Koolhydraatarme bloemkool stamppot
Een heerlijke koolhydraatarme stamppot met bloemkool, wortel en zoete aardappel – perfect voor de herfst. Deze stamppot is vegetarisch, maar smaakt ook geweldig met krokant opgebakken kalkoenspekreepjes. Je vervangt eenvoudig aardappelen door bloemkool, waardoor je minder koolhydraten binnenkrijgt zonder in te leveren op smaak.
Lunch
2
30 min.
47 G Koolhydraten
kCal
528
Koolhydraten
47 G
Vetten
28.9 G
Eiwitten
11.5 G
Gezonde stamppot boordevol groenten en smaak, ideaal voor koolhydraatarm eten.
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
750 g bloemkool
250 g wortel
200 g zoete aardappel
2 uien
50 g roomboter
1 tl kerriepoeder
1 snuf peper
½ tl zout
1 el pecannoten (optioneel)
Instructies
Schil de wortel en zoete aardappel, snijd in kleine stukjes.
Kook de zoete aardappel ca. 20 minuten.
Voeg na 10 minuten de bloemkool en wortel toe.
Snipper de uien en fruit deze in 1 el roomboter met kerriepoeder.
Giet de groenten af zodra ze beetgaar zijn.
Voeg de gefruite ui, resterende boter, peper en zout toe.
Stamp tot een geheel en garneer met grofgehakte pecannoten.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
750 g bloemkool
250 g wortel
200 g zoete aardappel
2 uien
50 g roomboter
1 tl kerriepoeder
1 snuf peper
½ tl zout
1 el pecannoten (optioneel)
MA+ Content – Jouw Slimme Recepten-Platform
Onbeperkt alle informatie bekijken voor de
prijs van één tas koffie?
280+ intelligente recepten met:
- Vermelding allergenen
- Bereiding met airfryer, oven of thermomix
- Budget-optimalisatie en inkooptips
- Gezondheidstips Maandelijks vernieuwd. Gratis bij het abonnement op Makkelijk Afvallen App.
Instructies
Schil de wortel en zoete aardappel, snijd in kleine stukjes.
Kook de zoete aardappel ca. 20 minuten.
Voeg na 10 minuten de bloemkool en wortel toe.
Snipper de uien en fruit deze in 1 el roomboter met kerriepoeder.
Giet de groenten af zodra ze beetgaar zijn.
Voeg de gefruite ui, resterende boter, peper en zout toe.
Stamp tot een geheel en garneer met grofgehakte pecannoten.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Tips & Variaties voor jouw bloemkool stamppot
1. Waarom bloemkool stamppot zo gezond is
Bloemkool bevat nauwelijks koolhydraten maar wél veel vezels, vitamines en mineralen zoals vitamine C, K, calcium, kalium en fosfor. Het ondersteunt je spijsvertering, versterkt je immuunsysteem en helpt ontstekingen te verminderen. In combinatie met wortel en zoete aardappel krijg je een mooie mix van snelle en langzame koolhydraten, zodat je energiepeil stabiel blijft.
2. Variaties voor meer smaak
Met vlees: Voeg gebakken kalkoenspekreepjes of mager rundergehakt toe voor extra eiwitten.
Met kaas: Roer op het einde wat geraspte oude kaas of feta door de stamppot voor een romige smaak.
Met kruiden: Wissel kerriepoeder eens af met nootmuskaat, komijn of Italiaanse kruiden.
3. Sneller klaar met het zoete-aardappel-trucje
Geen zin om te schillen? Was de zoete aardappel goed, prik er gaatjes in en leg hem 8 minuten in de magnetron (900 Watt). Draai halverwege om. Laat kort afkoelen, pel de schil eraf en stamp hem direct mee. Scheelt veel tijd!
4. Vooruit koken & bewaren
Maak gerust een dubbele portie: deze stamppot blijft 2 dagen goed in de koelkast en is perfect in te vriezen. Opwarmen kan in de magnetron of in een pan met een scheutje water of bouillon.
5. Budgetvriendelijk & seizoensproof
Bloemkool en wortel zijn vaak goedkoop in het seizoen (herfst/winter). Koop groot in en vries rauwe bloemkoolroosjes in, zo heb je altijd een gezonde basis voor snelle stamppotten.
Dit recept vind je ook terug in onze MA-app inclusief boodschappenlijst en portie-aanpasser.
Wil je meer van dit soort recepten?
Download gratis dit koolhydraatarme weekmenu met makkelijke recepten en een complete boodschappenlijst.
✔️Verlies snel je eerste kilo’s
✔️Eet lekker, voel je voldaan
✔️Makkelijk vol te houden – ook op drukke dagen
MA+ Tips!
Binnenkort vind je bij dit recept een reeks praktische keukentips die je direct kunt toepassen, zelfs zonder toegang tot de volledige bereiding. Zo haal je toch al extra waarde uit onze recepten.
Heropwarmtips: hoe je gerecht ook de volgende dag nog smaakvol blijft.
Budgethacks: slimme bespaartips en voordelige alternatieven.
Bewaartricks: methodes om gerechten langer vers te houden.
Combinatietips: suggesties voor bijgerechten en smaakvolle variaties.
Pro-technieken: inzichten en vaardigheden van ervaren koks.
Slimme inkoop: de beste momenten en plaatsen om voordelig in te kopen.
Exacte kostprijzen: inzicht in de werkelijke kosten van je gerecht.
Wil je meer van dit soort recepten?
Download gratis dit koolhydraatarme weekmenu met makkelijke recepten en een complete boodschappenlijst.
✔️Verlies snel je eerste kilo’s
✔️Eet lekker, voel je voldaan
✔️Makkelijk vol te houden – ook op drukke dagen
Tips!
Tips & Variaties voor jouw bloemkool stamppot
1. Waarom bloemkool stamppot zo gezond is
Bloemkool bevat nauwelijks koolhydraten maar wél veel vezels, vitamines en mineralen zoals vitamine C, K, calcium, kalium en fosfor. Het ondersteunt je spijsvertering, versterkt je immuunsysteem en helpt ontstekingen te verminderen. In combinatie met wortel en zoete aardappel krijg je een mooie mix van snelle en langzame koolhydraten, zodat je energiepeil stabiel blijft.
2. Variaties voor meer smaak
Met vlees: Voeg gebakken kalkoenspekreepjes of mager rundergehakt toe voor extra eiwitten.
Met kaas: Roer op het einde wat geraspte oude kaas of feta door de stamppot voor een romige smaak.
Met kruiden: Wissel kerriepoeder eens af met nootmuskaat, komijn of Italiaanse kruiden.
3. Sneller klaar met het zoete-aardappel-trucje
Geen zin om te schillen? Was de zoete aardappel goed, prik er gaatjes in en leg hem 8 minuten in de magnetron (900 Watt). Draai halverwege om. Laat kort afkoelen, pel de schil eraf en stamp hem direct mee. Scheelt veel tijd!
4. Vooruit koken & bewaren
Maak gerust een dubbele portie: deze stamppot blijft 2 dagen goed in de koelkast en is perfect in te vriezen. Opwarmen kan in de magnetron of in een pan met een scheutje water of bouillon.
5. Budgetvriendelijk & seizoensproof
Bloemkool en wortel zijn vaak goedkoop in het seizoen (herfst/winter). Koop groot in en vries rauwe bloemkoolroosjes in, zo heb je altijd een gezonde basis voor snelle stamppotten.
Dit recept vind je ook terug in onze MA-app inclusief boodschappenlijst en portie-aanpasser.
Wil je meer van dit soort recepten?
Download gratis dit koolhydraatarme weekmenu met makkelijke recepten en een complete boodschappenlijst.
✔️Verlies snel je eerste kilo’s
✔️Eet lekker, voel je voldaan
✔️Makkelijk vol te houden – ook op drukke dagen
MA+ Tips!
Binnenkort vind je bij dit recept een reeks praktische keukentips die je direct kunt toepassen, zelfs zonder toegang tot de volledige bereiding. Zo haal je toch al extra waarde uit onze recepten.
Heropwarmtips: hoe je gerecht ook de volgende dag nog smaakvol blijft.
Budgethacks: slimme bespaartips en voordelige alternatieven.
Bewaartricks: methodes om gerechten langer vers te houden.
Combinatietips: suggesties voor bijgerechten en smaakvolle variaties.
Pro-technieken: inzichten en vaardigheden van ervaren koks.
Slimme inkoop: de beste momenten en plaatsen om voordelig in te kopen.
Exacte kostprijzen: inzicht in de werkelijke kosten van je gerecht.
Wil je meer van dit soort recepten?
Download gratis dit koolhydraatarme weekmenu met makkelijke recepten en een complete boodschappenlijst.
✔️Verlies snel je eerste kilo’s
✔️Eet lekker, voel je voldaan
✔️Makkelijk vol te houden – ook op drukke dagen
Deze zijn ook lekker...
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)