Kip Siam met bimi en cashewnoten (21,8 g KH)
Vergeet het Knorr pakje en maak Kip Siam met alleen natuurlijke ingredienten. Gemarineerde kip met bimi, cashewnoten en een zelfgemaakte saus van limoen, ketjap en oestersaus. Zonder zetmeel, zonder aroma, zonder gistextract, maar wel met alle smaak die je verwacht.
Hoofdgercht
4
40 min
17.7 G Koolhydraten
kCal
443
Koolhydraten
21.8 G
Vetten
23 G
Eiwitten
38 G
Zelf Kip Siam maken zonder pakje, met 38 g eiwit per portie en alleen natuurlijke ingredienten
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
4 teentjes knoflook
1 rode peper
6 g gember
500 g kipfilet
1 tl kurkuma
4 el olijfolie
400 g bimi
120 g rode puntpaprika
4 bosui
12 g koriander, vers
1 limoen
1 el oestersaus
1 el ketjap manis
1 el sojasaus
1 el agavesiroop
80 g cashewnoten
Allergenen: Dit gerecht bevat notn, soja, schaaldieren. Door de sojasaus en ketjap kunnen er ook geen gluten in dit recept komen.
Histamines: ja
Exorfines: nee
Nachtschades: ja
Bereiding
Maak de knoflook, rode peper en gember schoon en hak fijn.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Meng met gember, rode peper, knoflook, kurkuma en olie en laat 10 minuten marineren.
Snijd de uiteindes van de bimi en snijd de puntpaprika in stukjes
Hak de bosui en koriander fijn.
Pers het sap uit de limoen en meng met oestersaus, ketjap, sojasaus en agavesiroop.
Roerbak de kipfiletblokjes in een wok op middelhoog vuur rondom gaar.
Voeg bimi, puntpaprika en bosui toe en wok 5 minuten mee op hoog vuur.
Zet het vuur laag en schenk het ketjapsausje in de pan.
Kook het sausje in tot de gewenste dikte.
Garneer met cashewnoten en fijngesneden koriander.
Ingrediënten
4 teentjes knoflook
1 rode peper
6 g gember
500 g kipfilet
1 tl kurkuma
4 el olijfolie
400 g bimi
120 g rode puntpaprika
4 bosui
12 g koriander, vers
1 limoen
1 el oestersaus
1 el ketjap manis
1 el sojasaus
1 el agavesiroop
80 g cashewnoten
Allergenen: Dit gerecht bevat notn, soja, schaaldieren. Door de sojasaus en ketjap kunnen er ook geen gluten in dit recept komen.
Histamines: ja
Exorfines: nee
Nachtschades: ja
MA+ Content – Jouw Slimme Recepten-Platform
Onbeperkt alle informatie bekijken voor de
prijs van één tas koffie?
300+ gezonde recepten met:
- Vermelding allergenen
- Bereiding met airfryer, oven of thermomix
- Budget-optimalisatie en inkooptips
- Gezondheidstips Maandelijks vernieuwd. Gratis bij het abonnement op Makkelijk Afvallen App.
Instructies
Maak de knoflook, rode peper en gember schoon en hak fijn.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Meng met gember, rode peper, knoflook, kurkuma en olie en laat 10 minuten marineren.
Snijd de uiteindes van de bimi en snijd de puntpaprika in stukjes
Hak de bosui en koriander fijn.
Pers het sap uit de limoen en meng met oestersaus, ketjap, sojasaus en agavesiroop.
Roerbak de kipfiletblokjes in een wok op middelhoog vuur rondom gaar.
Voeg bimi, puntpaprika en bosui toe en wok 5 minuten mee op hoog vuur.
Zet het vuur laag en schenk het ketjapsausje in de pan.
Kook het sausje in tot de gewenste dikte.
Garneer met cashewnoten en fijngesneden koriander.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Waarom je Kip Siam beter zelf maakt dan uit een pakje
Als je na een drukke dag in de supermarkt staat is zo een Knorr pakje natuurlijk aanlokkelijk. Maar draai het pakje eens om en je leest zetmeel, aroma en gistextract.
Wat is dat eigenlijk en is het nodig? Nee dus. Met ons recept maak je dezelfde Kip Siam smaak maar dan met alleen natuurlijke ingredienten. In de Thaise keuken draait alles om de balans tussen zoet, zout, zuur en pittig. Dat bereiken we hier met limoen voor de frisheid, rode peper voor de hitte, ketjap en oestersaus voor het zoute en een lepel agavesiroop voor de subtiele zoetheid. De gember en kurkuma in de marinade geven de kip een warmte en diepte die je uit geen enkel pakje krijgt. Marineer de kip als je tijd hebt een uurtje of zelfs een nacht van tevoren, dan trekt de smaak helemaal door het vlees en wordt het resultaat nog intenser.
Kip Siam serveren
Serveer deze Kip Siam met een portie bloemkoolrijst (https://makkelijkafvallen.nl/recepten/rijst-van-bloemkoolrijst) voor een koolhydraatarm alternatief dat net zo goed de saus opneemt als gewone rijst. Wil je het romiger maken, voeg dan 2 eetlepels kokosmelk toe aan de saus in de laatste stap voor een lichtgele curryachtige variant. Combineer met onze koolhydraatarme bami (https://makkelijkafvallen.nl/recepten/koolhydraatarme-bami-met-kip/) als je liever noedels wilt. Garneer royaal met verse koriander en een schijfje limoen voor een restaurantwaardige presentatie. Bij een groter gezelschap zet je een wok op tafel met de Kip Siam en daarnaast een schaal bloemkoolrijst en schaaltjes met extra cashewnoten, sojasaus en sambal zodat iedereen zelf kan opscheppen.
Variaties op Kip Siam
Vervang de bimi door broccoli of paksoi als je geen bimi kunt vinden, het resultaat is net zo lekker maar met een andere bite. Voor een pikantere versie voeg je een extra rode peper toe of een eetlepel sriracha aan de saus. Zonder cashewnoten bespaar je circa 2 euro op het recept en maak je het notenvrij, vervang door geroosterde sesamzaadjes voor een vergelijkbare crunch.
Probeer eens garnalen (300 g) in plaats van kip voor een vissige variant, gooi ze er de laatste 3 minuten bij zodat ze niet te gaar worden.
Onze oosterse kip met paksoi is een vergelijkbaar Aziatisch kipgerecht met minder ingredienten. En de kip teriyaki biedt dezelfde zoet-zoute combinatie met een Japanse twist.
Meer Aziatische recepten en koolhydraatarme inspiratie
Download ons gratis Koolhydraatarm Weekmenu met 7 dagen koolhydraatarme inspiratie, een complete boodschappenlijst en handige portietips zodat je direct gestructureerd kunt starten zonder zelf te hoeven puzzelen.
Of duik direct in het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan met 101 recepten die je bloedsuiker stabiel houden en honger voorkomen. Elke maaltijd binnen 30 minuten klaar en perfect voor drukke doordeweekse dagen.
Voor meer Aziatische gerechten: probeer het wokgerecht met kip en broccoli voor een snellere variant, de Tom Ka Kai als Thaise soep, de kip curry met bloemkoolrijst als curryliefhebber, of de noedels met kip en pindasaus voor een andere Aziatische klasssieker
Loop je vast met buikvet ondanks gezond eten?
Je doet écht je best.
Maar je lichaam lijkt niet meer te reageren zoals vroeger.
In de Buikvet Reset 45+ ontdek je hoe je opnieuw structuur en rust brengt in je eetritme — zonder streng dieet of honger.
MA+ Tips!
Heropwarmtip
Verwarm de Kip Siam in de wok of een ruime koekenpan op middellaag vuur met een klein scheutje water of kokosmelk erbij. Roer regelmatig door en laat zachtjes doorwarmen tot het heet is, maar laat het niet koken want dan wordt de kip droog en taai.
In de magnetron kan het ook: doe de portie in een magnetronbestendige kom, dek af en verwarm op 600 watt gedurende 2 tot 3 minuten. Roer halverwege even door. De cashewnoten verliezen hun crunch bij opwarmen, strooi daarom een paar verse cashewnoten over het gerecht vlak voor serveren.
Budgethack
Kipfilet is bij de Lidl het voordeligst voor rond de 6,50 euro per kilo. Bimi is relatief duur (2,50 tot 3 euro per 200 g), vervang door gewone broccoli (0,99 euro per stuk) als je wilt besparen zonder smaak te verliezen. Cashewnoten koop je het goedkoopst bij de toko of in de grootverpakking bij de Lidl (2,49 euro per 200 g). De totale kostprijs voor 4 porties ligt rond de 9 euro met broccoli in plaats van bimi, oftewel 2,25 euro per portie. Met bimi stijgt dat naar circa 3,50 euro per portie. Het sausje van limoen, ketjap, oestersaus en agavesiroop kost vrijwel niks per portie omdat je zo weinig nodig hebt.
Bewaartrick
Bewaar de Kip Siam tot 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte bak. De smaak wordt zelfs beter na een dag omdat de kruiden en sauzen verder intrekken. Invriezen kan voor maximaal 3 maanden, maar bewaar de cashewnoten dan apart en voeg ze pas toe na het opwarmen. De gemarineerde rauwe kip kun je ook invriezen voordat je hem bakt, ontdooi een nacht in de koelkast en bak de volgende dag vers. De groenten (bimi en paprika) kun je op zondag alvast snijden en in een luchtdichte bak bewaren voor 2 dagen zodat het doordeweeks een kwestie is van wokken en klaar.
Combinatie-idee
Bloemkoolrijst is de perfecte koolhydraatarme bijlage die de saus prachtig opneemt. Voor een romigere variant voeg je 2 eetlepels kokosmelk toe aan de saus in de laatste stap, het resultaat is dan meer Thai curry dan klassieke Kip Siam maar minstens zo lekker. Serveer met een kommetje sambal en extra limoenschijfjes op tafel.
In de Makkelijk Afvallen app combineer je dit gerecht met andere Aziatische recepten tot een volledig weekmenu.
Pro-keukenhack
Marineer de kip minstens 10 minuten maar liever een uur of zelfs een hele nacht in de koelkast. Hoe langer de kurkuma, gember en knoflook intrekken, hoe intenser de smaak. Bak de kip in batches als je wok niet groot genoeg is voor alle blokjes tegelijk, te veel kip in de pan tegelijk stoomt in plaats van bakt en wordt niet mooi bruin. Wok de groenten op echt hoog vuur zodat ze knapperig blijven met een mooie bite. Maak het sausje apart aan in een kommetje voordat je begint te wokken, zo hoef je niet te klooien met flesjes terwijl alles in de pan staat.
Extra gezondheid
Met 38 g eiwit per portie is dit een van de meest eiwitrijke recepten op de site, ideaal voor spieropbouw en langdurige verzadiging.
Kurkuma bevat curcumine, een krachtige ontstekingsremmer die beter wordt opgenomen in combinatie met de zwarte peper in dit gerecht.
Gember verwarmt je lichaam van binnenuit en versnelt je spijsvertering.
Bimi is een kruising tussen broccoli en Chinese kool en bevat meer vitamine C dan gewone broccoli.
Cashewnoten leveren magnesium en zink die je immuunsysteem en hormoonhuishouding ondersteunen. De combinatie van groenten, eiwit en gezonde vetten maakt dit een complete maaltijd die je lichaam alles geeft wat het nodig heeft.
Sojasaus vs tamari tip
In plaats van gewone sojasaus kun je tamari gebruiken. Het verschil is dat bij sojasaus tarwe wordt toegevoegd om het fermentatieproces te versnellen, terwijl tamari zonder tarwe wordt gemaakt. Tamari is daardoor glutenvrij, heeft een hoger eiwitgehalte en smaakt iets zachter en ronder dan sojasaus. Een fles tamari van 1 liter kost rond de 10 euro bij de Ekoplaza maar gaat maanden mee. Je kunt in vrijwel alle recepten sojasaus een-op-een vervangen door dezelfde hoeveelheid tamari.
Loop je vast met buikvet ondanks gezond eten?
Je doet écht je best.
Maar je lichaam lijkt niet meer te reageren zoals vroeger.
In de Buikvet Reset 45+ ontdek je hoe je opnieuw structuur en rust brengt in je eetritme — zonder streng dieet of honger.
Tips!
Waarom je Kip Siam beter zelf maakt dan uit een pakje
Als je na een drukke dag in de supermarkt staat is zo een Knorr pakje natuurlijk aanlokkelijk. Maar draai het pakje eens om en je leest zetmeel, aroma en gistextract.
Wat is dat eigenlijk en is het nodig? Nee dus. Met ons recept maak je dezelfde Kip Siam smaak maar dan met alleen natuurlijke ingredienten. In de Thaise keuken draait alles om de balans tussen zoet, zout, zuur en pittig. Dat bereiken we hier met limoen voor de frisheid, rode peper voor de hitte, ketjap en oestersaus voor het zoute en een lepel agavesiroop voor de subtiele zoetheid. De gember en kurkuma in de marinade geven de kip een warmte en diepte die je uit geen enkel pakje krijgt. Marineer de kip als je tijd hebt een uurtje of zelfs een nacht van tevoren, dan trekt de smaak helemaal door het vlees en wordt het resultaat nog intenser.
Kip Siam serveren
Serveer deze Kip Siam met een portie bloemkoolrijst (https://makkelijkafvallen.nl/recepten/rijst-van-bloemkoolrijst) voor een koolhydraatarm alternatief dat net zo goed de saus opneemt als gewone rijst. Wil je het romiger maken, voeg dan 2 eetlepels kokosmelk toe aan de saus in de laatste stap voor een lichtgele curryachtige variant. Combineer met onze koolhydraatarme bami (https://makkelijkafvallen.nl/recepten/koolhydraatarme-bami-met-kip/) als je liever noedels wilt. Garneer royaal met verse koriander en een schijfje limoen voor een restaurantwaardige presentatie. Bij een groter gezelschap zet je een wok op tafel met de Kip Siam en daarnaast een schaal bloemkoolrijst en schaaltjes met extra cashewnoten, sojasaus en sambal zodat iedereen zelf kan opscheppen.
Variaties op Kip Siam
Vervang de bimi door broccoli of paksoi als je geen bimi kunt vinden, het resultaat is net zo lekker maar met een andere bite. Voor een pikantere versie voeg je een extra rode peper toe of een eetlepel sriracha aan de saus. Zonder cashewnoten bespaar je circa 2 euro op het recept en maak je het notenvrij, vervang door geroosterde sesamzaadjes voor een vergelijkbare crunch.
Probeer eens garnalen (300 g) in plaats van kip voor een vissige variant, gooi ze er de laatste 3 minuten bij zodat ze niet te gaar worden.
Onze oosterse kip met paksoi is een vergelijkbaar Aziatisch kipgerecht met minder ingredienten. En de kip teriyaki biedt dezelfde zoet-zoute combinatie met een Japanse twist.
Meer Aziatische recepten en koolhydraatarme inspiratie
Download ons gratis Koolhydraatarm Weekmenu met 7 dagen koolhydraatarme inspiratie, een complete boodschappenlijst en handige portietips zodat je direct gestructureerd kunt starten zonder zelf te hoeven puzzelen.
Of duik direct in het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan met 101 recepten die je bloedsuiker stabiel houden en honger voorkomen. Elke maaltijd binnen 30 minuten klaar en perfect voor drukke doordeweekse dagen.
Voor meer Aziatische gerechten: probeer het wokgerecht met kip en broccoli voor een snellere variant, de Tom Ka Kai als Thaise soep, de kip curry met bloemkoolrijst als curryliefhebber, of de noedels met kip en pindasaus voor een andere Aziatische klasssieker
Loop je vast met buikvet ondanks gezond eten?
Je doet écht je best.
Maar je lichaam lijkt niet meer te reageren zoals vroeger.
In de Buikvet Reset 45+ ontdek je hoe je opnieuw structuur en rust brengt in je eetritme — zonder streng dieet of honger.
MA+ Tips!
Heropwarmtip
Verwarm de Kip Siam in de wok of een ruime koekenpan op middellaag vuur met een klein scheutje water of kokosmelk erbij. Roer regelmatig door en laat zachtjes doorwarmen tot het heet is, maar laat het niet koken want dan wordt de kip droog en taai.
In de magnetron kan het ook: doe de portie in een magnetronbestendige kom, dek af en verwarm op 600 watt gedurende 2 tot 3 minuten. Roer halverwege even door. De cashewnoten verliezen hun crunch bij opwarmen, strooi daarom een paar verse cashewnoten over het gerecht vlak voor serveren.
Budgethack
Kipfilet is bij de Lidl het voordeligst voor rond de 6,50 euro per kilo. Bimi is relatief duur (2,50 tot 3 euro per 200 g), vervang door gewone broccoli (0,99 euro per stuk) als je wilt besparen zonder smaak te verliezen. Cashewnoten koop je het goedkoopst bij de toko of in de grootverpakking bij de Lidl (2,49 euro per 200 g). De totale kostprijs voor 4 porties ligt rond de 9 euro met broccoli in plaats van bimi, oftewel 2,25 euro per portie. Met bimi stijgt dat naar circa 3,50 euro per portie. Het sausje van limoen, ketjap, oestersaus en agavesiroop kost vrijwel niks per portie omdat je zo weinig nodig hebt.
Bewaartrick
Bewaar de Kip Siam tot 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte bak. De smaak wordt zelfs beter na een dag omdat de kruiden en sauzen verder intrekken. Invriezen kan voor maximaal 3 maanden, maar bewaar de cashewnoten dan apart en voeg ze pas toe na het opwarmen. De gemarineerde rauwe kip kun je ook invriezen voordat je hem bakt, ontdooi een nacht in de koelkast en bak de volgende dag vers. De groenten (bimi en paprika) kun je op zondag alvast snijden en in een luchtdichte bak bewaren voor 2 dagen zodat het doordeweeks een kwestie is van wokken en klaar.
Combinatie-idee
Bloemkoolrijst is de perfecte koolhydraatarme bijlage die de saus prachtig opneemt. Voor een romigere variant voeg je 2 eetlepels kokosmelk toe aan de saus in de laatste stap, het resultaat is dan meer Thai curry dan klassieke Kip Siam maar minstens zo lekker. Serveer met een kommetje sambal en extra limoenschijfjes op tafel.
In de Makkelijk Afvallen app combineer je dit gerecht met andere Aziatische recepten tot een volledig weekmenu.
Pro-keukenhack
Marineer de kip minstens 10 minuten maar liever een uur of zelfs een hele nacht in de koelkast. Hoe langer de kurkuma, gember en knoflook intrekken, hoe intenser de smaak. Bak de kip in batches als je wok niet groot genoeg is voor alle blokjes tegelijk, te veel kip in de pan tegelijk stoomt in plaats van bakt en wordt niet mooi bruin. Wok de groenten op echt hoog vuur zodat ze knapperig blijven met een mooie bite. Maak het sausje apart aan in een kommetje voordat je begint te wokken, zo hoef je niet te klooien met flesjes terwijl alles in de pan staat.
Extra gezondheid
Met 38 g eiwit per portie is dit een van de meest eiwitrijke recepten op de site, ideaal voor spieropbouw en langdurige verzadiging.
Kurkuma bevat curcumine, een krachtige ontstekingsremmer die beter wordt opgenomen in combinatie met de zwarte peper in dit gerecht.
Gember verwarmt je lichaam van binnenuit en versnelt je spijsvertering.
Bimi is een kruising tussen broccoli en Chinese kool en bevat meer vitamine C dan gewone broccoli.
Cashewnoten leveren magnesium en zink die je immuunsysteem en hormoonhuishouding ondersteunen. De combinatie van groenten, eiwit en gezonde vetten maakt dit een complete maaltijd die je lichaam alles geeft wat het nodig heeft.
Sojasaus vs tamari tip
In plaats van gewone sojasaus kun je tamari gebruiken. Het verschil is dat bij sojasaus tarwe wordt toegevoegd om het fermentatieproces te versnellen, terwijl tamari zonder tarwe wordt gemaakt. Tamari is daardoor glutenvrij, heeft een hoger eiwitgehalte en smaakt iets zachter en ronder dan sojasaus. Een fles tamari van 1 liter kost rond de 10 euro bij de Ekoplaza maar gaat maanden mee. Je kunt in vrijwel alle recepten sojasaus een-op-een vervangen door dezelfde hoeveelheid tamari.
Loop je vast met buikvet ondanks gezond eten?
Je doet écht je best.
Maar je lichaam lijkt niet meer te reageren zoals vroeger.
In de Buikvet Reset 45+ ontdek je hoe je opnieuw structuur en rust brengt in je eetritme — zonder streng dieet of honger.
Hoe bewaar en warm ik deze Kip Siam op?
Bewaar het gerecht tot 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte bak. De smaak wordt zelfs beter na een dag omdat de sauzen en kruiden verder intrekken in de kip. Bewaar de cashewnoten apart als je ze knapperig wilt houden en strooi ze er pas bij serveren over.
Warm op in de wok of koekenpan op middellaag vuur met een scheutje water of kokosmelk erbij. Roer regelmatig door en verwarm zachtjes tot het heet is, niet laten koken. In de magnetron: 2 tot 3 minuten op 600 watt, afgedekt, halverwege roeren.
Invriezen kan voor maximaal 3 maanden. De gemarineerde rauwe kip kun je ook apart invriezen als meal prep: ontdooi een nacht in de koelkast en wok de volgende dag vers met verse groenten. Dat is de lekkerste manier van bewaren.
Hoeveel koolhydraten zitten er in deze Kip Siam?
Deze Kip Siam bevat 21,8 g koolhydraten per portie. De koolhydraten komen uit de bimi (6 g), puntpaprika (4 g), cashewnoten (4 g), het sausje van ketjap, oestersaus en agavesiroop (5 g) en kleine hoeveelheden uit de ui en knoflook (2 g). De kip zelf bevat vrijwel nul koolhydraten.
Dit is geen keto recept maar past prima bij koolhydraatarm eten (50 tot 130 g per dag). Wil je de koolhydraten verlagen, laat dan de agavesiroop weg (minus 5 g KH) en halveer de cashewnoten (minus 2 g KH), dan zit je op circa 15 g koolhydraten per portie. Met 38 g eiwit per portie is dit een van de meest eiwitrijke gerechten op de site.
Meer koolhydraatarme recepten? Download ons gratis Koolhydraatarm Weekmenu met 7 dagen complete planning.
Veelgestelde vragen over dit recept
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)