Romige wortelsoep met gember
Deze romige wortelsoep met gember is zacht, kruidig en zit vol vitamines. Met koolhydraatarm brood erbij wordt het een complete, gezonde lunch.
Lunch
1
30 min.
24.6 G Koolhydraten
kCal
315
Koolhydraten
24.6 G
Vetten
11.2 G
Eiwitten
19.8 G
Zachte, kruidige soep die je lunch een warme boost geeft
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
250 g wortels
½ groentebouillonblokje
1 cm verse gember
½ ui
½ teentje knoflook
1 el Griekse yoghurt 10%
400 ml water
2 sneetjes koolhydraatarm brood
20 g hummus
Instructies
Verwarm de oven voor op 180°C en snijd de wortels in stukken van ca. 2 cm.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en rooster de wortels 15–20 min.
Kook 400 ml water en los het halve bouillonblokje op.
Schil en rasp de gember. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Verhit een scheutje olie in een pan en fruit ui en knoflook kort.
Voeg de wortel en gember toe, breng op smaak met peper.
Schenk de bouillon erbij en pureer tot een gladde soep.
Serveer met een lepel Griekse yoghurt en het koolhydraatarme brood met hummus.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
250 g wortels
½ groentebouillonblokje
1 cm verse gember
½ ui
½ teentje knoflook
1 el Griekse yoghurt 10%
400 ml water
2 sneetjes koolhydraatarm brood
20 g hummus
Instructies
Verwarm de oven voor op 180°C en snijd de wortels in stukken van ca. 2 cm.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en rooster de wortels 15–20 min.
Kook 400 ml water en los het halve bouillonblokje op.
Schil en rasp de gember. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Verhit een scheutje olie in een pan en fruit ui en knoflook kort.
Voeg de wortel en gember toe, breng op smaak met peper.
Schenk de bouillon erbij en pureer tot een gladde soep.
Serveer met een lepel Griekse yoghurt en het koolhydraatarme brood met hummus.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Waarom deze wortelsoep zo’n slimme lunch is
Wortels zijn echte vitaminebommen. Een kleine portie bevat al je dagelijkse dosis vitamine A, wat belangrijk is voor:
een gezonde huid
goed zicht, vooral bij schemer
een sterk immuunsysteem
een gezond groeiproces bij kinderen
Daarnaast zitten wortels vol vitamine B, C, kalium en vezels. Voeg daar de verwarmende gember aan toe – goed voor je spijsvertering en een natuurlijke energieboost – en je hebt een soep die je lichaam écht ondersteunt.
Koolhydraatarm brood en hummus maken deze soep tot een volwaardige lunch van rond de 315 kcal. Je krijgt extra eiwitten, gezonde vetten en vezels, waardoor je langer verzadigd blijft en minder snel trek hebt.
💡 Goed om te weten
De kostprijs van deze lunch bedraagt ongeveer €2,10 per portie van 315 kcal.
Let op: grotere eters kunnen een extra sneetje brood of meer hummus toevoegen.
Variatietips:
Voeg pompoenpitten toe voor een extra bite en magnesiumboost
Serveer met een scheutje kokosmelk in plaats van yoghurt voor een zuivelvrije variant
Ontvang gratis ons koolhydraatarm weekmenu – start vandaag nog met gezonder eten
Met dit gratis weekmenu krijg je 7 dagen lang heerlijke, makkelijke en koolhydraatarme recepten. Ontdek hoe lekker en simpel afvallen kan zijn, zonder honger en zonder ingewikkelde boodschappenlijstjes.
MA+ Tips!
Binnenkort vind je bij dit recept een reeks praktische keukentips die je direct kunt toepassen, zelfs zonder toegang tot de volledige bereiding. Zo haal je toch al extra waarde uit onze recepten.
Heropwarmtips: hoe je gerecht ook de volgende dag nog smaakvol blijft.
Budgethacks: slimme bespaartips en voordelige alternatieven.
Bewaartricks: methodes om gerechten langer vers te houden.
Combinatietips: suggesties voor bijgerechten en smaakvolle variaties.
Pro-technieken: inzichten en vaardigheden van ervaren koks.
Slimme inkoop: de beste momenten en plaatsen om voordelig in te kopen.
Exacte kostprijzen: inzicht in de werkelijke kosten van je gerecht.
Ontvang gratis ons koolhydraatarm weekmenu – start vandaag nog met gezonder eten
Met dit gratis weekmenu krijg je 7 dagen lang heerlijke, makkelijke en koolhydraatarme recepten. Ontdek hoe lekker en simpel afvallen kan zijn, zonder honger en zonder ingewikkelde boodschappenlijstjes.
Tips!
Waarom deze wortelsoep zo’n slimme lunch is
Wortels zijn echte vitaminebommen. Een kleine portie bevat al je dagelijkse dosis vitamine A, wat belangrijk is voor:
een gezonde huid
goed zicht, vooral bij schemer
een sterk immuunsysteem
een gezond groeiproces bij kinderen
Daarnaast zitten wortels vol vitamine B, C, kalium en vezels. Voeg daar de verwarmende gember aan toe – goed voor je spijsvertering en een natuurlijke energieboost – en je hebt een soep die je lichaam écht ondersteunt.
Koolhydraatarm brood en hummus maken deze soep tot een volwaardige lunch van rond de 315 kcal. Je krijgt extra eiwitten, gezonde vetten en vezels, waardoor je langer verzadigd blijft en minder snel trek hebt.
💡 Goed om te weten
De kostprijs van deze lunch bedraagt ongeveer €2,10 per portie van 315 kcal.
Let op: grotere eters kunnen een extra sneetje brood of meer hummus toevoegen.
Variatietips:
Voeg pompoenpitten toe voor een extra bite en magnesiumboost
Serveer met een scheutje kokosmelk in plaats van yoghurt voor een zuivelvrije variant
Ontvang gratis ons koolhydraatarm weekmenu – start vandaag nog met gezonder eten
Met dit gratis weekmenu krijg je 7 dagen lang heerlijke, makkelijke en koolhydraatarme recepten. Ontdek hoe lekker en simpel afvallen kan zijn, zonder honger en zonder ingewikkelde boodschappenlijstjes.
MA+ Tips!
Binnenkort vind je bij dit recept een reeks praktische keukentips die je direct kunt toepassen, zelfs zonder toegang tot de volledige bereiding. Zo haal je toch al extra waarde uit onze recepten.
Heropwarmtips: hoe je gerecht ook de volgende dag nog smaakvol blijft.
Budgethacks: slimme bespaartips en voordelige alternatieven.
Bewaartricks: methodes om gerechten langer vers te houden.
Combinatietips: suggesties voor bijgerechten en smaakvolle variaties.
Pro-technieken: inzichten en vaardigheden van ervaren koks.
Slimme inkoop: de beste momenten en plaatsen om voordelig in te kopen.
Exacte kostprijzen: inzicht in de werkelijke kosten van je gerecht.
Ontvang gratis ons koolhydraatarm weekmenu – start vandaag nog met gezonder eten
Met dit gratis weekmenu krijg je 7 dagen lang heerlijke, makkelijke en koolhydraatarme recepten. Ontdek hoe lekker en simpel afvallen kan zijn, zonder honger en zonder ingewikkelde boodschappenlijstjes.
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Met haar jarenlange ervaring en passie voor voeding inspireert ze dagelijks duizenden mensen om gezonder te leven. Dankzij haar duidelijke aanpak en de toegankelijke recepten van Makkelijk Afvallen hebben we al meer dan 150.000 mensen geholpen om niet alleen blijvend af te slanken, maar ook hun energie, bloedsuiker en algemene gezondheid te verbeteren.
Claudia gelooft dat goede voeding méér is dan een getal op de weegschaal — het is de basis voor een krachtig, gelukkig en veerkrachtig leven. Haar missie: jou motiveren om elke dag bewuste keuzes te maken, zonder in te boeten op smaak of plezier.
