jouw drang om te gaan eten. Bij emotie-eten worden emoties opgekropt, is er sprake van stress, ervaren mensen te weinig liefde of aandacht en zien zij eten hierbij als een uitweg. De leegte wordt opgevuld met eten. Eten is namelijk leuk. Erg leuk zelfs! Het is lekker en het geeft een fijn gevoel. Vooral suikerhoudend eten met veel vet maakt een gelukstofje bij je vrij. Eten wordt zo een kleine verslaving. Tips tegen overeten Vraag jezelf af waarom  je te veel eet en wanneer dit precies is. Hoe komt het dat je zo graag wilt eten? Heb je steevast voor het avondeten trek waardoor je de koelkast plundert? Ben je moe in de avond waardoor je maar gaat snacken op de bank? Probeer die oorzaken dan aan te pakken. Plan wanneer en wat je gaat eten. Doe dit ’s ochtends of de avond van tevoren en houd vervolgens overdag bij wat je allemaal gegeten hebt. Zo ben je hier bewuster mee bezig en graai je minder snel een broodje weg bij de kiosk. Vind je het lastig om te bedenken wat je moet eten? Volg dan Ma's  koolhydraatarme 28 dagen programma . Hierin staan vaste menu's die je 50 dagen lang kunt gebruiken. Daarin mag je zelfs 6 keer per dag lekker eten! Eet aan tafel. Heb je snel de neiging om bij de tv te eten? Stoppen hiermee! Je eet sneller en je kauwt minder. Hierdoor weet je lichaam niet dat je vol zit en blijf je maar dooreten. Door snel te eten weet je lichaam niet goed dat je vol zit. Eet dus rustig, leg je vork neer na iedere hap en adem goed door. Zo zit je sneller vol én geniet je meer van je eten (want ook dat is nog steeds belangrijk). Schep op in de keuken. Vooral als je vaak meerdere keren opschept is dit een handige oplossing. Als je namelijk al opschept in de keuken ben je eerder geneigd om het maar bij één portie te laten. Laat de pannen dus ook in de keuken staan! Eet pas als je honger hebt. Ken je het gevoel dat je gewoon zin hebt om íets te eten? Niet doen. Eten doe je vanaf nu pas als je ook echt honger hebt. Je kunt je hongergevoel zien als een 10 puntsschaal. Bij punt 1 verga je bijna van de honger (dit is niet de bedoeling!). Als je ongeveer bij punt 5 zit – je hebt dan lichte honger – mag je eten. Wacht niet tot je propvol zit. Als we uiteten gaan of we hebben ons lievelingskostje bereid, zijn we eerder geneigd om te eten tot we niet meer kunnen (punt 10 op de schaal). Dit is niet oké. Ken je grenzen! Het is goed om bewust eerder te stoppen met eten, ook al zit je nog niet helemáál vol. Kook niet al te grote maaltijden. Als je snel geneigd bent om meer te eten, zorg dan dat je niet meer kúnt eten. Zijn jullie met z’n vieren thuis? Maak dan ook een maaltijd voor vier personen. Zo heb je niet de behoefte om alles op te maken.. eigenlijk best zonde om dit nu weg te gooien..  Nee! Focus je op je doelen. Waarom wil je gezond eten? Waarom eet je ook alweer koolhydraatarm ? Waarom wil je afvallen ? Stel jezelf deze vragen, iedere keer als je in de verleiding komt meer te eten dan nodig is. Drink veel water, de hele dag door! Een van de belangrijkste tips tegen overeten. Water vult. En een volle maag betekent minder zin om te eten. :) Eet veel eiwitten en vetten. Deze geven je een vol gevoel! Je lichaam moet namelijk veel moeite doen om deze te verwerken; het kost veel energie, waardoor je lang verzadigd blijft. Doe dit niet alleen bij het avondeten, maar begin bijvoorbeeld ook de dag met een eitje. Vul je koolhydraatarme maaltijden  aan met veel groenten. Groenten leveren de nodige voedingsmiddelen én.. het is helemaal niet erg als je hier te veel van eet. Hoe meer, hoe beter. Heb je dus nog honger na één portie? Neem dan nog een extra schepje groente! Dit is trouwens ook erg lekker als koolhydraatarm tussendoortje . Neem bijvoorbeeld kleine worteltjes, snacktomaatjes of komkommer mee naar je werk. Heb je zin in een lekkere snack na het avondeten? Neem dan een handje ongezouten en ongebrande noten. Deze zijn veel gezonder dan de gebrande met zout en je neemt er niet snel te veel van (het is lekker, maar na 1 handje heb je er vaak wel genoeg van). Wat zijn jouw tips tegen overeten?

Ben je klaar met  honger bij afvallen?  Neem dan een combinatie van goede vetten en eiwitten, eet regelmatig en bewust én drink veel water! Laat snelle koolhydraten en suikers achterwege, want die veroorzaken nou juist die constante zin in meer... Het hormoon wat jouw een hongergevoel geeft Het hormoon in je lichaam dat zorgt voor verzadiging heet leptine . Dit hormoon, oftewel het  hongerhormoon , wordt aangemaakt in de vetcellen op het moment dat je iets eet. Daarna wordt het opgenomen in je bloed en komt het in je hersenen terecht. Je hersenen geven vervolgens een signaal af dat je vol zit en niet meer hoeft te eten. Je bent verzadigd. Maar ben jij te dik, lukt het afvallen niet en kun je blijven eten? Dan is er grote kans dat je last hebt van leptine resistentie . Dit betekent dat je minder gevoelig bent voor het hormoon dat je lichaam vertelt dat je vol zit; je zult dus minder snel een verzadigd gevoel hebben. Dit betekent dat je sneller honger hebt en meer en onregelmatiger zult eten. Met andere woorden: je komt eerder aan! Hoe kan je honger onderdrukken? Honger onderdrukken is natuurlijk ontzettend lastig, vooral als je graag wilt afvallen. Daarom moet je je hersenen een beetje manipuleren door voedsel te eten dat je wél een verzadigd gevoel geeft. Dit helpt tegen honger 1. Eiwitten en vetten Het allerbeste ‘middel’ om je honger te stillen is een combinatie van twee voedingsstoffen: eiwitten en vetten . Deze twee zorgen voor een verzadigd gevoel waardoor je minder snel honger hebt, minder snel zult snacken en makkelijker kunt afvallen . Je kunt de leptine in je lichaam dus een beetje sturen. Ook moet je lichaam veel moeite doen om eiwitten te verwerken, er is dus veel energie nodig voor de stofwisseling van eiwitten. Het stimuleert hierdoor je vetverbranding. Voeding met veel eiwitten en vetten: vis, vlees, avocado, eieren, chiazaad, noten. Vooral omega 3-vetzuren  uit vis, schaal- en schelpdieren hebben een grote invloed op je leptine balans. 2. Eet vaker en regelmatig Eet vaker en op regelmatige tijden. Plan dus je ontbijt, lunch , diner en tussendoortjes in. Hierdoor weet jij precies wanneer je gaat eten en ook je lichaam kan wennen aan dit regelmatige patroon. Je zit sneller en vaker vol en je hebt minder cravings. 3. Drink genoeg water Drink de hele dag door water. Van water wordt je totaal niet dik, maar je raakt er wel vol  van! En dat is mooi meegenomen als je wilt afvallen. Daarnaast zuivert water je lichaam en je huid en stimuleert het je stofwisseling. 4. Afvallen zonder hongergevoel: eet bewust In een eerder artikel heb ik het al gehad over mindful eten . Bij mindful eten ga je bewuster met je eten om. Je weet precies wát je eet en je staat stil bij hóe je eet. Hierbij is het vooral belangrijk dat je de tijd neemt om te eten. Na 20 minuten weten je hersenen namelijk pas dat je vol zit. Ma's tip: wil je meer advies over afvallen en hoe je niet terugvalt in oude gewoontes? Lees dan hier mijn  7 gouden tips ! 5. Beperk fructose voor minder trek Fructose hindert het aanmaken van leptine. Fructose komt voor in fruit en zit verborgen in superveel kant- en klare producten. Met name glucose-fructosestroop  is zeer slecht voor je leptinebalans. Deze goedkope zoetstof is door de voedingsmiddelenindustrie ontworpen. Tip: Let altijd goed op het etiket en probeer stoffen met glucose-fructosestroop te mijden. 6. Beperk stress en zorg voor een goede nachtrust Zowel psychische stress alsmede stress door slechte voeding hebben een negatieve impact op je leptine balans. Natuurlijk is stress soms onvermijdelijk. Maar misschien zijn er wel manieren in jouw leven om stress te verminderen ? Wandelen, yoga, meditatie kunnen helpen bij het tegengaan van stress bijvoorbeeld. Maar ook keuzes durven maken om bijvoorbeeld ander werk te zoeken, kan stress verminderen. Nachtdiensten draaien zijn bijvoorbeeld erg slecht voor je lichaam en kunnen makkelijk stress opleveren. Ook een goede nachtrust  is zeer belangrijk voor een gezond leven. En hierbij heb ik nog een super belangrijke tip voor je. Wist je dat je hongergevoel verdwijnt als je gaat slapen? Dit komt omdat je in je slaap extra leptine aanmaakt, anders zou je wakker worden van de honger. Dit betekent dat je gerust met lichte honger naar bed kunt gaan. Als jij het afvallen wil stimuleren raad ik je aan om twee uur voordat je naar bed gaat helemaal niets meer te eten . Toch honger? Volg deze tips en je zult zien dat het afvallen ook beter gaat. Blijf je honger bij afvallen houden en heb je echt zin om te snacken? Ga dan voor gezond! Neem verantwoorde tussendoortjes  zoals wat cherrytomaatjes, een gekookt eitje of een plakje komkommer met hüttenkäse. Zorg dat je dit ook bij je hebt als je op pad gaat.

Mindful eten  kan je helpen je overtollige kilo’s kwijt te raken! Door bewust te eten, goed te kauwen en de tijd te nemen, voorkom je ongewenste eetbuien en werkt je spijsvertering beter. Hoe dit allemaal werkt? Dit artikel leert je alles over mindful eten en geeft je tips over hoe je het zelf kunt toepassen! Mindfulness Mindful eten heeft alles te maken met mindfulness . Dit begrip uit het boeddhisme houdt in dat je bewust bent van je ervaringen; bewust van wat er allemaal gebeurt. Tegenover mindfulness staat het leven op de  automatische piloot . We hebben het vaak ontzettend druk: druk met ons werk, met onszelf of ons sociale leven. Hierdoor vliegen we door de dagen. We krijgen heel veel prikkels die we allemaal moeten verwerken. We gaan maar door en leven op de automatische piloot. Mindfulness is volledig bewust zijn van je ervaringen, je lichaam en je omgeving. Door mindful te leven, maak je eigenlijk een pas op de plaats. Je wordt je bewust van wat er allemaal om je heen gebeurt. Als je naar je werk fiets doe je dit niet gehaast en met je hoofd vol lijstjes, maar geniet je van je ritje, voel je de wind in je haren en ruik je de narcissen in de berm. Kortom: je wordt  bewust van je ervaringen. Wat is mindful eten? We eten  ook vaak op de automatische piloot. Op eetgebied zijn er ontzettend veel prikkels  en we nemen vaak niet de tijd om goed te eten. Hoe vaak heb je even snel een broodje naar binnen gewerkt, tv gekeken tijdens het eten of een kant-en-klaarmaaltijd opgewarmd in de magnetron? Door mindful te eten word je je bewust van wat je eet. Je bouwt een goede  relatie  op met eten en je geeft je volle aandacht aan dat wat je eet. En je gaat bewust om met de ervaringen en gevoelens die je hierbij hebt. Je luistert naar je lichaam en geniet van je eten: wanneer heb je écht honger en wanneer zit je vol? Welke smaken, structuren en geuren ervaar je? Mindful eten en afvallen Door de automatische piloot uit te schakelen, word je je ook bewust van wát je eet. Je geeft niet snel toe aan de verleidingen in de supeten. Hierdoor eet je automatisch gezonder en let je beter op de hoeveelheden. Je merkt eerder wanneer je vol zit en je zult minder snel ‘eetbuien’ hebben. Als je wilt afvallen, dan denk je vaak als eerste aan een dieet. Helaas is een dieet niet voor iedereen even effectief. De ene na de andere dieet wordt uitgeprobeerd, maar de kilo’s blijven eraan vliegen. Wil je van je overtollige kilo’s af? Dan is het belangrijk dat je je hele levensstijl   hierop aanpast. Je wordt je niet alleen bewust van wat je eet, maar je eet ook met aandacht. Je eet langzamer en kauwt meer. Dit is ontzettend goed voor je spijsvertering . Als je namelijk meer kauwt op je eten, dan kan dit beter verwerkt worden door je lichaam en worden de voedingsstoffen beter opgenomen. En als je te snel eet, weet je lichaam niet wanneer je vol zit. Ik raad je dan ook aan om niet korter dan 20 minuten  te eten. Je hersenen hebben namelijk pas na 20 minuten door dat je vol zit. Eet je erg snel, dan krijgen je hersenen de signalen van verzadiging dus niet binnen. 6 tips om mindful te eten Zelf mindful eten? Deze tips zullen je hierbij helpen! Goed kauwen: door goed te kauwen, ongeveer 20 keer per hap, werkt je spijsvertering beter (de stoffen worden makkelijker afgebroken) en worden er meer voedingsstoffen opgenomen in je lichaam. Daarom raad ik ook iedereen aan om bijvoorbeeld te kauwen als je een groene smoothie drinkt :) Eet langzaam: neem de tijd om te eten. Na 20 minuten weet je lichaam pas dat je vol zit. Probeer deze tijd dus ook vol te maken. Geen afleiding: eet in stilte. Dit betekent dus niet even snel een broodje in de auto, maar thuis aan de keukentafel. Zet de radio en de televisie uit. Hierdoor heb je volledige focus op wat  je eet en hoe  je eet. Stop als je vol zit: luister naar je lichaam en stop met eten als je vol zit. Als je rustig hebt gegeten, dan ben je sneller verzadigd. Eet dus niet tot je tonnetje rond bent! Eet pas als je echt honger hebt: heb je wel echt honger of heb je gewoon zin om te eten? Door je dit af te vragen voorkom je onnodige tussendoortjes en eet je alleen als het écht nodig is. Hierdoor kun je ook beter de prikkels en verleidingen op eetgebied weerstaan. Want heb je dat broodje bij de kiosk wel echt nodig? Portie grootte: hoeveel schep jij eigenlijk op? Hoeveel heeft jouw lichaam nodig? Wat ik vaak merk is dat ik me slecht voel nadat ik te veel gegeten heb. Ik heb mezelf nu aangeleerd om kleinere porties te nemen. Zorg er wel voor dat je vol zit. Ma's tip: combineer mindful eten met een koolhydraatarm dieet! Lekkere recepten kun je vinden in mijn  koolhydraatarm 28 dagen programma . Ik ben erg benieuwd wat jullie vinden van mindful eten. Heb je het weleens geprobeerd? En kon je hierdoor beter afvallen?

Speltbrood is de laatste jaren sterk in opkomst en wordt veel gegeten als vervanger voor ‘gewoon’ brood. Maar wat is spelt precies? En is het gezonder dan andere soorten brood? Wat is spelt? Spelt is een oude tarwesoort en kent een lange geschiedenis. Hoewel spelt behoort tot de hoofdgroep van tarwe, werd speltbrood al ver voor het ontstaan van tarwebrood en volkorenbrood  gegeten. Zelf eet ik speltbrood nog niet zo vaak, omdat ik het nu eenmaal minder lekker vind dan een volkorenboterham. Dit neemt niet weg dat het eten van speltbrood vele voordelen met zich meebrengt! De voordelen van speltbrood Er zitten veel  goede voedingsstoffen  De voedingsstoffen zitten namelijk opgeslagen in de graankorrel en niet in de kiem of de zemel, zoals dat bij bijvoorbeeld tarwe het geval is. De vitaminen en mineralen blijven dus behouden als de speltgraan gemalen wordt. Ook bevat speltbrood langzame koolhydraten . Deze langzame koolhydraten , oftewel complexe koolhydraten, worden langzaam opgenomen in je bloed. Hierdoor heb je langer een verzadigd gevoel. Ook wordt glucose langzamer opgenomen in je bloed, wat zorgt voor een stabielere bloedsuikerspiegel. Een groot voordeel van speltbrood is dat het nog heel puur is. Het is een brood dat bijna niet bewerkt  is door de voedingsmiddelenindustrie, waardoor het graan zich nog in een oervorm bevindt: er is bijna niks aan toegevoegd en de pure voedingsstoffen zitten er nog in. Je lichaam kan speltbrood daarom beter verdragen  dan brood dat wel veel bewerkt is (zoals tarwe). Spelt is beter oplosbaar in water . Hierdoor wordt het sneller opgenomen in je lichaam en verteer je het beter. Dit is vooral een voordeel voor mensen met een graanintolerantie. De nadelen van speltbrood Goede voedingsstoffen, een verzadigd gevoel en goed te verteren: het eten van speltbrood klinkt heel positief! Helaas zitten er ook een aantal nadelen aan vast. Speltbrood is nog niet opgenomen in de Nederlandse Warenwet . Het nadeel hiervan is dat het speltbrood in de supermarkt niet 100% spelt hoeft te bevatten. Bij een echte bakker of in een reformwinkel is het brood hoogstwaarschijnlijk wel puur spelt. Speltbrood is erg duur  in verhouding tot volkorenbrood of tarwebrood, omdat het oogsten lastig is. Vooral als je ‘echt’ speltbrood (waar 100% spelt in zit) koopt bij de bakker of in de reformwinkel, dan ben je vaak duurder uit. Dit geldt trouwens ook voor koolhydraatarm brood. Sommigen zijn van mening dat spelbrood geschikt is voor mensen met een glutenallergie. Dit is NIET WAAR. Er zitten evengoed gluten in speltbrood , dus mensen met een glutenallergie kunnen er beter niet aan beginnen. Conclusie en Tips Speltbrood komt op veel punten overeen met tarwebrood of volkorenbrood. Maar omdat spelt nog niet veel is bewerkt, is het op het gebied van voedingsstoffen een gezondere keuze! Ik   raad je aan om lekker af te wisselen en ook eens andere producten met spelt uit te proberen. Neem bijvoorbeeld eens beschuit of crackers gemaakt van speltgraan! Ma’s Tip: probeer ook eens dit heerlijke koolhydraatarme brood  zelf te bakken. Daar zitten nog minder koolhydraten in Eet jij vaak speltbrood of andere speltproducten? Waarom wel of niet? Ik lees het graag in je reactie!