Noedels met Kip en Pindasaus - Eiwitrijk Aziatisch Recept

Waarom deze Aziatische noedels met pindasaus zo'n succes zijn

De combinatie van warme noedels met die romige, licht zoute pindasaus en knapperige groenten maakt dit gerecht onweerstaanbaar voor het hele gezin. Binnen 25 minuten staat er een compleet Aziatisch diner op tafel dat eruitziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan. De volkoren noedels geven die perfecte bite terwijl de pindasaus met vissaus en ketjap een smaakexplosie creëert die je bij elk restaurantgerecht krijgt. Dit recept kun je het hele jaar door maken omdat de hoofdingrediënten altijd beschikbaar zijn en diepvriesgroenten geen seizoen kennen, al is verse broccoli wel het voordeligst van oktober tot april.

Noedels met kip serveren: van lunch tot doordeweeks diner

Dit gerecht smaakt het best lauwwarm zodat alle smaken goed tot hun recht komen zonder dat de pindasaus te dik wordt. Garneer royaal met gehakte pinda's voor extra crunch, verse koriander voor een frisse toets en sesamzaadjes voor die authentieke Aziatische uitstraling. Serveer met een schijfje limoen ernaast zodat iedereen zelf kan bepalen hoeveel frisheid ze willen toevoegen.

Een eenvoudige komkommersalade met rijstazijn past perfect als fris bijgerecht, of probeer deze gegrilde courgette salade voor extra groenten zonder veel extra werk. Als je meer Aziatische inspiratie zoekt, combineer dit gerecht met deze Vietnamese spring rolls als voorgerecht. Perfect voor meal prep want dit gerecht wordt de volgende dag eigenlijk alleen maar lekkerder als de smaken goed zijn ingetrokken.

Variaties op deze noedels met pindasaus

Maak het vegetarisch door de kip te vervangen door 200 gram stevige tofu in blokjes die je eerst vijf minuten marineert in de ketjap en sesamolie, bak krokant in de pan voor die mooie bruine korstjes. Voor extra groenten roer je 200 gram sugarsnaps door het gerecht de laatste drie minuten voor zoete crunch, of voeg 100 gram taugé toe op het allerlaatste moment voor authentieke Aziatische bite.

Pittig maken? Roer een tot twee theelepels sambal badjak door de pindasaus of bak verse rode peper in ringen mee met de ui voor en vurige kick.

Een Thaise twist krijg je door de ketjap te vervangen door twee eetlepels rode currypasta en 100 ml kokosmelk toe te voegen aan de saus voor romige diepte.

Glutenvrij eten? Kies rijstnoedels in plaats van volkoren die je bij elke toko vindt.

Meer inspiratie nodig? Probeer deze Aziatische koolsalade als fris bijgerecht of deze Vietnamese salade met veel verse kruiden.

Meer eiwitrijke wokgerechten en Aziatische recepten

Houd je van snelle eiwitrijke gerechten waar je uren van verzadigd blijft? Deze Oosterse paksoi met kip staat net zo snel op tafel en zit ook bomvol eiwit, of probeer deze kip teriyaki met broccoli voor nog een Aziatische favoriet.

Of duik direct in het Koolhydraatarm 28 Dagen Programma met meer dan 80 recepten die je energieniveau stabiel houden en perfect zijn voor wie gezond wil eten zonder uren in de keuken te staan.