Kokospap met kaneel

Heropwarmtip

Deze kokospap kun je niet goed bewaren omdat havermout alle vocht absorbeert en steenhard wordt na een paar uur in de koelkast. Maak deze pap daarom altijd vers en eet direct op voor de beste textuur. Blijft er toch wat over en wil je niet weggooien? Voeg royaal amandeldrink toe en warm drie minuten op in de magnetron op 700 watt terwijl je elk minuut even roert, de consistentie wordt iets dikker maar nog steeds eetbaar. Je kunt de droge ingrediënten wel voorbereiden door havermout, kokosmeel, kaneel en lijnzaad te mengen in een afgesloten potje dat een maand houdbaar blijft, zo hoef je 's ochtends alleen maar amandeldrink toe te voegen en op te warmen.

Budgethack

Koop je havermout bij de Lidl of Aldi in grote pakken van 500 gram voor 90 cent in plaats van kleine portiepakjes die drie euro kosten.

Amandeldrink van huismerk werkt net zo goed als merken en kost een euro minder per pak. Amandelen rasp je ook prima zelf van hele amandelen die goedkoper zijn dan voorverpakte geschaafde of gehakte, kost twee minuten extra werk maar bespaart vijftig cent per keer.

Bewaartrick

Bewaar droge ingrediënten gescheiden in luchtdichte potjes voor maximale houdbaarheid. Havermout blijft zo zes maanden goed in de voorraadkast, kokosmeel wel een jaar omdat het weinig vocht bevat. Lijnzaad bewaar je best in de koelkast na openen want de oliën kunnen ranzig worden, zo blijft het drie maanden vers. Hele kaneel blijft jarenlang goed maar kaneelpoeder verliest na zes maanden zijn kracht, koop dus kleine potjes of maal zelf van kaneelstokjes. Mix aan het begin van de week vijf porties droge ingrediënten in aparte zakjes of potjes, dan hoef je 's ochtends alleen maar vloeistof toe te voegen en ben je in vijf minuten klaar.

Combinatie idee

Eet deze kokospap als basis ontbijt en voeg een gekookt eitje toe voor tien gram extra eiwit waardoor je tot lunchtijd verzadigd blijft zonder tussendoor te snacken.

Op drukke ochtenden combineer je de pap met een handje noten extra bovenop in plaats van alleen amandelen, zo krijg je meer gezonde vetten en calorieën binnen voor zware werkdagen.

Na het sporten? Voeg een schep vanille eiwitpoeder toe samen met halve banaan in plakjes voor 30 gram eiwit totaal en sneller spierherstel.

In de Makkelijk Afvallen app zie je direct welke combinaties passen bij jouw calorie behoefte en hoe je dagmenu uitkomt op precies de juiste macros.

Pro-keukenhack

Roer constant tijdens het koken want havermout brandt snel aan op de bodem van de pan en geeft een vieze smaak door het hele gerecht. Gebruik een steelpan met dikke bodem die warmte gelijkmatig verdeelt zodat niets aanbrandt. Begin op middelhoog vuur om snel aan de kook te komen maar zet daarna laag vuur zodra het borrelt, anders kookt de pap over de rand. Test de dikte door je lepel erdoor te halen, als je de bodem van de pan kunt zien zonder dat het meteen weer dichtvloeit is de pap klaar. Voeg altijd minder vocht toe dan je denkt nodig te hebben want havermout blijft navormen na het uitschakelen van het vuur, liever iets dunner serveren en laten opstijven in de kom.

Extra gezondheid

Deze kokospap levert zes gram vezels per portie wat bijna een kwart is van je dagelijkse behoefte en je spijsvertering ondersteunt. Lijnzaad zit bomvol omega 3 vetzuren die ontstekingsremmend werken en je hart en bloedvaten beschermen.

Kaneel helpt je bloedsuikerspiegel stabiel te houden waardoor je geen energiedip krijgt twee uur na het eten zoals bij suikerrijke ontbijtjes.

Havermout bevat bètaglucanen die je cholesterol verlagen en je immuunsysteem versterken.

Kokosmeel geeft MCT vetten die direct omgezet worden in energie in plaats van opgeslagen als lichaamsvet, perfect voor mentale scherpte tijdens je ochtend.